47. РАЗНОВИДНОСТИ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Ликеры - спиртные напитки, получаемые купажированием спиртованных настоев на различных ароматических травах, семенах, кореньях, цветах, плодах, спиртованных соков, сахарного сиропа и других вкусовых компонентов.

Содержание спирта колеблется от 20-23% (кремы) до 30-45% (ликеры крепкие); сахаров - в пределах от 32-50 г/дм³ (ликеры крепкие и десертные) до 50-60 г/дм³ (кремы). Ассортимент: Вишневый Кофейный, Амаретто.

Кремы - подгруппа ликеров с низкой крепостью, высокой сахаристостью и тягучей консистенцией.

Наливки - продукты купажирования различных плодово-ягодных морсов с сахарным сиропом, спиртом и водой. В отдельных случаях применяют подкрашивание, добавление лимонной кислоты, ванилина и др. Крепость - не ниже 18-20%.

Настойки горькие производят из спиртованных настоев на травах, корнях, корневищах, коре, плодах и др.; иногда к ним добавляют различные эфирные масла, а для смягчения вкуса - до 1% сахара. Настойки содержат от 30 до 45% спирта.

Сладкие и полусладкие настойки производят путем купажирования спиртованных настоев пряного сырья или ароматных спиртов с плодово-ягодными морсами, сахарным сиропом, спиртом и водой. Крепость: от 18 до 24% спирта и от 1 до 25% сахара (г/ дм³). Ассортимент: Рябиновая на коньяке, Вишневая Перцовая.

Джины - производят из ячменного спирта с добавлением можжевеловой ягоды. Крепость до 45%; сахар не добавляют. Ассортимент: Бифатер, Гуламор. Бальзамы - крепкие алкогольные напитки (45-50% об.) с высокой экстрактивностыо из-за использования эфирных масел, пряновкусового сырья. Ассортимент: Рижский черный бальзам, Сибирский Москва, Древнерусский и др.; импортные - бальзам Битнера и Шведская горечь.

Пунши - тонизирующие алкогольные напитки включающие пять компонентов - воду, сахар, ром чай и лимонный сок. Крепость их не выше 20%.

Аперитивы, обладают более или менее выраженным вкусом горечи, так как в их производстве используются пряно-вкусовые травы, плоды и ягоды. Крепость напитков от 15 до 45%.

Виски - алкогольный напиток крепостью 45% об. и выше, получаемый перегонкой сброженного сусла из зернового сырья с последующей выдержкой спирта в дубовых бочках с обугленной внутренней поверхностью. Ром - крепкий алкогольный напиток (50-55% об.), изготовленный из ромового спирта, получаемого из патоки сахарного тростника или тростниковой мелассы, и выдержанный в дубовых бочках в течение четырех лет.

По технологии производства коньяки делят на ординарные, марочные и коллекционные. Ординарный коньяк- 3-, 4-, 5-звездочный (выдержкаспирта от трех до пяти лет). Марочные коньяки выдерживают от 6 до 50 лет: KB (6-7 лет), КВВК (8-10 лет) и КС (10 лет и более). Марочные коньяки, выдержанные не менее трех лет в дубовых бочках, считаются коллекционными. Крепость от 40 до 57% об.

<< Назад: Алкогольные напитки

>> Вперед: Виноградные вина

Рекомендуем интересные статьи раздела Конспекты лекций, шпаргалки:

▪ Налоги и налогообложение. Шпаргалка

▪ Русский язык и культура речи. Шпаргалка

▪ Финансовое право. Шпаргалка

Смотрите другие статьи раздела Конспекты лекций, шпаргалки.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Токсичность интернета преувеличена 07.01.2026

Социальные сети нередко воспринимаются как арена постоянной агрессии, оскорблений и распространения фейковой информации. Новое исследование Стэнфордского университета показывает, что реальность значительно отличается от популярного представления: интернет гораздо менее токсичен, чем многие пользователи считают. Ученые опросили более тысячи американцев, попросив их оценить долю пользователей соцсетей, которые ведут себя агрессивно или распространяют ненависть. Оказалось, что впечатления людей сильно преувеличивают масштабы проблемы. Например, респонденты считали, что почти половина пользователей Reddit хотя бы раз оставляла оскорбительные комментарии, тогда как фактические данные платформы показывают, что таких людей не более 3%. Аналогичная ситуация наблюдается с дезинформацией. Опрос показал, что большинство участников считали почти половину аудитории Facebook распространителями фейковых новостей, однако статистика говорит об обратном: фактическая доля таких пользователей состав ...>>

Процессоры Ryzen AI 400 07.01.2026

Современные вычисления все больше ориентируются на интеграцию искусственного интеллекта и высокую производительность в компактных устройствах, таких как ноутбуки и мини-ПК. Новая линейка процессоров AMD Ryzen AI 400 демонстрирует, как разработчики объединяют мощные центральные ядра, графику и нейросетевые ускорители в одном чипе, чтобы удовлетворять растущие потребности пользователей в играх, контенте и ИИ-приложениях. AMD представила процессоры серии Gorgon Point, которые включают до 12 ядер Zen 5 и до 24 потоков вычислений. Чипы поддерживают интегрированную графику RDNA 3.5, обеспечивают максимальную тактовую частоту до 5,2 ГГц и имеют энергопотребление от 15 Вт до 54 Вт. Особое внимание уделено NPU, способному обрабатывать до 60 триллионов операций в секунду (TOPS), что делает эти процессоры эффективными для задач с искусственным интеллектом. Конструкция Ryzen AI 400 сочетает ядра Zen 5 и Zen 5c, обеспечивая высокую гибкость и производительность. Несмотря на то, что архитектур ...>>

Женщины лучше распознают признаки болезни по лицу 06.01.2026

Способность распознавать, что кто-то нездоров, часто проявляется интуитивно: бледная кожа, опущенные веки, уставшее выражение лица могут сигнализировать о недомогании. Новое исследование международной группы ученых показало, что женщины в среднем точнее мужчин улавливают такие тонкие невербальные признаки болезни, что может иметь эволюционные и социальные объяснения. В отличие от предыдущих работ, где использовались отредактированные фотографии или имитация больных лиц, ученые решили проверить, насколько люди способны распознавать естественные признаки недомогания. Такой подход позволил оценить реальную чувствительность к изменениям в лицах, возникающим при болезни. В исследовании приняли участие 280 студентов, поровну мужчин и женщин. Участникам предложили оценить 24 фотографии, на которых изображены люди как в здоровом состоянии, так и во время болезни. Это дало возможность сравнить восприятие естественных признаков недомогания в реальных лицах. Для анализа состояния каждого ...>>

Случайная новость из Архива Лампа на биолюминесцентных бактериях 26.01.2015 В природе биолюминесцентные бактерии встречаются на щупальцах определенного вида осьминога, позволяя ему светиться в темноте: при воздействии кислорода эти микроорганизмы излучают мягкий голубой свет. Голландский дизайнер Тереза ван Донген придумала светильник Ambio в рамках работы над своим дипломным проектом в Академии дизайна Эйндохвена, а подобрать подходящие бактерии ей помогли студенты Делфтского технического университета (Нидерланды). Лампа представляет собой прозрачную трубку с искусственной морской водой, в которую поместили фотобактерии, а чтобы она начала светиться, Amibo нужно привести в движение, для чего пришлось соорудить незамысловатый маятниковый механизм. Пока бактерии в лампе могут жить лишь несколько дней, но Тереза работает с биологами, чтобы продлить срок службы прибора и повысить яркость освещения.

Другие интересные новости:

▪ Материал будущего, становящийся прочнее при нагрузках

▪ Марсианские колонии из аэрогеля

▪ Полностью защищенный промышленный бизнес-планшет Fujitsu Stylistic V535

▪ Системная плата Minisforum AR900i

▪ Кошки наблюдают за своими хозяевами, даже не видя их

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электротехнические материалы. Подборка статей

▪ статья Ты и убогая, ты и обильная. Крылатое выражение

▪ статья Какое техническое изделие является самым массовым за всю историю человечества? Подробный ответ

▪ статья Сладкий корень. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Автоматическая водокачка. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Дрессированный платок. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026