Бесплатная техническая библиотека: все статьи Л. Страница 9

Разработана альтернатива фуа-гра 27.04.2025

Фуа-гра - это один из самых известных и дорогих деликатесов в мире, ценящийся за свою уникальную текстуру и вкус. Однако метод его производства, который включает принудительное кормление гусей, вызывает жесткую критику со стороны защитников животных и запрещен во многих странах. В ответ на эти опасения группа ученых из научно-исследовательского института общества Макса Планка и Университета Южной Дании предложила альтернативу, которая может изменить подход к производству этого деликатеса. Основной проблемой при разработке заменителей фуа-гра было создание продукта, который бы точно имитировал вкус и текстуру настоящей жировой печени, не прибегая к насильственному кормлению птиц. До недавнего времени все попытки создать такую альтернативу не могли в полной мере воспроизвести ни консистенцию, ни органолептические характеристики оригинала. Однако ученые, возглавляемые профессором Томасом Вильгисом, нашли решение, опираясь на природные процессы, происходящие в организме птиц. Они исп ...>>

Просмотр телевизора уменьшает мозг 27.04.2025

В ходе исследования, проведенного Райаном Догерти из Школы общественного здравоохранения Блумберга при Университете Джонса Хопкинса, было установлено, что продолжительное время, проведенное перед телевизором, может способствовать уменьшению объема мозга в зрелом возрасте. Догерти отметил, что люди, которые в среднем тратили на просмотр телевизора на 1,5 часа больше в день, чем их сверстники, испытывали снижение объема серого вещества в мозгу к пожилому возрасту. Это уменьшение составляло около 0,5%. Исследование опиралось на данные проекта "Развитие риска коронарных артерий у молодых взрослых", который был инициирован Национальным институтом сердца, легких и крови в 1985 году. В рамках этого исследования было собрано большое количество информации от более чем 5 тысяч человек из четырех американских городов, что позволило ученым провести детальный анализ долгосрочных последствий телевизионных привычек на мозг. В среднем участники исследования проводили около 2,5 часов в день, смот ...>>

Пресная вода потребляет больше кислорода, чем производит 26.04.2025

Новое исследование нидерландских ученых показало, что пресные водоемы, которые ранее играли важную роль в поддержании баланса кислорода в экосистемах, сегодня стали источником серьезных проблем. Специалисты из Утрехтского университета выяснили, что на протяжении последнего столетия значительно изменился процесс производства и потребления кислорода в пресноводных системах, что связано с воздействием человеческой деятельности. Пресноводные экосистемы традиционно были важными регуляторами кислорода, который поддерживал жизнь водных организмов и участвовал в круговороте питательных веществ. Однако за последние сто лет ситуация изменилась, и теперь эти экосистемы, вместо того чтобы производить кислород, начали потреблять его в большем количестве, чем производят. Это стало результатом комплексного влияния сельского хозяйства, строительства дамб и климатических изменений. Ученые создали первую глобальную модель кислородного цикла для внутренних водоемов, что позволяет более полно понять ...>>

Случайная новость из Архива

Шоколад с утра помогает женщинам худеть 09.04.2022

Шоколад - продукт, имеющий по всему миру миллионы поклонников. В состав любимой многими сладости входят масло какао и тертое какао, от которых зависит как польза, так и вред для здоровья.

Все полезные свойства шоколада сложно пересчитать. Среди главных - он способен повысить уровень эмоционального состояния, понизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и количество вредных свободных радикалов в крови человека.

Однако нельзя забывать, что бесконтрольное поедание сладости из какао окажет на здоровье обратный эффект. Результатом может быть сыпь, а в иных случаях любимое лакомство способно вызвать тахикардию и повысить артериальное давление. Конечно, огромное значение имеет дозировка: если потреблять шоколад большими порциями (больше 100 г в сутки), то все полезные свойства сладости могут исчезнуть в один миг, принеся организму человека большой вред.

Согласно выводам, полученным в ходе исследования в Гарвардской медицинской школы и испанском Университете Мурсии, женщины в постменопаузе, которые ежедневно за завтраком едят немного шоколада, легче и быстрее сбрасывают лишний вес.

Эксперимент длился ровно две недели. Добровольными участниками исследования стали три группы из 19 женщин в постменопаузе. Женщины из первой группы питались характерными для многих в Испании продуктами, представительницы второй группы получали примерно 100 граммов молочного шоколада в течение часа после пробуждения, а участницы эксперимента из третьей группы ели шоколад в такой же дозировке, только за час до сна.

У женщин, лакомившихся шоколадом в утреннее время, вес не изменился, а вот состав микробиоты кишечника и другие показатели улучшились. Также у них зафиксировали уменьшение талии и уровня глюкозы. А количество потребляемых калорий уменьшилось на 16%.

К лучшему изменились показатели и у тех, кто ел шоколад во второй половине дня. У женщин из этой группы увеличилась физическая активность на следующий день в среднем на 6,9%, а также у них снизились аппетит и тяга к сладкому.

Главный вывод, к которому пришли ученые во время эксперимента - женщины, съедавшие по 100-граммовой шоколадке каждый день, не набрали вес. Это развенчивает главный миф о том, что шоколад - враг красивой фигуры.

Другие интересные новости:

▪ Производство курятины говядины снижает выбросы СО2

▪ Погрузчик John Deere 326 P-Tier

▪ Почтовый ящик убивает микробов

▪ Подводное фото станет четким

▪ Птичьему гриппу слишком холодно

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Ваши истории. Подборка статей

▪ статья Дорога жизни. Крылатое выражение

▪ статья Когда люди начали исследовать подводное пространство? Подробный ответ

▪ статья Транспортировщик со срезкой. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья АОН на основе телефона Panasonic KX-T2365. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Экономичный преобразователь напряжения. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте