Влияние питания на здоровье человека. Рациональное питание. Гигиена питания.

Сохранению здоровья, повышению работоспособности и устойчивости к различным неблагоприятным факторам способствует рациональное питание. Поэтому режим питания занимает особое место в жизнедеятельности человека. Пища обеспечивает поддержание в тканях живого организма определенного теплового режима, постоянного роста и обновления клеток. Потребное количество и состав пищи определяются в основном энергозатратами на жизнедеятельность организма.

Основными поставщиками энергии являются питательные вещества, содержащиеся в пище - белки, жиры и углеводы. Кроме того, организму требуются витамины, минеральные соли, микроэлементы и вода.

Белок идет на построение тканей и органов: мышц, нервов, мозга, сердца и др. Он является основным материалом для строительства клеток. Суточная потребность в белках у взрослого человека составляет от 110 до 160 граммов. В мясе, рыбе и бобовых продуктах содержится от 16 до 25 процентов белков; в молочных, хлебных и крупяных продуктах - 6-15 процентов, а в овощах и фруктах - только 1-2 процента. Наибольшей усвояемостью обладают белки животного происхождения.

Жиры являются одним из основных пищевых источников энергии, их калорийность более чем в 2 раза превышает калорийность белков и углеводов. Жиры содержат витамины A, D, E, K, F и другие крайне необходимые организму вещества. Наиболее ценным для питания является кукурузное, подсолнечное и сливочное масло. Богатые витаминами А и D жиры содержатся в молоке, молочных продуктах и рыбьем жире. Суточная потребность человека удовлетворяется приблизительно 100 граммами жиров, а при тяжелой физической работе 150 граммами. Потребление жиров следует предельно ограничивать, чтобы избежать вредных для здоровья жировых отложений в тканях организма.

Углеводы поступают в организм главным образом с растительной пищей: крахмал - вместе с хлебом, крупами и овощами, сахар - с фруктами и ягодами. Из продуктов животного происхождения богаты углеводами молоко и молочные продукты. Суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет от 430 до 650 граммов. Сахар и крахмал, разрушаясь в организме, дают много энергии, расходуемой на работу мышц и других органов. В период длительной физической нагрузки потребность в них возрастает, при незначительных нагрузках уменьшается.

Витамины, получаемые с пищей, оказывают могучее воздействие на обмен веществ; недостаток или отсутствие в организме какого-либо витамина приводит к нарушению обмена веществ - авитаминозу. Витамины повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и другим вредным воздействиям внешних факторов. Известно свыше двух десятков витаминов. Особенно велика потребность организма в витаминах A₁, B₁, B₂, C, D, PP. Следует, однако, иметь в виду, что избыточное потребление витаминов может иметь отрицательное воздействие на организм (особенно у детей).

Минеральные вещества- соли кальция, фосфора, магния, железа, меди, калия, хлористого натрия (поваренной соли), поступающие в организм вместе с пищей, непрерывно расходуются соответственно виду деятельности человека, условиям работы и состоянию организма. Если пища разнообразна, то в ней обычно в достаточном количестве содержатся все эти вещества, только поваренную соль приходится добавлять по вкусу. Следует помнить, что избыточное потребление поваренной соли может отрицательным образом сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы, работе почек и других органов, может привести к образованию в них камней и солевым отложениям в суставах.

Важную биологическую роль в организме выполняют микроэлементы- йод, фтор, марганец, участвуя в сложнейших биохимических процессах, протекающих в организме.

Вода необходима для нормального течения всех физиологических процессов в организме человека, особенно пищеварения и кроветворения. Потеря воды должна восполняться, иначе могут наступить серьезные расстройства жизненных функций. Взрослый человек в нормальных условиях должен получать два-три литра воды в сутки, в условиях жаркого климата - до пяти литров. Однако употребление излишнего количества воды, особенно единовременно, вызывает перегрузки сердца и почек.

Следует иметь в виду, что органы пищеварения нуждаются в полноценном ежесуточном отдыхе на протяжении 8-10 часов (естественнее всего в ночное время). Пищевой рацион должен быть разнообразным, употребление высококалорийных продуктов ограниченным и распределяться в течение дня равномерно. Ужинать нужно не позднее чем за 2-3 часа до сна. Во время приема пищи нельзя отвлекаться (например, читать, смотреть телевизор), разговаривать, пережевывать пищу следует тщательно и не спеша, что содействует ее хорошему усвоению и нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.

Автор: Илья Мельников

<< Назад: Правила безопасного купания в открытых водоемах

>> Вперед: Чрезвычайные ситуации техногенного характера. Основные причины производственных аварий и катастроф

Рекомендуем интересные статьи раздела Конспекты лекций, шпаргалки:

▪ Культурология. Конспект лекций

▪ Стоматология. Шпаргалка

▪ Информатика и информационные технологии. Конспект лекцийй

Смотрите другие статьи раздела Конспекты лекций, шпаргалки.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Питомцы как стимулятор разума 06.10.2025

Помимо эмоциональной поддержки, домашние питомцы могут оказывать заметное воздействие на когнитивные процессы, особенно у пожилых людей. Новое масштабное исследование показало, что общение с кошками и собаками не просто улучшает настроение - оно действительно способствует замедлению возрастного снижения умственных способностей. Работа проводилась в рамках проекта Survey of Health, Ageing and Retirement in Europe (SHARE), охватывающего период с 2004 по 2022 год. В исследовании приняли участие тысячи европейцев старше 50 лет. Анализ показал, что владельцы домашних животных демонстрируют более устойчивые когнитивные функции по сравнению с теми, кто не держит питомцев. Особенно выражен эффект оказался у владельцев кошек и собак. Согласно данным ученых, владельцы собак дольше сохраняют хорошую память, в то время как хозяева кошек медленнее теряют способность к быстрому речевому взаимодействию. Исследователи связывают это с тем, что ежедневное взаимодействие с животными требует внимани ...>>

Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1 06.10.2025

Компания ASUSTeK Computer презентовала новый мини-компьютер ASUS ExpertCenter PN54-S1. Устройство ориентировано на пользователей, которым важно сочетание производительности, энергоэффективности и универсальности - от офисных задач до мультимедийных проектов. В основе ExpertCenter PN54-S1 лежит современная аппаратная платформа AMD Hawk Point, использующая архитектуру Zen 4. Это поколение чипов отличается улучшенным управлением энергопотреблением и повышенной вычислительной мощностью. Новинка доступна в конфигурациях с процессорами Ryzen 7260, Ryzen 5220 и Ryzen 5210, представленных AMD в начале 2025 года. Таким образом, устройство охватывает широкий диапазон задач - от базовых офисных до ресурсоемких вычислений. Корпус мини-ПК выполнен из прочного алюминия и имеет размеры 130&#215;130&#215;34 мм, что делает его практически незаметным на рабочем столе или за монитором. Несмотря на компактность, внутренняя компоновка позволяет установить два модуля оперативной памяти SO-DIMM ...>>

Глазные капли, возвращающие молодость зрению 05.10.2025

С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок. Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>

Случайная новость из Архива Гаджет для бодрости мозга в течение суток 28.06.2021 Специалисты из исследовательской лаборатории ВВС США разработали прибор, помогающий снимать усталость и сохранять работоспособность на протяжении суток. В основе VNS-методики лежит стимулирование шейного блуждающего нерва электрическим током. Данный способ намного эффективнее транскраниальной стимуляции постоянным током (tDCS). Оба метода оказывают воздействие на голубое пятно - область в стволе мозга, которая является основным источником норадреналина, гормона бодрости. При этом tDCS-сигналы должны пройти через кожу, череп и остальную часть мозга, чтобы достичь финальной области. Длительность процедуры составляет около 30 минут. В случае VNS-терапии воздействие осуществляется с помощью портативного устройства. При этом человек может самостоятельно управлять прибором, а процедура занимает всего шесть минут. В испытаниях прибора приняли участие 40 человек. Участники бодрствовали в течение 34 часов. Состояние добровольцев оценивалось с помощью четырех тестов. Выяснилось, что участники VNS-терапии показывали наилучшие результаты через 12 и 15 часов после стимуляции. И хотя результаты должны быть подтверждены дополнительными исследованиями, эксперты уверены, что данный метод может стать хорошим способом долго оставаться бодрым и сохранять работоспособность.

Другие интересные новости:

▪ Почему светодиод не светит на полную мощность

▪ Как восстановить утраченные воспоминания

▪ Назван самый тяжелый год в истории человечества

▪ Шерстяная ткань с памятью формы

▪ Деньги и счастье

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Личный транспорт: наземный, водный, воздушный. Подборка статей

▪ статья Булыжник - оружие пролетариата. Крылатое выражение

▪ статья Насколько вес тела на экваторе Земли отличается от веса этого же тела на полюсах? Подробный ответ

▪ статья Дальномер. Детская научная лаборатория

▪ статья Измерение коэффициента передачи тока мультиметром. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Хризантема в петлице. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025