Влияние питания на здоровье человека. Рациональное питание. Гигиена питания.

Сохранению здоровья, повышению работоспособности и устойчивости к различным неблагоприятным факторам способствует рациональное питание. Поэтому режим питания занимает особое место в жизнедеятельности человека. Пища обеспечивает поддержание в тканях живого организма определенного теплового режима, постоянного роста и обновления клеток. Потребное количество и состав пищи определяются в основном энергозатратами на жизнедеятельность организма.

Основными поставщиками энергии являются питательные вещества, содержащиеся в пище - белки, жиры и углеводы. Кроме того, организму требуются витамины, минеральные соли, микроэлементы и вода.

Белок идет на построение тканей и органов: мышц, нервов, мозга, сердца и др. Он является основным материалом для строительства клеток. Суточная потребность в белках у взрослого человека составляет от 110 до 160 граммов. В мясе, рыбе и бобовых продуктах содержится от 16 до 25 процентов белков; в молочных, хлебных и крупяных продуктах - 6-15 процентов, а в овощах и фруктах - только 1-2 процента. Наибольшей усвояемостью обладают белки животного происхождения.

Жиры являются одним из основных пищевых источников энергии, их калорийность более чем в 2 раза превышает калорийность белков и углеводов. Жиры содержат витамины A, D, E, K, F и другие крайне необходимые организму вещества. Наиболее ценным для питания является кукурузное, подсолнечное и сливочное масло. Богатые витаминами А и D жиры содержатся в молоке, молочных продуктах и рыбьем жире. Суточная потребность человека удовлетворяется приблизительно 100 граммами жиров, а при тяжелой физической работе 150 граммами. Потребление жиров следует предельно ограничивать, чтобы избежать вредных для здоровья жировых отложений в тканях организма.

Углеводы поступают в организм главным образом с растительной пищей: крахмал - вместе с хлебом, крупами и овощами, сахар - с фруктами и ягодами. Из продуктов животного происхождения богаты углеводами молоко и молочные продукты. Суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет от 430 до 650 граммов. Сахар и крахмал, разрушаясь в организме, дают много энергии, расходуемой на работу мышц и других органов. В период длительной физической нагрузки потребность в них возрастает, при незначительных нагрузках уменьшается.

Витамины, получаемые с пищей, оказывают могучее воздействие на обмен веществ; недостаток или отсутствие в организме какого-либо витамина приводит к нарушению обмена веществ - авитаминозу. Витамины повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и другим вредным воздействиям внешних факторов. Известно свыше двух десятков витаминов. Особенно велика потребность организма в витаминах A₁, B₁, B₂, C, D, PP. Следует, однако, иметь в виду, что избыточное потребление витаминов может иметь отрицательное воздействие на организм (особенно у детей).

Минеральные вещества- соли кальция, фосфора, магния, железа, меди, калия, хлористого натрия (поваренной соли), поступающие в организм вместе с пищей, непрерывно расходуются соответственно виду деятельности человека, условиям работы и состоянию организма. Если пища разнообразна, то в ней обычно в достаточном количестве содержатся все эти вещества, только поваренную соль приходится добавлять по вкусу. Следует помнить, что избыточное потребление поваренной соли может отрицательным образом сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы, работе почек и других органов, может привести к образованию в них камней и солевым отложениям в суставах.

Важную биологическую роль в организме выполняют микроэлементы- йод, фтор, марганец, участвуя в сложнейших биохимических процессах, протекающих в организме.

Вода необходима для нормального течения всех физиологических процессов в организме человека, особенно пищеварения и кроветворения. Потеря воды должна восполняться, иначе могут наступить серьезные расстройства жизненных функций. Взрослый человек в нормальных условиях должен получать два-три литра воды в сутки, в условиях жаркого климата - до пяти литров. Однако употребление излишнего количества воды, особенно единовременно, вызывает перегрузки сердца и почек.

Следует иметь в виду, что органы пищеварения нуждаются в полноценном ежесуточном отдыхе на протяжении 8-10 часов (естественнее всего в ночное время). Пищевой рацион должен быть разнообразным, употребление высококалорийных продуктов ограниченным и распределяться в течение дня равномерно. Ужинать нужно не позднее чем за 2-3 часа до сна. Во время приема пищи нельзя отвлекаться (например, читать, смотреть телевизор), разговаривать, пережевывать пищу следует тщательно и не спеша, что содействует ее хорошему усвоению и нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.

Автор: Илья Мельников

<< Назад: Правила безопасного купания в открытых водоемах

>> Вперед: Чрезвычайные ситуации техногенного характера. Основные причины производственных аварий и катастроф

Рекомендуем интересные статьи раздела Конспекты лекций, шпаргалки:

▪ История экономики. Конспект лекций

▪ Банковское право. Шпаргалка

▪ Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности. Шпаргалка

Смотрите другие статьи раздела Конспекты лекций, шпаргалки.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Тающие айсберги создают новые оазисы жизни на дне океана 30.06.2026

Глобальное потепление активно меняет облик нашей планеты, и одним из наиболее заметных его проявлений становится ускоренное таяние ледников в полярных регионах. Этот процесс не только приводит к подъему уровня Мирового океана, но и вызывает цепную реакцию в морских экосистемах, порой создавая неожиданные и парадоксальные последствия. Массовое высвобождение айсбергов из Гренландии - яркий пример того, как климатические изменения перестраивают жизнь в самых глубоких и удаленных уголках океана. Из-за повышения температуры количество айсбергов, откалывающихся от гренландских ледников, стремительно растет. Ученые проанализировали данные за последние 40 лет и установили, что с 2000 года поток ледяных глыб через пролив Фрама увеличился в четыре раза. Об этом сообщает Futurism со ссылкой на исследование специалистов из Технического университета Дании. Такое беспрецедентное нашествие айсбергов представляет серьезную опасность для международного судоходства. Одновременно оно радикально тра ...>>

Робот-тьютор Optio, помошник школьника 30.06.2026

Икусственный интеллект и робототехника все активнее помогают учителям и ученикам, делая обучение более персонализированным и увлекательным. Гуманоидные роботы, способные взаимодействовать с людьми естественным образом, открывают новые возможности для школ, особенно в условиях нехватки педагогических кадров и растущего интереса к технологиям. Одна из таких инновационных инициатив стартовала в американском штате Нью-Йорк. Компания Realbotix запустила своего помощника учителя на базе искусственного интеллекта под названием Optio в Центральном школьном округе Саламанки. Робот выступает в роли тьютора, предлагая персонализированное репетиторство, многоязычную помощь с домашними заданиями и круглосуточную академическую поддержку. По данным Interesting Engineering, проект направлен на повышение вовлеченности учащихся и внедрение передовых технологий в учебный процесс. В рамках пилотной программы школы округа планируют интегрировать человекоподобных роботов в классы. Изначально Optio буд ...>>

Биопрепараты повышают питательную ценность органической гречихи 29.06.2026

В органическом земледелии особое внимание уделяется не только урожайности, но и качественному составу продукции. Потребители все чаще выбирают продукты с высоким содержанием полезных веществ и без следов химических веществ. Исследования показывают, что применение биологических препаратов может существенно улучшить минеральный состав зерновых культур, делая их более ценными с точки зрения питания. В результате полевых экспериментов, проведенных в 2023-2025 годах, ученые установили, что использование биопрепаратов способствует активному накоплению макроэлементов, в частности фосфора и калия, в зерне органической гречихи. Об этом сообщила Леся Крупак из Белоцерковского национального аграрного университета в своей работе "Экологичность и производительность". Наиболее заметный эффект наблюдался при применении гумата калия. В этом случае содержание калия в зерне увеличивалось на 19-21 процент по сравнению с контрольными участками. Такой результат свидетельствует об улучшении работы тра ...>>

Случайная новость из Архива Доказан смертельный вред от электронных сигарет 02.05.2020 Специалисты Бостонского университета (США) изучили функции кровеносных сосудов у курильщиков и пользователей электронных сигарет и вейпов. Под наблюдением оказались более 400 мужчин и женщин в возрасте от 21 до 45 лет, которые либо были курильщиками, либо перешли с сигарет на вейпы. Анализ образцов клеток артерий показал примерно одинаковые результаты у участников обеих групп - повышенную жесткость сосудистой стенки и повреждение мелких кровеносных сосудов. В частности, описанные образцы клеток никотинозависимых содержали меньше молекул оксида азота, чем у людей, которые никогда не курили. Данное соединение необходимо для регуляции дыхания, поддержания иммунного статуса, участвует в сердечно-сосудистом гомеостазе. Специалисты подчеркнули, что сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти среди курильщиков. Также многие потребители сигарет переходят на использование вейпов с мыслями о снижении негативного влияния на организм. В заключении говорится, что нет никаких доказательств того, что использование электронных сигарет уменьшает риск получения сердечно-сосудистых заболеваний или снижает вред, вызванный продуктами горения табака. Ученые подчеркнули, что с точки зрения заботы о сердце нельзя рассматривать вейпы как безопасную альтернативу курению.

Другие интересные новости:

▪ Найден ген наращивания мышечной массы

▪ LED-фонари от Sharp

▪ Новые твердотельные реле International Rectifier

▪ Адаптер Apex Storage X21 AIC

▪ Подводный наплечный джетпак CudaJet

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Шпионские штучки. Подборка статей

▪ статья Фиговый листок. Крылатое выражение

▪ статья Почему меняется вид звездного неба в течение года? Подробный ответ

▪ статья Врач-терапевт подростковый. Должностная инструкция

▪ статья Расчет параметров ориентации спутниковой антенны. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Схема, распиновка (распайка) кабеля Motorola T191. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026