Промывка винных пробок

06.03.2003

В мире ежегодно разливается 20 миллиардов бутылок вина, и количество это постоянно растет. Немаловажная проблема для крупных производителей вина - качество пробки.

Если вино приобретает вкус и запах укупорки, его цена сразу резко падает. Этот характерный запах придают пробке так называемые хлоранизолы, сильно пахнущие соединения, которые выделяются бактериями и грибками, иногда поселяющимися на натуральной пробке. Достаточно нескольких тысячных долей миллиграмма хлоранизолов на грамм пробки, чтобы испортить коллекционное вино.

Французские ученые из Научного центра по атомной энергии разработали способ промывки пробок от хпоранизолов углекислым газом под высоким давлением и при температуре 31 градус Цельсия. Газ вымывает пахучие соединения из мельчайших пор пробки. Лучшие французские дегустаторы, язык которых в 10 раз чувствительнее самых современных хроматографов, не нашли неприятного вкуса или запаха в винах, закупоренных промытыми пробками.

<< Назад: Мусоропровод для спасения при пожаре 07.03.2003

>> Вперед: Очки с подсветкой 05.03.2003

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

LG и Prime Video: студияная версия кинематографа 31.07.2026

Современные телевизоры предлагают множество режимов изображения, которые автоматически корректируют цвета, контраст и резкость. Однако создатели фильмов часто жалуются, что дополнительная обработка искажает их замысел. Новая функция, появившаяся на телевизорах LG, пытается решить эту проблему, передавая контроль над настройками непосредственно студии. LG и Prime Video запустили режим "Оригинал автора" - первую настройку изображения, которой управляет сама студия. Он доступен только на OLED evo 2026 модельного года. LG Electronics и Prime Video объявили о совместной инициативе, приуроченной к стриминговой премьере фильма "Властелины Вселенной". В рамках сотрудничества на телевизорах компании появились две новые функции - режим изображения "Оригинал автора" и голосовая команда для пульта Magic Remote. Ключевая новинка - режим "Оригинал автора", который в LG называют первым в области настройки изображения для стримингового контента. Его отличие от распространенного FILMMAKER MODE за ...>>

Астронавты на Марсе не смогут выжить даже в скафандрах 30.07.2026

Высадка людей на Марс остается одной из самых амбициозных целей космических агентств. Красная планета лишена пригодной для дыхания атмосферы и подвергается высокому уровню солнечной радиации, поэтому астронавты смогут находиться на ее поверхности только в специальных скафандрах. Однако новые исследования показывают, что даже самые современные космические костюмы могут оказаться непригодными для работы в условиях марсианской гравитации. По результатам испытаний стало ясно, что новые скафандры NASA не подходят для использования астронавтами на Красной планете. На Марсе отсутствует воздух, пригодный для дыхания, а также наблюдается высокий уровень солнечной радиации. Это лишь некоторые из многих факторов, которые усложнят нахождение людей на поверхности. Современные скафандры не рассчитаны на марсианскую гравитацию, составляющую примерно 38 процентов земной. Новейшее поколение костюмов просто слишком тяжелое для использования на Марсе, пишет Phys. Новая серия скафандров, которую раз ...>>

Случайная новость из Архива Австралийская магнитная вмятина и геологическое прошлое континента 03.02.2026 Магнитное поле Земли - это не просто невидимый щит, защищающий планету от космического излучения, но и своеобразный архив, в котором горные породы на протяжении миллиардов лет сохраняют информацию о древних геологических процессах. В последние годы ученые все активнее используют магнитные аномалии как инструмент для "просвечивания" земной коры там, где традиционные методы геологической разведки оказываются бессильны. Одно из самых интересных открытий последнего времени произошло в Австралии, где под поверхностью Северной территории была обнаружена масштабная магнитная "вмятина", очертания которой удивительным образом повторяют контуры самого континента. Речь идет об Австралийской магнитной аномалии - локальном искажении геомагнитного поля, вызванном особыми свойствами пород и минералов в верхней части земной коры. Руководитель исследования Клайв Фосс из организации CSIRO подчеркивает, что магнитные данные фактически позволяют заглянуть под поверхность Земли и увидеть скрытое геологическое строение, которое невозможно рассмотреть другими способами. Породы, содержащие магнитные минералы, с момента своего формирования "запоминают" направление магнитного поля планеты того времени, создавая долговременную магнитную память. Именно эти сигнатуры помогают ученым воссоздавать события многомиллиардной давности, даже несмотря на последующие тектонические сдвиги и инверсии поля. Для нового этапа исследований ученые вернулись к данным аэромагнитной съемки Бонни-Уэлл, проведенной еще в 1999 году. Тогда самолеты, оснащенные высокочувствительными магнитометрами, облетали Северную территорию по регулярной сетке, однако ранние карты не могли полностью раскрыть тонкие детали сигнала. Прорыв произошел благодаря новому алгоритму моделирования, разработанному доктором Аароном Дэвисом. Этот математический подход позволил очистить данные от шумов и получить гораздо более четкие и согласованные изображения подземных магнитных структур. В результате исследователи выявили ранее неразличимые тонкие магнитные слои, скрытые разломы, складчатые деформации и котловины, которые традиционные методы картирования просто пропускали. Предварительный анализ показал, что западная граница аномалии выходит на поверхность в районе формации Хэтчес-Крик - древних породах возрастом от 2,5 до 1,6 миллиарда лет. Эти находки уже дают важные подсказки о том, как формировалась и эволюционировала континентальная кора Австралии на протяжении протерозоя. Ученые подчеркивают, что детальное изучение Австралийской магнитной аномалии открывает не только академический интерес. Точное картирование подземных структур может существенно повысить эффективность поиска месторождений полезных ископаемых - от железных руд и цветных металлов до редкоземельных элементов. Для страны, где горнодобывающая отрасль играет ключевую роль в экономике, такие данные имеют прямое практическое значение и привлекают внимание как научных институтов, так и бизнеса. Интересно, что схожие методы сейчас активно применяются и в других регионах планеты. Например, под толстым слоем антарктического льда ученые с помощью усовершенствованных технологий магнитного и гравитационного картирования получили самую подробную на сегодняшний день цифровую карту подледного рельефа. Уже обнаружены десятки тысяч ранее неизвестных геологических структур, что радикально меняет представление о геологической истории шестого континента.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026