Бесплатная техническая библиотека

Рыба. Советы туристу

Справочник / Советы туристу

 Комментарии к статье

Важно не только наловить много рыбы, часто бывает важнее ее сохранить. Рыба - продукт скоропортящийся, поэтому сразу после рыбалки ее необходимо переработать. Способ обработки рыбы зависит от предполагаемого времени хранения. Если хранить ее не предполагается, то можно варить, жарить, тушить. Хранение в течение 2-3 дней обеспечивает горячее или холодное копчение. Для хранения на больший срок рыбу необходимо солить или вялить.

Рыба - превосходный продукт питания, и, исходя из этого, ее следует включать в рацион как можно чаше. В мясе рыбы содержатся белки, жиры, большое количество ценных минеральных веществ и витаминов, и при этом в нем почти полностью отсутствуют углеводы (сахар, крахмал и т.д.). От постной рыбы не полнеют, и ее считают здоровой диетической пищей.

Количество воды в мясе рыбы связано с содержанием в нем жиров. Чем больше воды в мясе, тем оно постнее.

Жирность рыбы одного вида в свою очередь зависит от времени года, когда она выловлена. Жирность салаки, например, колеблется от 2 до 8%. Меньше всего жира в ней содержится в апреле-мае.

У некоторых рыб, например у трески, жир накапливается в печени и на стенках кишок, а мясо остается постным. По общему мнению, жиры рыбы более полезны, чем многие другие животные жиры. Некоторые специалисты считают, что жиры рыбы имеют профилактическое и даже лечебное значение при атеросклерозе.

В мясе рыбы содержится в среднем 17-19% белковых веществ, очень полезных для здоровья человека.

Калорийность мяса рыбы зависит в основном от его жирности.

В жирной рыбе в большом количестве содержатся витамины А и Д. У некоторых рыб с жирной печенью, например у трески и налима, этих витаминов много именно в печени.

В таблице данные приводятся в граммах на 100 г рыбы:

Вид рыбы	Отходы (внутренности и т.д.)	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Салака	30	55	10,7	3,2	0	310
Треска	45	45	8,9	0,4	0	172
Окунь	45	41	12,3	0,9	0	251
Щука	40	47	11,5	0,7	0	234
Лещ	40	47	9,8	2,4	0	268
Сиг	40	44	13,4	1,8	0	301
Лосось	30	45	14,8	9,4	0	623
Камбала	30	52	14,3	2,8	0	364
Налим	45	45	9,1	0,4	0	188
Угорь	40	30	8,4	21,0	0	941

В мясе рыбы содержится значительное количество некоторых витаминов группы В, в частности тиамина и рибофлавина.

Среди большого количества минеральных веществ в мясе рыбы особую ценность представляют магний, кальций и фосфор. Больше всего минеральных веществ содержится в костях рыбы, так что, если кости в рыбе мягкие рыбу, например, такие как у салаки, рекомендуется съедать ее с костями. В рыбе также содержится много других элементов (железо, медь, кобальт, марганец и т.д.), которых в небольших количествах обязательно требует организм человека. В морской рыбе значительно содержание йода.

Мясо всех видов рыб идет в пищу, лишь бы оно было свежим, без запаха и пригодным по внешнему виду. Ядовитые виды рыбы можно по пальцам перечислить. Хотя о "любви" японцев к ядовитой фугу слышали все. Вот только поймать ее практически невозможно. Гораздо более вероятно, заражение глистами при потреблении неправильно приготовленной рыбы.

Смотрите различные способы приготовления рыбы.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Советы туристу:

▪ Рекорды погоды. Ветер

▪ Докерский узел

▪ Удавка с полуштыками

Смотрите другие статьи раздела Советы туристу.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Случайная новость из Архива Жароупорный глиняный суперконденсатор 21.09.2013 Глина стала ключевым компонентом нового суперконденсатора, который способен работать при температурах до 300 градусов - это устройство может найти применение, в частности, в космической отрасли и для военных целей, и в других сферах, где требуется устойчивость к высокой температуре. Суперконденсаторы - "гибриды" между аккумуляторами и обычными конденсаторами - отличаются способностью выдавать большое количество энергии за малое время. Однако рабочая температура существующих суперконденсаторов ограничена из-за нестабильности электролита и сепаратора (слоя диэлектрика, разделяющего обкладки). При росте температуры диэлектрик разрушался, что приводило к короткому замыканию. В новом суперконденсаторе ученые из Университета Райса (США) использовали глину в качестве диэлектрика, а ионную жидкость комнатной температуры - в качестве электролита. Композитную пасту из ионной жидкости и глины ученые распределили между обкладками - слоями восстановленного оксида графена и двумя токоприемниками. Исследование показало, что при нагревании до 200 градусов в структуре материалов не происходит изменений - они появляются только при нагревании до 300 градусов. Суперконденсатор совмещает лучшие качества своих "предшественников" и перезаряжаемых батарей: он заряжается быстро, хранит энергию и отдает ее по мере необходимости. Как показали тесты, устройство стабильно работает и после 10 тысяч циклов испытаний. Ученые полагают, что их изобретение пригодится для использования в экстремальных условиях - при бурении нефтяных скважин, в военных целях или в космосе. Также считается, что именно за суперконденсаторами будущее электромобилей.

Другие интересные новости:

▪ Робот-телефон

▪ Улучшение производительности OLED

▪ Применение кукол в медицине

▪ Хранение электроэнергии в кирпичах

▪ Миниатюрный цифровой MEMS-микрофон MP43DT05

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Измерительная техника. Подборка статей

▪ статья Правила безопасного поведения на общественном транспорте. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Как на орбитальной станции выросли огурец и апельсин? Подробный ответ

▪ статья Земляника дикая. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Схема соединений модулей барабанной установки. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Схема, распиновка (распайка) кабеля Nokia 21xx, 31xx, 51xx, 61xx, 81xx. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026