Бесплатная техническая библиотека

Рыба. Советы туристу

Справочник / Советы туристу

 Комментарии к статье

Важно не только наловить много рыбы, часто бывает важнее ее сохранить. Рыба - продукт скоропортящийся, поэтому сразу после рыбалки ее необходимо переработать. Способ обработки рыбы зависит от предполагаемого времени хранения. Если хранить ее не предполагается, то можно варить, жарить, тушить. Хранение в течение 2-3 дней обеспечивает горячее или холодное копчение. Для хранения на больший срок рыбу необходимо солить или вялить.

Рыба - превосходный продукт питания, и, исходя из этого, ее следует включать в рацион как можно чаше. В мясе рыбы содержатся белки, жиры, большое количество ценных минеральных веществ и витаминов, и при этом в нем почти полностью отсутствуют углеводы (сахар, крахмал и т.д.). От постной рыбы не полнеют, и ее считают здоровой диетической пищей.

Количество воды в мясе рыбы связано с содержанием в нем жиров. Чем больше воды в мясе, тем оно постнее.

Жирность рыбы одного вида в свою очередь зависит от времени года, когда она выловлена. Жирность салаки, например, колеблется от 2 до 8%. Меньше всего жира в ней содержится в апреле-мае.

У некоторых рыб, например у трески, жир накапливается в печени и на стенках кишок, а мясо остается постным. По общему мнению, жиры рыбы более полезны, чем многие другие животные жиры. Некоторые специалисты считают, что жиры рыбы имеют профилактическое и даже лечебное значение при атеросклерозе.

В мясе рыбы содержится в среднем 17-19% белковых веществ, очень полезных для здоровья человека.

Калорийность мяса рыбы зависит в основном от его жирности.

В жирной рыбе в большом количестве содержатся витамины А и Д. У некоторых рыб с жирной печенью, например у трески и налима, этих витаминов много именно в печени.

В таблице данные приводятся в граммах на 100 г рыбы:

Вид рыбы	Отходы (внутренности и т.д.)	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Калории
Салака	30	55	10,7	3,2	0	310
Треска	45	45	8,9	0,4	0	172
Окунь	45	41	12,3	0,9	0	251
Щука	40	47	11,5	0,7	0	234
Лещ	40	47	9,8	2,4	0	268
Сиг	40	44	13,4	1,8	0	301
Лосось	30	45	14,8	9,4	0	623
Камбала	30	52	14,3	2,8	0	364
Налим	45	45	9,1	0,4	0	188
Угорь	40	30	8,4	21,0	0	941

В мясе рыбы содержится значительное количество некоторых витаминов группы В, в частности тиамина и рибофлавина.

Среди большого количества минеральных веществ в мясе рыбы особую ценность представляют магний, кальций и фосфор. Больше всего минеральных веществ содержится в костях рыбы, так что, если кости в рыбе мягкие рыбу, например, такие как у салаки, рекомендуется съедать ее с костями. В рыбе также содержится много других элементов (железо, медь, кобальт, марганец и т.д.), которых в небольших количествах обязательно требует организм человека. В морской рыбе значительно содержание йода.

Мясо всех видов рыб идет в пищу, лишь бы оно было свежим, без запаха и пригодным по внешнему виду. Ядовитые виды рыбы можно по пальцам перечислить. Хотя о "любви" японцев к ядовитой фугу слышали все. Вот только поймать ее практически невозможно. Гораздо более вероятно, заражение глистами при потреблении неправильно приготовленной рыбы.

Смотрите различные способы приготовления рыбы.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Советы туристу:

▪ Измерение расстояний до недоступных предметов

▪ Солнечный дистиллятор

▪ Схема закрепления веревки в тормозном устройстве типа "восьмерка"

Смотрите другие статьи раздела Советы туристу.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Случайная новость из Архива Нейроинтерфейс для управления работами силой мысли 08.04.2023 Австралийские ученые разработали неинвазивные биосенсоры, позволяющие людям управлять разными устройствами с помощью мыслей. Инженеры из Технологического Сиднеевского университета представили усовершенствованный интерфейс мозг-компьютер. Посредством графеновых датчиков исследователи достигли высокой проводимости, простоты в использовании и надежности работы устройств. Технологию можно использовать для управления работами, протезами, инвалидными колясками и машинами. Разработчики использовали графеновый материал в сочетании с кремнием для создания нательных жестких датчиков. Этот подход решил проблемы коррозии, долговечности и сопротивления контакту с кожей, препятствовавшим повседневному использованию существующих технологий, говорят инженеры. Датчики с шестигранным графеновым рисунком располагаются на задней части головы, чтобы обнаруживать волны от зрительной коры мозга. Контакты устойчивы к серьезным условиям, поэтому их можно использовать в экстремальных условиях. Управление устройствами осуществляется с помощью специальной дополненной линзы реальности, установленной перед взглядом пользователя. На экране отображаются белые мерцающие квадраты. Когда оператор концентрируется на определенном квадрате, его мозговые волны улавливаются биосенсором, а декодер переводит сигнал в команды. Наша технология может выдавать не менее девяти команд за две секунды. Это означает, что у нас есть девять разных типов команд, и оператор может выбрать одну из этих девяти в течение этого периода времени, - отметил Чин-Тенг Лин, профессор Технологического университета Сиднея и соавтор разработки. Исследователи продемонстрировали работу устройства для управления четвероногим роботом Ghost Robotics. Эксперимент показал, что обученный оператор может управлять роботом с точностью до 94% без помощи рук. Инженеры считают, что разработка найдет применение в производстве, аэрокосмической промышленности и здравоохранении.

Другие интересные новости:

▪ Передача данных по электросети

▪ Ген удачи

▪ 19-нм флеш-память второго поколения от Toshiba

▪ Страх боли и активность мозга

▪ Планета с тремя солнцами

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электрические счетчики. Подборка статей

▪ статья И разных прочих шведов. Крылатое выражение

▪ статья Какие часы самые точные? Подробный ответ

▪ статья Ведущий научный сотрудник. Должностная инструкция

▪ статья Альтернативные источники энергии. Справочник

▪ статья Ложка-выпрямитель. Химический опыт

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026