Искусственные креветки

14.10.2020

Сингапурский стартап Shiok Meats, основанный всего два года назад,вырастил "в пробирке" искусственные креветки из клеток реальных ракообразных и готовится выйти с новым продуктом на рынок.

Авторы стартапа утверждают, что уже через два года смогут наладить массовое производство искусственных креветок.

"Мы видим, что на рынке появляется множество новых игроков. Следующие пять лет определят, кто выживет, кто проведет серию сокращений, а кто сможет поддержать такие компании, как наша, и сделать этот важный шаг к крупномасштабному производству",- объясняет исполнительный директор и соучредитель Shiok Meats Сандхья Шрирам.

ShiokMeats создала биореакторы и поместила в них микроскопические клетки ракообразных. Там их нагревают до 82 градусов и "кормят" заранее подготовленными веществами, которые имитирует диету реальных креветок. В результате получается аналог настоящей креветки с теми же питательными свойствами и вкусовыми качествами.

Ключевая цель Shiok Meats - сделать "мясо из пробирки" конкурентноспособным с продуктами естественного происхождения.

"Если первые креветки, выращенные с помощью стволовых клеток, стоили несколько тысяч долларов, то нынешняя цена составляет уже около 300 долларов за килограмм. В дальнейших планах - снижение стоимость одного килограмма креветок до 50 долларов к 2021 году. Этого должен быть достаточно, чтобы конкурировать на рынке с выловленными натуральными креветками", - считают представители Shiok Meats.

Shiok Meats также рассматривает возможности выхода за рамки фарша из креветочного мяса и перехода к более сложным продуктам- крабам и лобстерам.

<< Назад: Витамин B6 помогает лучше запоминать сны 14.10.2020

>> Вперед: Рыбья чешуя ускорит самолеты 13.10.2020

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Безлинзовая ИК-система 02.10.2025

Инфракрасные технологии занимают особое место в науке и технике. Они позволяют заглянуть туда, где человеческий глаз бессилен, - в темноту, сквозь дымку или туман, на значительные расстояния. Однако развитие этой области сдерживают дорогие и капризные камеры, требующие охлаждения и сложного обслуживания. Китайские исследователи предложили неожиданный выход: создание безлинзовой системы, которая превращает невидимое инфракрасное излучение в четкие изображения с помощью оптики нового поколения. В основе этой разработки лежит древняя идея "изображения через отверстие", о которой еще в IV веке до нашей эры писал философ Мо-цзы. Современные ученые пошли дальше и вместо физической дырочки сформировали оптическое отверстие прямо в нелинейном кристалле, используя сверхкороткие лазерные импульсы. Такое решение позволяет преобразовывать инфракрасное излучение в видимый свет, который без труда фиксируется обычными кремниевыми сенсорами. Руководитель проекта профессор Хэпинг Цзэн подчеркивае ...>>

Жара вызывает агрессию 01.10.2025

Животный мир чутко реагирует на изменения температуры, и в последние годы ученые все чаще обращают внимание на то, как жара влияет не только на физиологию, но и на поведение живых существ. Рост глобальных температур способен не только изменять экосистемы, но и формировать новые социальные модели у животных. Одним из тревожных проявлений оказывается рост агрессивности, который наблюдается у самых разных видов. В лаборатории Университета Юга в Сьюани, штат Теннеси, экологи наблюдали за чернобрюхими саламандрами Desmognathus amphileucus. Эти небольшие амфибии, обитающие в ручьях Аппалачей, продемонстрировали ярко выраженное территориальное поведение: они пытались кусать соперников и заставлять их покидать занятую территорию. Интересно, что у близкородственных видов - саламандры Окои и тритона - подобных реакций не зафиксировали. Это подчеркивает избирательность явления и его связь с особенностями конкретных организмов. Сходные результаты были получены и в экспериментах с другими вид ...>>

Случайная новость из Архива L7987 - асинхронный 61V 3A DC/DC регулятор с ограничителем тока 20.06.2015 Компания STMicrolectronics представляет понижающие DC/DC преобразователи со встроенным ключом - L7987 и L7987L. Особенностью этих микросхем является встроенный регулируемый ограничитель выходного тока. Диапазон выходного напряжения может быть в пределах от 0,8 до 61 В, выходной ток до 3 А (L7987) и до 2 А (L7987L), а широкий диапазон входных напряжений от 4,5 В до 61 В позволяет использовать данную микросхему в индустриальных системах, автомобильной промышленности и системах безопасности. Для повышения эффективности работы введено специальное управление (VBIAS), которое позволяет эффективно работать преобразователю при малых нагрузках. Микросхемы также имеют входы управления: ENABLE - отключение микросхемы и SoftStart (SS) - мягкое включение. Дополнительное управление внутренним генератором микросхемы через входы FSW и SYNCH позволяет создавать системы с минимальным шумом и пульсацией выходного напряжения. Технические характеристики: Выходной ток: до 2 А для L7987L, до 3 А для L7987; Широкий входной диапазон напряжений: 4,5...61 В; Сопротивление встроенного ключа Rdc(on): 300 мОм (L7987L) и 250 мОм (L7987); Подстройка частоты переключения Fsw: 250 кГц...1,5 МГц; Низкое собственное потребление в режиме SHD: 11 мкА; Низкое собственное потребление в отсутствии нагрузки: 1 мА; Регулируемое выходное напряжение в диапазоне: 0,8...61 В; Возможность внешней синхронизации; Регулируемое время SoftStart; Регулировка выходного тока (режим ограничения); Управление КПД при малых токах потребления нагрузкой; Сигнализирующий выход PGood; Сканирование выходного напряжения; Встроенная защита от короткого замыкания; Встроенная температурная защита.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025