Сохранение свежести молока без пастеризации

11.05.2019

Австралийская компания разработала первую в мире технологию переработки молока, которая сохраняет его стопроцентную натуральность и сохраняет его свежим более 60 дней. Это молоко является безопасным для потребления человеком.

Технология, разработанная компанией Naturo, была одобрена Австралийским управлением по контролю качества продуктов питания, органом по контролю качества молочных продуктов штата Виктория (Австралия) (Dairy Food Safety Victoria (DFSV)) "как альтернативный способ пастеризации молока-сырья". Также эта технология прошла независимое испытание и была утверждена ведущей австралийской организацией научных и прикладных исследований.

Сама технология направлена на уничтожение бактерии Bacillus cereus, обычной, но нежелательной споры, которая образует бактерии в молоке. Эти бактерии продуцируют токсины, которые вызывают рвоту или диарею. Результаты последних исследований свидетельствуют, что молоко оставалось свежим и пригодным для потребления человеком после завершения 91-дневного периода тестирования по сравнению только с 14 днями для стандартного свежего пастеризованного молока. Запатентованная технология Naturo позволяет перевозить молоко кораблем, а не доставлять самолетом, на рынки всего мира, включая Японию, Китай, Малайзию, Сингапур и Индонезию. Пока технология испытывалась только на коровьем молоке. Однако есть перспектива применения и к другим видам молока, включая верблюжье, козье, овечье и прочее.

Сегодня Naruto ищет инвестиции для пилотного завода в Австралии, способного обрабатывать 10 млн литров молока в год. Завод позволит компании создать промышленные производства, которые будут производить продукцию под собственным брендом, ориентированные на внутренний и азиатский рынки. Недавно компания Naturo получила от правительства Квинсленда $250 тыс. для поддержки развития технологии.

<< Назад: Электрический мусоровоз Mack 12.05.2019

>> Вперед: В Амстердаме запретят бензиновые и дизельные машины 11.05.2019

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Мизофония может иметь выраженную генетическую основу 15.10.2026

Для большинства людей звук жевания, дыхания или сопения остается практически незаметной частью повседневной жизни. Однако у людей с мизофонией такие совершенно обычные звуки способны вызывать мгновенную и крайне сильную негативную реакцию. Причины этого состояния до сих пор изучены недостаточно, однако новое исследование указывает на важную роль наследственности. Полученные данные свидетельствуют о том, что предрасположенность к мизофонии может иметь глубокую генетическую основу. Исследованием занималась команда Медицинской школы Йельского университета, сосредоточившая внимание на семейной истории людей с этим расстройством. В отличие от ряда предыдущих работ, проводившихся преимущественно с помощью дистанционных опросов, на этот раз специалисты непосредственно обследовали 101 человека с мизофонией и членов их семей. Такой подход позволил исследователям оценить не только распространенность состояния среди родственников, но и возможные связи с другими особенностями психического здоро ...>>

Запись магнитных данных с помощью сверхбыстрых лазерных импульсов 15.10.2026

Системы хранения данных постоянно сталкиваются с необходимостью одновременно увеличивать скорость записи, плотность информации и энергоэффективность. Один из возможных путей решения этой задачи связан с использованием света для управления магнитными состояниями материала. Инженеры Калифорнийского университета в Сан-Диего разработали метод, в котором специально сформированные лазерные импульсы позволяют изменять направление намагниченности, открывая перспективу создания более быстрых и компактных магнитных устройств памяти. Главное отличие нового подхода заключается в том, что исследователи управляют не составом магнитного материала, а характеристиками самого лазерного излучения. Ультрабыстрый лазер концентрирует энергию на микроскопическом участке поверхности. Когда диаметр светового пятна становится меньше 1,36 мкм, специалистам удается переключать направление намагниченности независимо от спиральности света, то есть направления вращения его поляризации. Это позволяет отказаться от ...>>

Биокаталитический способ получения хиральных оксазолидинонов 14.10.2026

Химия все чаще обращается к биологическим молекулам, чтобы сделать синтез сложных веществ более точным и эффективным. Особенно важны такие технологии при создании соединений, у которых одинаковый химический состав может сопровождаться разным пространственным расположением атомов и, следовательно, различными свойствами. Исследователи из Калифорнийского технологического института и Университета Питтсбурга предложили новый биокаталитический подход, позволяющий получать хиральные оксазолидиноны непосредственно из простых неактивированных алкенов. В основе предложенного метода лежит последовательность из двух реакций - азиридинирования и последующего расширения цикла. Этот каскад запускается с помощью гемопротеина, который выполняет функцию катализатора и позволяет направлять химическое превращение в нужную сторону. В результате из относительно простого исходного соединения формируется более сложная циклическая структура с заданной пространственной конфигурацией. Особенно существенным ...>>

Клавиатура Gboard kurukuru version с вращающимися лентами 14.10.2026

Обычная клавиатура предполагает, что движется человек: пальцы перемещаются от одной неподвижной клавиши к другой, а расположение символов остается неизменным. Google Japan решила перевернуть этот привычный принцип и проверить, что произойдет, если заставить двигаться сам интерфейс. Так появился экспериментальный проект Gboard, в котором клавиши постоянно перемещаются и сами оказываются в зоне нажатия. Необычная конструкция получила название Gboard "Курукуру-версия" (Gboard kurukuru version). Проект стал очередным ежегодным экспериментом японского подразделения Google, посвященным альтернативным способам взаимодействия человека с текстом. На этот раз идея не ограничилась компьютерной концепцией: специалисты создали полноценный физический прототип, способный работать в реальных условиях, а материалы для его самостоятельного изготовления сделали доступными для всех желающих. Основу устройства образуют четыре замкнутые подвижные ленты, вращающиеся вокруг конструкции. На каждой из них ...>>

Легкий бег влияет на мозг и самоконтроль 13.10.2026

Физическая активность не обязательно должна быть интенсивной, чтобы на короткое время изменить состояние мозга. Новое исследование японских специалистов показывает, что даже непродолжительный бег с очень небольшой нагрузкой способен повлиять на настроение, внимание и способность контролировать собственные действия. Причем для этого, по данным эксперимента, может быть достаточно всего 10 минут. Работу провели исследователи из Университета Цукубы с участием 24 здоровых молодых людей. Добровольцы выполняли два разных условия: в одном случае они спокойно сидели в течение 10 минут, а в другом такое же время проводили на беговой дорожке. Скорость во время пробежки составляла приблизительно от 3 до 6 км/ч, поэтому нагрузка оставалась сравнительно небольшой. Средняя частота сердечных сокращений участников при этом находилась в пределах 104-107 ударов в минуту. После завершения физической активности добровольцы сообщали о большей бодрости и более приятном эмоциональном состоянии по сравне ...>>

Случайная новость из Архива SEAGATE автоматически зашифрует все содержимое жесткого диска 25.08.2005 Известный производитель жестких дисков компания Seagate Technology собирается в следующем году выпустить технологию аппаратного шифрования информации Hardware-Based Full Disc Encryption (FDE). Поначалу этой технологией будут комплектоваться некоторые модели жестких дисков для ноутбуков, что должно существенно усложнить жизнь тем, кто ворует ноутбуки с ценной информацией. Как сообщается, технология FDE автоматически шифрует абсолютно все данные, поступающие в компьютер для записи на диск. То есть, процесс шифрования производится перед тем как информация превращается в биты магнитных доменов в записывающем слое диска. Так что, по заявлению разработчиков FDE, похититель винчестера, даже имеющий высокую квалификацию в деле извлечения данных с записывающих носителей, сможет прочитать лишь бессвязный набор символов. Отметим еще, что в технологии FDE используется популярный стандарт шифрования данных Triple DES (Data Encryption Standard). По заявлению Seagate, процесс шифрования по технологии FDE нисколько не снизит производительность жесткого диска. Правда, такие диски будут стоить дороже своих "нешифрованных" собратьев, но, на сколько именно, пока не сообщается. Первыми "шифрованными" винчестерами от Seagate станет новая серия 2,5-дюймовых дисков Momentus 5400 емкостью 40, 80 и 120 Гбайт. Это винчестеры со скоростью вращения шпинделя 5400 об/мин и интерфейсом Ultra АТА-100.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026