Риск американской диеты

24.07.2015

Хорошо известно, что многие американцы потребляют не самую здоровую пищу. Например, в ней мало растительных волокон, зато много животных жиров и белков. Одно из следствий - высокий уровень заболевания раком кишечника, 65 случаев на 100 тысяч жителей. А вот там, где едят грубую нежирную пищу с большим количеством волокон, например в сельских районах ЮАР, уровень заболеваемости всего 5 человек на сто (100) тысяч.

Исследователи из Питтсбургского университета во главе с профессором Стивеном О’Кифом вместе с коллегами из лондонского Королевского колледжа провели эксперимент с участием двадцати чернокожих добровольцев из США и ЮАР. При обследовании у каждого второго американца в кишечнике нашли полипы, которые вполне могут развиться в злокачественные образования. У африканцев же ничего такого не было. Затем участникам обеих групп поменяли диету.

Результат поразил исследователей: у первых воспалительные процессы пошли на спад, а биомаркеры риска развития рака, который определяют по составу слизи кишечника, резко снизились. У вторых же, наоборот, резко выросли. И все это за какие-то две недели! Сам по себе эффект смены диеты давно известен - например, у японцев, переехавших жить на Гавайи и пристрастившихся к американской пище, всего за одно поколение низкая частота рака кишечника меняется на высокую.

"Быстрая вестернизация образа жизни африканцев в связи с этими данными настораживает, - отмечает профессор О’Киф. - С другой стороны, тот факт, что традиционная африканская пища с высоким содержанием растительных волокон всего за две недели снижает риск, может служить добрым знаком - никогда не поздно повернуть процесс вспять".

Причиной же считают существенное увеличение выработки кишечными микробами масляной кислоты и ее производных при усвоении пищевых волокон: эти вещества угнетают опухолевые клетки и способствуют развитию нормальных клеток эпителия.

Пищевые волокна - целлюлоза, лигнин, пектин и другие полисахариды, не усваивающиеся при пищеварении, но полезные для здоровья, - это то, чем богаты прежде всего отруби, сушеные яблоки, абрикосы и изюм, черный хлеб, жареные грибы и прочие растительные продукты.

<< Назад: 100 км на одном литре топлива 25.07.2015

>> Вперед: Сверхскоростные SD-карты Verbatim 24.07.2015

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Наушники Bowers & Wilkins Px8 S2 11.11.2025

Наушники премиум-класса становятся не только аксессуаром для прослушивания музыки, но и инструментом для профессиональной работы с аудио. Новый флагман британского бренда Bowers & Wilkins - модель Px8 S2 - демонстрирует, как эти аспекты можно объединить в одной беспроводной системе. Компания представила Px8 S2 как обновленную флагманскую модель в линейке, ориентированную на пользователей, которые ценят высокое качество звука, эффективное шумоподавление и премиальный дизайн. Производитель отмечает, что наушники сочетают передовые акустические решения с эргономикой для длительного использования. Каждое устройство оснащено 40-миллиметровыми динамиками с карбоновыми диффузорами и 24-битным цифровым процессором. По словам Bowers & Wilkins, это обеспечивает точное и детализированное воспроизведение звукового спектра, а также поддержку аудио высокого разрешения. Автоматическая оптимизация соединения с источником сигнала гарантирует стабильное и качественное звучание вне зависимо ...>>

Шимпанзе могут менять свои убеждения 10.11.2025

Понимание того, как формируются убеждения и принимаются решения, традиционно считалось уникальной способностью человека. Однако недавнее исследование показало, что шимпанзе обладают способностью пересматривать свои мнения на основе новых данных, демонстрируя уровень рациональности, который ранее считался исключительно человеческим. Психологи под руководством Ханны Шлейхауф из Утрехтского университета провели серию экспериментов, направленных на изучение метапознания у шимпанзе. Исследователи впервые наблюдали, как эти обезьяны могут взвешивать различные виды доказательств и корректировать свои решения при появлении более убедительной информации. Экспериментаторы рассматривали рациональность как способность формировать убеждение о мире на основе фактических данных. При поступлении новой информации разумное существо способно сравнивать старые и новые данные и изменять свое мнение, если новые доказательства оказываются более весомыми. Для экспериментов использовались шимпанзе из ...>>

Случайная новость из Архива Емкость жестких дисков кардинально увеличится 01.04.2012 Компания Seagate смогла на 55% увеличить плотность записи данных в жестком диске - до 1 Тбит на квадратный дюйм. Ожидается, что новая технология в течение ближайших 10 лет позволит создавать винчестеры емкостью до 60 ТБ. Компания Seagate Technology, крупнейший производитель магнитных накопителей, объявила о достижении плотности записи данных в 1 Тбит (1 трлн бит) на квадратный дюйм пластины жесткого диска. В Seagate заявляют, что первыми на рынке смогли достичь указанного рубежа и сообщают, что 1 трлн бит, которые новая технология компании позволяет записать на 1 квадратный дюйм, - это значительно больше, чем звезд в нашей галактике, число которых составляет от 200 до 400 млрд. Повысить плотность записи данных удалось за счет перехода на технологию нового поколения под названием "термоассистируемая магнитная запись" (HAMR), сообщили в Seagate. Данная технология открывает новые перспективы на рынке традиционных жестких дисков. В компании уверяют, что на ее основе в течение следующих 10 лет будет возможно создание винчестеров емкостью до 60 ТБ. Технология текущего поколения, используемая в современных жестких дисках, под названием "перпендикулярная магнитная запись" (PMR) достигнет предела в 1 Тбит на квадратный дюйм в течение ближайших нескольких лет, после чего больше не будет развиваться, подчеркнули в Seagate. Технология PMR в свою очередь, пришла на замену технологии продольной записи, которая использовалась с момента зарождения рынка персональных магнитных накопителей в 1956 г. На сегодняшний день PRM предлагает плотность записи 620 Гбит на квадратный дюйм. Таким образом, уже сейчас технология HAMR предлагает 55-процентное увеличение плотности. В компании рассказали, что новая технология позволяет решить проблему искажения данных, которая имеет место в технологии текущего поколения из-за того, что размер ячеек становится слишком маленьким. Емкость современных жестких дисков с плотностью записи 620 Гбит на квадратный дюйм составляет 3 ТБ в случае с 3,5-дюймовым форм-фактором и 750 ГБ - в случае с 2,5-дюймовым. Технология HAMR уже на первоначальном этапе позволит создавать винчестеры емкостью 6 и 2 ТБ соответственно. Максимальная теоретическая плотность в случае использования HAMR составляет 5-20 Тбит на квадратный дюйм. Это эквивалентно жесткому диску 3,5 дюйма емкостью 30-60 ТБ и диску 2,5 дюйма емкостью 10-20 ТБ. "Развитие социальных сетей, поисковых технологий, облачных вычислений, рост объема мультимедийного контента и других направлений заставляют искать новые пути повышения емкости, - прокомментировал Марк Ре (Mark Re), старший вице-президент Seagate по техническим разработкам. - Такие инновации, как HAMR, сыграют ключевую роль в дальнейшем развитии информационной отрасли". Отметим, что рынок магнитных накопителей претерпевает не лучшие времена. Он пострадал от наводнения в Таиланде в прошлом году, что привело к нехватке жестких дисков и снижению поставок персональных компьютеров на мировой рынок. Кроме того, производители испытывают возрастающее конкурентное давление со стороны флэш-памяти. В августе 2011 г. крупнейшие поставщики создали альянс, целью которого стало определение будущего индустрии жестких дисков.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025