Качество сырого мяса определит рентген

15.06.2015

Специалисты научно-исследовательской организации SINTEF (Норвегия) разработали технологию проверки качества сырого мяса с помощью рентгеновского излучения.

Новая система способна определять жесткость мяса, содержание в нем воды, бактерий, а также инородных тел. Плотность волокон мышечной и соединительной тканей, которые отвечают за жесткость, проверяется с помощью слабого рентгеновского излучения.

Этот метод позволяет также определить способность мяса удерживать воду, что выражается в сочности приготовленного продукта. Результаты испытаний прототипа рентгена для пищевой промышленности показали, что даже один кусок мяса можно разделить на две-три степени жесткости.

Система также может быть использована государственными ведомствами по надзору за качеством пищевых продуктов для выявления бактериальных заражений и оперативному изъятию испорченных партий мясных продуктов с потребительского рынка.

<< Назад: Смешливость зависит от генов 16.06.2015

>> Вперед: Перо ввода автоматически выдвигается из корпуса смартфона 15.06.2015

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Носимый ультразвуковой пластырь UPatch для мониторинга беременности 19.06.2026

Беременность - один из самых ответственных периодов в жизни женщины, когда выявление любых отклонений может сыграть решающую роль в здоровье матери и ребенка. Современные методы мониторинга, такие как периодическое ультразвуковое исследование и кардиотокография, имеют серьезные ограничения: они дают лишь кратковременные снимки состояния и часто сопровождаются ложными тревогами. Ученые предложили инновационное решение в виде носимого ультразвукового пластыря, который способен вести непрерывное наблюдение за плодом прямо в утробе матери. Эта технология, получившая название UPatch, открывает новые возможности для раннего обнаружения осложнений и более полного понимания развития ребенка. Разработка UPatch представляет собой первый в своем роде мягкий носимый ультразвуковой датчик, способный в реальном времени фиксировать анатомические структуры плода, кровоток в сосудах и работу пуповины. Устройство компенсирует движения плода и слабые сигналы из глубоких тканей благодаря специальным ал ...>>

Планшет-бумбокс Lenovo Tab Plus Gen 2 18.06.2026

Компания Lenovo представила Tab Plus Gen 2 - обновленную версию популярной модели 2024 года. Новинка получила более крупный дисплей, усиленную аудиосистему и современное программное обеспечение, что делает ее привлекательным выбором для тех, кто любит смотреть видео, слушать музыку и работать в мобильном формате. Устройство сочетает в себе возможности планшета и портативной колонки, подчеркивая акцент на развлечениях. Одним из главных улучшений стал экран, диагональ которого выросла с 11,5 до 12,1 дюйма. Это LCD-панель с высоким разрешением 2560 х 1600 пикселей (2,5K), частотой обновления 120 Гц, поддержкой Dolby Vision и HDR10. В режиме высокой яркости дисплей способен достигать 800 нит, что обеспечивает комфортное восприятие контента даже в хорошо освещенных помещениях. Благодаря этим характеристикам изображение становится более детализированным и плавным. Особое внимание производитель уделил звуку. Аудиосистема планшета теперь включает девять динамиков JBL с поддержкой Dolby A ...>>

Случайная новость из Архива Razer Ornata - первые клавиатуры с переключателями Razer Mecha-Membrane 13.09.2016 Компания Razer представила линию игровых клавиатур Razer Ornata. Это первые клавиатуры, в которых используется технология Razer Mecha-Membrane. Под названием Mecha-Membrane кроются переключатели, объединяющие черты мембранных и механических переключателей. Резиновый купол обеспечивает мягкий ход клавиши, а элементы, позаимствованные у механических переключателей, отвечают за четкий тактильный отклик. Новую линейку открыли модели Razer Ornata Chroma и Razer Ornata. Особенностью модели Razer Ornata Chroma является наличие полноцветной индивидуальной подсветки клавиш. С помощью ПО Razer Synapse пользователь может выбирать цвет каждой клавиши из 16,8 млн значений. Помимо этого, доступны всевозможные эффекты. Настройками можно поделиться с другими пользователями с помощью сервиса Razer Chroma Workshop. В некоторых популярных играх есть готовые схемы подсветки. Все клавиши являются программируемыми. Возможна запись макрокоманд "на лету". Клавиатура распознает до 10 одновременно нажатых клавиш. К компьютеру устройство подключается по USB. В комплект входит съемная опора для кистей рук. Размеры клавиатуры равны 463 х 154 х 31 мм, масса - 950 г. Модель Razer Ornata тоже имеет подсветку, но не полноцветную, а зеленую. Впрочем, эффекты подсветки все равно доступны в ПО Razer Synapse. В остальном устройства идентичны. Клавиатура Razer Ornata стоит $80, Razer Ornata Chroma - $100. Продажи начнутся в октябре.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026