Горькие продукты улучшают работу мозга

08.11.2025

Как выяснили японские ученые, горький вкус флаванолов играет важную роль в стимуляции центральной нервной системы. Даже при минимальном усвоении этих веществ организм получает сигнал к повышению активности нейромедиаторов и улучшению когнитивных функций, что делает натуральные продукты с горьким вкусом потенциально полезными для мозга и общей физиологии.

В поисках способов улучшить работу мозга ученые все чаще обращаются к натуральным соединениям, содержащимся в привычных продуктах питания. Одним из таких веществ являются флаванолы, присутствующие в какао, красном вине и ягодах. Исследователи из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что горький и вяжущий вкус этих соединений способен активировать мозг через вкусовые рецепторы, способствуя улучшению памяти, внимания и способности к обучению.

Ранее было известно, что флаванолы защищают нейроны и поддерживают когнитивные функции, однако их биодоступность - доля вещества, поступающая в кровь - крайне низка. Это вызвало вопрос, каким образом такие соединения оказывают заметное влияние на работу мозга. Японские ученые предположили, что сам вкус флаванолов может служить стимулом для центральной нервной системы.

В серии экспериментов на мышах флаванолы вводились перорально в дозах 25 и 50 мг на килограмм массы тела, тогда как контрольная группа получала дистиллированную воду. Поведенческие тесты показали, что животные, получавшие флаванолы, были более активны, быстрее ориентировались в пространстве и быстрее обучались новым заданиям.

Биохимический анализ мозга выявил повышение уровня дофамина, норадреналина и их предшественников в областях, отвечающих за мотивацию, внимание и реакцию на стресс. Одновременно усилилась активность ферментов, участвующих в синтезе и транспортировке нейромедиаторов, а также вырос уровень катехоламинов в моче - гормонов, выделяющихся при возбуждении и умственной нагрузке.

Кроме того, исследователи зафиксировали активацию паравентрикулярного ядра гипоталамуса, отвечающего за регуляцию стресса и работу симпатической нервной системы. По словам команды, прием флаванолов вызывает реакцию, схожую с эффектом умеренных физических упражнений, стимулируя организм без физической активности.

Руководитель исследования, доктор Ясуюки Фуджи, пояснил, что горький и вяжущий вкус флаванолов способен передавать сигналы в мозг через чувствительные нервы. Даже при низкой биодоступности эти соединения запускают физиологические процессы, которые улучшают когнитивные функции, повышают уровень энергии и способствуют адаптации организма к стрессу.

Эксперименты показывают, что воздействие на мозг может происходить не только химическим путем через кровь, но и сенсорным - через вкусовые рецепторы. Это открывает перспективы использования пищи с высоким содержанием флаванолов как вспомогательного инструмента для улучшения когнитивной деятельности и психического состояния.

<< Назад: Портативный твердотельный накопитель Lexar Air 09.11.2025

>> Вперед: Дождевой электрогенератор 08.11.2025

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Накладные ногти iPolish с управление цветом через смартфон 13.01.2026

Американская компания iPolish представила уникальные акриловые накладные ногти, способные мгновенно менять цвет под управлением смартфона, что открывает новые возможности для самовыражения и индивидуального стиля. Для работы устройства пользователю необходимо предварительно зарядить специальный контроллер и подключить его к мобильному телефону. Управление оттенком осуществляется через приложение, синхронизированное с контроллером. После выбора нужного цвета кончик ногтя подносят к модулю, который отправляет кратковременный электрический импульс, запускающий изменение окраски поверхности. Производитель пока не раскрывает подробностей электрохимического механизма, лежащего в основе технологии, однако отмечает, что перекраска одного ногтя занимает около пяти секунд. Такой подход позволяет мгновенно изменять внешний вид ногтей, что делает маникюр более гибким и адаптивным к повседневным условиям. Каждый ноготь поддерживает до 400 различных оттенков и позволяет многократно менять ц ...>>

Моноблок Lenovo ThinkCentre X AIO 12.01.2026

Компания Lenovo представила новый моноблок ThinkCentre X AIO, который отличается нестандартным форм-фактором и ориентирован на профессиональных пользователей. Информацию об анонсе опубликовал портал Gizmochina. Новинка оснащена 27,6-дюймовой IPS-матрицей с разрешением 2560 x 2880 пикселей. Соотношение сторон экрана составляет 16:18, что делает его почти квадратным. По словам производителя, такой формат позволяет одновременно отображать две страницы формата А4, что особенно удобно при работе с текстовыми документами, таблицами, программным кодом или дизайнерскими проектами. Экран имеет стандартную частоту обновления 60 Гц и время отклика 14 мс. Максимальная яркость достигает 300 нит, контрастность составляет 1000:1, а охват цветового пространства достигает 98% по стандарту DCI-P3. Эти характеристики обеспечивают четкое изображение и точную цветопередачу, что важно для профессионалов в области дизайна и обработки контента. Аппаратная платформа моноблока базируется на мобильных п ...>>

Случайная новость из Архива Австралийский город работает от солнечной энергии 26.06.2021 Онслоу в регионе Пилбара в Западной Австралии стал крупнейшим городом Австралии, который на 100% работает на возобновляемых источниках энергии, что стало знаменательным моментом во время успешной демонстрации проекта распределенных энергоресурсов Онслоу (DER). Государственная региональная коммунальная компания Horizon Power успешно обеспечила энергией с использованием возобновляемых источников энергии общину, в которой проживает более 800 человек. Испытания микросети состоялись в конце прошлого месяца, и продолжались в общей сложности 80 минут. Система состоит из наземной солнечной электростанции мощностью 600 кВт, солнечной батареи мощностью 700 кВт и аккумуляторной системы. "Работа микросети Онслоу, работающей на 100% возобновляемых источниках энергии, означает знаменательный шаг на пути к построению более чистого, яркого и возобновляемого источника энергии для нашего штата", - сказал Министр энергетики Западной Австралии Билл Джонстон. "Этот инновационный проект демонстрирует, как можно безопасно интегрировать распределенные энергоресурсы на уровне энергосистемы, открывая дополнительные преимущества от мирового лидера в использовании солнечной энергии на крышах в Западной Австралии". Проект Онслоу , который заменил дизельные и газовые генераторы, был начат в 2016 году. На первом этапе была построена модульная газовая электростанция с установленной мощностью 8 МВт и сопутствующей инфраструктурой. На втором этапе было завершено строительство централизованной солнечной фотоэлектрической фермы мощностью 1 МВт и аккумуляторной системы хранения на 1 МВтч.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026