Сыр на ужин влияет на мозг и сон

18.07.2025

С давних времен бытует мнение, что съеденный на ночь сыр вызывает дурные сны. Кто-то считает это всего лишь мифом, другие избегают сыра на ужин, опасаясь кошмаров. Современная наука решила разобраться, действительно ли между этими явлениями есть связь, и может ли вечерний бутерброд с бри или чеддером повлиять на наши сновидения.

Исследование, организованное британской компанией The Odd Company, занимающейся предметами для сна, проливает свет на этот вопрос. В эксперименте приняли участие 30 добровольцев, которым на ночь предлагали разные виды популярных сыров - в частности, бри, стилтон, чеддер и моцареллу. Исследование длилось четыре ночи, в течение которых испытуемые фиксировали свои ощущения после каждого "сырного вечера".

Результаты оказались неожиданно резкими: всего 30 граммов сыра перед сном увеличивали вероятность ночных кошмаров почти вдвое - на 93%. Участники описывали сны, полные тревожных или абсурдных сюжетов: например, эмоциональные встречи с бывшими партнерами, нападения роботов или сцены предательства. Особенно сильным "катализатором" страшных снов оказался мягкий сыр бри - у 68% участников он вызывал именно неприятные сновидения. Стилтон и чеддер также вызывали сны с тревожным содержанием, хоть и в меньшей степени. Наименее "агрессивным" оказался молодой сыр моцарелла - он провоцировал негативные сны лишь у 40% испытуемых.

По мнению диетолога Эми Александер, эффект сыра на сон связан с его насыщенным биохимическим составом. Белки и жиры, в избытке содержащиеся в сырах, долго перевариваются, повышая температуру тела и замедляя погружение в фазу глубокого сна. Это приводит к более частым пробуждениям, снижению общей продолжительности сна и усилению сна в фазе быстрого движения глаз, когда человек наиболее склонен видеть яркие сновидения.

Кроме того, в сырах присутствует аминокислота триптофан - вещество, участвующее в выработке серотонина и мелатонина. Эти нейромедиаторы играют важную роль в регуляции настроения и цикла сна. Повышенный уровень серотонина, вызванный приемом пищи перед сном, может активизировать участки мозга, ответственные за визуальные образы, усиливая вероятность того, что сон окажется более насыщенным и запомнится.

Другим активным веществом в сыре является тирамин, особенно в зрелых сортах вроде рокфора или пармезана. Тирамин способен стимулировать выработку норадреналина - вещества, активизирующего мозг и увеличивающего сердцебиение. Это, в свою очередь, может вызывать тревожные или возбужденные состояния даже во время сна. По этой причине моцарелла, как молодой сыр с низким содержанием тирамина, и показала себя наименее "беспокойной" в ночном рационе.

Любопытно, что противоположные результаты были получены в другом эксперименте, организованном Британской сырной ассоциацией. Тогда испытуемым предлагали 20 граммов сыра за полчаса до сна, и 72% участников сообщили, что спали прекрасно, не столкнувшись с ночными кошмарами. Это указывает на то, что реакция организма на сыр может быть сугубо индивидуальной и зависеть от множества факторов - от времени приема пищи до чувствительности нервной системы.

<< Назад: Умные очки для плаванья Form Smart Swim 2 18.07.2025

>> Вперед: Регулярная половая жизнь полезна для долголетия 17.07.2025

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Тающие айсберги создают новые оазисы жизни на дне океана 30.06.2026

Глобальное потепление активно меняет облик нашей планеты, и одним из наиболее заметных его проявлений становится ускоренное таяние ледников в полярных регионах. Этот процесс не только приводит к подъему уровня Мирового океана, но и вызывает цепную реакцию в морских экосистемах, порой создавая неожиданные и парадоксальные последствия. Массовое высвобождение айсбергов из Гренландии - яркий пример того, как климатические изменения перестраивают жизнь в самых глубоких и удаленных уголках океана. Из-за повышения температуры количество айсбергов, откалывающихся от гренландских ледников, стремительно растет. Ученые проанализировали данные за последние 40 лет и установили, что с 2000 года поток ледяных глыб через пролив Фрама увеличился в четыре раза. Об этом сообщает Futurism со ссылкой на исследование специалистов из Технического университета Дании. Такое беспрецедентное нашествие айсбергов представляет серьезную опасность для международного судоходства. Одновременно оно радикально тра ...>>

Робот-тьютор Optio, помошник школьника 30.06.2026

Икусственный интеллект и робототехника все активнее помогают учителям и ученикам, делая обучение более персонализированным и увлекательным. Гуманоидные роботы, способные взаимодействовать с людьми естественным образом, открывают новые возможности для школ, особенно в условиях нехватки педагогических кадров и растущего интереса к технологиям. Одна из таких инновационных инициатив стартовала в американском штате Нью-Йорк. Компания Realbotix запустила своего помощника учителя на базе искусственного интеллекта под названием Optio в Центральном школьном округе Саламанки. Робот выступает в роли тьютора, предлагая персонализированное репетиторство, многоязычную помощь с домашними заданиями и круглосуточную академическую поддержку. По данным Interesting Engineering, проект направлен на повышение вовлеченности учащихся и внедрение передовых технологий в учебный процесс. В рамках пилотной программы школы округа планируют интегрировать человекоподобных роботов в классы. Изначально Optio буд ...>>

Биопрепараты повышают питательную ценность органической гречихи 29.06.2026

В органическом земледелии особое внимание уделяется не только урожайности, но и качественному составу продукции. Потребители все чаще выбирают продукты с высоким содержанием полезных веществ и без следов химических веществ. Исследования показывают, что применение биологических препаратов может существенно улучшить минеральный состав зерновых культур, делая их более ценными с точки зрения питания. В результате полевых экспериментов, проведенных в 2023-2025 годах, ученые установили, что использование биопрепаратов способствует активному накоплению макроэлементов, в частности фосфора и калия, в зерне органической гречихи. Об этом сообщила Леся Крупак из Белоцерковского национального аграрного университета в своей работе "Экологичность и производительность". Наиболее заметный эффект наблюдался при применении гумата калия. В этом случае содержание калия в зерне увеличивалось на 19-21 процент по сравнению с контрольными участками. Такой результат свидетельствует об улучшении работы тра ...>>

Натрий-ионные накопители энергии Tener от CATL 29.06.2026

Литий-ионные аккумуляторы сейчас доминируют на рынке, но их производство сталкивается с ограничениями ресурсов и экологическими вызовами. Китайская компания CATL, один из мировых лидеров в области аккумуляторных технологий, представила инновационную альтернативу на основе натрия, которая может существенно расширить возможности хранения энергии. На отраслевом мероприятии в Мюнхене CATL продемонстрировала систему накопления энергии Tener нового поколения. Она построена на натрий-ионных аккумуляторах и отличается выдающимися эксплуатационными характеристиками. По заявлению разработчиков, новая технология сочетает высокую долговечность, безопасность и экономичность, что делает ее перспективной для широкого применения в энергетике. Одним из главных преимуществ Tener стала исключительная долговечность: система рассчитана на срок службы до 30 лет и способна выдерживать до 15 000 циклов заряда-разряда. Для сравнения, большинство современных аналогов выдерживают около 10 000 циклов. Даже ...>>

Орибитальное вино с МКС 28.06.2026

Виноделие всегда было тесно связано с землей, климатом и традициями, но современная наука все чаще выводит его на новый уровень - в буквальном смысле за пределы нашей планеты. Исследователи ищут способы адаптировать сельское хозяйство к условиям космоса, чтобы обеспечить будущие миссии продовольствием и изучить влияние экстремальной среды на биологические процессы. Один из таких амбициозных проектов реализуется в США и обещает в перспективе появление первого вина из винограда, побывавшего на орбите. Ученые из Техасского университета A&M отправили на Международную космическую станцию сотни семян винограда. После шести месяцев воздействия космической радиации семена вернутся на Землю, будут высажены и через несколько лет могут дать первый урожай для производства "космического вина". Проект представляет собой уникальное сочетание астронавтики, биологии и виноградарства. Идея эксперимента возникла как дипломная работа двух студентов-старшекурсников кафедры аэрокосмической инженер ...>>

Случайная новость из Архива Мини-робот для исследований Луны 06.10.2020 Компания Astrobotic завершила работу над устройством CubeRover - оно направляется в Космический центр НАСА имени Кеннеди. Если CubeRover пройдет все испытания, то его будут использовать для исследования поверхности Луны. CubeRover был разработан совместно с Университетом Карнеги-Меллона, и компания Astrobotic заявила, что это самый легкий коммерческий планетарный ровер, который когда-либо создавали люди. Он весит всего около четырех килограммов. В рамках предстоящих тестов, которые будут продолжаться в течение нескольких месяцев, инженеры YFCF выяснят к каким типам поверхностей, склонов и подъемов готов компактный колесный робот. Помимо этого, проверке подвергнется его защитная система от опрокидываний. Ровер наделят способностью подпрыгивать, чтобы он имел возможность вернуться обратно на колеса, если попадет в затруднительную ситуацию уже находясь поверхности Луны. Команда НАСА в лаборатории гранулированной механики и реголита (GMRO) Кеннеди теперь проведет несколько месяцев за экспериментами. Уже после них команда решит, нужно ли использовать устройство во время программы Artemis и в какой роли может выступить ровер. При этом CubeRover может использоваться в нескольких космических полетах. НАСА также выбрало компанию Astrobotic в качестве своего коммерческого партнера для предстоящего полета на Луну, который будет искать местоположение и концентрацию льда на лунной поверхности. Это поможет информировать будущих членов экипажа о потенциальных местах посадки.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026