Желание мяса после пива вызвается гормонами

21.11.2024

Многие из нас замечали, что после употребления алкоголя возникает непреодолимая тяга к мясу или другим сытным продуктам. Австралийские ученые из Сиднейского университета объяснили этот феномен: алкоголь повышает уровень гормона, усиливающего желание потреблять белковые продукты. Это открытие проливает свет на механизм, который заставляет нас выбирать шашлык или чипсы на вечеринках.

Исследование, проведенное на группе из 4000 человек, показало, что алкоголь вызывает повышение уровня гормона, связанного с чувством голода, в частности с потребностью в белках. Этот гормон стимулирует тягу к продуктам, которые воспринимаются организмом как источники белка. Однако то, что человек в итоге выбирает, может быть не таким уж полезным.

После алкоголя участники эксперимента чаще всего тянулись к мясу, рыбе и орехам. Тем не менее, на вечеринках и в барах популярны закуски вроде колбасок, чипсов или чесночного хлеба. Эти продукты действительно могут напоминать вкус белковой пищи благодаря умами, пятому вкусу, связанному с белками. Но в реальности содержание белка в них крайне низкое, а количество жиров и углеводов высокое.

Вкус умами сигнализирует нашему организму о наличии белков в пище. Алкоголь усиливает восприятие этого вкуса, заставляя нас искать продукты, которые могут удовлетворить потребность в белке. Однако часто закуски, на которые мы полагаемся, не справляются с этой задачей. Вместо белка мы потребляем излишние калории, что может негативно сказаться на здоровье.

Авторы исследования призывают людей, употребляющих алкоголь, подходить к выбору закусок более осознанно. Вместо жирных и вредных продуктов лучше отдавать предпочтение нежирному мясу, например курице, а также рыбе, бобовым, орехам. Эти продукты не только утолят голод, но и действительно восполнят потребности организма в белке.

Связь между алкоголем и желанием съесть мясо объясняется биохимическими процессами в организме. Увеличение уровня гормона голода вызывает тягу к белковой пище, но наши выборы часто оказываются далеки от полезных. Чтобы сохранить здоровье и удовлетворить потребности организма, стоит выбирать более натуральные и питательные продукты вместо жирных и высококалорийных закусок.

<< Назад: Новые материалы для термоядерных реакторов 22.11.2024

>> Вперед: Получение водорода и кислорода из воды 21.11.2024

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

LG и Prime Video: студияная версия кинематографа 31.07.2026

Современные телевизоры предлагают множество режимов изображения, которые автоматически корректируют цвета, контраст и резкость. Однако создатели фильмов часто жалуются, что дополнительная обработка искажает их замысел. Новая функция, появившаяся на телевизорах LG, пытается решить эту проблему, передавая контроль над настройками непосредственно студии. LG и Prime Video запустили режим "Оригинал автора" - первую настройку изображения, которой управляет сама студия. Он доступен только на OLED evo 2026 модельного года. LG Electronics и Prime Video объявили о совместной инициативе, приуроченной к стриминговой премьере фильма "Властелины Вселенной". В рамках сотрудничества на телевизорах компании появились две новые функции - режим изображения "Оригинал автора" и голосовая команда для пульта Magic Remote. Ключевая новинка - режим "Оригинал автора", который в LG называют первым в области настройки изображения для стримингового контента. Его отличие от распространенного FILMMAKER MODE за ...>>

Астронавты на Марсе не смогут выжить даже в скафандрах 30.07.2026

Высадка людей на Марс остается одной из самых амбициозных целей космических агентств. Красная планета лишена пригодной для дыхания атмосферы и подвергается высокому уровню солнечной радиации, поэтому астронавты смогут находиться на ее поверхности только в специальных скафандрах. Однако новые исследования показывают, что даже самые современные космические костюмы могут оказаться непригодными для работы в условиях марсианской гравитации. По результатам испытаний стало ясно, что новые скафандры NASA не подходят для использования астронавтами на Красной планете. На Марсе отсутствует воздух, пригодный для дыхания, а также наблюдается высокий уровень солнечной радиации. Это лишь некоторые из многих факторов, которые усложнят нахождение людей на поверхности. Современные скафандры не рассчитаны на марсианскую гравитацию, составляющую примерно 38 процентов земной. Новейшее поколение костюмов просто слишком тяжелое для использования на Марсе, пишет Phys. Новая серия скафандров, которую раз ...>>

Случайная новость из Архива Статины против депрессии 29.05.2022 Статины прописывают тем, у кого повышен уровень "плохого" холестерина, то есть липопротеинов низкой плотности, которые повышают риск атеросклероза. У статинов есть ряд побочных эффектов, но порой обнаруживаются и неожиданные плюсы: два года назад мы писали, что они подавляют COVID-19, а буквально два-три месяца назад мы рассказывали, что статины не дают метастазировать некоторым злокачественным опухолям. Исследователи из Оксфорда открыли еще один неучтенный бонус, который может быть у статинов - они в какой-то мере защищают от депрессии. Авторы работы в течение года без малого изучали психологическое состояние более двух тысяч людей. У них оценивали память и эмоциональный фон, проверяли, как они реагируют на вознаграждение и насколько хорошо распознают эмоции на чужих лицах. При этом большинство участников исследования не принимали никаких препаратов, 4% принимали только статины, еще 6% - препараты против высокого давления, и еще 5% - и статины, и препараты от давления вместе. Один из признаков депрессии - внутренний перекос в отрицательные эмоции; например, в лицах людей человек в околодепрессивном состоянии склонен видеть страх или злость. Оказалось, статины подавляют отрицательный эмоциональный настрой: те, кто принимал статины, в меньшей степени готовы видеть на лицах страх и гнев, предпочитая приписывать тем же самым лицам какие-нибудь положительные эмоции. Те, кто принимал препараты от давления, смотрели на мир (точнее, на чужие фото) более мрачно. Исследователи полагают, что тут могут срабатывать противовоспалительные механизмы: снижая уровень холестерина, статины косвенно успокаивают воспаление. А фоновое вялотекущее воспаление, как мы неоднократно говорили, может повышать риск психоневрологических расстройств, депрессии в том числе.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026