Мясо из кукурузы

04.09.2023

Увеличение численности населения нашей планеты и потребность в обеспечении всех людей пищей ставят перед учеными сложные задачи в области продовольствия. Одним из наиболее перспективных направлений становится создание искусственного мяса на основе растительных компонентов.

Компания IngredientWerks из США представила технологию молекулярного земледелия, которая позволяет выращивать мясо-заменитель на основе кукурузы. Благодаря этой инновации удалось создать кукурузу с высоким содержанием миоглобина - белка, играющего ключевую роль в переносе кислорода в мышцах животных, включая коров.

Исследователи сообщают, что они достигли уровня в 10 миллиграммов миоглобина на грамм кукурузы, что существенно превышает исходные показатели в начале разработки. Кроме того, стоимость производства "кукурузного мяса" оказалась ниже ожидаемой.

"Достигнув таких выдающихся результатов в производстве миоглобина из кукурузы, мы считаем, что решаем одну из важнейших проблем, стоящих перед рынком альтернативных белков - производство высококачественных белков животного происхождения в больших масштабах," - подчеркивает руководство компании.

IngredientWerks уже подала заявку на патент для своей технологии и рассчитывает, что в будущем этот инновационный продукт можно будет включать в рецептуры пищи, чтобы достичь вкуса, аромата и текстуры настоящего мяса.

<< Назад: Водозащищенный уличный телевизор Samsung Class Terrace Full Sun Neo QLED 4K 05.09.2023

>> Вперед: Многоцветный фломастер Colorpik Pen 04.09.2023

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

LG и Prime Video: студияная версия кинематографа 31.07.2026

Современные телевизоры предлагают множество режимов изображения, которые автоматически корректируют цвета, контраст и резкость. Однако создатели фильмов часто жалуются, что дополнительная обработка искажает их замысел. Новая функция, появившаяся на телевизорах LG, пытается решить эту проблему, передавая контроль над настройками непосредственно студии. LG и Prime Video запустили режим "Оригинал автора" - первую настройку изображения, которой управляет сама студия. Он доступен только на OLED evo 2026 модельного года. LG Electronics и Prime Video объявили о совместной инициативе, приуроченной к стриминговой премьере фильма "Властелины Вселенной". В рамках сотрудничества на телевизорах компании появились две новые функции - режим изображения "Оригинал автора" и голосовая команда для пульта Magic Remote. Ключевая новинка - режим "Оригинал автора", который в LG называют первым в области настройки изображения для стримингового контента. Его отличие от распространенного FILMMAKER MODE за ...>>

Астронавты на Марсе не смогут выжить даже в скафандрах 30.07.2026

Высадка людей на Марс остается одной из самых амбициозных целей космических агентств. Красная планета лишена пригодной для дыхания атмосферы и подвергается высокому уровню солнечной радиации, поэтому астронавты смогут находиться на ее поверхности только в специальных скафандрах. Однако новые исследования показывают, что даже самые современные космические костюмы могут оказаться непригодными для работы в условиях марсианской гравитации. По результатам испытаний стало ясно, что новые скафандры NASA не подходят для использования астронавтами на Красной планете. На Марсе отсутствует воздух, пригодный для дыхания, а также наблюдается высокий уровень солнечной радиации. Это лишь некоторые из многих факторов, которые усложнят нахождение людей на поверхности. Современные скафандры не рассчитаны на марсианскую гравитацию, составляющую примерно 38 процентов земной. Новейшее поколение костюмов просто слишком тяжелое для использования на Марсе, пишет Phys. Новая серия скафандров, которую раз ...>>

Случайная новость из Архива Сушилки для рук распространяют бактерии 05.05.2016 Все знают, что регулярное мытье рук необходимо для того, чтобы обезопасить себя от множества бактерий и вирусов. А ученые из Вестминстерского университета (Великобритания) решили проверить, как важно их после этого еще и правильно высушить. Исследователи выяснили, что современные реактивные сушилки для рук на самом деле ничуть не лучше, чем "старомодные" сушилки или бумажные салфетки. Дело в том, что эти устройства, способные быстро высушить руки, заодно разносят бактерии потоком воздуха со скоростью 690 км/ч на расстояние до трех метров. Исследования показали, что с помощью реактивных сушилок распространяется примерно в 20 раз больше вирусов, чем при использовании менее скоростных старых моделей, дующих теплым воздухом. А по сравнению с бумажными полотенцами реактивные сушилки распространяют в 1300 раз больше вирусов и бактерий! В ходе эксперимента ученые проверили 3 метода сушки рук: бумажные полотенца, обычные сушилки для рук и более скоростные реактивные сушилки. Выяснилось, что реактивные сушилки могут распространять вирусы мощным потоком воздуха на расстояние до трех метров, обычные сушилки с теплым воздухом - лишь на 75 сантиметров, а салфетки для рук - всего на 25 сантиметров. Впрочем, специалисты компании Dyson, которая выпускает реактивную сушилку Airblade, выразили несогласие с результатами тестирования. Прежде всего им не понравилась методика эксперимента, согласно которой британцы "испачкали" руки в растворе с вирусами, после чего сушили их, используя один из трех способов. В Dyson считают, что исследование было пролоббировано производителями бумажных полотенец и проведено в искусственно созданных условиях с неестественно высоким уровнем вирусного загрязнения, к тому же, люди обычно моют руки с мылом перед использованием сушилки.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026