Говяжий стейк из пробирки

11.11.2022

Ученые вырастили сочный стейк из клетки коровы, чтобы потом приготовить его

Над созданием стейка из пробирки работали ученые из дочерней компании Университета Ньюкасла, компании 3D Bio-Tissues (3DBT). В ходе исследования ученым удалось вырастить три небольших прототипа стейков, которые по внешнему виду и запаху совсем не уступают натуральным, при этом не используя растительных заменителей и не истребляя коров.

По словам исполнительного директора 3DBT Че Коннона, они с командой очень довольны результатами - кусочки выращенного филе не только соответствуют внешне хорошему сочному стейку, но и обладают необходимым запахом и характерной корочкой во время приготовления мяса.

Для создания своей новаторской разработки ученые использовали клетки живых коров- забор биоматериала происходит с помощью безболезненной биопсии. В результате еще одним своим достижением ученые считают тот факт, что ни одна корова не пострадала в ходе исследования.

Затем клетки помещают в специальный биореактор и добавляют к ним химический агент роста City-Mix. Так удается увеличить количество клеток. Как только количество клеток достигает определенного объема, прототип начинает напоминать настоящий стейк. По словам Коннона, результат превзошел все ожидания ученых по поводу целостности, аромата, текстуры и многое другое.

Британские ученые надеются, что уже в скором времени их стейки из пробирки можно будет найти на полках магазинов. Первый крупный прототип филе надеются изготовить только через 6-8 месяцев, а в 2023 году стейки планируют запустить в массовое производство.

<< Назад: Защищенный смартфон Oukitel WP21 12.11.2022

>> Вперед: 125-ваттное зарядное устройство Thinkplus Lipstick 11.11.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Жесткий диск Seagate 44 ТВ 10.03.2026

С ростом объемов данных, обрабатываемых крупными компаниями и дата-центрами, требования к накопителям резко увеличиваются. Seagate анонсировала начало поставок новейших жестких дисков Exos емкостью 44 ТБ, которые обещают сочетание рекордного объема и высокой производительности, благодаря передовой платформе Mozaic 4+ и технологии термомагнитной записи HAMR. Платформа Mozaic 4+ включает десять магнитных пластин, каждая из которых имеет емкость более 4 ТБ. В сумме это позволяет получить общий объем накопителя 44 ТБ - рекордный показатель для современных HDD. В сочетании с вращением шпинделя на скорости 7200 оборотов в минуту это обеспечивает скорость передачи данных порядка 300 МБ/с, что делает диск подходящим для работы с большими массивами информации. Seagate отмечает, что использование Exos повышает общую эффективность систем хранения примерно на 47%. Для корпоративных клиентов это означает сокращение занимаемой площади под кластеры на 9 квадратных метров и снижение годового эне ...>>

Скука - двигатель перемен 09.03.2026

Современная жизнь редко оставляет человеку время на простое ощущение скуки. С развитием цифровых технологий и постоянным доступом к социальным сетям мы стремимся мгновенно развлекать себя, избегая пауз, когда ум может быть свободен от внешних раздражителей. Между тем, новое исследование показывает, что скука выполняет важную роль в психическом здоровье и может стимулировать личностное развитие. Часто скука воспринимается как негативное состояние, которое хочется немедленно устранить. Однако психологи отмечают, что именно моменты, когда человеку становится по-настоящему скучно, могут побудить к поиску нового хобби, пересмотру жизненных приоритетов или появлению свежих идей. Это состояние открывает пространство для саморефлексии и внутреннего роста. Исследователи из Университета Бата и Тринити-колледжа показали, что привычка уходить в социальные сети в моменты скуки мешает человеку достигать "максимальной скуки". В результате стимулируется лишь поверхностное отвлечение, которое не ...>>

Случайная новость из Архива Китайских детей ограничат в пользовании гаджетами 28.07.2023 Правительство Китайской Народной Республики продолжает ввводить меры по строгим ограниченияи на использование цифровых устройств среди подростков. Если в 2021 году страна ограничила время игр для молодежи до 18 лет всего лишь 3 часами в неделю, то сейчас обсуждается новая инициатива, касающаяся даже более жестких ограничений на использование смартфонов, исходя из информации, полученной от Mezha Media. Управление киберпространства Китая выдвинуло на обсуждение проект правил, в соответствии с которыми подросткам до 18 лет рекомендуется ограничивать время использования смартфонов всего двумя часами в день. Для возрастной группы от 8 до 15 лет ограничение составляет один час в день, в то время как для детей до восьми лет предполагается ограничение в 40 минут. Помимо этого, новые правила также предлагают запрет на использование смартфонов в промежуток с 22:00 до 6:00. Каждый мобильный телефон должен быть оснащен режимом родительского контроля, который будет позволять родителям регулировать доступ детей к определенному контенту, а также давать провайдерам интернет-услуг возможность предоставлять контент, соответствующий возрасту пользователя. На самых младших - детей до трех лет, будет распространяться ограничение на аудиоконтент, такой как песни и другие аудиоформаты, в то время как дети в возрасте от 12 лет и старше смогут получать доступ к образовательному и новостному контенту. Несмотря на то что проект находится в стадии обсуждения и его окончательное утверждение еще неизвестно, следует помнить, что это касается КНР, и вероятность внедрения этих мер довольно высока. Возникают вопросы относительно механизмов реализации данных ограничений. Пока неясно, будет ли ответственность за обеспечение детского режима лежать на производителях оборудования или на разработчиках операционных систем. Если эти ограничения будут введены, то китайским разработчикам программного обеспечения, таким как ByteDance (создатели TikTok и его китайской версии Douyin) и Tencent (WeChat и многие другие популярные игры), придется адаптировать свои приложения и контент под новые стандарты.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026