Выращивание морепродуктов в биореакторах

01.11.2022

Израиль - передовая страна в разработке новых продуктов питания. Местный стартап заявил, что готов печатать до 16 тонн в день вкусного растительного мяса.

Компания Food tech Forsea Foods называет себя первой, кто использует органоидную технологию для производства полезных и вкусных морепродуктов.

Работает это так: создается идеальная среда для того, чтобы клетки морепродуктов формировали свой состав из природного жира и мышц. В результате получается экологически чистое сочное филе из выращенных морепродуктов. У него такие же вкус и текстура, как у настоящих. Но главное, что полученный продукт не содержит ртути, промышленных химикатов и микропластиков.

Первым, что вырастили специалисты из Food tech Forsea Foods, стало мясо пресноводного угря. И уже в следующем году откроется первый завод по его производству.

Мировой спрос на угри, считающийся деликатесом во многих странах, возрос. Угрей нельзя разводить в неволе, поэтому снабжение зависит от рыболовства, что привело к вымиранию рыбы. Популяция японского угря сократилась на 90%, а цены на него соответственно выросли.

Этот израильский стартап позволит сократить истребление угря и других морепродуктов и наполнить рынок их полезной и питательной альтернативой.

<< Назад: Цемент ускорит восстановление коралловых рифов 01.11.2022

>> Вперед: Покрашенное окно станет солнечной панелью 31.10.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Стерильного нейтрино не существует 15.01.2026

В физике элементарных частиц поиск новых, пока не обнаруженных объектов играет ключевую роль в понимании устройства Вселенной. Иногда такие поиски приводят к громким открытиям, а иногда - к не менее важным отрицательным результатам, которые позволяют отбросить неверные направления. Именно к таким случаям относится недавний вывод ученых о судьбе стерильного нейтрино - одной из самых интригующих гипотетических частиц последних десятилетий. Исследователи из американской лаборатории Fermilab официально сообщили, что им не удалось найти доказательства существования стерильного нейтрино. К такому выводу пришла команда эксперимента MicroBooNE после многолетнего анализа столкновений нейтрино, которые ранее рассматривались как возможный намек на существование четвертого типа этих частиц. Предполагалось, что стерильное нейтрино взаимодействует с материей исключительно через гравитацию, что делало его крайне трудным объектом для обнаружения. В рамках современной физики нейтрино известны в т ...>>

Беспроводные наушники и колонки Fender 15.01.2026

Музыкальная индустрия постепенно адаптируется к цифровым технологиям, и известный производитель музыкальных инструментов Fender расширяет свое присутствие за пределы гитар и усилителей, представляя современные решения для прослушивания музыки. Новые беспроводные наушники и Bluetooth-колонки Fender объединяют богатый звук, модульность и удобство использования как для дома, так и для профессиональной работы. Флагманской новинкой стали наушники Fender Mix, отличающиеся модульной конструкцией. Динамики подключаются к оголовью через порт USB Type-C и могут быть сняты вместе с амбушюрами, что облегчает уход и транспортировку. Один из динамиков оснащен встроенным адаптером USB Type-C для подключения к источнику звука без потерь, поддерживая кодеки LDHC и Fire, а также функцию Auracast. На другом динамике размещен съемный аккумулятор, который обеспечивает до 100 часов работы без активного шумоподавления; при включении ANC время работы сокращается до 52 часов. Наушники доступны по цене $299 ...>>

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Нейрокомпьютерный интерфейс имплантирован человеку 30.07.2022 Нейрокомпьютерный интерфейс стал в Соединенных Штатах реальностью (хотя пока и ограниченной). В Synchron сообщают, что она стала первой в стране компанией, которой удалось имплантировать нейрокомпьютерный интерфейс человеку. Врачи из нью-йоркского медицинского центра Mount Sinai West имплантировали устройство производства компании Stentrode в моторную кору пациента, согласившегося принять участие в организованном компанией Synchron эксперименте COMMAND. Его цель заключается в оценке полезности и безопасности нейрокомпьютерных интерфейсов для обеспечения людям, страдающим на сильный паралич, возможности управления устройством без использования рук. В идеале технология Stentrode должна дать таким людям возможности самостоятельно отправлять электронные письма, текстовые сообщения и выполнять другие задачи в цифровой среде, которые воспринимаются здоровыми людьми как должное. Хирурги установили имплант путем эндоваскулярной процедуры, позволяющей избежать серьезной операции на открытом мозге, введя его через яремную вену. Операция прошла "чрезвычайно хорошо", и, как сообщают Synchron, уже через 48 часов пациент смог вернуться домой. Эксперимент, продолжающийся в Австралии, также проходит хорошо: четыре пациента, которым год назад были установлены импланты, чувствуют себя нормально. Понятно, что к тому моменту, когда врачи смогут предлагать установку нейрокомпьютерных интерфейсов от Synchron всем нуждающимся пациентам пройдет еще много времени. В июле 2021 года компания получила от Управления по продовольствию и медикаментам США (FDA) разрешение на проведение операции по имплантации интерфейса людям в рамках экспериментальной программы COMMAND, которая действует и на момент написания этой новости. Процедура, проведенная в США, стала значительным шагом вперед. Она позволит людям, страдающим параличом, вернуть возможность самостоятельного контроля за своей жизнью. Она также свидетельствует о победе компании Synchron в конкурентной борьбе - Илон Маск, к примеру, до сих пор не получил от FDA разрешения на использование имплантов, разработанных его компанией.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026