Печать еды из сверчков и моркови

07.10.2022

3D-печать поможет потребителям преодолеть сразу в потреблении насекомых. К такому выводу пришли исследователи университета Сингапурского технологий и дизайна (SUTD).

Старение населения приведет к росту спроса на продукты, богатые белком. Мощным источником белка могут стать насекомые и водоросли. Производство этих продуктов меньше влияет на климат и требует не так много дополнительных ресурсов, говорят исследователи.

Но прокормить планету насекомыми - непростая задача. Естественно у людей возникает отвращение, как только они видят на тарелках жука, или даже мысленно представляют подобную пищу.

"Внешний вид и вкус таких альтернативных белков смущает многих", - говорит профессор SUTD Чуа Чи Кай.

Профессор Чуа является соавтором нового исследования "Системный инженерный подход для оптимизации многокомпонентных альтернативных пищевых чернил для 3D-печати, обогащенной белками. Он считает, что 3D-печать может оказаться жизнеспособным решением, которое поможет повысить привлекательность насекомых как альтернативной пищи.

В качестве эксперимента исследователи предложили сочетать сверчков с обычными продуктами, чтобы получить более знакомый вкус. В частности, они создали оптимизированные чернила, содержащие только три ингредиента: морковный порошок, белоснежный комаши и ксантановую камедь.

Морковный порошок обеспечивает механическую прочность, вкус, питательные вещества и цвет готовых чернил. Результат получился достаточно привлекательным.

<< Назад: Таблетки вместо спорта 08.10.2022

>> Вперед: Мука из банановой шкурки 07.10.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Накладные ногти iPolish с управление цветом через смартфон 13.01.2026

Американская компания iPolish представила уникальные акриловые накладные ногти, способные мгновенно менять цвет под управлением смартфона, что открывает новые возможности для самовыражения и индивидуального стиля. Для работы устройства пользователю необходимо предварительно зарядить специальный контроллер и подключить его к мобильному телефону. Управление оттенком осуществляется через приложение, синхронизированное с контроллером. После выбора нужного цвета кончик ногтя подносят к модулю, который отправляет кратковременный электрический импульс, запускающий изменение окраски поверхности. Производитель пока не раскрывает подробностей электрохимического механизма, лежащего в основе технологии, однако отмечает, что перекраска одного ногтя занимает около пяти секунд. Такой подход позволяет мгновенно изменять внешний вид ногтей, что делает маникюр более гибким и адаптивным к повседневным условиям. Каждый ноготь поддерживает до 400 различных оттенков и позволяет многократно менять ц ...>>

Моноблок Lenovo ThinkCentre X AIO 12.01.2026

Компания Lenovo представила новый моноблок ThinkCentre X AIO, который отличается нестандартным форм-фактором и ориентирован на профессиональных пользователей. Информацию об анонсе опубликовал портал Gizmochina. Новинка оснащена 27,6-дюймовой IPS-матрицей с разрешением 2560 x 2880 пикселей. Соотношение сторон экрана составляет 16:18, что делает его почти квадратным. По словам производителя, такой формат позволяет одновременно отображать две страницы формата А4, что особенно удобно при работе с текстовыми документами, таблицами, программным кодом или дизайнерскими проектами. Экран имеет стандартную частоту обновления 60 Гц и время отклика 14 мс. Максимальная яркость достигает 300 нит, контрастность составляет 1000:1, а охват цветового пространства достигает 98% по стандарту DCI-P3. Эти характеристики обеспечивают четкое изображение и точную цветопередачу, что важно для профессионалов в области дизайна и обработки контента. Аппаратная платформа моноблока базируется на мобильных п ...>>

Случайная новость из Архива Идентификация человека по походке 05.10.2020 Новую технологию идентификации людей по походке разработала команда японских ученых во главе с профессором Университета Осаки Ясуси Яги. Технология способна идентифицировать людей на основе изображений с камер наблюдения, причем, как утверждается, используя лишь небольшой фрагмент видео. Предполагается, что метод будет применяться в уголовных расследованиях. По словам Яги, который специализируется на обработке визуальной информации, распознавание походки используется в уголовных расследованиях в Японии с 2009 года и было введено в качестве доказательства на судебных процессах. Для получения точных результатов необходимо было иметь изображения, фиксирующие по крайней мере четыре шага - по два шага правой и левой ногами. Команда использовала данные видеозаписей ходьбы около 5000 человек, проанализировав их с помощью алгоритмов машинного обучения. Сообщается, что ученым удалось экстраполировать данные о четырех шагах из одного кадра походки человека. Команда заявила, что, основываясь на этой экстраполяции, они могут идентифицировать людей с точностью около 80%.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026