Приводим несколько рецептов творога.

Ингредиенты:

В молоко бросить небольшой кусочек черного хлеба и на несколько дней поставить в теплое место для сквашивания. Не перемешивать. Должна получиться густая масса.

Снять отстоявшиеся сливки. Молоко вылить в кастрюлю.

Поставить кастрюлю на слабый огонь. Осторожно помешивать снизу вверх. Через 10-15 мин при нагреве до 35-40°С снять с огня.

Остудить на 8-10 часов до расслоения массы. Большую миску застелить марлей и вылить туда содержимое кастрюли. Марлю завязать и подвесить, поставив под нее емкость для стекающей сыворотки.

Выложить творог из марли. Добавить соль по вкусу.

Ингредиенты:

Молоко комнатной температуры (чтобы не пригорело при нагревании) вылить в большую кастрюлю, добавьте щепотку соли. Периодически помешивая, довести до начала кипения на среднем огне.

Снять с огня. Добавить лимонный сок или уксус. Оставить для свертывания на 10 минут.

Выложить сито или дуршлаг марлей или другой тканью, процедить и отжать свернувшийся творог. Для получения более сухого и плотного творога - подвесьте в марлевом мешочке на несколько часов. Завернуть в пищевую пленку или переложить в герметичный контейнер. Убрать в холодильник.

Из процеженная сыворотки белого цвета можно сделать творог еще раз.

Ингредиенты:

Поставить кефир в мультиварку на 30 минут, выбрав режим "молочная каша".

Перемешать, процедить через марлю.

Выход - 250 грамм творога.