Ряженка. Простые рецепты

Бесплатная техническая библиотека

ЗАВОДСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ НА ДОМУ - ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатная библиотека / Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

Ряженка. Простые рецепты и советы

Заводские технологии - простые рецепты

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

Комментарии к статье

Приводим несколько рецептов ряженки.

1-й рецепт

Ингредиенты:

молоко не пастеризованное - 5 стак.;
сметана - 1 стак.

Молоко, помешивая, вскипятить в толостостенной эмалированной или керамической посуде на очень слабом огне до тех пор, пока оно не станет кремовым по цвету ("топленым").

Молоко остудить, влить в него сметану.

Равномерно размешать и поставить на 2-3 часа для загустения.

2-й рецепт

Ингредиенты:

молоко не пастеризованное - 1,5 л;
сметана - 200 г.

Молоко разлить по керамическим горшочкам. Поставить в духовку на 2-2,5 часа при температуре 180-160 °C. Регулируя огонь, не допускать сильного кипения. Молоко приобретет светло-кремовый цвет.

Горшочки остудить до 35-40 °C. Аккуратно снять корочку. На каждые 400 г молока добавить 3-4 ст.л. сметаны, от ее количества зависит густота ряженки. Хорошо перемешать, накрыть корочкой. Накрыть горшочки крышками, оставить при комнатной температуре на ночь.

Поставить в холодильник на несколько часов до загустения.

При использовании кастрюли, корочку снимают, и, после добавления сметаны, делят на кусочки и помещают обратно.

3-й рецепт

Ингредиенты:

молоко не пастеризованное - 1-2 л.;
сметана - 2-4 ст.л.

Молоко поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения.

В прогретый термос со стеклянной колбой через сито влить молоко. Термос закрыть, укутать и оставить в теплом месте на 12 часов.

Разлить молоко по банкам, накрыть крышками, остудить до 45-50 °C. Добавить сметану - 2 неполные ложки на 1 литр молока (в дальнейшем для скисания можно использовать ранее приготовленную ряженку).

Перемешать деревянной ложкой, закрыть крышками, укутать. Поставить при комнатной температуре на 10-12 часов.

Поставить в холодильник на несколько часов до загустения.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Лак для резиновых изделий

▪ Желе для лица и рук

▪ Лимонад

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Искусственная кожа для эмуляции прикосновений 15.04.2024

В мире современных технологий, где удаленность становится все более обыденной, сохранение связи и чувства близости играют важную роль. Недавние разработки немецких ученых из Саарского университета в области искусственной кожи представляют новую эру в виртуальных взаимодействиях. Немецкие исследователи из Саарского университета разработали ультратонкие пленки, которые могут передавать ощущение прикосновения на расстоянии. Эта передовая технология предоставляет новые возможности для виртуального общения, особенно для тех, кто оказался вдали от своих близких. Ультратонкие пленки, разработанные исследователями, толщиной всего 50 микрометров, могут быть интегрированы в текстильные изделия и носиться как вторая кожа. Эти пленки действуют как датчики, распознающие тактильные сигналы от мамы или папы, и как исполнительные механизмы, передающие эти движения ребенку. Прикосновения родителей к ткани активируют датчики, которые реагируют на давление и деформируют ультратонкую пленку. Эта ...>>

Кошачий унитаз Petgugu Global 15.04.2024

Забота о домашних животных часто может быть вызовом, особенно когда речь заходит о поддержании чистоты в доме. Представлено новое интересное решение стартапа Petgugu Global, которое облегчит жизнь владельцам кошек и поможет им держать свой дом в идеальной чистоте и порядке. Стартап Petgugu Global представил уникальный кошачий унитаз, способный автоматически смывать фекалии, обеспечивая чистоту и свежесть в вашем доме. Это инновационное устройство оснащено различными умными датчиками, которые следят за активностью вашего питомца в туалете и активируются для автоматической очистки после его использования. Устройство подключается к канализационной системе и обеспечивает эффективное удаление отходов без необходимости вмешательства со стороны владельца. Кроме того, унитаз имеет большой объем смываемого хранилища, что делает его идеальным для домашних, где живут несколько кошек. Кошачий унитаз Petgugu разработан для использования с водорастворимыми наполнителями и предлагает ряд доп ...>>

Привлекательность заботливых мужчин 14.04.2024

Стереотип о том, что женщины предпочитают "плохих парней", долгое время был широко распространен. Однако, недавние исследования, проведенные британскими учеными из Университета Монаша, предлагают новый взгляд на этот вопрос. Они рассмотрели, как женщины реагируют на эмоциональную ответственность и готовность помогать другим у мужчин. Результаты исследования могут изменить наше представление о том, что делает мужчин привлекательными в глазах женщин. Исследование, проведенное учеными из Университета Монаша, приводит к новым выводам о привлекательности мужчин для женщин. В рамках эксперимента женщинам показывали фотографии мужчин с краткими историями о их поведении в различных ситуациях, включая их реакцию на столкновение с бездомным человеком. Некоторые из мужчин игнорировали бездомного, в то время как другие оказывали ему помощь, например, покупая еду. Исследование показало, что мужчины, проявляющие сочувствие и доброту, оказались более привлекательными для женщин по сравнению с т ...>>

Случайная новость из Архива

Алкоголь мешает пережить трагедию 14.09.2012

Новое исследование на мышах, проведенное в Университете Северной Каролины, показывает, что злоупотребление алкоголем, образно говоря, повторно прокручивает в мозгу трагедию. Таким образом, пьянство не только не помогает "заглушить" горе, но и усугубляет его, и мешает психологически восстановиться после травматического опыта.

Врачи уже давно признали связь между алкоголизмом и тревожными расстройствами, такими как посттравматическое стрессовое расстройство. Те, кто сильно пьет, подвергаются повышенному риску травматического события, включая дорожно-транспортные происшествия и насилие в семье, но это только частично объясняет данную связь.

Оказывается, что при употреблении алкоголя способность к восстановлению нормальной психической деятельности после травмы сильно страдает. Хроническое воздействие алкоголя может вызвать нарушения в работе когнитивных центров мозга, которые в свою очередь контролируют эмоциональные центры, ответственные за принятие решения типа "это событие больше не опасно".

Ученые пришли к этому выводу в ходе серии экспериментов. В течение месяца исследователи давали одной группе мышей дозы алкоголя, эквивалентные двукратному предельно допустимому уровню алкоголя, при котором людям разрешается вождение автомобиля. Вторая группа мышей не получала алкоголя. Затем ученые использовали несильные удары электрическим током, сопровождаемые определенным звуком - таким образом был сформирован травматический опыт.

В итоге обнаружилось, что неоднократное повторение звука без удара электротоком у трезвых мышей приводило к быстрой потере чувства страха перед звуком, который раньше сопровождался болезненными ощущениями. В свою очередь мыши-алкоголики забывали травматический опыт гораздо дольше и каждый раз в страхе замирали, едва услышав ставший безвредным звук. Подобное явление наблюдается у пациентов с посттравматическим стрессовым расстройством, которые не могут преодолеть страх, даже находясь в безопасной обстановке.

Выяснилось, что под влиянием алкоголя происходят изменения нервных клеток в префронтальной коре головного мозга, а также нарушение деятельности ключевых рецепторов NMDA, что может привести к серьезной патологии нейронов. Таким образом ученые доказали, что народная поговорка "напиться и забыться" абсолютно неверна, а попытки справиться со стрессом с помощью алкоголя не приведут к желаемому результату, а лишь ухудшат психологическое состояние.

Другие интересные новости:

▪ Влияние питания ребенка на его будущий характер

▪ Графеновая пленка надежно защитит от коррозии

▪ Обнаружена самая яркая галактика во Вселенной

▪ Смарт-часы Canyon Wasabi

▪ Дисплей на светодиодах TR2015х

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Студенту на заметку. Подборка статей

▪ статья Сосуд она, в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде? Крылатое выражение

▪ статья Как охотятся волки? Подробный ответ

▪ статья Грузчик пакетоформирующей машины. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Минеральные электроизоляционные материалы. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Карандаш проходит сквозь платок. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

All languages of this page

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте