Бесплатная техническая библиотека

Ряженка. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Приводим несколько рецептов ряженки.

1-й рецепт

Ингредиенты:

• молоко не пастеризованное - 5 стак.;
• сметана - 1 стак.

Молоко, помешивая, вскипятить в толостостенной эмалированной или керамической посуде на очень слабом огне до тех пор, пока оно не станет кремовым по цвету ("топленым").

Молоко остудить, влить в него сметану.

Равномерно размешать и поставить на 2-3 часа для загустения.

2-й рецепт

Ингредиенты:

• молоко не пастеризованное - 1,5 л;
• сметана - 200 г.

Молоко разлить по керамическим горшочкам. Поставить в духовку на 2-2,5 часа при температуре 180-160 °C. Регулируя огонь, не допускать сильного кипения. Молоко приобретет светло-кремовый цвет.

Горшочки остудить до 35-40 °C. Аккуратно снять корочку. На каждые 400 г молока добавить 3-4 ст.л. сметаны, от ее количества зависит густота ряженки. Хорошо перемешать, накрыть корочкой. Накрыть горшочки крышками, оставить при комнатной температуре на ночь.

Поставить в холодильник на несколько часов до загустения.

При использовании кастрюли, корочку снимают, и, после добавления сметаны, делят на кусочки и помещают обратно.

3-й рецепт

Ингредиенты:

• молоко не пастеризованное - 1-2 л.;
• сметана - 2-4 ст.л.

Молоко поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения.

В прогретый термос со стеклянной колбой через сито влить молоко. Термос закрыть, укутать и оставить в теплом месте на 12 часов.

Разлить молоко по банкам, накрыть крышками, остудить до 45-50 °C. Добавить сметану - 2 неполные ложки на 1 литр молока (в дальнейшем для скисания можно использовать ранее приготовленную ряженку).

Перемешать деревянной ложкой, закрыть крышками, укутать. Поставить при комнатной температуре на 10-12 часов.

Поставить в холодильник на несколько часов до загустения.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Приклеивание кожи к железу и дереву

▪ Отбелка соломы

▪ Цапоновые лаки для окраски металлов

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Найдена химическая причина возрастных изменений запаха кожи 14.09.2026

Запах человеческого тела меняется на протяжении всей жизни, и особенно заметные изменения могут происходить в пожилом возрасте. Речь идет не только о привычном запахе пота или особенностях гигиены: старение сопровождается целым комплексом биохимических процессов в коже, способных влиять на ее естественный запах. Ученые обнаружили одно из веществ, которое связывают с характерным ароматом, часто называемым "запахом старости". Исследователи установили, что важную роль в этом процессе играет 2-ноненаль - органическое соединение из группы ненасыщенных жирных альдегидов. Это вещество обладает характерным запахом, который нередко описывают как сочетание прогорклого масла и затхлого картона. Его количество в коже увеличивается по мере старения организма, поэтому концентрация 2-ноненаля рассматривается специалистами как одна из биохимических причин возрастного изменения запаха. По словам дерматологов, заметные изменения начинают становиться более вероятными после 40 лет. Доктор Сонал Чоуд ...>>

Квантовая батарея с мгновенной зарядкой и кратким хранением 14.09.2026

Аккумуляторы постепенно совершенствуются, однако между скоростью зарядки и способностью долго хранить энергию по-прежнему существует заметный компромисс. Исследователи, работающие в области квантовой физики, ищут принципиально иные способы накопления энергии. Одно из таких направлений связано с квантовыми батареями, использующими необычные свойства света и материи. Новый прототип продемонстрировал впечатляющую скорость зарядки, хотя до полноценного практического устройства ему еще далеко. Разработанная специалистами система способна получать энергию за фемтосекунды - квадриллионные доли секунды. Для сравнения, одна фемтосекунда составляет 10^-15 секунды. После завершения зарядки прототип удерживает накопленную энергию в течение наносекунд, то есть миллиардных долей секунды. Это примерно в миллион раз дольше самой зарядки. Однако столь эффектные показатели времени пока не означают, что устройство способно заменить обычный аккумулятор: запас энергии остается крайне небольшим. В осн ...>>

Загрязнение воздуха ослабляет ледники Гималаев 13.09.2026

Ледники высокогорных районов долгое время считались одними из наиболее удаленных от человеческой деятельности природных объектов. Однако даже эти гигантские массивы льда не защищены от загрязнения атмосферы. Частицы сажи, минеральной пыли и других веществ переносятся на большие расстояния, оседают на снегу и льду и изменяют их способность отражать солнечную энергию. На фоне глобального потепления подобное воздействие способно ускорять таяние ледников и усиливать связанные с ним природные риски. Особое внимание специалистов привлекают Гималаи, где ледники играют важную роль в формировании речного стока и поддержании водных ресурсов. Один из наиболее показательных регионов - Лангтанг в Непале. Несмотря на удаленность и живописный высокогорный ландшафт, он расположен по направлению переноса воздушных масс от одних из наиболее загрязненных промышленных районов Южной Азии. Недавний обвал ледника в этой местности сопровождался разрушительными внезапными паводками. При этом точная причина ...>>

Случайная новость из Архива Туристические космокапсулы 27.06.2024 В последние годы космический туризм привлекает все больше внимания, особенно благодаря разработкам таких компаний, как EOS-X Space из Испании. Великолепная идея турбизнеса включает создание космокапсулы, способной поднимать пассажиров на значительные высоты, достижимые для гигантских воздушных шаров. Планы EOS-X Space включают запуск семиместной капсулы в стратосферу, предлагая уникальный вид на земную сферу, за которой начинается космос, сообщает New Atlas. Эта инновационная капсула, изготовленная из углеродного волокна, будет предназначена для перевозки семи пассажиров и одного пилота на высоту около 40 000 метров. Она будет прикреплена к гелием заполненному стратосферному шару, который обеспечит ее подъем в атмосферу. Первые коммерческие полеты запланированы на третий квартал 2025 года и будут осуществляться с авиакосмических баз в Севилье и Абу-Даби. Пассажиры смогут наслаждаться этим уникальным опытом на протяжении пяти-шести часов, включая подъем, полет на высоте и спуск. Капсула будет оборудована комфортабельными сиденьями, панорамными окнами, декоративной подсветкой, бортовым баром и туалетом. Стоимость такого приключения составит от 160 до 215 тысяч долларов. Например, аналогичный полет на капсуле "Нептун" от Space Perspective будет стоить 125 тысяч долларов. EOS-X Space также предлагает VIP-пакет, включающий проживание в роскошной гостинице комплекса SpaceHub на испанском острове Ла-Исла-де-ла-Картуха. Пассажиры смогут принять участие в эксклюзивных мероприятиях, включая полеты в условиях невесомости и симуляции космических миссий в виртуальной реальности, прежде чем отправиться на стартовую базу для полета в стратосферу. Тестирование капсулы проводится при поддержке Национального института аэрокосмических технологий Испании, что подчеркивает серьезный научный подход к проекту. EOS-X Space уверены, что их предложение откроет новые горизонты для туризма и предложит незабываемые впечатления своим клиентам. Таким образом, проект EOS-X Space представляет собой значимый шаг в развитии космического туризма, предлагая богатым путешественникам уникальный опыт на грани космоса. Совмещение комфорта и высоких технологий делает эту инициативу не только инновационной, но и доступной для тех, кто готов погрузиться в увлекательный мир космоса прямо с поверхности нашей планеты.

Другие интересные новости:

▪ Двумерные материалы меняют форму и накапливают энергию

▪ Sony PlayStation Move

▪ Марсианский грунт - защита от радиации

▪ Встроенный в автомобиль алкотестер заблокирует двигатель

▪ В Китае уже более 1 млрд. абонентов мобильной связи

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Сварочное оборудование. Подборка статей

▪ статья Я не трус, но я боюсь! Крылатое выражение

▪ статья Почему растения вырабатывают крахмал? Подробный ответ

▪ статья Термоотделочник швейных изделий (гладильщик-утюжильщик). Типовая инструкция по охране труда

▪ статья TDS-Метр - приставка к мультиметру. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Симисторный диммер с фазоимпульсным регулированием. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026