Бесплатная техническая библиотека
Искусственные фруктовые эссенции. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты
Комментарии к статье
Этиловые и амиловые эфиры уксусной, масляной, валериановой, бензойной, муравьиной и других кислот являются своеобразно пахнущими веществами, которые одни или в смеси с другими обладают запахом фруктов. Причем этот характерный аромат яснее всего проявляется при сильном разбавлении.
Ниже приводим ре центы искусственных фруктовых эссенций.
Яблочный эфир
- Ректификованного винного спирта 1 кг;
- Амилового эфира валериановой кислоты 100 г;
- Уксусноэтилового эфира 10 г;
- Азотистоэтилового эфира 10 г;
- Алкогольного раствора щавелевой кислоты 10 г.
Смешивают все части и перегоняют в стеклянной реторте. Средний дистиллят выливают на тонко нарезанную, свежую кожицу яблок, и после 48-часового настаивания вторично перегоняют, не выбрасывая кожицы.
Экстракт ванили
- Ректификованного спирта 1 кг;
- Уксусноамилового эфира 100 г;
- Уксусноэтилового эфира 50 г.
Смешивают, перегоняют и ректифицируют над свежей грушевой кожурой.
Земляничный эфир
- Ректификованного винного спирта 1 кг;
- Масляноамилового эфира 20 г;
- Уксусноамилового эфира 30 г;
- Бензойноэтилового эфира 10 г;
- Муравьиноэтилового эфира 10 г;
- Азотистоэтилового эфира 10 г;
- Гаультерового масла 10 г.
Смешать, дистиллировать и ректифицировать свежей земляникой.
Малиновый эфир
- Ректификованного винного спирта 1 кг;
- Уксусноэтилового эфира 50 г;
- Амилового эфира масляной кислоты 10 г;
- Бензойноэтилового эфира 10 г;
- Муравьиноэтилового спирта 10 г;
- Энантового эфира 10 г;
- Азотистоэтилового эфира 10 г;
- Гаультерового масла 10 г;
- Уксусного альдегида 10 г;
- Спиртового раствора винной кислоты 10 г;
- Спиртового раствора янтарной кислоты 10 г.
Смешать, перегнать и ректифицировать над свежей малиной.
Вишневый эфир
- Ректификованного винного спирта 1 кг;
- Эфирного горькоминдального масла 10 г;
- Уксусноэтилового эфира 50 г;
- Бензойноэтилового эфира 50 г;
- Спиртового раствора бензойной кислоты 10 г.
Смешать и ректифицировать.
Черешневый эфир
- Ректификованного винного спирта 1 кг;
- Уксусного эфира 200 г;
- Бензойноэтилового эфира 100 г;
- Эфирного горькоминдального масла 10 г;
- Коричного масла 5 г;
- Гвоздичного масла 5 г.
Смешать и ректифицировать.
Ананасный эфир
- Ректификованного винного спирта 1 кг;
- Масляноамилового эфира 10 г;
- Масляноэтилового эфира 50 г;
- Уксусного альдегида 10 г;
- Хлороформа 10 г.
Лимонный эфир
- Ректификованного винного спирта 1 г;
- Лимонного масла 100 г;
- Уксусноэтилового эфира 100 г;
- Азотистоэтилового эфира 10 г;
- Хлороформа 10 г;
- Спиртового раствора винной кислоты 100 г;
- Спиртового раствора янтарной кислоты 10 г.
Смешать и ректифицировать над свежими лимонными корками.
Искусственные фруктовые эфиры часто составляются более простым путем, а именно смешивают, не применяя ректификации, различные эфиры и вещества в пропорциях, указанных в перечисленных рецептах. К смеси обычно прибавляют еще глицерин, а именно: к яблочному и малиновому эфирам по 40 г, к земляничному - 20 г, к вишневому - 30 г, к лимонному - 50 г и к грушевому - 100 г.
Так, например, ананасная эссенция для приготовления лимонада состоит из 10 вес. ч. масляноэтилового эфира, 100 вес. ч. спирта 96°, 20 вес. ч. розовой воды и 1 вес. ч. красящего вещества. Для 1 л лимонада достаточно от 15 до 20 капель этой эссенции. Эссенцию хранится только в течение нескольких дней. Для изготовления айвовой эссенции смешивают 1 вес. ч. этилового эфира нормальной нониловой кислоты с 1 вес. ч. винного спирта.
Автор: Королев В.А.
Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:
▪ Цемент для склеивания изделий из целлулоида
▪ Мыла из жировых и нафтеновых кислот
▪ Смолки
Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Атомный секрет вечного блеска золота
20.06.2026
Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла.
Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>
Смарфон Realme 16T 5G
20.06.2026
В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор.
Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>
Проблема набора веса после 40
19.06.2026
С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса.
В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>
Случайная новость из Архива Разрешение экранов смартфонов достигло возможностей человеческого зрения
20.12.2013
Флагманские смартфоны и современные Ultra HD-телевизоры уже превзошли возможности человеческого зрения. Гонка разрешений, которая только набирает обороты, уже не имеет никакого смысла. На этой точке зрения сходится большинство отраслевых экспертов.
"В новых 4К-телевизорах обычный человек не сможет увидеть разницу [по сравнению с Full HD]", - сказал Раймонд Сонериа (Raymond Soneira), глава фирмы DisplayMate, занимающейся тестированием экранов. В 2010 году Стив Джобс представил iPhone 4 с экраном Retina. Данный дисплей был не просто очень хорошим, он обладал такой плотностью пикселей, что человеческий глаз не мог их различить и, соответственно, дальнейшее увеличение данного параметра стало бессмысленным.
В новых смартфонах Apple данный показатель был сохранен - 326 ppi, однако в новых Android-флагманах вроде HTC One и LG G2 плотность пикселей уже превысила показатель в 400 ppi. Что касается телевизоров, то сейчас активно продвигается новый формат 4К. Он предлагает в 4 раза большее разрешение, чем "обычные" Full HD-телевизоры. При этом Full HD на том расстоянии, на котором обычно зрители смотрят телевизор, можно считать чем-то вроде Retina - человеческий глаз уже не различает отдельные пиксели. Другими словами, увидеть разницу между 4К и Full HD можно только с близкого расстояния, при обычном использовании разница будет просто не видна.
"Существует некоторый предел плотности, за которым вы не сможете сделать изображение лучше из-за ограниченности вашего глаза", - сказал Дон Худ (Don Hood), профессор офтальмологии в Колумбийском университете. Если вытянуть руку перед собой и взглянуть на ноготь указательного пальца, то обычный человек не сможет различить 120 чередующихся черно-белых полос на ногте. Попытка различить пиксели на экране смартфона с разрешением 1136x640 или телевизора с 1920 x 1080 будет аналогичной задачей. Это физический предел человеческого зрения.
На практике люди не смогли бы различить отдельные пиксели, даже если бы их размер был в два раза больше. Уже сейчас можно заметить интересную тенденцию - люди, покупающие дорогие 4К-телевизоры, ставят диван и кресла поближе к экрану, чтобы разница с предыдущим телевизором "бросалась в глаза", ведь на том же расстоянии, что и раньше, разница будет незаметна.
Таким образом, увеличение разрешения экрана - это скорее маркетинг, чем реально нужная пользователю вещь. Причем, как показывает практика, за 4К в телевизорах и 2К на смартфонах люди действительно готовы переплачивать, причем серьезно. Более того, они готовы даже терпеть такие серьезные недостатки, как отсутствие подходящего контента и серьезное увеличение энергопотребления.
На самом же деле действительно улучшить качество изображение может работа над технологиями цветопередачи и обработки видео-сигнала. Если же продолжать увеличивать разрешение, человеку, чтобы он мог увидеть разницу, придется улучшать глаза.
|
Другие интересные новости:
▪ TPS65023 - новый контроллер питания для DaVinci
▪ Калькулятор на живых клетках
▪ Детство для тестостерона
▪ Умная колонка Redmi XiaoAI Touch Screen Speaker
▪ Компьютерные очки HyperX Spectre
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Блоки питания. Подборка статей
▪ статья Нет царских путей к геометрии. Крылатое выражение
▪ статья Отчего возникает паротит? Подробный ответ
▪ статья Оценка деятельности по выполнению требований охраны труда в организации
▪ статья Бесконтактный ключ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
▪ статья УКВ приемник Скат. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua
2000-2026