Бесплатная техническая библиотека

Искусственные фруктовые эссенции. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Этиловые и амиловые эфиры уксусной, масляной, валериановой, бензойной, муравьиной и других кислот являются своеобразно пахнущими веществами, которые одни или в смеси с другими обладают запахом фруктов. Причем этот характерный аромат яснее всего проявляется при сильном разбавлении.

Ниже приводим ре центы искусственных фруктовых эссенций.

Яблочный эфир

• Ректификованного винного спирта 1 кг;
• Амилового эфира валериановой кислоты 100 г;
• Уксусноэтилового эфира 10 г;
• Азотистоэтилового эфира 10 г;
• Алкогольного раствора щавелевой кислоты 10 г.

Смешивают все части и перегоняют в стеклянной реторте. Средний дистиллят выливают на тонко нарезанную, свежую кожицу яблок, и после 48-часового настаивания вторично перегоняют, не выбрасывая кожицы.

Экстракт ванили

• Ректификованного спирта 1 кг;
• Уксусноамилового эфира 100 г;
• Уксусноэтилового эфира 50 г.

Смешивают, перегоняют и ректифицируют над свежей грушевой кожурой.

Земляничный эфир

• Ректификованного винного спирта 1 кг;
• Масляноамилового эфира 20 г;
• Уксусноамилового эфира 30 г;
• Бензойноэтилового эфира 10 г;
• Муравьиноэтилового эфира 10 г;
• Азотистоэтилового эфира 10 г;
• Гаультерового масла 10 г.

Смешать, дистиллировать и ректифицировать свежей земляникой.

Малиновый эфир

• Ректификованного винного спирта 1 кг;
• Уксусноэтилового эфира 50 г;
• Амилового эфира масляной кислоты 10 г;
• Бензойноэтилового эфира 10 г;
• Муравьиноэтилового спирта 10 г;
• Энантового эфира 10 г;
• Азотистоэтилового эфира 10 г;
• Гаультерового масла 10 г;
• Уксусного альдегида 10 г;
• Спиртового раствора винной кислоты 10 г;
• Спиртового раствора янтарной кислоты 10 г.

Смешать, перегнать и ректифицировать над свежей малиной.

Вишневый эфир

• Ректификованного винного спирта 1 кг;
• Эфирного горькоминдального масла 10 г;
• Уксусноэтилового эфира 50 г;
• Бензойноэтилового эфира 50 г;
• Спиртового раствора бензойной кислоты 10 г.

Смешать и ректифицировать.

Черешневый эфир

• Ректификованного винного спирта 1 кг;
• Уксусного эфира 200 г;
• Бензойноэтилового эфира 100 г;
• Эфирного горькоминдального масла 10 г;
• Коричного масла 5 г;
• Гвоздичного масла 5 г.

Смешать и ректифицировать.

Ананасный эфир

• Ректификованного винного спирта 1 кг;
• Масляноамилового эфира 10 г;
• Масляноэтилового эфира 50 г;
• Уксусного альдегида 10 г;
• Хлороформа 10 г.

Лимонный эфир

• Ректификованного винного спирта 1 г;
• Лимонного масла 100 г;
• Уксусноэтилового эфира 100 г;
• Азотистоэтилового эфира 10 г;
• Хлороформа 10 г;
• Спиртового раствора винной кислоты 100 г;
• Спиртового раствора янтарной кислоты 10 г.

Смешать и ректифицировать над свежими лимонными корками.

Искусственные фруктовые эфиры часто составляются более простым путем, а именно смешивают, не применяя ректификации, различные эфиры и вещества в пропорциях, указанных в перечисленных рецептах. К смеси обычно прибавляют еще глицерин, а именно: к яблочному и малиновому эфирам по 40 г, к земляничному - 20 г, к вишневому - 30 г, к лимонному - 50 г и к грушевому - 100 г.

Так, например, ананасная эссенция для приготовления лимонада состоит из 10 вес. ч. масляноэтилового эфира, 100 вес. ч. спирта 96°, 20 вес. ч. розовой воды и 1 вес. ч. красящего вещества. Для 1 л лимонада достаточно от 15 до 20 капель этой эссенции. Эссенцию хранится только в течение нескольких дней. Для изготовления айвовой эссенции смешивают 1 вес. ч. этилового эфира нормальной нониловой кислоты с 1 вес. ч. винного спирта.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Протрава для имитации серого клена

▪ Предварительная подготовка овчин

▪ Цинковая олифа

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Лабораторная модель прогнозирования землетрясений 30.11.2025

Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению. Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн. Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>

Музыка как естественный анальгетик 30.11.2025

Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине. В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях. Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Случайная новость из Архива Высокоскоростная NFC-память ST25DV 28.04.2018 Новая серия микросхем беспроводной NFC/I2C-памяти ST25DV от STMicroelectronics соответствует стандартам ISO15693 и NFC Type 5. Главной особенностью ST25DV является режим скоростного обмена Fast data transfer, который реализуется через внутренний буфер 256 байт ОЗУ (Mailbox). Микросхема может использоваться как в варианте обычной динамической NFC-метки (NFC TAG, NDEF message support), так и в качестве интерфейса для беспроводного обновления прошивки конечного продукта через RFID-протокол. В последнем варианте именно режим скоростного обмена позволяет существенно сократить время загрузки firmware. В реальном эксперименте на загрузку образа для STM32F405 размером 110 кбайт ушло около 45 секунд. Доступно несколько вариантов микросхем ST25DV04K, ST25DV16K и ST25DV64K, с емкостью EEPROM-памяти 4/16/64 Кбит соответственно. По интерфейсу I?C микросхемы могут работать с любым микроконтроллером при наличии постоянного питания. По радиоинтерфейсу можно взаимодействовать с ST25DV даже без наличия питания - энергию для записи и считывания данных микросхема получает из электромагнитного поля ридера. При необходимости, радиоинтерфейс можно отключать через I?C. Внутренняя EEPROM-память может разбиваться на 4 гибкие области с их защитой 64-битным паролем. Микросхема может взаимодействовать как с NFC-совместимыми смартфонами, так и со специализированными RFID-ридерами 13,56 МГц. Отдельный GPO-пин микросхемы может информировать хост о различных событиях, например, обнаружение ВЧ-поля, активность радиоинтерфейса или доступность сообщения в Mailbox. При определенных условиях, ST25DV реализует технологию Energy Harvesting, позволяя запитать подключенную внешнюю схему от энергии RFID-ридера. Особенности NFC-памяти ST25DV: Динамическая NFC-метка ISO15693 and NFC Type 5; Дальность действия до 1 метра; Емкость 1,2 и 8 килобайт; Защита данных паролем 64 бит; Фирменный скоростной режим до 53 Кбит/с; 1 миллион циклов перезаписи EEPROM; Хранение данных до 40 лет; Температурный диапазон -40...125°C (SO8N и TSSOP8).

Другие интересные новости:

▪ Бактерия, поедающая пластик

▪ Производство водорода в открытом море

▪ Камера Fujifilm FinePix XP70 для экстрималов

▪ Озеро в стакане воды

▪ 28-дюймовый монитор ViewSonic VX2880ml разрешением 4К

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Бытовая электроника. Подборка статей

▪ статья Коммерческая деятельность. Конспект лекций

▪ статья Как полуметровые акулы успешно охотятся на морских обитателей любых размеров? Подробный ответ

▪ статья Полынь однолетняя. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Тепловые насосы для теплоснабжения индивидуальных домов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Об антеннах нового поколения. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025