Бесплатная техническая библиотека

Искусственные жиры. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Обыкновенные жиры, применяемые в пищу, находятся при комнатной температуре 15 °C в маслоподобном мягком или твердом состоянии. К животным жирам, пригодным для пищи, относятся коровье масло, говяжье сало, олеомаргарин, прессованное свиное и гусиное сало. К растительным пищевым жирам относятся жиры, добываемые из различных растений и очищенные рафинированием.

К искусственным жирам относятся: маргарин, маргариновое масло и другие искусственные пищевые жиры. В жирах, пригодных для пищи, содержание воды не должно превышать некоторой нормы, например в маргарине не более 18%, в свином сале и в искусственных пищевых жирах не более 0,5% в маргариновом сале не более 1%.

Прибавление с целью фальсификации к вышеперечисленным жирам щелочей, крахмала, муки, мела, минеральных масел, восков и других подобных примесей, безусловно, недопустимо.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Сохранение резиновых изделий

▪ Получение эфирных масел перегонкой

▪ Сгущенное молоко

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива Автомобиль без человека 27.09.2007 Инженеры из США создают автомашину, которая способна без помощи человека за шесть часов преодолеть 60 миль, путешествуя по дорогам Калифорнии. "Два года назад мы испытывали прототип такой робота-автомашины в пустыне Мохав. Тогда наша команда показала 8-й и 9-й результаты, благодаря чему мы получили финансовую поддержку от Министерства обороны, компаний "Форд" и "Катерпилер". Конечно, путешествовать роботу по дорогам Калифорнии гораздо сложнее, чем по пустыне, но мы неплохо подготовились", - говорит один из участников работы дипломник Виргинского университета Патрик Курье. Робота, переделанного из подаренной автомашины "Форд-Эскейп", назвали "Один". Его оснастили мощным бортовым компьютером, приемником GPS, лазерными сканерами и видеокамерами. Изощренное программное обеспечение позволяет моделировать поведение человека и распознавать маневры впереди идущих машин. В результате робот умеет ездить по размеченной автостраде, перестраиваться из ряда в ряд, объезжать остановившийся автомобиль, пересекать перекрестки и парковаться. Причем все это он делает, не выходя за рамки правил дорожного движения. Три лазерных сканера 25 раз за две секунды осматривают окружающее пространство и измеряют скорость приближения "Одина" к тому или иному объекту на дороге. Еще четыре сканера установлены на крыше. Два из них выискивают на дороге выбоины, а еще два следят за объектами, которые при маневре попадают в слепую зону трех основных сканеров. Предполагается, что подобные автороботы будут выполнять задания по доставке грузов на поле боя по заданному маршруту во время ведения армией США боевых действий.

Другие интересные новости:

▪ Гибкий 32-разрядный микроконтроллер ARM

▪ Электровелосипед с автопилотом

▪ Разработку сотовых сетей 5G финансирует Евросоюз

▪ Прозрачная бумага

▪ Хранения энергии в микрочипах

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Аудиотехника. Подборка статей

▪ статья Гарриет Элизабет Бичер-Стоу. Знаменитые афоризмы

▪ статья Что такое небесный свод? Подробный ответ

▪ статья Работа с паяльной лампой. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Регулировка полосы пропускания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Удивительный стакан. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026