Бесплатная техническая библиотека, Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Искусственные жиры
Справочник /
Заводские технологии на дому - простые рецепты
Комментарии к статье
Обыкновенные жиры, применяемые в пищу, находятся при комнатной температуре
15° в маслоподобном мягком или твердом состоянии. К животным жирам, пригодным
для пищи, относятся коровье масло, говяжье сало, олеомаргарин, прессованное
свиное и гусиное сало. К растительным пищевым жирам относятся жиры, добываемые
из различных растений и очищенные рафинированием.
К искусственным жирам относятся: маргарин, маргариновое масло и другие
искусственные пищевые жиры. В жирах, пригодных для пищи, содержание воды не
должно превышать некоторой нормы, например в маргарине не более 18%, в свином
сале и в искусственных пищевых жирах не более 0,5% в маргариновом сале не более
1%.
Прибавление с целью фальсификации к вышеперечисленным жирам щелочей,
крахмала, муки, мела, минеральных масел, восков и других подобных примесей,
безусловно, недопустимо.
Автор: Королев В.А.
Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Рекомендуем скачать в нашей Бесплатной технической библиотеке:
раздел сайта Регуляторы мощности, термометры, термостабилизаторы
журналы Радиодизайн (годовые архивы)
книга Необычные свойства обычных металлов. Займовский В.А., Колупаева Т.А., 1984
книга Микропроцессоры. Бедрековский М.А., 1981
статья Линейный вход и выход в магнитоле и его доработка
статья Фантастический букет
справочник Строчные трансформаторы фирмы Konig
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Бесплатная техническая
документация для любителей и профессионалов
