Бесплатная техническая библиотека

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Valerianella (Валерьянелла)

Семейство: Caprifoliaceae (Жимолостные)

Происхождение: Европа и Северная Африка

Ареал: Салат полевой широко распространено в умеренных климатических зонах по всему миру

Химический состав: Салат полевой богат источниками витаминов А, С и K, фолиевой кислоты, железа и кальция

Хозяйственное значение: Салат полевой используется в качестве салата и кулинарного ингредиента. Растение также применяется в медицине для лечения некоторых заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В китайской медицине, салат полевой (валерианелла) считается лекарственным растением и используется для лечения болезней печени, селезенки, почек и желудка. В средневековой Европе салат полевой был ассоциирован с магией и чародейством, и его корни использовались в колдовстве. В германской мифологии, салат полевой был связан с девой, которая была заперта в башне и спасена принцем. В мексиканской культуре, валерианелла имеет свой собственный праздник - Día de la Valerianella, который отмечается каждый год в первую субботу марта в городе Мехико.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Описание, иллюстрации растения

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: нем. Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; гол. veldsalad, veldsla; дат. kropsalat; швед, vanlig Akersallat; англ. cornsalad, lambs lettuce; фр. mache commune; ит. Valeriana; исп. carronigo; порт, alface de Cordeiro; рум. salata de camp; вен. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; словен. motavilec; серб, motovilac; чеш. salat polnicek; польск. roszponka wazywna, salata polna.

Под названиями "полевой салат" и "рапунцель" культивируются три вида: Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.

Однолетнее, иногда двулетнее растение, высотой 10-20 см.

Листья продолговато-лопатчатые, прикорневые образуют розетку.

Стебель вилообразно разветвленный; цветки голубовато-белые.

Плоды округло-яйцевидные, 2 мм длины, 1,75 мм ширины и 1 мм толщины. Семена желтоватые, на широкой стороне три полосы. Вес 1000 штук - 0,8-2,0 г. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года, однако свежие всходят плохо.

Существует несколько сортов полевого салата; Немецкий обыкновенный (мелколистный), Темно-зеленый (образует подобие небольших кочанов), Голландский широколистный, Ложколистный (весьма урожайный). Все эти сорта принадлежат к виду V. olitoria Poll.

К виду V. eriocarpa Desvaux, отличающемуся от предыдущего более длинными опушенными плодами, имеющими на одном конце подобие короны, а также желтовато-зелеными листьями, относятся сорта Желто-зеленый и Итальянский. У третьего вида (V. dentata Poll.) сортов нет.

Биологически все три вида полевого салата сходны между собой: они хорошо растут в прохладную погоду и плохо переносят жару.

По В. Далену, в воздушно-сухом состоянии полевой салат содержит: воды-93,41 %, сырого белка -2,09 %, жира - 0,41 %, безазотистых экстрактивных веществ-2,73 %, клетчатки - 0,75 %, золы -0,79 %.

Полевой салат высевают прямо в открытый грунт обычно рядовым способом. Расстояния между рядами должны быть 40 - 50 см. Можно сеять и ленточным способом с расстоянием между строчками 25 см, а между лентами - 40-50 см. Норма высева - 6-10 кг/га. И. Беккер-Диллинген рекомендует удобрять полевой салат навозом (20 т/га) и минеральными удобрениями (2 ц азотного и по 3 ц фосфорного и калийного).

Сеять можно в разное время. Лучшие результаты получаются при более раннем сроке посева (в жару растет медленно). При озимых или осенних посевах их надо укрывать на зиму соломой или перегноем.

Полевой салат чаще всего употребляется в зеленом виде (едят сырой, реже варят). Иногда листья отбеливают (окучивают или закрывают соломой). В европейских странах и США полевой салат распространен значительно больше.

Паллье и Буа ("Potager dun curieux") указывают, что в Мексике в пищу употребляют клубни Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. Правда, их едят только в голодное время (из-за неприятного запаха).

В Северной Америке (тоже во время голода) индейцы используют корни Valeriana edulis Nuttall (у индейцев это растение называется kooyan, по-американски - tobacco-root, что обозначает "табачный корень"). Свежие корни этого растения пахнут отвратительно, но после варки они вполне съедобны, кроме того, заменяют жевательный табак.

В Алжире в качестве салата служат молодые розеточные листья однолетнего растения - Fedia Cornucopiae Gaertner.

Происходящее из Испании Centranthus macrosiphon Boissier используется так же, как полевой салат. На Кавказе в пищу употребляют С. longifolius Stev.

Автор: Ипатьев А.Н.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Средство для улучшения зрения: салат полевой содержит витамин А, который может помочь улучшить зрение. Для приготовления средства залейте 1 столовую ложку свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для укрепления иммунитета: салат полевой содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для лечения кожных заболеваний: салат полевой может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема и дерматит. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на пораженные участки кожи. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте водой. Это средство поможет снять воспаление и зуд.
• Средство для улучшения пищеварения: салат полевой содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой перед едой.

Косметология:

• Увлажняющая маска для лица: нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и перемешайте их с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питательную кожу.
• Освежающий тоник для лица: залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите и используйте как тоник для лица. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
• Средство для уменьшения отеков под глазами: салат полевой может помочь уменьшить отеки и темные круги под глазами. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на область под глазами. Оставьте на 10-15 минут, затем удалите. Это средство поможет уменьшить отеки и улучшить цвет лица.
• Средство для укрепления волос: салат полевой содержит множество питательных веществ, которые могут помочь укрепить волосы и сделать их более здоровыми. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и добавьте их в шампунь или кондиционер. Массируйте волосы легкими движениями, затем смойте водой. Это средство поможет укрепить волосы и сделать их более блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой, также известный как рапунцель, валерианелла или валерьянница, Valerianella, является одним из видов салата, который используется для приготовления салатов и других блюд.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению салата полевого:

Выращивание:

• Салат полевой лучше всего выращивать в прохладном и влажном месте с плодородной, хорошо дренированной почвой.
• Растение нуждается в регулярном поливе и рыхлении почвы.
• Семена можно посеять в открытый грунт весной или осенью, с расстоянием между растениями около 10-15 см.
• Салат полевой может вырастать в полутени, но лучший урожай будет на солнце.
• Салат полевой можно выращивать в течение всего сезона, если постоянно убирать цветоносы.

Заготовка:

• Листья салата полевого можно использовать в кулинарии для приготовления салатов, закусок, супов и других блюд.
• Листья нужно тщательно промыть перед употреблением.
• Листья можно собирать, когда они достигнут длины около 10 см.

Хранение:

• Салат полевой лучше всего употреблять свежим.
• Если вы все же хотите сохранить листья, то их можно заморозить, чтобы использовать позднее.
• Хранить салат лучше всего в холодильнике в пакетах или контейнерах в течение нескольких дней.

Салат полевой содержит много полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо и кальций.

Чтобы уменьшить горечь в салате, можно его замочить в холодной воде на 30-60 минут перед использованием.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Капуцин большой (настурция большая)

▪ Незабудка

▪ Псоралея костянковая

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Случайная новость из Архива Переход на летнее время опасен для здоровья 20.04.2009 В разных странах мира полтора миллиарда человек дважды в год вынуждены переходить с "зимнего" времени на "летнее" и обратно. По данным шведских медиков, весенний сдвиг времени, когда люди лишаются одного часа сна, приводит в первую неделю нового режима к повышению частоты сердечных приступов и инфарктов на 5%. При переходе на "зимнее" время, напротив, частота заболеваний снижается, но не так заметно.

Другие интересные новости:

▪ Деньги - всего лишь инструмент

▪ Инвертированные во времени оптические волны

▪ Intel намерена опередить Apple на рынке планшетов

▪ Ноутбуки Samsung Galaxy Book3 Pro, 360 и Pro 360

▪ Новому аналогу GPS будут не нужны спутники

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Опыты по физике. Подборка статей

▪ статья Наш общий друг. Крылатое выражение

▪ статья Что такое романская группа языков? Подробный ответ

▪ статья Работник вагона-магазина. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Электронная система зажигания для автомобильного отопителя. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Фонтан в бутылке. Физический эксперимент

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026