Бесплатная техническая библиотека

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Valerianella (Валерьянелла)

Семейство: Caprifoliaceae (Жимолостные)

Происхождение: Европа и Северная Африка

Ареал: Салат полевой широко распространено в умеренных климатических зонах по всему миру

Химический состав: Салат полевой богат источниками витаминов А, С и K, фолиевой кислоты, железа и кальция

Хозяйственное значение: Салат полевой используется в качестве салата и кулинарного ингредиента. Растение также применяется в медицине для лечения некоторых заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В китайской медицине, салат полевой (валерианелла) считается лекарственным растением и используется для лечения болезней печени, селезенки, почек и желудка. В средневековой Европе салат полевой был ассоциирован с магией и чародейством, и его корни использовались в колдовстве. В германской мифологии, салат полевой был связан с девой, которая была заперта в башне и спасена принцем. В мексиканской культуре, валерианелла имеет свой собственный праздник - Día de la Valerianella, который отмечается каждый год в первую субботу марта в городе Мехико.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Описание, иллюстрации растения

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: нем. Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; гол. veldsalad, veldsla; дат. kropsalat; швед, vanlig Akersallat; англ. cornsalad, lambs lettuce; фр. mache commune; ит. Valeriana; исп. carronigo; порт, alface de Cordeiro; рум. salata de camp; вен. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; словен. motavilec; серб, motovilac; чеш. salat polnicek; польск. roszponka wazywna, salata polna.

Под названиями "полевой салат" и "рапунцель" культивируются три вида: Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.

Однолетнее, иногда двулетнее растение, высотой 10-20 см.

Листья продолговато-лопатчатые, прикорневые образуют розетку.

Стебель вилообразно разветвленный; цветки голубовато-белые.

Плоды округло-яйцевидные, 2 мм длины, 1,75 мм ширины и 1 мм толщины. Семена желтоватые, на широкой стороне три полосы. Вес 1000 штук - 0,8-2,0 г. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года, однако свежие всходят плохо.

Существует несколько сортов полевого салата; Немецкий обыкновенный (мелколистный), Темно-зеленый (образует подобие небольших кочанов), Голландский широколистный, Ложколистный (весьма урожайный). Все эти сорта принадлежат к виду V. olitoria Poll.

К виду V. eriocarpa Desvaux, отличающемуся от предыдущего более длинными опушенными плодами, имеющими на одном конце подобие короны, а также желтовато-зелеными листьями, относятся сорта Желто-зеленый и Итальянский. У третьего вида (V. dentata Poll.) сортов нет.

Биологически все три вида полевого салата сходны между собой: они хорошо растут в прохладную погоду и плохо переносят жару.

По В. Далену, в воздушно-сухом состоянии полевой салат содержит: воды-93,41 %, сырого белка -2,09 %, жира - 0,41 %, безазотистых экстрактивных веществ-2,73 %, клетчатки - 0,75 %, золы -0,79 %.

Полевой салат высевают прямо в открытый грунт обычно рядовым способом. Расстояния между рядами должны быть 40 - 50 см. Можно сеять и ленточным способом с расстоянием между строчками 25 см, а между лентами - 40-50 см. Норма высева - 6-10 кг/га. И. Беккер-Диллинген рекомендует удобрять полевой салат навозом (20 т/га) и минеральными удобрениями (2 ц азотного и по 3 ц фосфорного и калийного).

Сеять можно в разное время. Лучшие результаты получаются при более раннем сроке посева (в жару растет медленно). При озимых или осенних посевах их надо укрывать на зиму соломой или перегноем.

Полевой салат чаще всего употребляется в зеленом виде (едят сырой, реже варят). Иногда листья отбеливают (окучивают или закрывают соломой). В европейских странах и США полевой салат распространен значительно больше.

Паллье и Буа ("Potager dun curieux") указывают, что в Мексике в пищу употребляют клубни Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. Правда, их едят только в голодное время (из-за неприятного запаха).

В Северной Америке (тоже во время голода) индейцы используют корни Valeriana edulis Nuttall (у индейцев это растение называется kooyan, по-американски - tobacco-root, что обозначает "табачный корень"). Свежие корни этого растения пахнут отвратительно, но после варки они вполне съедобны, кроме того, заменяют жевательный табак.

В Алжире в качестве салата служат молодые розеточные листья однолетнего растения - Fedia Cornucopiae Gaertner.

Происходящее из Испании Centranthus macrosiphon Boissier используется так же, как полевой салат. На Кавказе в пищу употребляют С. longifolius Stev.

Автор: Ипатьев А.Н.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Средство для улучшения зрения: салат полевой содержит витамин А, который может помочь улучшить зрение. Для приготовления средства залейте 1 столовую ложку свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для укрепления иммунитета: салат полевой содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для лечения кожных заболеваний: салат полевой может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема и дерматит. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на пораженные участки кожи. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте водой. Это средство поможет снять воспаление и зуд.
• Средство для улучшения пищеварения: салат полевой содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой перед едой.

Косметология:

• Увлажняющая маска для лица: нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и перемешайте их с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питательную кожу.
• Освежающий тоник для лица: залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите и используйте как тоник для лица. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
• Средство для уменьшения отеков под глазами: салат полевой может помочь уменьшить отеки и темные круги под глазами. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на область под глазами. Оставьте на 10-15 минут, затем удалите. Это средство поможет уменьшить отеки и улучшить цвет лица.
• Средство для укрепления волос: салат полевой содержит множество питательных веществ, которые могут помочь укрепить волосы и сделать их более здоровыми. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и добавьте их в шампунь или кондиционер. Массируйте волосы легкими движениями, затем смойте водой. Это средство поможет укрепить волосы и сделать их более блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой, также известный как рапунцель, валерианелла или валерьянница, Valerianella, является одним из видов салата, который используется для приготовления салатов и других блюд.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению салата полевого:

Выращивание:

• Салат полевой лучше всего выращивать в прохладном и влажном месте с плодородной, хорошо дренированной почвой.
• Растение нуждается в регулярном поливе и рыхлении почвы.
• Семена можно посеять в открытый грунт весной или осенью, с расстоянием между растениями около 10-15 см.
• Салат полевой может вырастать в полутени, но лучший урожай будет на солнце.
• Салат полевой можно выращивать в течение всего сезона, если постоянно убирать цветоносы.

Заготовка:

• Листья салата полевого можно использовать в кулинарии для приготовления салатов, закусок, супов и других блюд.
• Листья нужно тщательно промыть перед употреблением.
• Листья можно собирать, когда они достигнут длины около 10 см.

Хранение:

• Салат полевой лучше всего употреблять свежим.
• Если вы все же хотите сохранить листья, то их можно заморозить, чтобы использовать позднее.
• Хранить салат лучше всего в холодильнике в пакетах или контейнерах в течение нескольких дней.

Салат полевой содержит много полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо и кальций.

Чтобы уменьшить горечь в салате, можно его замочить в холодной воде на 30-60 минут перед использованием.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Зизифора пахучковидная

▪ Перец стручковый (красный перец, перец мексиканский)

▪ Маш

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Плоская Вселенная не обязательно бесконечна 08.10.2026

Как устроено пространство Вселенной - один из фундаментальных вопросов современной космологии. На первый взгляд может показаться, что если пространство не имеет заметной кривизны, то оно должно простираться бесконечно во всех направлениях. Однако геометрия и топология пространства - не одно и то же, поэтому плоская Вселенная вовсе не обязана быть бесконечной. Новые результаты американских ученых позволяют увереннее говорить о геометрии космоса, но одновременно показывают, почему вопрос о его истинных размерах остается открытым. Ключом к определению геометрии Вселенной стал космический микроволновый фон (CMB) - излучение, сохранившееся с ранних этапов ее развития. Оно представляет собой своеобразный космический снимок очень молодой Вселенной, а распределение температуры в этом излучении содержит информацию о свойствах пространства, через которое свет распространялся на протяжении миллиардов лет. Анализируя характерные особенности CMB, исследователи могут проверять, соответствует ли н ...>>

Музыкальный плеер New Matter Sudo SP-01 08.10.2026

Смартфон давно объединил в одном корпусе практически все устройства, которые раньше человеку приходилось носить с собой по отдельности. Однако именно это удобство для некоторых пользователей стало недостатком: прослушивание музыки постоянно соседствует с уведомлениями, звонками и другими функциями телефона. Стартап New Matter решил обратиться к идее самостоятельного музыкального гаджета и представил портативный плеер Sudo SP-01, внешний вид которого явно отсылает к классическим iPod. Новинка получила компактный металлический корпус размером 103,5х58,6х8,5 мм. Внутри предусмотрено 64 ГБ встроенной памяти, а расширить ее можно с помощью карты microSD объемом до 1 ТБ. Таким образом, Sudo SP-01 рассчитан прежде всего на хранение крупной музыкальной коллекции непосредственно на устройстве, без необходимости постоянно обращаться к памяти смартфона или подключать внешние накопители. Одной из наиболее заметных деталей плеера стало фирменное колесо прокрутки. Оно напоминает легендарный Cl ...>>

Новая ткань одновременно охлаждает человека и получает энергию от движений 07.10.2026

Одежда обычно выполняет довольно простую задачу: защищает тело от окружающей среды и помогает поддерживать комфортную температуру. Однако современные материалы постепенно превращают привычные предметы гардероба в своеобразные носимые устройства, способные не только регулировать теплообмен, но и получать энергию непосредственно от человека. Исследователи из Университета Иллинойса разработали именно такой материал - напечатанную на 3D-принтере ткань, которая одновременно охлаждает тело и вырабатывает электричество во время движения. Новая технология создана в Инженерном колледже Грейнджера. Основой материала служит композит на базе оксида циркония, нанесенный на текстильную подложку. В состоянии покоя такая поверхность способна отражать до 96% солнечного излучения, благодаря чему одежда значительно меньше нагревается под воздействием солнечных лучей. Одновременно материал помогает отводить тепло, выделяемое самим человеком, за счет его излучения в инфракрасном диапазоне. Особенно и ...>>

Случайная новость из Архива Электроавтобусы с быстрой подзарядкой 31.07.2014 Шведская автомобилестроительная компания Volvo и швейцарский производитель электротехнического оборудования ABB объявили о разработке электрических и гибридных автобусов, оснащенных системами быстрой зарядки аккумуляторов Automatic Connection System (ACS). Первый совместный общественный транспорт партнеры планируют выпустить уже в 2015 г. Целью проекта Volvo и ABB является создание унифицированной системы зарядки автобусов, оборудованных электрическими или гибридными силовыми установками, с использованием открытых стандартов электропитания. Такие транспортные средства смогут получать энергию на автобусных остановках: специальные токоприемники автоматически соприкасаются с электродами зарядного устройства, пока пассажиры осуществляют посадку и высадку. В 2015 г. на дороги общего пользования Люксембурга планируется выпустить 12 гибридных автобусов Volvo, комплектуемых разработанной ABB системой быстрой подзарядки ACS. В будущем проект может распространиться на другие страны Западной Европы. Volvo давно занимается разработкой и производством "зеленых" машин для перевозки пассажиров. Первый гибридный автобус компания выпустила в 2009 г. и с тех пор создала более 1600 подобных автомобилей, которые сейчас передвигаются в 21 стране мира. В рамках международного автосалона IAA 2014, который пройдет в немецком Ганновере в середине сентября, Volvo продемонстрирует новый гибридный автобус, у которого расход топлива на 75% ниже по сравнению с обычными дизельными оппонентами. Возможно, новинка будет использоваться в совместном с ABB проекте.

Другие интересные новости:

▪ Обновлены требования ЕС к энергопотреблению приборов в спящем режиме

▪ Нашу галактику прошьет облако с магнитным щитом

▪ Медицинский датчик на ногте

▪ Марсианские колонии из аэрогеля

▪ Craob X - ноутбук без разъемов

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Компьютерные устройства. Подборка статей

▪ статья Альфонс Доде. Знаменитые афоризмы

▪ статья Какой наркотик официально выдавался солдатам Вермахта? Подробный ответ

▪ статья Старший научный сотрудник. Должностная инструкция

▪ статья Управление освещением несколькими переключателями. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Цветы лотоса. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026