Бесплатная техническая библиотека
Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения
Комментарии к статье
Содержание
- Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
- Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
- Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
- Рецепты применения в народной медицине и косметологии
- Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
Род: Valerianella (Валерьянелла)
Семейство: Caprifoliaceae (Жимолостные)
Происхождение: Европа и Северная Африка
Ареал: Салат полевой широко распространено в умеренных климатических зонах по всему миру
Химический состав: Салат полевой богат источниками витаминов А, С и K, фолиевой кислоты, железа и кальция
Хозяйственное значение: Салат полевой используется в качестве салата и кулинарного ингредиента. Растение также применяется в медицине для лечения некоторых заболеваний.
Легенды, мифы, символизм: В китайской медицине, салат полевой (валерианелла) считается лекарственным растением и используется для лечения болезней печени, селезенки, почек и желудка. В средневековой Европе салат полевой был ассоциирован с магией и чародейством, и его корни использовались в колдовстве. В германской мифологии, салат полевой был связан с девой, которая была заперта в башне и спасена принцем. В мексиканской культуре, валерианелла имеет свой собственный праздник - Día de la Valerianella, который отмечается каждый год в первую субботу марта в городе Мехико.
Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Описание, иллюстрации растения
Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание
Названия: нем. Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; гол. veldsalad, veldsla; дат. kropsalat; швед, vanlig Akersallat; англ. cornsalad, lambs lettuce; фр. mache commune; ит. Valeriana; исп. carronigo; порт, alface de Cordeiro; рум. salata de camp; вен. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; словен. motavilec; серб, motovilac; чеш. salat polnicek; польск. roszponka wazywna, salata polna.
Под названиями "полевой салат" и "рапунцель" культивируются три вида: Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.
Однолетнее, иногда двулетнее растение, высотой 10-20 см.
Листья продолговато-лопатчатые, прикорневые образуют розетку.
Стебель вилообразно разветвленный; цветки голубовато-белые.
Плоды округло-яйцевидные, 2 мм длины, 1,75 мм ширины и 1 мм толщины. Семена желтоватые, на широкой стороне три полосы. Вес 1000 штук - 0,8-2,0 г. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года, однако свежие всходят плохо.
Существует несколько сортов полевого салата; Немецкий обыкновенный (мелколистный), Темно-зеленый (образует подобие небольших кочанов), Голландский широколистный, Ложколистный (весьма урожайный). Все эти сорта принадлежат к виду V. olitoria Poll.
К виду V. eriocarpa Desvaux, отличающемуся от предыдущего более длинными опушенными плодами, имеющими на одном конце подобие короны, а также желтовато-зелеными листьями, относятся сорта Желто-зеленый и Итальянский. У третьего вида (V. dentata Poll.) сортов нет.
Биологически все три вида полевого салата сходны между собой: они хорошо растут в прохладную погоду и плохо переносят жару.
По В. Далену, в воздушно-сухом состоянии полевой салат содержит: воды-93,41 %, сырого белка -2,09 %, жира - 0,41 %, безазотистых экстрактивных веществ-2,73 %, клетчатки - 0,75 %, золы -0,79 %.
Полевой салат высевают прямо в открытый грунт обычно рядовым способом. Расстояния между рядами должны быть 40 - 50 см. Можно сеять и ленточным способом с расстоянием между строчками 25 см, а между лентами - 40-50 см. Норма высева - 6-10 кг/га. И. Беккер-Диллинген рекомендует удобрять полевой салат навозом (20 т/га) и минеральными удобрениями (2 ц азотного и по 3 ц фосфорного и калийного).
Сеять можно в разное время. Лучшие результаты получаются при более раннем сроке посева (в жару растет медленно). При озимых или осенних посевах их надо укрывать на зиму соломой или перегноем.
Полевой салат чаще всего употребляется в зеленом виде (едят сырой, реже варят). Иногда листья отбеливают (окучивают или закрывают соломой). В европейских странах и США полевой салат распространен значительно больше.
Паллье и Буа ("Potager dun curieux") указывают, что в Мексике в пищу употребляют клубни Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. Правда, их едят только в голодное время (из-за неприятного запаха).
В Северной Америке (тоже во время голода) индейцы используют корни Valeriana edulis Nuttall (у индейцев это растение называется kooyan, по-американски - tobacco-root, что обозначает "табачный корень"). Свежие корни этого растения пахнут отвратительно, но после варки они вполне съедобны, кроме того, заменяют жевательный табак.
В Алжире в качестве салата служат молодые розеточные листья однолетнего растения - Fedia Cornucopiae Gaertner.
Происходящее из Испании Centranthus macrosiphon Boissier используется так же, как полевой салат. На Кавказе в пищу употребляют С. longifolius Stev.
Автор: Ипатьев А.Н.
Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
- Средство для улучшения зрения: салат полевой содержит витамин А, который может помочь улучшить зрение. Для приготовления средства залейте 1 столовую ложку свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
- Средство для укрепления иммунитета: салат полевой содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
- Средство для лечения кожных заболеваний: салат полевой может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема и дерматит. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на пораженные участки кожи. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте водой. Это средство поможет снять воспаление и зуд.
- Средство для улучшения пищеварения: салат полевой содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой перед едой.
Косметология:
- Увлажняющая маска для лица: нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и перемешайте их с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питательную кожу.
- Освежающий тоник для лица: залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите и используйте как тоник для лица. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
- Средство для уменьшения отеков под глазами: салат полевой может помочь уменьшить отеки и темные круги под глазами. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на область под глазами. Оставьте на 10-15 минут, затем удалите. Это средство поможет уменьшить отеки и улучшить цвет лица.
- Средство для укрепления волос: салат полевой содержит множество питательных веществ, которые могут помочь укрепить волосы и сделать их более здоровыми. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и добавьте их в шампунь или кондиционер. Массируйте волосы легкими движениями, затем смойте водой. Это средство поможет укрепить волосы и сделать их более блестящими.
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Салат полевой, также известный как рапунцель, валерианелла или валерьянница, Valerianella, является одним из видов салата, который используется для приготовления салатов и других блюд.
Советы по выращиванию, заготовке и хранению салата полевого:
Выращивание:
- Салат полевой лучше всего выращивать в прохладном и влажном месте с плодородной, хорошо дренированной почвой.
- Растение нуждается в регулярном поливе и рыхлении почвы.
- Семена можно посеять в открытый грунт весной или осенью, с расстоянием между растениями около 10-15 см.
- Салат полевой может вырастать в полутени, но лучший урожай будет на солнце.
- Салат полевой можно выращивать в течение всего сезона, если постоянно убирать цветоносы.
Заготовка:
- Листья салата полевого можно использовать в кулинарии для приготовления салатов, закусок, супов и других блюд.
- Листья нужно тщательно промыть перед употреблением.
- Листья можно собирать, когда они достигнут длины около 10 см.
Хранение:
- Салат полевой лучше всего употреблять свежим.
- Если вы все же хотите сохранить листья, то их можно заморозить, чтобы использовать позднее.
- Хранить салат лучше всего в холодильнике в пакетах или контейнерах в течение нескольких дней.
Салат полевой содержит много полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо и кальций.
Чтобы уменьшить горечь в салате, можно его замочить в холодной воде на 30-60 минут перед использованием.
Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:
▪ Грибы
▪ Мимоза
▪ Лагенария (тыква-горлянка)
▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025
Помимо эмоциональной поддержки, домашние питомцы могут оказывать заметное воздействие на когнитивные процессы, особенно у пожилых людей. Новое масштабное исследование показало, что общение с кошками и собаками не просто улучшает настроение - оно действительно способствует замедлению возрастного снижения умственных способностей.
Работа проводилась в рамках проекта Survey of Health, Ageing and Retirement in Europe (SHARE), охватывающего период с 2004 по 2022 год. В исследовании приняли участие тысячи европейцев старше 50 лет. Анализ показал, что владельцы домашних животных демонстрируют более устойчивые когнитивные функции по сравнению с теми, кто не держит питомцев. Особенно выражен эффект оказался у владельцев кошек и собак.
Согласно данным ученых, владельцы собак дольше сохраняют хорошую память, в то время как хозяева кошек медленнее теряют способность к быстрому речевому взаимодействию. Исследователи связывают это с тем, что ежедневное взаимодействие с животными требует внимани ...>>
Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025
Компания ASUSTeK Computer презентовала новый мини-компьютер ASUS ExpertCenter PN54-S1. Устройство ориентировано на пользователей, которым важно сочетание производительности, энергоэффективности и универсальности - от офисных задач до мультимедийных проектов.
В основе ExpertCenter PN54-S1 лежит современная аппаратная платформа AMD Hawk Point, использующая архитектуру Zen 4. Это поколение чипов отличается улучшенным управлением энергопотреблением и повышенной вычислительной мощностью. Новинка доступна в конфигурациях с процессорами Ryzen 7260, Ryzen 5220 и Ryzen 5210, представленных AMD в начале 2025 года. Таким образом, устройство охватывает широкий диапазон задач - от базовых офисных до ресурсоемких вычислений.
Корпус мини-ПК выполнен из прочного алюминия и имеет размеры 130×130×34 мм, что делает его практически незаметным на рабочем столе или за монитором. Несмотря на компактность, внутренняя компоновка позволяет установить два модуля оперативной памяти SO-DIMM ...>>
Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок.
Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>
| Случайная новость из Архива Нанотехнология на стекле
14.09.2009
Новый способ предотвращения запотевания различных стекол предложили китайские физики. Они наносят на стекло слой полистироловых шариков нанометровых размеров, покрытых окисью кремния. На таком покрытии при оседании влаги из воздуха образуются не мелкие капельки, а сплошная тонкая пленка воды, не изменяющая прозрачность стекла.
Авторы идеи надеются довести ее до коммерческого применения года через два; обрабатывать таким способом будут, прежде всего, ветровые стекла автомобилей и зеркала для ванных комнат.
|
Другие интересные новости:
▪ Рекорд поддержания температуры термоядерным реактором
▪ Суперсталь по образцу человеческой кости
▪ Почвенные батареи для хранения солнечной энергии под землей
▪ В городах осадков выпадает больше, чем в селах
▪ Капсула SpaceX впервые использована повторно
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Видеотехника. Подборка статей
▪ статья Люди в белых халатах. Крылатое выражение
▪ статья Сколько глаз у безглазого большеглазого паука? Подробный ответ
▪ статья Кордовый узел. Советы туристу
▪ статья Часы-будильник-термометр с ИК ДУ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
▪ статья Повелитель пипетки. Секрет фокуса
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua
2000-2025
