Бесплатная техническая библиотека

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Valerianella (Валерьянелла)

Семейство: Caprifoliaceae (Жимолостные)

Происхождение: Европа и Северная Африка

Ареал: Салат полевой широко распространено в умеренных климатических зонах по всему миру

Химический состав: Салат полевой богат источниками витаминов А, С и K, фолиевой кислоты, железа и кальция

Хозяйственное значение: Салат полевой используется в качестве салата и кулинарного ингредиента. Растение также применяется в медицине для лечения некоторых заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В китайской медицине, салат полевой (валерианелла) считается лекарственным растением и используется для лечения болезней печени, селезенки, почек и желудка. В средневековой Европе салат полевой был ассоциирован с магией и чародейством, и его корни использовались в колдовстве. В германской мифологии, салат полевой был связан с девой, которая была заперта в башне и спасена принцем. В мексиканской культуре, валерианелла имеет свой собственный праздник - Día de la Valerianella, который отмечается каждый год в первую субботу марта в городе Мехико.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Описание, иллюстрации растения

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: нем. Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; гол. veldsalad, veldsla; дат. kropsalat; швед, vanlig Akersallat; англ. cornsalad, lambs lettuce; фр. mache commune; ит. Valeriana; исп. carronigo; порт, alface de Cordeiro; рум. salata de camp; вен. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; словен. motavilec; серб, motovilac; чеш. salat polnicek; польск. roszponka wazywna, salata polna.

Под названиями "полевой салат" и "рапунцель" культивируются три вида: Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.

Однолетнее, иногда двулетнее растение, высотой 10-20 см.

Листья продолговато-лопатчатые, прикорневые образуют розетку.

Стебель вилообразно разветвленный; цветки голубовато-белые.

Плоды округло-яйцевидные, 2 мм длины, 1,75 мм ширины и 1 мм толщины. Семена желтоватые, на широкой стороне три полосы. Вес 1000 штук - 0,8-2,0 г. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года, однако свежие всходят плохо.

Существует несколько сортов полевого салата; Немецкий обыкновенный (мелколистный), Темно-зеленый (образует подобие небольших кочанов), Голландский широколистный, Ложколистный (весьма урожайный). Все эти сорта принадлежат к виду V. olitoria Poll.

К виду V. eriocarpa Desvaux, отличающемуся от предыдущего более длинными опушенными плодами, имеющими на одном конце подобие короны, а также желтовато-зелеными листьями, относятся сорта Желто-зеленый и Итальянский. У третьего вида (V. dentata Poll.) сортов нет.

Биологически все три вида полевого салата сходны между собой: они хорошо растут в прохладную погоду и плохо переносят жару.

По В. Далену, в воздушно-сухом состоянии полевой салат содержит: воды-93,41 %, сырого белка -2,09 %, жира - 0,41 %, безазотистых экстрактивных веществ-2,73 %, клетчатки - 0,75 %, золы -0,79 %.

Полевой салат высевают прямо в открытый грунт обычно рядовым способом. Расстояния между рядами должны быть 40 - 50 см. Можно сеять и ленточным способом с расстоянием между строчками 25 см, а между лентами - 40-50 см. Норма высева - 6-10 кг/га. И. Беккер-Диллинген рекомендует удобрять полевой салат навозом (20 т/га) и минеральными удобрениями (2 ц азотного и по 3 ц фосфорного и калийного).

Сеять можно в разное время. Лучшие результаты получаются при более раннем сроке посева (в жару растет медленно). При озимых или осенних посевах их надо укрывать на зиму соломой или перегноем.

Полевой салат чаще всего употребляется в зеленом виде (едят сырой, реже варят). Иногда листья отбеливают (окучивают или закрывают соломой). В европейских странах и США полевой салат распространен значительно больше.

Паллье и Буа ("Potager dun curieux") указывают, что в Мексике в пищу употребляют клубни Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. Правда, их едят только в голодное время (из-за неприятного запаха).

В Северной Америке (тоже во время голода) индейцы используют корни Valeriana edulis Nuttall (у индейцев это растение называется kooyan, по-американски - tobacco-root, что обозначает "табачный корень"). Свежие корни этого растения пахнут отвратительно, но после варки они вполне съедобны, кроме того, заменяют жевательный табак.

В Алжире в качестве салата служат молодые розеточные листья однолетнего растения - Fedia Cornucopiae Gaertner.

Происходящее из Испании Centranthus macrosiphon Boissier используется так же, как полевой салат. На Кавказе в пищу употребляют С. longifolius Stev.

Автор: Ипатьев А.Н.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Средство для улучшения зрения: салат полевой содержит витамин А, который может помочь улучшить зрение. Для приготовления средства залейте 1 столовую ложку свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для укрепления иммунитета: салат полевой содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для лечения кожных заболеваний: салат полевой может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема и дерматит. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на пораженные участки кожи. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте водой. Это средство поможет снять воспаление и зуд.
• Средство для улучшения пищеварения: салат полевой содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой перед едой.

Косметология:

• Увлажняющая маска для лица: нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и перемешайте их с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питательную кожу.
• Освежающий тоник для лица: залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите и используйте как тоник для лица. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
• Средство для уменьшения отеков под глазами: салат полевой может помочь уменьшить отеки и темные круги под глазами. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на область под глазами. Оставьте на 10-15 минут, затем удалите. Это средство поможет уменьшить отеки и улучшить цвет лица.
• Средство для укрепления волос: салат полевой содержит множество питательных веществ, которые могут помочь укрепить волосы и сделать их более здоровыми. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и добавьте их в шампунь или кондиционер. Массируйте волосы легкими движениями, затем смойте водой. Это средство поможет укрепить волосы и сделать их более блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой, также известный как рапунцель, валерианелла или валерьянница, Valerianella, является одним из видов салата, который используется для приготовления салатов и других блюд.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению салата полевого:

Выращивание:

• Салат полевой лучше всего выращивать в прохладном и влажном месте с плодородной, хорошо дренированной почвой.
• Растение нуждается в регулярном поливе и рыхлении почвы.
• Семена можно посеять в открытый грунт весной или осенью, с расстоянием между растениями около 10-15 см.
• Салат полевой может вырастать в полутени, но лучший урожай будет на солнце.
• Салат полевой можно выращивать в течение всего сезона, если постоянно убирать цветоносы.

Заготовка:

• Листья салата полевого можно использовать в кулинарии для приготовления салатов, закусок, супов и других блюд.
• Листья нужно тщательно промыть перед употреблением.
• Листья можно собирать, когда они достигнут длины около 10 см.

Хранение:

• Салат полевой лучше всего употреблять свежим.
• Если вы все же хотите сохранить листья, то их можно заморозить, чтобы использовать позднее.
• Хранить салат лучше всего в холодильнике в пакетах или контейнерах в течение нескольких дней.

Салат полевой содержит много полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо и кальций.

Чтобы уменьшить горечь в салате, можно его замочить в холодной воде на 30-60 минут перед использованием.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Камыш лесной

▪ Зимний кресс (американский зимний кресс)

▪ Пиа (такка)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Расставание действительно может причинять физическую боль 16.09.2026

Разрыв отношений с близким человеком способно вызывать настолько сильные переживания, что привычное выражение "разбитое сердце" иногда воспринимается почти буквально. Человек может испытывать тревогу, тоску и эмоциональное напряжение, сопровождающиеся вполне реальными телесными ощущениями. Исследования работы мозга показывают, что такая связь между эмоциональными и физическими страданиями может иметь вполне определенную нейробиологическую основу. Эксперимент, позволивший изучить этот вопрос, провела команда психолога Итана Кросса из Мичиганского университета. В исследовании участвовали 40 человек, недавно переживших расставание по инициативе партнера. Все добровольцы продолжали остро реагировать на произошедшее, что позволило исследователям изучить мозговую активность в период наиболее сильных переживаний. Во время эксперимента участников помещали в аппарат магнитно-резонансной томографии. Испытуемым поочередно показывали фотографию бывшего партнера и подвергали предплечье воздей ...>>

Научно доказана невозможность создания нейтринного лазера 16.09.2026

Лазер давно перестал быть исключительно лабораторной технологией: сегодня он используется в связи, медицине, промышленности и научных исследованиях. Поэтому физики периодически предлагают необычные варианты устройств, способных работать по аналогичным принципам, но с другими типами частиц. В 2025 году появилась идея создать лазер, формирующий направленный поток нейтрино. Однако последующий теоретический анализ показал, что привлекательная на первый взгляд концепция сталкивается не просто с техническими трудностями, а с фундаментальными законами квантовой физики. Первоначальную концепцию предложили профессор Массачусетского технологического института (MIT) Джо Формаджио (Joe Formaggio) и Бен Джонс (Ben Jones) из Техасского университета в Арлингтоне. Согласно их замыслу, облако радиоактивных атомов следовало охладить до сверхнизких температур порядка нанокельвинов - миллиардных долей кельвина. В таких условиях атомы могли бы сформировать Бозе - Эйнштейновский конденсат, особое квантов ...>>

Индекс нижнего белья раскрыл состояние швейцарских почв 15.09.2026

Почва кажется обычной частью окружающего нас ландшафта, однако под ее поверхностью существует сложная экосистема, от состояния которой напрямую зависит жизнь человека. Миллиарды микроорганизмов, черви, грибы и другие обитатели почвы перерабатывают органические вещества и участвуют в круговороте питательных элементов. Чтобы привлечь внимание общества к этой мало заметной проблеме, исследователи из Цюрихского университета придумали весьма необычный эксперимент: они закопали более 2000 пар хлопкового нижнего белья в садах, на лугах, полях и газонах по всей Швейцарии. Проект получил название "Доказательство в виде нижнего белья" и представлял собой не массовую шутку, а научный эксперимент, позволяющий наглядно оценить биологическую активность почвы. Исследователи помещали хлопковые изделия в землю, а примерно через два месяца извлекали их и сравнивали степень разрушения ткани. Некоторые образцы за это время практически исчезали, оставляя лишь отдельные фрагменты швов, тогда как на други ...>>

Случайная новость из Архива Новогодние Hi-Tec-подарки - дешево и полезно 09.01.2004 Журналисты газеты "The Washington Post" провели необычное исследование. В преддверии Рождества и Нового года они попытались составить перечень подарков, которые было бы приятно получить любителю компьютерной техники и которые, в то же самое время, не слишком бы ударили по карману дарящего. Соответственно, ни одна из выбранных вещей не должна была превышать по стоимости 50 USD. На первом месте оказались диски-болванки для записи цифровых компьютерных или DVD-дисков. Как говориться, дешево и сердито. Ну, а если к диску присовокупить еще и специальный маркер, с помощью которого на дисках можно делать пометки о том, что собственно на болванке записано, то одариваемый вообще должен быть в полном восторге. На второе место американские журналисты поместили "фирменные" программы для записи компакт-дисков - подарочная коробка с наклейками для дисков и собственно программой стоит дешевле оговоренных в условии 50 USD. В России, правда, для тех же целей используют и вовсе бесплатные программные продукты... На третьем месте - антивирусные программы, которым будет рад любой владелец компьютера. С учетом российской специфики такая покупка обойдется не дороже стоимости пиратского компакт-диска, впрочем, приверженцы легального софта действительно могут уложиться в сумму до 50 USD. Подарок будет выглядеть солидно и престижно. Ну и, наконец, на четвертом месте оказались разного рода подставки и кейсы для хранения компакт дисков и теперь уже практически исчезающих дискет. Это чехлы для наладонных компьютеров и всяческие "компьютерные мелочи" вроде выполненных в виде брелоков flash-накопителей или прочих, подключаемых к USB-порту "забавностей" ценой в районе 20...40 USD.

Другие интересные новости:

▪ Запущена космическая ракета с напечатанным двигателем

▪ Оплата лицом за обед

▪ TLV73333P - новый 300mA LDO-регулятор без конденсаторов

▪ Экологичный пластик из рыбных отходов

▪ Компьютерную игру признали лекарством

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электрику. Подборка статей

▪ статья Правовые и психологические основы самообороны. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Что такое 17-летняя саранча? Подробный ответ

▪ статья Аэросани Север-2. Личный транспорт

▪ статья Новые антенные усилители. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Отгадывание выпавшего числа очков на кубике. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026