Бесплатная техническая библиотека

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Valerianella (Валерьянелла)

Семейство: Caprifoliaceae (Жимолостные)

Происхождение: Европа и Северная Африка

Ареал: Салат полевой широко распространено в умеренных климатических зонах по всему миру

Химический состав: Салат полевой богат источниками витаминов А, С и K, фолиевой кислоты, железа и кальция

Хозяйственное значение: Салат полевой используется в качестве салата и кулинарного ингредиента. Растение также применяется в медицине для лечения некоторых заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В китайской медицине, салат полевой (валерианелла) считается лекарственным растением и используется для лечения болезней печени, селезенки, почек и желудка. В средневековой Европе салат полевой был ассоциирован с магией и чародейством, и его корни использовались в колдовстве. В германской мифологии, салат полевой был связан с девой, которая была заперта в башне и спасена принцем. В мексиканской культуре, валерианелла имеет свой собственный праздник - Día de la Valerianella, который отмечается каждый год в первую субботу марта в городе Мехико.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Описание, иллюстрации растения

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: нем. Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; гол. veldsalad, veldsla; дат. kropsalat; швед, vanlig Akersallat; англ. cornsalad, lambs lettuce; фр. mache commune; ит. Valeriana; исп. carronigo; порт, alface de Cordeiro; рум. salata de camp; вен. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; словен. motavilec; серб, motovilac; чеш. salat polnicek; польск. roszponka wazywna, salata polna.

Под названиями "полевой салат" и "рапунцель" культивируются три вида: Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.

Однолетнее, иногда двулетнее растение, высотой 10-20 см.

Листья продолговато-лопатчатые, прикорневые образуют розетку.

Стебель вилообразно разветвленный; цветки голубовато-белые.

Плоды округло-яйцевидные, 2 мм длины, 1,75 мм ширины и 1 мм толщины. Семена желтоватые, на широкой стороне три полосы. Вес 1000 штук - 0,8-2,0 г. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года, однако свежие всходят плохо.

Существует несколько сортов полевого салата; Немецкий обыкновенный (мелколистный), Темно-зеленый (образует подобие небольших кочанов), Голландский широколистный, Ложколистный (весьма урожайный). Все эти сорта принадлежат к виду V. olitoria Poll.

К виду V. eriocarpa Desvaux, отличающемуся от предыдущего более длинными опушенными плодами, имеющими на одном конце подобие короны, а также желтовато-зелеными листьями, относятся сорта Желто-зеленый и Итальянский. У третьего вида (V. dentata Poll.) сортов нет.

Биологически все три вида полевого салата сходны между собой: они хорошо растут в прохладную погоду и плохо переносят жару.

По В. Далену, в воздушно-сухом состоянии полевой салат содержит: воды-93,41 %, сырого белка -2,09 %, жира - 0,41 %, безазотистых экстрактивных веществ-2,73 %, клетчатки - 0,75 %, золы -0,79 %.

Полевой салат высевают прямо в открытый грунт обычно рядовым способом. Расстояния между рядами должны быть 40 - 50 см. Можно сеять и ленточным способом с расстоянием между строчками 25 см, а между лентами - 40-50 см. Норма высева - 6-10 кг/га. И. Беккер-Диллинген рекомендует удобрять полевой салат навозом (20 т/га) и минеральными удобрениями (2 ц азотного и по 3 ц фосфорного и калийного).

Сеять можно в разное время. Лучшие результаты получаются при более раннем сроке посева (в жару растет медленно). При озимых или осенних посевах их надо укрывать на зиму соломой или перегноем.

Полевой салат чаще всего употребляется в зеленом виде (едят сырой, реже варят). Иногда листья отбеливают (окучивают или закрывают соломой). В европейских странах и США полевой салат распространен значительно больше.

Паллье и Буа ("Potager dun curieux") указывают, что в Мексике в пищу употребляют клубни Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. Правда, их едят только в голодное время (из-за неприятного запаха).

В Северной Америке (тоже во время голода) индейцы используют корни Valeriana edulis Nuttall (у индейцев это растение называется kooyan, по-американски - tobacco-root, что обозначает "табачный корень"). Свежие корни этого растения пахнут отвратительно, но после варки они вполне съедобны, кроме того, заменяют жевательный табак.

В Алжире в качестве салата служат молодые розеточные листья однолетнего растения - Fedia Cornucopiae Gaertner.

Происходящее из Испании Centranthus macrosiphon Boissier используется так же, как полевой салат. На Кавказе в пищу употребляют С. longifolius Stev.

Автор: Ипатьев А.Н.

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Средство для улучшения зрения: салат полевой содержит витамин А, который может помочь улучшить зрение. Для приготовления средства залейте 1 столовую ложку свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для укрепления иммунитета: салат полевой содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой несколько раз в день.
• Средство для лечения кожных заболеваний: салат полевой может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема и дерматит. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на пораженные участки кожи. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте водой. Это средство поможет снять воспаление и зуд.
• Средство для улучшения пищеварения: салат полевой содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение. Для приготовления средства залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем выпейте полученный настой перед едой.

Косметология:

• Увлажняющая маска для лица: нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и перемешайте их с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питательную кожу.
• Освежающий тоник для лица: залейте 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени салата полевого 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10-15 минут, затем процедите и используйте как тоник для лица. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
• Средство для уменьшения отеков под глазами: салат полевой может помочь уменьшить отеки и темные круги под глазами. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и наложите их на область под глазами. Оставьте на 10-15 минут, затем удалите. Это средство поможет уменьшить отеки и улучшить цвет лица.
• Средство для укрепления волос: салат полевой содержит множество питательных веществ, которые могут помочь укрепить волосы и сделать их более здоровыми. Для приготовления средства нарежьте несколько свежих листьев салата полевого и добавьте их в шампунь или кондиционер. Массируйте волосы легкими движениями, затем смойте водой. Это средство поможет укрепить волосы и сделать их более блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Салат полевой (рапунцель, валерианелла, валерьянница), Valerianella. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Салат полевой, также известный как рапунцель, валерианелла или валерьянница, Valerianella, является одним из видов салата, который используется для приготовления салатов и других блюд.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению салата полевого:

Выращивание:

• Салат полевой лучше всего выращивать в прохладном и влажном месте с плодородной, хорошо дренированной почвой.
• Растение нуждается в регулярном поливе и рыхлении почвы.
• Семена можно посеять в открытый грунт весной или осенью, с расстоянием между растениями около 10-15 см.
• Салат полевой может вырастать в полутени, но лучший урожай будет на солнце.
• Салат полевой можно выращивать в течение всего сезона, если постоянно убирать цветоносы.

Заготовка:

• Листья салата полевого можно использовать в кулинарии для приготовления салатов, закусок, супов и других блюд.
• Листья нужно тщательно промыть перед употреблением.
• Листья можно собирать, когда они достигнут длины около 10 см.

Хранение:

• Салат полевой лучше всего употреблять свежим.
• Если вы все же хотите сохранить листья, то их можно заморозить, чтобы использовать позднее.
• Хранить салат лучше всего в холодильнике в пакетах или контейнерах в течение нескольких дней.

Салат полевой содержит много полезных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо и кальций.

Чтобы уменьшить горечь в салате, можно его замочить в холодной воде на 30-60 минут перед использованием.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Мака

▪ Ревень тангутский

▪ Мангустан (мангостин, гарциния)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чтение меняет работу мозга 15.11.2026

Чтение книг традиционно считается одним из наиболее доступных способов развития интеллекта, расширения словарного запаса и тренировки воображения. Однако современные исследования показывают, что его значение может выходить далеко за пределы образования. Привычка читать ради удовольствия связана с особенностями строения головного мозга, улучшением внимания и памяти, эмоциональным благополучием и сохранением когнитивных способностей в пожилом возрасте. К таким выводам пришли специалисты Кембриджского университета, проанализировавшие результаты научных работ, посвященных влиянию чтения на психическое здоровье и функционирование мозга на разных этапах жизни. Авторами новой публикации стали профессор психиатрии Барбара Сахакян (Barbara J. Sahakian), исследовательница Кристель Лэнгли (Christelle Langley) из Кембриджского университета и Вики Перрин (Vicki Perrin), представляющая британскую организацию The Queen's Reading Room. Особое внимание они уделили масштабному исследованию развития д ...>>

Керосиновый гель для ракет 15.11.2026

Разработка эффективных и безопасных видов топлива остается одной из важнейших задач современной космонавтики. Жидкие горючие смеси обеспечивают возможность точного регулирования тяги ракетных двигателей, однако их хранение и транспортировка сопровождаются определенными техническими сложностями. В условиях движения космического аппарата топливо может перемещаться внутри баков, создавая дополнительные нагрузки на систему управления. Исследователи из канадского Университета Конкордия предложили необычное решение этой проблемы, разработав горючий материал на основе керосина, способный сохранять консистенцию геля в состоянии покоя и становиться текучим при механическом воздействии или нагревании. Авторами новой технологии стали Прана&#769;й Мудалиар (Pranay Mudaliar) и Джерин Джон (Jerin John), доцент кафедры машиностроения, промышленной и аэрокосмической инженерии Университета Конкордия в Монреале. Работа получила поддержку Совета по естественным наукам и инженерным исследованиям Ка ...>>

Новый вид магнетизма обнаружен в теллуриде марганца 14.11.2026

На протяжении десятилетий ученые изучали магнитные свойства материалов, опираясь преимущественно на два фундаментальных типа магнитного упорядочения: ферромагнетизм и антиферромагнетизм. Однако некоторые вещества демонстрировали необычное поведение, которое не удавалось полностью объяснить в рамках этой классификации. Международная группа исследователей под руководством специалистов Национальной ускорительной лаборатории SLAC Министерства энергетики США получила новые убедительные экспериментальные доказательства существования третьего типа магнитного порядка, получившего название "альтермагнетизм". Ключевым объектом исследования стал теллурид марганца с химической формулой MnTe, который долгое время считался обычным антиферромагнетиком. Чтобы изучить его необычные свойства, специалисты использовали мощное рентгеновское оборудование Европейского центра синхротронного излучения (ESRF), расположенного во французском Гренобле. Эксперименты проводились на специализированной исследовател ...>>

Случайная новость из Архива Электромобили смогут питаться от кузовных панелей 15.11.2014 Австралийские исследователи из Квинслендского технологического университета разрабатывают новую технологию, которая позволит существенно улучшить подсистему питания электромобилей. Идея заключается в использовании суперконденсаторов нового типа. Дело в том, что по сравнению с обычными аккумуляторами, такие элементы обладают рядом преимуществ: это небольшое время зарядки, длительный срок службы и большие максимальные токи зарядки и разрядки. Но есть и недостатки: в сравнении с теми же литий-ионными батареями суперконденсаторы имеют меньшую плотность хранения заряда. Ученые из Австралии разрабатывают пленочные суперконденсаторы, содержащие угольные электроды и электролит. Такие элементы могут быть без проблем спрятаны в кузовных панелях - за обшивкой дверей и потолка, под крышкой багажника или покрытием пола. Поначалу суперконденсаторы дополнят в электромобилях традиционные аккумуляторы. Подобный подход позволит, к примеру, улучшить динамические характеристики за счет возможности суперконденсаторов быстро отдавать заряд. В перспективе планируется разработка суперконденсаторов, чья плотность хранения заряда будет сопоставимой или даже превзойдет таковую у литий-ионных батарей. Это позволит полностью пересмотреть концепцию электрических транспортных средств.

Другие интересные новости:

▪ Инопланетяне нас не нашли

▪ Космический мусорщик

▪ Электронная книга ASUS EeeNote EA800

▪ Создана новая форма света

▪ Рестораны завтрашнего дня от Burger King

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Зрительные иллюзии. Подборка статей

▪ статья Как протопить дом обычным чайником. Советы домашнему мастеру

▪ статья Какие насекомые склонны компенсировать любовные неудачи алкоголем? Подробный ответ

▪ статья Электротехнологический персонал при обслуживании АТС. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Сварочный малыш. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Схема, распиновка (распайка) кабеля Siemens S25/C35/S35 (max3232). Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026