Бесплатная техническая библиотека

Маниок (маниока, маниот, кассава). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Manihot (Манихот)

Семейство: Euphorbiaceae (Молочайные)

Происхождение: Южная Америка

Ареал: Маниок распространен в тропических регионах Южной и Центральной Америки, Африки и Азии

Химический состав: Маниок содержит крахмал, белки, жиры, витамины группы В, витамин С, кальций, железо и другие микроэлементы.

Хозяйственное значение: Маниок является одним из важнейших источников крахмала в тропических странах. Из маниока изготавливают традиционную пищу, такую как крахмал и маниоковый крахмал, а также муку, крекеры, чипсы и другие продукты. Он также применяется для производства алкоголя, крахмальной пасты, бумаги и других материалов. Кроме того, маниок используется как корм для скота и рыб, а также имеет медицинские свойства и используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых индейских мифах маниок появляется как растение, которое было даром бога, и оно было использовано для выживания и развития первобытных народов. Также маниок считается священным растением в культуре некоторых индейских племен. В культуре некоторых индейских племен маниок имеет символическое значение, связанное с изобилием и благополучием. Он также символизирует силу и устойчивость, так как растение может выживать в суровых условиях и при минимальном уходе. В целом, маниок символизирует изобилие, благополучие, силу и устойчивость.

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Описание, иллюстрации растения

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Маниок - одно из важнейших пищевых растений тропической зоны земного шара. Он распространен в Азии, Африке, на Яве, Мадуре, Мадагаскаре, Филиппинских островах, в Бразилии, Перу, Аргентине и других странах.

Маниок - главным образом хлебное растение. Из его клубней получают муку, которая идет для изготовления хлеба.

Возделываются два вида хлебного маниока: Мачиок съедобный (полезнейший) - Manihot esculenta Crantz (М. utilissima Pohl., M. edulis Plum., Jatropha Manihot L., J.

Manihot Knuth.) - называют "юка", "кассава", "мохого". Это кустарник, вырастающий за один год до 3 м высоты; стебли с плотной сердцевиной; листья пятилопастные, цветки однодомные, собраны в кистях длиной около 20 см; мужских цветков в кисти бывает около 200, а женских до 20.

Плод - трехгнездная коробочка; семена мелкие, эллиптической формы. Ранние сорта цветут через 3, а поздние - через 7 месяцев после посева.

Боковые корни обычно утолщенные, удлиненно-веретеновидной формы и достигают 1 м длины (у некоторых сортов до 5 м) и 15 кг весом. В паренхиме корня содержится млечный сок и ядовитый глюкозид (при варке или тщательной промывке водой он удаляется), а также крахмал (25-40 %), белок (0,9-2,3 %), сахар (0,1-5 %), жирное масло (0,1-0,7 %). Маниок - очень урожайная культура: урожай высушенных корней около 30 т/га.

Маниок засухоустойчив; размножается семенами и черенками.

Маниок сладкий - Manihot dulcis Baillon (M. aipi Pohl., M. palmeta Miiller, M. tyri Pohl., Jatrophadulcis Rottb.) - не имеет в корнях ядовитого глюкозида.

Распространен в Бразилии, Аргентине и Парагвае. В Диком состоянии, как и маниок съедобный, неизвестен.

Маниок, конечно с большой натяжкой, можно поместить в группу овощных растений. Это главным образом хлебное растение.

Но клубни его в пищу используются разнообразно, в известной степени напоминая этим картофель, который все же относят к овощам.

Существует много сортов маниока, отличающихся друг от друга по величине и форме клубней, по скороспелости и химическому составу и т. д.

Автор: Ипатьев А.Н.

Маниок, Manihot esculenta. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Маниок (Manihot esculenta L.) - многолетний корнеклубненосный кустарник из семейства Молочайные (Euphorbiacea). Утолщенные вторичные корни содержат 30-38 % крахмала.

Значение маниоки в питании жителей тропических зон можно сравнить со значением картофеля для населения умеренных широт. Корневые клубни маниоки используют в пищу в вареном, жареном и сушеном виде. Употребляют в пищу муку из корней, выход которой составляет около 30 % их сырой массы. Из 1 т корневых клубней получают до 20 кг высококачественного этилового спирта.

Происхождение и распространение. Родиной маниоки считают районы современной Бразилии, распространена культура во всех тропических районах земного шара. Посевные площади в мире составляют 14,5 млн. га, производство - 129 млн. т при средней урожайности 8-9 т/га. В конце 80-х годов площади под культурой выросли на 19 %, в том числе в Африке - на 20 % и в Азии - на 30 %.

Страны, наиболее широко возделывающие маниоку: Заир, Танзания, Уганда, Нигерия в Западной Африке; Таиланд, Индонезия, Вьетнам в Юго-Восточной Азии; Бразилия, Венесуэла, Колумбия в Южной Америке.

Маниок - кустарник высотой 3-5 м. Стебель растения цилиндрический, толщиной 2-7 см, ветвящийся, хорошо облиственный, хрупкий. Окраска серо-зеленая, серебристая или малиновая, поверхность гладкая или шероховатая. Листья пальчатые, с 3-7 долями, на длинных ярко-красных черешках, длина долей листа 12-17 см.

Соцветие - кисть до 20 см. Цветки мелкие, желтой окраски, полигамные, с преобладанием мужских. Плод - трехстворчатая, растрескивающаяся при созревании коробочка. Семена мелкие, эллипсовидной формы, серой или коричневой окраски.

Наиболее благоприятные климатические условия для выращивания маниоки - температура 25-30 °C в течение всего периода вегетации, отсутствие длительного сухого сезона и сильных шквальных ветров, обилие ясных солнечных дней.

Почвы - рыхлые, дренированные высокогумусные супеси или суглинки с нейтральной реакцией.

В сельскохозяйственной практике маниоку размножают вегетативно - частями стебля, так называемыми черенками. Размножение семенами используется только в селекционных целях.

Для производственных посадок готовят черенки из нижней и средней частей стебля растения 6-12-месячного возраста. На плантациях выбирают хорошо развитые растения с наиболее толстым стеблем, срезают их на высоте около 10 см, связывают в пучки, устанавливают вертикально в траншею в тени деревьев и основания присыпают почвой. В таком состоянии стебли могут храниться до посадки 2-3 месяца. За 2-3 дня до посадки стебли разрезают на части длиной 10-40 см.

Выбор периода посадки маниоки определяется скороспелостью сорта и продолжительностью сухого и дождливого сезонов в районе выращивания. Важно, чтобы в период начала утолщения корней растений они имели хорошую влагообеспеченность. Наиболее часто посадки проводят в конце сухого или начале дождливого сезона.

Почву для посадки маниоки рыхлят на глубину 15-20 см дисковыми плугами за 20-30 дней до посадки и проводят 2-3 поверхностные обработки. Более глубокая основная обработка почвы не рекомендуется, так как при этом формируются излишне удлиненные корневые клубни, что затрудняет их уборку.

Маниоку высаживают только широкорядным способом в виде так называемых чистых посадок или в смеси с другими культурами. Применяют совместные посадки маниоки с фасолью, ямсом, саженцами какао (страны Западной Африки), рисом и саженцами гевеи (Индонезия, Камбоджа), арбузами, арахисом (Куба).

Существуют различные способы посадки маниоки: гладкая посадка - в борозды и вертикальная - в гребни. В первом случае окучниками нарезают борозды глубиной 8-15 см, расстояние между ними 80-120 см. Затем в борозды раскладывают черенки в продольном направлении и засыпают слоем почвы 5-7 см. Расстояния между черенками в рядах - 60-70 см. Такая посадка может выполняться посадочными машинами.

При вертикальной посадке готовят высокие гряды почвы (до 40 см высотой и 50-60 см шириной) вручную или с помощью спаренных окучников. Расстояния между грядами - от 80 до 250 см. Черенки маниоки высаживают на гряды вручную, втыкая их вертикально или под углом 45-60° на 2/3 его длины в 1 или 2 ряда. Расстояния между черенками в рядках - 0,8-1,6 м. Сопутствующие культуры высевают или высаживают в междурядья маниоки, реже чередуют и в рядах растений.

Густота посадки скороспелых сортов маниоки, как правило, более высокая, чем позднеспелых. Для одних и тех же сортов густота посадки на бедных почвах выше, чем на плодородных. Плотность посадки зависит также от количества выпадающих осадков в районе выращивания и характера ветвления стебля сорта.

В период вегетации на посадках маниоки проводят 3-4 прополки и 1-2 окучивания растений. Работы заканчивают к началу смыкания рядов растений. Продолжительность вегетации скороспелых сортов составляет 6-8 месяцев, позднеспелых - 12-16 месяцев.

Маниок сильно истощает почву и хорошо отзывается на удобрения. С 1 т корневых клубней растения маниоки поглощают из почвы в среднем около 2,5 кг азота, 0,5 кг фосфора и 4,0 кг калия. Наиболее часто применяемые дозы минеральных удобрений: азотных - 35-90 кг/га, фосфорных - 45-90, калийных - 40-120 кг/га. Фосфорные удобрения вносят в полной дозе перед посадкой, азотные и калийные - в 2 приема: перед посадкой и в подкормку при междурядных обработках.

Маниоку начинают убирать при массовом пожелтении и опадении листьев и созревании семян. Молодые, несозревшие корневые клубни плохо развариваются, имеют много жестких тканей. Уборка маниоки - трудоемкий и маломеханизированный процесс. Стебель растения срубают на высоте 40-50 см, затем вручную или с помощью подъемников выдергивают корни. Для облегчения выдергивания корней междурядья рыхлят культиваторами после уборки стеблей.

В условиях тропиков корневые клубни маниоки хранятся очень плохо, через 2-3 дня после уборки уже становятся непригодными к употреблению в пищу. Поэтому сразу же после уборки их очищают, измельчают и 3-5 дней сушат на солнце. В таком виде Маниок может храниться длительное время.

Продукт содержит 13-14 % воды и 60-70 % крахмала. Для получения муки из корней их 3-4 дня вымачивают в воде, затем чистят, измельчают, сушат до влажности 8-10 % и размалывают до пудрообразного состояния. В закрытых емкостях мука из маниоки может храниться несколько месяцев.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение язв желудка и кишечника: маниок используется для лечения язв желудка и кишечника в некоторых странах. Для приготовления настоя, возьмите 2 столовые ложки измельченного корня маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 30 минут, затем процедите и разделите на 3 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение 2-3 дней.
• Лечение ревматизма: маниок может помочь уменьшить симптомы ревматизма. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение 2-3 дней.
• Лечение болезней дыхательных путей: маниок используется для лечения болезней дыхательных путей, таких как бронхит и астма. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение заболеваний кожи: маниок используется для лечения заболеваний кожи, таких как экзема и псориаз. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и используйте настой для промывания пораженных участков кожи.
• Лечение головной боли: маниок используется для лечения головной боли. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение диабета: маниок используется для лечения диабета. Для приготовления настоя, возьмите 50 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 30 минут, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение геморроя: маниок используется для лечения геморроя. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и используйте настой для сидячих ванн.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите несколько корней маниока и смешайте их с медом и небольшим количеством оливкового масла. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить и осветлить кожу, а также смягчить ее.
• Пилинг для тела: измельчите корни маниока и смешайте их с оливковым маслом и морской солью. Массируйте полученную смесь на коже тела, затем смойте теплой водой. Этот пилинг поможет удалить отмершие клетки кожи и улучшить цвет лица.
• Крем для рук: смешайте измельченные корни маниока с кокосовым маслом и маслом ши. Массируйте полученную смесь на руки и ногти, чтобы увлажнить и защитить кожу.
• Тоник для лица: измельчите корни маниока и залейте их кипятком. Дайте настояться в течение нескольких часов, затем процедите и используйте полученный настой в качестве тоника для лица. Он поможет увлажнить и осветлить кожу, а также уменьшить воспаление.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot - это кустарник, который произрастает в тропиках и используется как корм для животных и пищевая культура для людей.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению маниока:

Выращивание:

• Маниок требует теплого климата, хорошо дренированной почвы и достаточного количества влаги.
• Размножение происходит через саженцы или черенки, которые лучше всего высаживать в саду весной.
• Маниок нуждается в регулярном поливе и подкормке в периоды роста.
• Перед уборкой маниоки рекомендуется подрезать листья и оставить растение на 1-2 недели, чтобы позволить крахмалу сконцентрироваться в корнях.

Заготовка:

• Корни маниоки содержат горький яд, который необходимо удалить перед употреблением. Для этого корни маниоки необходимо очистить, нарезать на кусочки и замочить в воде на 2-3 дня, затем снова очистить и использовать по назначению.
• Маниок можно использовать в различных блюдах, таких как жареные, вареные, печеные, сушеные, а также как муку и крахмал.
• Муку и крахмал маниоки можно приготовить путем сушки корней, измельчения и процеживания.

Хранение:

• Маниок может храниться в прохладном месте в течение нескольких недель, если он не был подвержен повреждениям.
• Если маниок необходимо хранить в течение более длительного периода, то его можно очистить, порезать на кусочки и заморозить.
• Также можно изготовить муку или крахмал и хранить их в герметично закрытой упаковке в прохладном и сухом месте.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Жерушник земноводный

▪ Нут (бараний горох)

▪ Псоралея костянковая

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Донорское сердце способно быстро перенимать биологический возраст реципиента 12.10.2026

Возраст органов определяется не только количеством прожитых лет. На молекулярном уровне ткани могут стареть с разной скоростью, а после пересадки, как показывают новые эксперименты, их биологические характеристики способны заметно меняться под воздействием организма, в который они попадают. Исследователи из Бостона обнаружили, что молодые донорские сердца после трансплантации довольно быстро приобретают признаки биологического возраста реципиента, тогда как более старые органы могут, напротив, демонстрировать признаки омоложения. Чтобы оценить эти изменения, ученые применили три так называемых "часа старения" - молекулярных инструмента, позволяющих приблизительно определять биологический возраст клеток и тканей. В отличие от обычного календарного возраста, такие показатели отражают состояние организма на уровне определенных молекулярных изменений. Именно их анализ позволил специалистам проследить, как меняются пересаженные сердца спустя несколько месяцев после операции. Основные ...>>

Samsung Galaxy Buds On: клипсы с искусственным интеллектом вместо внутриканальных наушников 12.10.2026

Беспроводные наушники превратились в одно из самых привычных персональных электронных устройств, однако их конструкция по-прежнему во многом определяется необходимостью размещать излучатель внутри или непосредственно у слухового канала. Компания Samsung решила попробовать другой подход. Представленная модель Galaxy Buds On получила формат наушников-клипсов, которые закрепляются непосредственно на ухе и оставляют слуховой канал открытым. Samsung позиционирует новинку как устройство для продолжительного ношения, тренировок и прогулок, а также для ситуаций, когда пользователю важно одновременно слушать музыку и не терять связь с окружающей обстановкой. В отличие от традиционных внутриканальных моделей, Galaxy Buds On практически не изолируют человека от внешнего мира. При этом речь идет не об экспериментальном прототипе или утечке: официальная информация об устройстве уже опубликована в Samsung Newsroom. Открытая конструкция имеет и очевидный недостаток - добиться такой же глубины н ...>>

Ферроэлектрики научились выдерживать более 10 миллиардов циклов перезаписи 11.10.2026

Энергонезависимая память должна не только быстро записывать и сохранять информацию без постоянного питания, но и выдерживать огромное количество циклов перезаписи. Одним из перспективных вариантов такой технологии считаются ферроэлектрические материалы, однако их практическое применение долгое время ограничивалось сравнительно быстрым разрушением. Исследователям удалось установить механизм этого процесса на атомном уровне и предложить способ, который значительно увеличивает срок службы таких материалов. Работу выполнила группа ученых из Университета электронной науки и техники Сианя (Xidian University) совместно с коллегами из Гонконгского университета и Фуданского университета. Особый интерес специалистов вызвали ферроэлектрики со структурой вюрцита, в частности нитрид алюминия-скандия (AlScN). Эти материалы способны сохранять информацию благодаря изменению направления электрической поляризации на атомном уровне и хорошо совместимы с современными технологиями производства микросхем ...>>

Случайная новость из Архива Ищейки ртути 07.06.2000 В Швеции обучают полицейских собак вынюхивать ртуть. Несколько лет назад шведский парламент решил, что все старые, ненужные запасы ртути и отходы, содержащие этот опасный металл, должны быть обезврежены к 2001 году. Много ртути в старых манометрах, барометрах, градусниках, но их сравнительно легко найти. Труднее обнаруживать ртуть в коленчатых сифонах под раковинами рукомойников в кабинетах стоматологов (амальгамы ртути применяются для изготовления зубных пломб), а также под полом в химических и других лабораториях, где она могла накапливаться годами из мелких, случайно падающих капелек. Ее находят собаки, реагирующие на запах даже одного миллиграмма ртути. В день каждая овчарка проверяет до 110 сифонов. За два года две тренированные овчарки нашли 10 тонн ртути, из них 1,3 тонны в школах, где ртуть еще сравнительно недавно применялась в демонстрационных опытах, а то и в лабораторных работах учащихся. Предполагается, что осталось найти еще около 40 тонн, в основном на промышленных предприятиях. Кроме того, надо решить, где можно устроить надежные и безопасные захоронения ртути. Подобную программу по поиску ртути с помощью собак собирается предпринять Норвегия.

Другие интересные новости:

▪ Гибрид мусорной урны с игровым автоматом

▪ Ткань, чувствующая тепло и холод

▪ Жесткие диски HGST Endurastar J4K320 для автомобильной электроники

▪ Сон напрямую связан с лишним весом

▪ Итальянский секрет долголетия

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Важнейшие научные открытия. Подборка статей

▪ статья Расставить точки над i. Крылатое выражение

▪ статья Что такое пещеры? Подробный ответ

▪ статья Тисс ягодный. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Блок зажигания бензинового отопителя. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Измерения электрических величин. Измерения при синхронизации. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026