Бесплатная техническая библиотека

Маниок (маниока, маниот, кассава). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Manihot (Манихот)

Семейство: Euphorbiaceae (Молочайные)

Происхождение: Южная Америка

Ареал: Маниок распространен в тропических регионах Южной и Центральной Америки, Африки и Азии

Химический состав: Маниок содержит крахмал, белки, жиры, витамины группы В, витамин С, кальций, железо и другие микроэлементы.

Хозяйственное значение: Маниок является одним из важнейших источников крахмала в тропических странах. Из маниока изготавливают традиционную пищу, такую как крахмал и маниоковый крахмал, а также муку, крекеры, чипсы и другие продукты. Он также применяется для производства алкоголя, крахмальной пасты, бумаги и других материалов. Кроме того, маниок используется как корм для скота и рыб, а также имеет медицинские свойства и используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых индейских мифах маниок появляется как растение, которое было даром бога, и оно было использовано для выживания и развития первобытных народов. Также маниок считается священным растением в культуре некоторых индейских племен. В культуре некоторых индейских племен маниок имеет символическое значение, связанное с изобилием и благополучием. Он также символизирует силу и устойчивость, так как растение может выживать в суровых условиях и при минимальном уходе. В целом, маниок символизирует изобилие, благополучие, силу и устойчивость.

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Описание, иллюстрации растения

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Маниок - одно из важнейших пищевых растений тропической зоны земного шара. Он распространен в Азии, Африке, на Яве, Мадуре, Мадагаскаре, Филиппинских островах, в Бразилии, Перу, Аргентине и других странах.

Маниок - главным образом хлебное растение. Из его клубней получают муку, которая идет для изготовления хлеба.

Возделываются два вида хлебного маниока: Мачиок съедобный (полезнейший) - Manihot esculenta Crantz (М. utilissima Pohl., M. edulis Plum., Jatropha Manihot L., J.

Manihot Knuth.) - называют "юка", "кассава", "мохого". Это кустарник, вырастающий за один год до 3 м высоты; стебли с плотной сердцевиной; листья пятилопастные, цветки однодомные, собраны в кистях длиной около 20 см; мужских цветков в кисти бывает около 200, а женских до 20.

Плод - трехгнездная коробочка; семена мелкие, эллиптической формы. Ранние сорта цветут через 3, а поздние - через 7 месяцев после посева.

Боковые корни обычно утолщенные, удлиненно-веретеновидной формы и достигают 1 м длины (у некоторых сортов до 5 м) и 15 кг весом. В паренхиме корня содержится млечный сок и ядовитый глюкозид (при варке или тщательной промывке водой он удаляется), а также крахмал (25-40 %), белок (0,9-2,3 %), сахар (0,1-5 %), жирное масло (0,1-0,7 %). Маниок - очень урожайная культура: урожай высушенных корней около 30 т/га.

Маниок засухоустойчив; размножается семенами и черенками.

Маниок сладкий - Manihot dulcis Baillon (M. aipi Pohl., M. palmeta Miiller, M. tyri Pohl., Jatrophadulcis Rottb.) - не имеет в корнях ядовитого глюкозида.

Распространен в Бразилии, Аргентине и Парагвае. В Диком состоянии, как и маниок съедобный, неизвестен.

Маниок, конечно с большой натяжкой, можно поместить в группу овощных растений. Это главным образом хлебное растение.

Но клубни его в пищу используются разнообразно, в известной степени напоминая этим картофель, который все же относят к овощам.

Существует много сортов маниока, отличающихся друг от друга по величине и форме клубней, по скороспелости и химическому составу и т. д.

Автор: Ипатьев А.Н.

Маниок, Manihot esculenta. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Маниок (Manihot esculenta L.) - многолетний корнеклубненосный кустарник из семейства Молочайные (Euphorbiacea). Утолщенные вторичные корни содержат 30-38 % крахмала.

Значение маниоки в питании жителей тропических зон можно сравнить со значением картофеля для населения умеренных широт. Корневые клубни маниоки используют в пищу в вареном, жареном и сушеном виде. Употребляют в пищу муку из корней, выход которой составляет около 30 % их сырой массы. Из 1 т корневых клубней получают до 20 кг высококачественного этилового спирта.

Происхождение и распространение. Родиной маниоки считают районы современной Бразилии, распространена культура во всех тропических районах земного шара. Посевные площади в мире составляют 14,5 млн. га, производство - 129 млн. т при средней урожайности 8-9 т/га. В конце 80-х годов площади под культурой выросли на 19 %, в том числе в Африке - на 20 % и в Азии - на 30 %.

Страны, наиболее широко возделывающие маниоку: Заир, Танзания, Уганда, Нигерия в Западной Африке; Таиланд, Индонезия, Вьетнам в Юго-Восточной Азии; Бразилия, Венесуэла, Колумбия в Южной Америке.

Маниок - кустарник высотой 3-5 м. Стебель растения цилиндрический, толщиной 2-7 см, ветвящийся, хорошо облиственный, хрупкий. Окраска серо-зеленая, серебристая или малиновая, поверхность гладкая или шероховатая. Листья пальчатые, с 3-7 долями, на длинных ярко-красных черешках, длина долей листа 12-17 см.

Соцветие - кисть до 20 см. Цветки мелкие, желтой окраски, полигамные, с преобладанием мужских. Плод - трехстворчатая, растрескивающаяся при созревании коробочка. Семена мелкие, эллипсовидной формы, серой или коричневой окраски.

Наиболее благоприятные климатические условия для выращивания маниоки - температура 25-30 °C в течение всего периода вегетации, отсутствие длительного сухого сезона и сильных шквальных ветров, обилие ясных солнечных дней.

Почвы - рыхлые, дренированные высокогумусные супеси или суглинки с нейтральной реакцией.

В сельскохозяйственной практике маниоку размножают вегетативно - частями стебля, так называемыми черенками. Размножение семенами используется только в селекционных целях.

Для производственных посадок готовят черенки из нижней и средней частей стебля растения 6-12-месячного возраста. На плантациях выбирают хорошо развитые растения с наиболее толстым стеблем, срезают их на высоте около 10 см, связывают в пучки, устанавливают вертикально в траншею в тени деревьев и основания присыпают почвой. В таком состоянии стебли могут храниться до посадки 2-3 месяца. За 2-3 дня до посадки стебли разрезают на части длиной 10-40 см.

Выбор периода посадки маниоки определяется скороспелостью сорта и продолжительностью сухого и дождливого сезонов в районе выращивания. Важно, чтобы в период начала утолщения корней растений они имели хорошую влагообеспеченность. Наиболее часто посадки проводят в конце сухого или начале дождливого сезона.

Почву для посадки маниоки рыхлят на глубину 15-20 см дисковыми плугами за 20-30 дней до посадки и проводят 2-3 поверхностные обработки. Более глубокая основная обработка почвы не рекомендуется, так как при этом формируются излишне удлиненные корневые клубни, что затрудняет их уборку.

Маниоку высаживают только широкорядным способом в виде так называемых чистых посадок или в смеси с другими культурами. Применяют совместные посадки маниоки с фасолью, ямсом, саженцами какао (страны Западной Африки), рисом и саженцами гевеи (Индонезия, Камбоджа), арбузами, арахисом (Куба).

Существуют различные способы посадки маниоки: гладкая посадка - в борозды и вертикальная - в гребни. В первом случае окучниками нарезают борозды глубиной 8-15 см, расстояние между ними 80-120 см. Затем в борозды раскладывают черенки в продольном направлении и засыпают слоем почвы 5-7 см. Расстояния между черенками в рядах - 60-70 см. Такая посадка может выполняться посадочными машинами.

При вертикальной посадке готовят высокие гряды почвы (до 40 см высотой и 50-60 см шириной) вручную или с помощью спаренных окучников. Расстояния между грядами - от 80 до 250 см. Черенки маниоки высаживают на гряды вручную, втыкая их вертикально или под углом 45-60° на 2/3 его длины в 1 или 2 ряда. Расстояния между черенками в рядках - 0,8-1,6 м. Сопутствующие культуры высевают или высаживают в междурядья маниоки, реже чередуют и в рядах растений.

Густота посадки скороспелых сортов маниоки, как правило, более высокая, чем позднеспелых. Для одних и тех же сортов густота посадки на бедных почвах выше, чем на плодородных. Плотность посадки зависит также от количества выпадающих осадков в районе выращивания и характера ветвления стебля сорта.

В период вегетации на посадках маниоки проводят 3-4 прополки и 1-2 окучивания растений. Работы заканчивают к началу смыкания рядов растений. Продолжительность вегетации скороспелых сортов составляет 6-8 месяцев, позднеспелых - 12-16 месяцев.

Маниок сильно истощает почву и хорошо отзывается на удобрения. С 1 т корневых клубней растения маниоки поглощают из почвы в среднем около 2,5 кг азота, 0,5 кг фосфора и 4,0 кг калия. Наиболее часто применяемые дозы минеральных удобрений: азотных - 35-90 кг/га, фосфорных - 45-90, калийных - 40-120 кг/га. Фосфорные удобрения вносят в полной дозе перед посадкой, азотные и калийные - в 2 приема: перед посадкой и в подкормку при междурядных обработках.

Маниоку начинают убирать при массовом пожелтении и опадении листьев и созревании семян. Молодые, несозревшие корневые клубни плохо развариваются, имеют много жестких тканей. Уборка маниоки - трудоемкий и маломеханизированный процесс. Стебель растения срубают на высоте 40-50 см, затем вручную или с помощью подъемников выдергивают корни. Для облегчения выдергивания корней междурядья рыхлят культиваторами после уборки стеблей.

В условиях тропиков корневые клубни маниоки хранятся очень плохо, через 2-3 дня после уборки уже становятся непригодными к употреблению в пищу. Поэтому сразу же после уборки их очищают, измельчают и 3-5 дней сушат на солнце. В таком виде Маниок может храниться длительное время.

Продукт содержит 13-14 % воды и 60-70 % крахмала. Для получения муки из корней их 3-4 дня вымачивают в воде, затем чистят, измельчают, сушат до влажности 8-10 % и размалывают до пудрообразного состояния. В закрытых емкостях мука из маниоки может храниться несколько месяцев.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение язв желудка и кишечника: маниок используется для лечения язв желудка и кишечника в некоторых странах. Для приготовления настоя, возьмите 2 столовые ложки измельченного корня маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 30 минут, затем процедите и разделите на 3 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение 2-3 дней.
• Лечение ревматизма: маниок может помочь уменьшить симптомы ревматизма. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение 2-3 дней.
• Лечение болезней дыхательных путей: маниок используется для лечения болезней дыхательных путей, таких как бронхит и астма. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение заболеваний кожи: маниок используется для лечения заболеваний кожи, таких как экзема и псориаз. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и используйте настой для промывания пораженных участков кожи.
• Лечение головной боли: маниок используется для лечения головной боли. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение диабета: маниок используется для лечения диабета. Для приготовления настоя, возьмите 50 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 30 минут, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение геморроя: маниок используется для лечения геморроя. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и используйте настой для сидячих ванн.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите несколько корней маниока и смешайте их с медом и небольшим количеством оливкового масла. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить и осветлить кожу, а также смягчить ее.
• Пилинг для тела: измельчите корни маниока и смешайте их с оливковым маслом и морской солью. Массируйте полученную смесь на коже тела, затем смойте теплой водой. Этот пилинг поможет удалить отмершие клетки кожи и улучшить цвет лица.
• Крем для рук: смешайте измельченные корни маниока с кокосовым маслом и маслом ши. Массируйте полученную смесь на руки и ногти, чтобы увлажнить и защитить кожу.
• Тоник для лица: измельчите корни маниока и залейте их кипятком. Дайте настояться в течение нескольких часов, затем процедите и используйте полученный настой в качестве тоника для лица. Он поможет увлажнить и осветлить кожу, а также уменьшить воспаление.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot - это кустарник, который произрастает в тропиках и используется как корм для животных и пищевая культура для людей.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению маниока:

Выращивание:

• Маниок требует теплого климата, хорошо дренированной почвы и достаточного количества влаги.
• Размножение происходит через саженцы или черенки, которые лучше всего высаживать в саду весной.
• Маниок нуждается в регулярном поливе и подкормке в периоды роста.
• Перед уборкой маниоки рекомендуется подрезать листья и оставить растение на 1-2 недели, чтобы позволить крахмалу сконцентрироваться в корнях.

Заготовка:

• Корни маниоки содержат горький яд, который необходимо удалить перед употреблением. Для этого корни маниоки необходимо очистить, нарезать на кусочки и замочить в воде на 2-3 дня, затем снова очистить и использовать по назначению.
• Маниок можно использовать в различных блюдах, таких как жареные, вареные, печеные, сушеные, а также как муку и крахмал.
• Муку и крахмал маниоки можно приготовить путем сушки корней, измельчения и процеживания.

Хранение:

• Маниок может храниться в прохладном месте в течение нескольких недель, если он не был подвержен повреждениям.
• Если маниок необходимо хранить в течение более длительного периода, то его можно очистить, порезать на кусочки и заморозить.
• Также можно изготовить муку или крахмал и хранить их в герметично закрытой упаковке в прохладном и сухом месте.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Купырь дубравный

▪ Ферула мускусная (сумбул, мускусный корень)

▪ Самолюс

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Биопластик из отходов хлеба и авокадо 28.01.2026

Проблемы пищевых отходов и загрязнения окружающей среды пластиком все чаще рассматриваются как взаимосвязанные вызовы современности. Ученые по всему миру ищут решения, которые позволили бы одновременно сократить объем выбрасываемых продуктов и заменить традиционные полимеры экологически безопасными материалами. В этом контексте особенно интересны разработки, использующие то, что раньше считалось бесполезным мусором. Исследовательская группа из Австралии предложила технологию превращения пищевых отходов в биопластиковые пленки, применяя кожуру авокадо, черствый хлеб и крахмал саговой пальмы. Работа была выполнена учеными Университета Дикина, а ее результаты опубликованы в журнале Matter, о чем сообщил Anthropocene Magazine. По словам авторов, метод изначально разрабатывался как масштабируемый и экономически оправданный, чтобы его можно было внедрять в промышленность без существенных затрат. Австралийские исследователи подчеркивают, что полученные материалы потенциально пригодны не ...>>

Смартфон NexPhone на трех операционных системах 28.01.2026

Идея объединить смартфон и персональный компьютер в одном устройстве давно волнует инженеров и пользователей, однако до сих пор такие проекты оставались нишевыми или компромиссными. Компания Nex Computer решила подойти к этой задаче радикально и представила NexPhone - смартфон, который позиционируется как полноценная альтернатива ПК. Его ключевая особенность заключается в одновременной поддержке сразу трех операционных систем, каждая из которых рассчитана на свой сценарий использования. В NexPhone реализована система мультизагрузки, позволяющая работать с Android 16, Linux на базе Debian и Windows 11. Android 16 выступает основной мобильной платформой и предназначен для повседневных задач, таких как общение, мультимедиа и приложения. Linux запускается как отдельная рабочая среда, ориентированная на разработчиков и пользователей, привыкших к классическим настольным инструментам. Windows 11 устанавливается во второй раздел накопителя и требует перезагрузки устройства, но именно она до ...>>

Солнечный свет помогает мозгу работать быстрее 27.01.2026

Влияние света на самочувствие человека давно интересует ученых, однако лишь в последние годы стало возможным изучать этот эффект вне строгих лабораторных условий. Современные носимые датчики и мобильные приложения позволяют наблюдать, как освещение в повседневной жизни отражается на внимании, памяти и уровне бодрствования. Именно таким путем пошли исследователи из Манчестерского университета, решив выяснить, какую роль играет дневной свет в поддержании когнитивной активности. В ходе исследования 58 добровольцев на протяжении недели носили специальные сенсоры, фиксирующие интенсивность окружающего освещения. Параллельно участники выполняли задания в приложении Brightertime, которое оценивало их внимание, скорость реакции, рабочую память и субъективную сонливость. Для этого использовались шкала сонливости Каролинского университета, тест на бдительность, трехзадачный тест памяти и задания на визуальный поиск, что позволяло отслеживать изменения когнитивной производительности практическ ...>>

Случайная новость из Архива Мигрень по анализу крови 24.09.2015 До сих пор не вполне понятно, откуда берется мигрень: говорят, что тут виноваты и стресс, и гены, и гормоны, и алкоголь, и погода, и еще многое другое. Не так давно заметили, что мигрень часто сопутствует избыточному весу, по другой гипотезе систематические головные боли возникают... из-за маленького мозга. Некоторые специалисты полагают, что в каждом отдельном случае для выяснения причин мигрени вообще нужно проводить специальные диагностические эксперименты. Все это, разумеется, не способствует правильному диагнозу: как понять, что головная боль в конкретном случае - признак именно мигрени, а не чего-нибудь еще? (Мигрень, напомним, особое неврологическое заболевание, не связанное ни с инсультом, ни с травмами, ни с опухолью, ни со скачками артериального или внутричерепного давления.) Врачам было бы намного проще, если бы ее можно было определять биохимическим анализом - то есть если бы у мигрени был понятный биомаркер. Исследователи из Университета Джонса Хопкинса полагают, что такой маркер есть - это разновидность липидных молекул, которые называются сфинголипидами. Ли Петерлин (Lee Peterlin) и ее коллеги проанализировали образцы крови, взятые у нескольких десятков женщин с эпизодической мигренью (эпизодическая мигрень отличается от хронической частотой приступов - в эпизодическом варианте они случаются не чаще 14 раз в месяц). Оказалось, что у них понижен уровень сфинголипидов церамидов: 6 000 нанограмм в миллилитре против 10 500 нг/мл у тех, кто от мигрени не страдал. В то же время у женщин с мигренью было больше сфинголипидов другой разновидности - сфингомиелинов. Вообще сфинголипиды играют важную роль в регуляции энергетического баланса и воспаления. Вполне возможно, что когда их становится больше или меньше, чем положено, человек начинает страдать от головных болей, однако сами авторы пока не утверждают никакой причинно-следственной связи - тут нужны дополнительные исследования. Тем не менее, для объективной диагностики сфинголипиды, похоже, вполне подходят: чтобы подтвердить собственные результаты, авторы работы пригласили в лабораторию еще несколько женщин и попробовали по уровню липидов в крови угадать, кто из них страдает мигренью. И все получилось - больных оказалось возможно определить по анализу крови. Правда, перед тем, как продвигать этот метод в клинику, нужно будет воспроизвести результаты на большей выборке пациентов. А заодно уточнить, как обстоят дела со сфинголипидами не только у женщин, но и у мужчин, и не только при эпизодической, но и при хронической мигрени.

Другие интересные новости:

▪ Микросхема оптического измерителя дальности TI OPT3101

▪ Психическое здоровье фокусников

▪ Полностью функциональная микросхема статической памяти объемом 70 Мбит

▪ Ловушка для света

▪ Электричество из морского салата

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Любителям путешествовать - советы туристу. Подборка статей

▪ статья Гребные винты из пенопласта. Советы моделисту

▪ статья Где проходят марафоны, в которых люди соревнуются одновременно с лошадьми? Подробный ответ

▪ статья Агроном. Должностная инструкция

▪ статья Средства для маникюра. Простые рецепты и советы

▪ статья Взаимное проникновение купюр. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026