Бесплатная техническая библиотека

Маниок (маниока, маниот, кассава). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Manihot (Манихот)

Семейство: Euphorbiaceae (Молочайные)

Происхождение: Южная Америка

Ареал: Маниок распространен в тропических регионах Южной и Центральной Америки, Африки и Азии

Химический состав: Маниок содержит крахмал, белки, жиры, витамины группы В, витамин С, кальций, железо и другие микроэлементы.

Хозяйственное значение: Маниок является одним из важнейших источников крахмала в тропических странах. Из маниока изготавливают традиционную пищу, такую как крахмал и маниоковый крахмал, а также муку, крекеры, чипсы и другие продукты. Он также применяется для производства алкоголя, крахмальной пасты, бумаги и других материалов. Кроме того, маниок используется как корм для скота и рыб, а также имеет медицинские свойства и используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых индейских мифах маниок появляется как растение, которое было даром бога, и оно было использовано для выживания и развития первобытных народов. Также маниок считается священным растением в культуре некоторых индейских племен. В культуре некоторых индейских племен маниок имеет символическое значение, связанное с изобилием и благополучием. Он также символизирует силу и устойчивость, так как растение может выживать в суровых условиях и при минимальном уходе. В целом, маниок символизирует изобилие, благополучие, силу и устойчивость.

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Описание, иллюстрации растения

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Маниок - одно из важнейших пищевых растений тропической зоны земного шара. Он распространен в Азии, Африке, на Яве, Мадуре, Мадагаскаре, Филиппинских островах, в Бразилии, Перу, Аргентине и других странах.

Маниок - главным образом хлебное растение. Из его клубней получают муку, которая идет для изготовления хлеба.

Возделываются два вида хлебного маниока: Мачиок съедобный (полезнейший) - Manihot esculenta Crantz (М. utilissima Pohl., M. edulis Plum., Jatropha Manihot L., J.

Manihot Knuth.) - называют "юка", "кассава", "мохого". Это кустарник, вырастающий за один год до 3 м высоты; стебли с плотной сердцевиной; листья пятилопастные, цветки однодомные, собраны в кистях длиной около 20 см; мужских цветков в кисти бывает около 200, а женских до 20.

Плод - трехгнездная коробочка; семена мелкие, эллиптической формы. Ранние сорта цветут через 3, а поздние - через 7 месяцев после посева.

Боковые корни обычно утолщенные, удлиненно-веретеновидной формы и достигают 1 м длины (у некоторых сортов до 5 м) и 15 кг весом. В паренхиме корня содержится млечный сок и ядовитый глюкозид (при варке или тщательной промывке водой он удаляется), а также крахмал (25-40 %), белок (0,9-2,3 %), сахар (0,1-5 %), жирное масло (0,1-0,7 %). Маниок - очень урожайная культура: урожай высушенных корней около 30 т/га.

Маниок засухоустойчив; размножается семенами и черенками.

Маниок сладкий - Manihot dulcis Baillon (M. aipi Pohl., M. palmeta Miiller, M. tyri Pohl., Jatrophadulcis Rottb.) - не имеет в корнях ядовитого глюкозида.

Распространен в Бразилии, Аргентине и Парагвае. В Диком состоянии, как и маниок съедобный, неизвестен.

Маниок, конечно с большой натяжкой, можно поместить в группу овощных растений. Это главным образом хлебное растение.

Но клубни его в пищу используются разнообразно, в известной степени напоминая этим картофель, который все же относят к овощам.

Существует много сортов маниока, отличающихся друг от друга по величине и форме клубней, по скороспелости и химическому составу и т. д.

Автор: Ипатьев А.Н.

Маниок, Manihot esculenta. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Маниок (Manihot esculenta L.) - многолетний корнеклубненосный кустарник из семейства Молочайные (Euphorbiacea). Утолщенные вторичные корни содержат 30-38 % крахмала.

Значение маниоки в питании жителей тропических зон можно сравнить со значением картофеля для населения умеренных широт. Корневые клубни маниоки используют в пищу в вареном, жареном и сушеном виде. Употребляют в пищу муку из корней, выход которой составляет около 30 % их сырой массы. Из 1 т корневых клубней получают до 20 кг высококачественного этилового спирта.

Происхождение и распространение. Родиной маниоки считают районы современной Бразилии, распространена культура во всех тропических районах земного шара. Посевные площади в мире составляют 14,5 млн. га, производство - 129 млн. т при средней урожайности 8-9 т/га. В конце 80-х годов площади под культурой выросли на 19 %, в том числе в Африке - на 20 % и в Азии - на 30 %.

Страны, наиболее широко возделывающие маниоку: Заир, Танзания, Уганда, Нигерия в Западной Африке; Таиланд, Индонезия, Вьетнам в Юго-Восточной Азии; Бразилия, Венесуэла, Колумбия в Южной Америке.

Маниок - кустарник высотой 3-5 м. Стебель растения цилиндрический, толщиной 2-7 см, ветвящийся, хорошо облиственный, хрупкий. Окраска серо-зеленая, серебристая или малиновая, поверхность гладкая или шероховатая. Листья пальчатые, с 3-7 долями, на длинных ярко-красных черешках, длина долей листа 12-17 см.

Соцветие - кисть до 20 см. Цветки мелкие, желтой окраски, полигамные, с преобладанием мужских. Плод - трехстворчатая, растрескивающаяся при созревании коробочка. Семена мелкие, эллипсовидной формы, серой или коричневой окраски.

Наиболее благоприятные климатические условия для выращивания маниоки - температура 25-30 °C в течение всего периода вегетации, отсутствие длительного сухого сезона и сильных шквальных ветров, обилие ясных солнечных дней.

Почвы - рыхлые, дренированные высокогумусные супеси или суглинки с нейтральной реакцией.

В сельскохозяйственной практике маниоку размножают вегетативно - частями стебля, так называемыми черенками. Размножение семенами используется только в селекционных целях.

Для производственных посадок готовят черенки из нижней и средней частей стебля растения 6-12-месячного возраста. На плантациях выбирают хорошо развитые растения с наиболее толстым стеблем, срезают их на высоте около 10 см, связывают в пучки, устанавливают вертикально в траншею в тени деревьев и основания присыпают почвой. В таком состоянии стебли могут храниться до посадки 2-3 месяца. За 2-3 дня до посадки стебли разрезают на части длиной 10-40 см.

Выбор периода посадки маниоки определяется скороспелостью сорта и продолжительностью сухого и дождливого сезонов в районе выращивания. Важно, чтобы в период начала утолщения корней растений они имели хорошую влагообеспеченность. Наиболее часто посадки проводят в конце сухого или начале дождливого сезона.

Почву для посадки маниоки рыхлят на глубину 15-20 см дисковыми плугами за 20-30 дней до посадки и проводят 2-3 поверхностные обработки. Более глубокая основная обработка почвы не рекомендуется, так как при этом формируются излишне удлиненные корневые клубни, что затрудняет их уборку.

Маниоку высаживают только широкорядным способом в виде так называемых чистых посадок или в смеси с другими культурами. Применяют совместные посадки маниоки с фасолью, ямсом, саженцами какао (страны Западной Африки), рисом и саженцами гевеи (Индонезия, Камбоджа), арбузами, арахисом (Куба).

Существуют различные способы посадки маниоки: гладкая посадка - в борозды и вертикальная - в гребни. В первом случае окучниками нарезают борозды глубиной 8-15 см, расстояние между ними 80-120 см. Затем в борозды раскладывают черенки в продольном направлении и засыпают слоем почвы 5-7 см. Расстояния между черенками в рядах - 60-70 см. Такая посадка может выполняться посадочными машинами.

При вертикальной посадке готовят высокие гряды почвы (до 40 см высотой и 50-60 см шириной) вручную или с помощью спаренных окучников. Расстояния между грядами - от 80 до 250 см. Черенки маниоки высаживают на гряды вручную, втыкая их вертикально или под углом 45-60° на 2/3 его длины в 1 или 2 ряда. Расстояния между черенками в рядках - 0,8-1,6 м. Сопутствующие культуры высевают или высаживают в междурядья маниоки, реже чередуют и в рядах растений.

Густота посадки скороспелых сортов маниоки, как правило, более высокая, чем позднеспелых. Для одних и тех же сортов густота посадки на бедных почвах выше, чем на плодородных. Плотность посадки зависит также от количества выпадающих осадков в районе выращивания и характера ветвления стебля сорта.

В период вегетации на посадках маниоки проводят 3-4 прополки и 1-2 окучивания растений. Работы заканчивают к началу смыкания рядов растений. Продолжительность вегетации скороспелых сортов составляет 6-8 месяцев, позднеспелых - 12-16 месяцев.

Маниок сильно истощает почву и хорошо отзывается на удобрения. С 1 т корневых клубней растения маниоки поглощают из почвы в среднем около 2,5 кг азота, 0,5 кг фосфора и 4,0 кг калия. Наиболее часто применяемые дозы минеральных удобрений: азотных - 35-90 кг/га, фосфорных - 45-90, калийных - 40-120 кг/га. Фосфорные удобрения вносят в полной дозе перед посадкой, азотные и калийные - в 2 приема: перед посадкой и в подкормку при междурядных обработках.

Маниоку начинают убирать при массовом пожелтении и опадении листьев и созревании семян. Молодые, несозревшие корневые клубни плохо развариваются, имеют много жестких тканей. Уборка маниоки - трудоемкий и маломеханизированный процесс. Стебель растения срубают на высоте 40-50 см, затем вручную или с помощью подъемников выдергивают корни. Для облегчения выдергивания корней междурядья рыхлят культиваторами после уборки стеблей.

В условиях тропиков корневые клубни маниоки хранятся очень плохо, через 2-3 дня после уборки уже становятся непригодными к употреблению в пищу. Поэтому сразу же после уборки их очищают, измельчают и 3-5 дней сушат на солнце. В таком виде Маниок может храниться длительное время.

Продукт содержит 13-14 % воды и 60-70 % крахмала. Для получения муки из корней их 3-4 дня вымачивают в воде, затем чистят, измельчают, сушат до влажности 8-10 % и размалывают до пудрообразного состояния. В закрытых емкостях мука из маниоки может храниться несколько месяцев.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение язв желудка и кишечника: маниок используется для лечения язв желудка и кишечника в некоторых странах. Для приготовления настоя, возьмите 2 столовые ложки измельченного корня маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 30 минут, затем процедите и разделите на 3 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение 2-3 дней.
• Лечение ревматизма: маниок может помочь уменьшить симптомы ревматизма. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение 2-3 дней.
• Лечение болезней дыхательных путей: маниок используется для лечения болезней дыхательных путей, таких как бронхит и астма. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение заболеваний кожи: маниок используется для лечения заболеваний кожи, таких как экзема и псориаз. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и используйте настой для промывания пораженных участков кожи.
• Лечение головной боли: маниок используется для лечения головной боли. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение диабета: маниок используется для лечения диабета. Для приготовления настоя, возьмите 50 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 30 минут, затем процедите и разделите на 3-4 приема на протяжении дня. Принимайте настой в течение нескольких дней.
• Лечение геморроя: маниок используется для лечения геморроя. Для приготовления настоя, возьмите 100 граммов измельченных корней маниока и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите и используйте настой для сидячих ванн.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите несколько корней маниока и смешайте их с медом и небольшим количеством оливкового масла. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить и осветлить кожу, а также смягчить ее.
• Пилинг для тела: измельчите корни маниока и смешайте их с оливковым маслом и морской солью. Массируйте полученную смесь на коже тела, затем смойте теплой водой. Этот пилинг поможет удалить отмершие клетки кожи и улучшить цвет лица.
• Крем для рук: смешайте измельченные корни маниока с кокосовым маслом и маслом ши. Массируйте полученную смесь на руки и ногти, чтобы увлажнить и защитить кожу.
• Тоник для лица: измельчите корни маниока и залейте их кипятком. Дайте настояться в течение нескольких часов, затем процедите и используйте полученный настой в качестве тоника для лица. Он поможет увлажнить и осветлить кожу, а также уменьшить воспаление.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Маниок (маниока, маниот, кассава), Manihot - это кустарник, который произрастает в тропиках и используется как корм для животных и пищевая культура для людей.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению маниока:

Выращивание:

• Маниок требует теплого климата, хорошо дренированной почвы и достаточного количества влаги.
• Размножение происходит через саженцы или черенки, которые лучше всего высаживать в саду весной.
• Маниок нуждается в регулярном поливе и подкормке в периоды роста.
• Перед уборкой маниоки рекомендуется подрезать листья и оставить растение на 1-2 недели, чтобы позволить крахмалу сконцентрироваться в корнях.

Заготовка:

• Корни маниоки содержат горький яд, который необходимо удалить перед употреблением. Для этого корни маниоки необходимо очистить, нарезать на кусочки и замочить в воде на 2-3 дня, затем снова очистить и использовать по назначению.
• Маниок можно использовать в различных блюдах, таких как жареные, вареные, печеные, сушеные, а также как муку и крахмал.
• Муку и крахмал маниоки можно приготовить путем сушки корней, измельчения и процеживания.

Хранение:

• Маниок может храниться в прохладном месте в течение нескольких недель, если он не был подвержен повреждениям.
• Если маниок необходимо хранить в течение более длительного периода, то его можно очистить, порезать на кусочки и заморозить.
• Также можно изготовить муку или крахмал и хранить их в герметично закрытой упаковке в прохладном и сухом месте.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Крыжовник обыкновенный (крыжовник отклоненный, крыжовник европейский)

▪ Ялапа (ялапа настоящая, ипомея слабительная)

▪ Стеркулия платанолистная (фирмиана простая)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Рыжий ген и ускоренная эволюция 30.04.2026

Вопрос о том, как и насколько быстро меняется человеческий вид, давно занимает биологов и генетиков. Долгое время считалось, что эволюционные процессы происходят крайне медленно, однако новые данные заставляют пересматривать эти представления. Особенно интересные результаты связаны с изменением частоты редких генетических признаков, включая рыжий цвет волос. Рыжеволосость сегодня остается редкой чертой: ее носители составляют менее 2 процентов мирового населения. Однако анализ древней и современной ДНК показывает, что ген, связанный с этим признаком, за последние примерно 10 тысяч лет стал заметно более распространенным, особенно среди популяций Европы. Более того, вместе с ним исследователи фиксируют и другие изменения в генетическом профиле человека, затрагивающие внешность и физиологические особенности. Среди сопутствующих тенденций, выявленных в генетических данных, отмечается увеличение частоты светлой кожи, снижение вероятности мужского облысения, а также некоторые физиолог ...>>

Нейтринный лазер 30.04.2026

Нейтринный лазер - это гипотетическое устройство, способное управлять потоками одних из самых трудноуловимых частиц во Вселенной. Такая разработка открывает новые горизонты в изучении фундаментальных законов природы и может изменить представления о космосе. Идею нового типа излучателя представили физики из Massachusetts Institute of Technology, предложив лазер, который вместо света генерирует поток нейтрино. Эти частицы, почти не взаимодействующие с материей, настолько слабо проявляют себя, что их часто называют "частицами-призраками". Тем не менее они пронизывают все вокруг: по оценкам, триллионы нейтрино ежесекундно проходят через человеческое тело, не оставляя следа. Несмотря на их колоссальную распространенность во Вселенной, нейтрино остаются одними из наименее изученных частиц. Их крайне сложно регистрировать, а еще сложнее контролировать, поэтому традиционно их получают в крупных установках вроде ядерных реакторов или ускорителей частиц. Такие комплексы требуют огромных за ...>>

Мороженое не такое вредное, как принято считать 29.04.2026

В питании часто встречаются продукты, которые одновременно вызывают удовольствие и сомнения с точки зрения здоровья. К таким относится и мороженое: оно воспринимается как типичный десерт с высоким содержанием сахара и жиров, однако современные научные данные постепенно усложняют это привычное представление. Долгое время считалось, что мороженое не может быть частью рационального питания, однако исследования последних лет показывают более неоднозначную картину. Ученые подчеркивают, что влияние этого продукта на организм зависит не только от его сладости или калорийности, но и от состава, качества ингредиентов и общего образа жизни человека. Одни из наиболее масштабных данных были получены в рамках долгосрочных наблюдений в США, включавших проекты Nurses Health Study, Nurses Health Study II и Health Professionals Follow-Up Study. В этих исследованиях на протяжении 20-40 лет наблюдали примерно 190 тысяч взрослых участников, регулярно собирая данные об их питании, физической активнос ...>>

Случайная новость из Архива Стволовые клетки для регенерации мышц 22.09.2016 Миодистрофии - наследственные заболевания, при которых происходит деградация мышечной ткани, - на нынешнем этапе развития медицины неизлечимы. Методы тканевой инженерии с использованием стволовых клеток дают надежду, что в будущем болезнь удастся победить. Для этого нужно научиться выращивать стволовые мышечные клетки, чтобы потом их подсадить пациенту и вызвать регенерацию его скелетных мышц. Растут такие клетки в культуре крайне неохотно, зато при трансплантации охотно погибают, давая мало мышечных клеток. Поэтому исследователи ищут коктейль веществ, который сделал бы размножение стволовых мышечных клеток надежным. Этот же вопрос волнует и тех, кто надеется выращивать из стволовых клеток животных мясные продукты. Очередную попытку предприняли японские исследователи из Национального центра неврологии и психиатрии в Кодаире во главе с доктором Такедой Синъиси. Они обработали сателлитные мышечные стволовые клетки веществом из группы цитокинов, так называемым фактором, ингибирующим лейкемию, - LIF. И когда такие клетки подсадили подопытной мыши, они дали в три раза больше мышечной ткани, нежели в контроле (на фото новые клетки ярко светятся). "Насколько нам известно, это первый опыт, показывающий эффективность LIF в регенерации мышц, - говорит доктор Такеда. - Правда, механизм действия фактора пока неизвестен".

Другие интересные новости:

▪ Во сне мозг видит что-то новое

▪ Расшифрован язык орангутангов

▪ Тепло человеческих - угроза безопасности компьютера

▪ Доля телефонов на Android растет

▪ Искусственная сетчатка поможет незрячим

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Регуляторы тембра, громкости. Подборка статей

▪ статья Полочка для крыши. Советы домашнему мастеру

▪ статья Когда женщины начали делать прически? Подробный ответ

▪ статья Работа на темостате. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Проверка жидкокристаллического индикатора. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Распиновка Ericsson T28. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

[an error occurred while processing this directive] Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026