Бесплатная техническая библиотека

Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Artemisia

Семейство: Астровые (Asteraceae)

Происхождение: Родина точно растения не известна, но предположительно это Монголия, Кавказ, Южная Сибирь.

Ареал: Полынь эстрагонная распространена в Европе, Азии, Северной Америке и Африке.

Химический состав: Основными активными веществами растения являются эстрогол, эстрагол, мирцин, сабинен, камфора и др.

Хозяйственное значение: Полынь эстрагонная используется как пряность в кулинарии, также имеет лечебные свойства, в том числе снимает боли, снимает спазмы, улучшает аппетит и др.

Легенды, мифы, символизм: В славянской культуре полыни эстрагонной приписывают защитные свойства от злых духов и болезней, и его часто используют в ритуальных обрядах и заклинаниях. В кулинарии полынь эстрагонная широко используется во многих блюдах. Она также используется в производстве ликеров, например, известного напитка "Абсент". В народной медицине полынь эстрагонная используется как тонизирующее и успокоительное средство, а также как лекарство от пищеварительных расстройств и болезней. В различных религиозных культурах полынь эстрагонная также имеет символическое значение. Например, в христианстве она ассоциируется с Пасхой и используется в процессии Вербного Воскресенья. В древнегреческой мифологии полынь ассоциируется с богиней Афродитой, которая, согласно легенде, разбросала ее на землю как символ своей любви.

Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Описание, иллюстрации растения

Полынь эстрагонная (тархун), Artemisia dracunculus L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство астровые - Asteraceae.

Многолетнее растение.

Корневище деревянистое. Стебли немногочисленные, высотой 40-150 см, прямостоячие, голые, желтовато-бурые. Стеблевые листья цельные, продолговато- или линейно-ланцетные, заостренные; нижние листья на верхушке надрезанные. Цветки бледно-желтоватые.

Соцветие метельчатое, узкое, густое; листочки обертки короткоэллиптические или почти шаровидные; оберточка голая, зеленовато-желтоватая, блестящая, по краю пленчатая. Плод - продолговатая семянка, без хохолка.

Цветет в августе - сентябре. Плоды созревают в октябре.

В диком виде встречается в Восточной Европе, Средней Азии, Монголии, Китае, Пакистане и Индии; в Северной Америке растет от Центральной Мексики до субарктических районов Канады и Аляски.

В надземной части содержится каротин, алкалоиды, эфирное масло, флавоноиды, аскорбиновая кислота, кумарины; в корнях - следы алкалоидов. Содержание эфирного масла в зеленой массе достигает 0,1-0,4 % на сырую массу или 0,25-0,8 % на абсолютно сухую массу.

В эфирном масле обнаружены сабинен (до 65 %), мирцен (10), сесквитерпеновая фракция (5), р-метаоксикоричный альдегид (0,5) и смола (15 %), метилхавикол, оцимен, фелландрен.

Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным терпким вкусом. Известны сорта салатного направления, распространенные в Закавказье и Средней Азии, и пряно-ароматические формы (Украина, Молдова).

Зеленая масса растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы при засолке огурцов, помидоров, изготовлении маринадов, при квашении капусты, замачивании яблок, груш. Эфирное масло используется для ароматизации уксуса, а также в консервной и пищеконцентратной отраслях промышленности

Особенно популярно во Франции изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки соленой рыбы.

Зеленая масса растения употребляется как пряность при приготовлении блюд из риса, вареной рыбы, майонезов, жареной дичи, баранины. Она улучшает вкус свиной грудинки и копченостей. Вкус ее проявляется отчетливее, если блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком.

Мелко нарезанные свежие листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Их можно использовать для приготовления зеленого масла.

Полынь эстрагонная в составе кулинарных изделий усиливает образование желудочного сока, способствует улучшению аппетита, нормализации функций желез внутренней секреции, в частности половых.

В настоящее время растение привлекает внимание исследователей как каротинсодержащее растение. Из него готовят освежающий напиток "Тархун". Часто употребляют для ароматизации вин и ликеров.

В Германии в прошлом свежим тархуном натирали мясо и дичь, чтобы на них не садились мухи.

В народной медицине надземную часть растения применяют как противоглистное, при отеках и цинге. Полынь эстрагонную употребляли в косметике при уходе за кожей шеи.

Растение имеет кормовое значение, в сене и силосе хорошо поедается крупным рогатым скотом.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Эстрагон, Artemisia Dracunculus L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: аз. терхун; арм. тархун; груз, тархуни; нем. Esdragon, Dragun, Bertram, Kaiserkraut; гол. dragonkruid; дат. estragon, kaisersalat; швед, dragon; англ. tarragon; фр. estragon, torgon, serpentine; ит. dragone, dragoncello, targone; исп. estragon; порт, estragao; венг. tarkony; словен. pehtran, kozlac; серб, torkanj, trkos; польск. estragon, draganek.

Многолетнее растение из рода полыней происходит из Монголии и Южной Сибири. Культурные формы отличаются от диких сильным запахом.

Стебель травянистый, 60-125 см высоты; листья ланцетнолинейные; цветочные корзиночки округлой формы; лепестки белые.

Различают две расы эстрагона: немецкую (в литературе встречается название "французский эстрагон", по-видимому, это синоним немецкого эстрагона) темно-зеленую и русскую матово-зеленую.

Первая раса размножается исключительно вегетативно. У форм эстрагона, размножающихся семенами (сибирский эстрагон), семена темно-коричневые, 1-1,5 мм длины и ширины, 0,25-0,5 мм толщины. Вес 1000 семян - 0,2-0,3 г; сохраняют всхожесть 2-3 года.

Для эстрагона хороша любая огородная почва. В открытый грунт высаживают его семенную или вегетативную рассаду на расстоянии около 25 см. На юге эстрагон хорошо перезимовывает в грунте, в северных же условиях его необходимо укрывать перегноем.

На одном месте плантация эстрагона может быть 10-15 лет.

Ароматные листья эстрагона используются для салатов и в качестве специй или приправ к различным блюдам.

Автор: Ипатьев А.Н.

Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Использование при желудочно-кишечных расстройствах: чай из полыни эстрагонной может помочь при расстройствах желудка и кишечника. Для приготовления чая залейте одну чайную ложку сухой полыни эстрагонной кипятком и настаивайте 10-15 минут. Пейте чай три раза в день перед едой.
• Использование при болях в желудке: свежие листья полыни эстрагонной можно жевать, чтобы уменьшить боли в желудке.
• Использование при болезни сердца: полынь эстрагонная может помочь при болезни сердца, так как содержит вещества, которые улучшают кровообращение и помогают снизить уровень холестерина в крови. Для этого можно употреблять чай из полыни эстрагонной или добавлять свежие листья в салаты.
• Использование как антиоксиданта: полынь эстрагонная является богатым источником антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Регулярное употребление полыни эстрагонной может помочь замедлить процесс старения.
• Использование при сахарном диабете: некоторые исследования показывают, что полынь эстрагонная может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину у людей с сахарным диабетом.

Косметология:

• Маска для лица: для приготовления маски смешайте две чайные ложки свежеотжатого сока полыни эстрагонной, две чайные ложки меда и одну яичную желток. Нанесите маску на лицо и оставьте на 20-30 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет улучшить цвет лица, сделать кожу более упругой и увлажненной.
• Освежающий тоник для лица: для приготовления тоника залейте две столовые ложки сухой полыни эстрагонной стаканом кипятка и настаивайте 15-20 минут. Охладите настой и добавьте 1/4 стакана алоэ вера геля и 1/4 стакана розовой воды. Протрите кожу лица этим тоником утром и вечером для освежения и увлажнения кожи.
• Масло для массажа: для приготовления масла смешайте 50 мл масла жожоба и 5-7 капель эфирного масла полыни эстрагонной. Используйте это масло для массажа лица и тела, чтобы улучшить циркуляцию и тонизировать кожу.
• Лосьон для волос: для приготовления лосьона залейте две столовые ложки сухой полыни эстрагонной стаканом кипятка и настаивайте 15-20 минут. Охладите настой и добавьте 1/4 стакана яблочного уксуса. Этот лосьон поможет укрепить волосы и придать им блеск.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун), Artemisia dracunculus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Полынь эстрагонная (Artemisia dracunculus), также известная как эстрагон, тархун или дракончик, - это травянистое растение, которое широко используется в кулинарии.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению полыни эстрагонной:

Выращивание:

• Размещение: полынь эстрагонная предпочитает солнечное место и плодородную почву.
• Почва: для выращивания полыни эстрагонной используйте плодородную почву с нейтральным или слабокислым уровнем pH.
• Полив: полынь эстрагонная нуждается в регулярном поливе, особенно в период роста и цветения.
• Удобрение: полынь эстрагонная может быть удобрена органическим удобрением или комплексным минеральным удобрением.

Заготовка:

• Сбор: листья полыни эстрагонной можно собирать в любое время сезона, когда они достигнут желаемой величины.
• Сушка: листья полыни эстрагонной лучше всего сушить на вентилируемом месте в прохладном и сухом месте. Листья должны быть полностью сухими перед хранением.

Хранение:

• Хранение в сухом виде: после сушки листья полыни эстрагонной можно хранить в сухом виде в закрытой емкости.

Полынь эстрагонная может быть использована в качестве приправы для многих блюд, таких как мясные блюда, рыбные блюда, омлеты, супы и салаты.

Обратите внимание, что эстрагон может быть токсичным в больших количествах, поэтому следует употреблять его в умеренном количестве.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Ковыль

▪ Мыльнянка

▪ Иван-да-марья

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Искусственная кожа для эмуляции прикосновений 15.04.2024

В мире современных технологий, где удаленность становится все более обыденной, сохранение связи и чувства близости играют важную роль. Недавние разработки немецких ученых из Саарского университета в области искусственной кожи представляют новую эру в виртуальных взаимодействиях. Немецкие исследователи из Саарского университета разработали ультратонкие пленки, которые могут передавать ощущение прикосновения на расстоянии. Эта передовая технология предоставляет новые возможности для виртуального общения, особенно для тех, кто оказался вдали от своих близких. Ультратонкие пленки, разработанные исследователями, толщиной всего 50 микрометров, могут быть интегрированы в текстильные изделия и носиться как вторая кожа. Эти пленки действуют как датчики, распознающие тактильные сигналы от мамы или папы, и как исполнительные механизмы, передающие эти движения ребенку. Прикосновения родителей к ткани активируют датчики, которые реагируют на давление и деформируют ультратонкую пленку. Эта ...>>

Кошачий унитаз Petgugu Global 15.04.2024

Забота о домашних животных часто может быть вызовом, особенно когда речь заходит о поддержании чистоты в доме. Представлено новое интересное решение стартапа Petgugu Global, которое облегчит жизнь владельцам кошек и поможет им держать свой дом в идеальной чистоте и порядке. Стартап Petgugu Global представил уникальный кошачий унитаз, способный автоматически смывать фекалии, обеспечивая чистоту и свежесть в вашем доме. Это инновационное устройство оснащено различными умными датчиками, которые следят за активностью вашего питомца в туалете и активируются для автоматической очистки после его использования. Устройство подключается к канализационной системе и обеспечивает эффективное удаление отходов без необходимости вмешательства со стороны владельца. Кроме того, унитаз имеет большой объем смываемого хранилища, что делает его идеальным для домашних, где живут несколько кошек. Кошачий унитаз Petgugu разработан для использования с водорастворимыми наполнителями и предлагает ряд доп ...>>

Привлекательность заботливых мужчин 14.04.2024

Стереотип о том, что женщины предпочитают "плохих парней", долгое время был широко распространен. Однако, недавние исследования, проведенные британскими учеными из Университета Монаша, предлагают новый взгляд на этот вопрос. Они рассмотрели, как женщины реагируют на эмоциональную ответственность и готовность помогать другим у мужчин. Результаты исследования могут изменить наше представление о том, что делает мужчин привлекательными в глазах женщин. Исследование, проведенное учеными из Университета Монаша, приводит к новым выводам о привлекательности мужчин для женщин. В рамках эксперимента женщинам показывали фотографии мужчин с краткими историями о их поведении в различных ситуациях, включая их реакцию на столкновение с бездомным человеком. Некоторые из мужчин игнорировали бездомного, в то время как другие оказывали ему помощь, например, покупая еду. Исследование показало, что мужчины, проявляющие сочувствие и доброту, оказались более привлекательными для женщин по сравнению с т ...>>

Случайная новость из Архива Новые модули Bluetooth 5.0 от STMicroelectronics 13.09.2020 Новые радиомодули STMicroelectronics BlueNRG-M2SA и BlueNRG-M2SP построены на базе системы на кристалле BlueNRG-2 и отвечают требованиям стандарта Bluetooth 5.0. Модули поддерживают несколько ролей и могут одновременно работать в качестве ведущего и ведомого устройства Bluetooth. Радиомодули BlueNRG-M2 являются законченной радиочастотной платформой, содержащей, в том числе, антенну. Стек Bluetooth Low Energy и приложение пользователя могут исполняться на модуле. Модули позволяют создать законченный продукт интернета вещей без глубоких знаний в области разработки высокочастотных устройств и значительно сокращают время вывода нового продукта на рынок. Среди областей применения модулей - устройства управления зданием, автоматизация производственных процессов, управление освещением, медицинское оборудование и системы безопасности. Питание BlueNRG-M2 может осуществляться непосредственно от пары батарей типа AAA или от любого источника питания от 1,7 до 3,6 В. BlueNRG-M2 поставляется в двух вариантах: BlueNRG-M2SA и BlueNRG-M2SP. Они имеют различные внутренние конфигурации HW, отличающиеся программной инициализацей. Модуль BlueNRG-M2SP является упрощенной версией и не включает в себя кварцевый резонатор 32768 Гц и индуктивность для работы внутреннего преобразователя питания SMPS. Особенности модулей BlueNRG-M2SA и BlueNRG-M2SP: Сертификация Bluetooth v5.0; Работа в режимах Master и Slave; Одновременная поддержка нескольких ролей; Работа с увеличенной длиной пакета; Встроенный чип ST BlueNRG-2 BLE SoC; Высокопроизводительный малопотребляющий MCU Cortex-M0; Программируемая встроенная 256 КБ Flash; ОЗУ 24 КБ с сохранением данных в режимах сна; Увеличенная выходная мощность до +8 дБм; Чувствительность приемника до -88 дБм; Высокий бюджет радиолинии 96 дБ; Встроенный балун BALF-NRG-02D3 с фильтром гармоник; Интерфейсы 1 x UART, 1 x I2C, 1xSPI, 14xGPIO, 10-bit ADC, RTC и др.; Чип-антенна (BLUENRG-M2SA) или PCB-антенна (BLUENRG-M2SP); Готовый стек Bluetooth low energy в виде библиотеки (GAP, GATT,SM, L2CAP, LL); Набор ПО BlueNRG-2 SDK с примерами профилей и готовых приложений; Встроенная загрузка через UART-bootloader; Малые размеры 11,5 x 13,5 мм; Напряжение питания от 1,7 до 3,6 В; Температурный диапазон -40...85°C.

Другие интересные новости:

▪ Микросхема последовательной флэш-памяти M25P64

▪ Новый антибактериальный композит получен с помощью плазмы

▪ Сетевое хранилище Synology DS216+

▪ Гибкая электропроводящая керамическая бумага

▪ Емкость жестких дисков удвоится к 2016 году

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Часы, таймеры, реле, коммутаторы нагрузки. Подборка статей

▪ статья Удалить вмятину, не повредив металл. Советы домашнему мастеру

▪ статья Почему солдаты отдают честь? Подробный ответ

▪ статья Инкассатор. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Бакелит. Простые рецепты и советы

▪ статья Светомузыкальная установка Самоцвет-128. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

All languages of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua
2000-2024