Бесплатная техническая библиотека

Козлобородник луговой. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Козлобородник луговой, Tragopogon pratensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Козлобородник (Tragopogon)

Семейство: Астровые (Asteraceae)

Происхождение: Евразия

Ареал: Козлобородник луговой распространен в Европе, Сибири, Центральной Азии, Китае, Монголии, Северной Африке и Северной Америке.

Химический состав: В корнях растения содержится инулин, а также флавоноиды, каротиноиды, органические кислоты и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Козлобородник луговой используется в качестве кормового растения для скота. Также его корнеплоды употребляются в пищу в виде овоща и в качестве диетического продукта благодаря высокому содержанию инулина. В некоторых странах козлобородник луговой применяется в качестве медицинского растения для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей. Козлобородник луговой популярен в ландшафтном дизайне благодаря своим декоративным цветкам.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых европейских странах козлобородник луговой ассоциируется с наступлением лета и духом свободы, в других - с наступлением зимы и духом бедности. В Китае это растение ассоциируется с вечной молодостью и долголетием.

Козлобородник луговой, Tragopogon pratensis. Описание, иллюстрации растения

Козлобородник луговой, Tragopogon pratensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет среди кустарников, на лугах, лесных опушках, вдоль дорог.

Двулетнее травянистое растение высотой более 1 м. Стебли ветвистые, при надломе выделяют белый млечный сок. Листья ланцетные, сидячие, стеблеобъемлющие.

Цветет в мае-июле. Цветки язычковые, светло-желтые, сидят в корзинках, расположенных на верхушке стебля. После отцветания в корзинках образуются пушистые крупные шары, подобно отцветшим корзинкам одуванчика.

Плоды - цилиндрические семянки.

Растение содержит инулин, белок, много крахмала.

В питании используют листья, стебли, корни козлобородника.

Из молодых листьев приготавливают салаты, гарниры, винегреты. Из очищенных от кожуры побегов варят супы, делают приправы, гарниры.

Перед приготовлением, чтобы удалить млечный сок и горечь, стебли и листья отбивают деревянным пестиком, помещают в кипяток на 2-3 минуты, а корни кипятят в соленой воде 5 минут.

Корни перед употреблением очищают от кожуры.

Порошок из листьев козлобородника. Листья тщательно промыть холодной водой, высушить на воздухе, в хорошо проветриваемом помещении, затем измельчить в кофемолке или ступе, просеять. Использовать для заправки подлив, соусов, супов. Хранить в стеклянной посуде или бумажных пакетах.

Салат из козлобородника. Молодые листья и стебли отбить деревянным пестиком, бланшировать 2-3 минуты (стебли очистить от кожуры), нарезать, посолить. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом, или томатным соусом, посыпать зеленью укропа, петрушки, зеленого лука. 200 г козлобородника, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного, или соуса томатного), соль, зелень укропа и петрушки.

Салат с козлобородником. Молодые листья и стебли козлобородника отбить деревянным пестиком, бланшировать 2-3 минуты (стебли очистить от кожуры), нарезать, добавить измельченные свежие огурцы, вареный картофель, зеленый лук, салат, консервированный зеленый горошек, посолить. Заправить сметаной или майонезом. 100 г козлобородника, 100 г салата, 150 г огурцов, 50 г зеленого горошка, 50 г картофеля, 25 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза), соль.

Суп с козлобородником. В любой суп - диетический, мясной, вегетарианский, крупяной - перед окончанием варки положить бланшированные листья козлобородника. На 1 порцию супа - 150 г листьев козлобородника.

Щи с козлобородником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные морковь, картофель, корень петрушки, лук до полуготовности, добавить щавель, бланшированные очищенные, измельченные листья и стебли козлобородника и варить на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол щи заправить сметаной, положить кружочки сваренного вкрутую яйца, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 80 г картофеля, 100 г моркови, 10 г корня петрушки, 100 г козлобородника, 100 г щавеля, 25 г сметаны, 1 яйцо, соль, зелень укропа и петрушки.

Корни козлобородника жареные. Корни тщательно промыть, проварить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг, затем очистить от кожуры, нарезать кусочками, запанировать в сухарях и пожарить в растительном или топленом масле. 250 г корней козлобородника, 25 г сухарей панировочных, 50 г масла растительного или топленого, соль.

В народной медицине используют листья, млечный сок, корни козлобородника. Они оказывают мочегонное, противовоспалительное, антисептическое, ранозаживляющее, противоцинготное действие, успокаивают кашель, способствуют выведению камней из почек, печени, очищают кожу при диатезах, различных зудящих сыпях.

Отвар из корней козлобородника. 10 г корней варить в 200 мл воды 30 минут, настаивать 2 часа, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при кашле, желчно- и мочекаменной болезни, диатезах. Обмывать раны, язвы, зудящие участки кожи.

Измельченные листья прикладывать к гноящимся, долго не заживающим ранам, язвам, пролежням.

Млечным белым соком смазывать раны, язвы для очищения от гноя, ускорения их заживления.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают корни однолетнего растения, в котором появляется только розетка прикорневых листьев, но не сформировался еще стебель, осенью или ранней весной. Очищают от земли, промывают холодной водой, сушат на воздухе, верандах, чердаках, в хорошо проветриваемом помещении. Хранят в сухом месте.

Листья и стебли заготавливают до цветения. Сушат на воздухе Хранят в сухом, проветриваемом помещении.

Срок хранения корней - 3 года, листьев - 1 год.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Козлобородник луговой, Tragopogon pratensis L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Козлобородник - двулетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с ветвистым стеблем высотой 30-120 см.

Листья сидячие, стеблеобъемлющие, линейные, заостренные. Цветки светло-желтые, язычковые, собраны в корзинки.

Отцветшие цветочные корзинки образуют характерные крупные пушистые шары, напоминающие шары одуванчика или козлиные бороды (отсюда, вероятно, и произошло название растения). Корень растения веретенообразный, мясистый. В первый год козлобородник образует прикорневую розетку листьев, а на второй год - цветочные стебли и семена.

Растение встречается на лугах, лесных полянах, среди кустарников, по берегам рек, вдоль дорог, по окраинам полей и в посевах кормовых трав.

Цветет с мая по август. Хороший медонос.

Химический состав не изучен.

В корнях, стеблях и листьях имеется горький млечный сок.

В пищу употребляются молодые стебли, листья и корни. Из листьев готовят салаты, винегреты, пюре. Из стеблей, очищенных от кожицы, варят супы и готовят приправы.

Для удаления горечи листья и стебли предварительно отбивают деревянным молотком или пестиком и оставляют на 30-40 мин или выдерживают 1-2 мин в кипятке. Корни отваривают в соленой воде, используют для заправки супов.

Автор: Кощеев А.К.

Козлобородник луговой. Интересные факты о растении

В Украине дико растут 19 видов козлобородника, из которых в пищу употребляются чаще всего козлобородники большой и украинский. Свое название растение получило потому, что в нераскрытой незрелой корзинке волоски семян собраны в пучок, напоминающий козлиную бородку. На изломе листьев или стеблей выделяется белый млечный сок.

Козлобородники распространены на сухих лугах, балках, лесных опушках, песчаных степных участках, склонах.

В пищу пригодны молодые листья, стебли и корни. Из листьев готовят салаты. Но перед употреблением их вымачивают некоторое время в соленой воде, чтобы уменьшить горечь от млечного сока. Горечь исчезает также после непродолжительной варки в соленой воде.

Корни содержат много крахмала, инулина, белков и считаются легкими для желудка овощами. Заготовляют корни, как правило, осенью и ранней весной от однолетних растений, имеющих розетку листьев, но не стебли. Перед употреблением корни очищают от кожицы протиранием грубой тканью и готовят как цветную капусту или спаржу.

Вареные корни добавляют в винегреты, как примесь к овощным супам и гарнирам. Особенно вкусны корни, нарезанные небольшими кусками и обжаренные с сухарями на сливочном масле.

Автор: Рева М.Л.

Козлобородник луговой, Tragopogon pratensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для улучшения работы печени: заварите 1 столовую ложку измельченного корня козлобородника в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 20 минут, затем процедите и принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой.
• Для улучшения работы желчевыводящих путей: заварите 2 столовые ложки измельченного корня козлобородника в 1 литре кипятка. Дайте настояться на протяжении 20 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.
• Для улучшения работы почек и мочевыводящих путей: заварите 2 столовые ложки измельченного корня козлобородника в 1 литре кипятка. Дайте настояться на протяжении 20 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день.
• Для улучшения аппетита: заварите 1 столовую ложку измельченного корня козлобородника в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 20 минут, затем процедите и принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите корни и зелень козлобородника лугового, смешайте с медом и нанесите на лицо на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет улучшить состояние кожи, сделает ее более упругой и увлажненной.
• Отвар для укрепления волос: настоять 2 столовые ложки измельченных корней козлобородника в 1 литре кипятка на протяжении 30-40 минут, затем процедить. Этот отвар можно использовать для промывания волос после мытья. Он укрепляет волосы и делает их более здоровыми.
• Крем для рук: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней козлобородника с 100 граммами масла кокоса. Нагрейте на медленном огне до того момента, пока корни не станут мягкими, затем процедите и добавьте несколько капель эфирного масла лаванды. Этот крем поможет смягчить кожу рук и улучшить ее состояние.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Козлобородник луговой, Tragopogon pratensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis) - это многолетнее растение из семейства Астровые, которое часто используется в кулинарии и медицине.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению козлобородника лугового:

Выращивание:

• Козлобородник луговой предпочитает солнечные места и среднюю влажность почвы.
• Размножение происходит с помощью семян.
• Растение имеет красивые фиолетовые или розовые цветы и достигает высоты до 1 метра.

Заготовка:

• Корневища и листья козлобородника лугового можно употреблять в пищу и медицинских целях.
• Листья собираются в период цветения, а корневища в конце осени.
• Листья можно употреблять в свежем виде, приготовлять салаты и дрессинги, а также добавлять в супы и соусы.
• Корневища лучше всего употреблять в свежем виде или вареные. Они могут использоваться в салатах, гарнирах и в качестве самостоятельного блюда.

Хранение:

• Свежие листья козлобородника лугового можно хранить в холодильнике в пластиковых пакетах до нескольких дней.
• Корневища можно хранить в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев.
• Для сохранения свежести корневища можно поместить в контейнер с песком или грубой морской солью.
• Для долгосрочного хранения корневища можно заморозить.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Горец змеиный (змеевик, раковые шейки)

▪ Спаржа лекарственная (аспарагус)

▪ Волчья ягоды

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Случайная новость из Архива Дождь и телефоны 05.11.2006 Падающая с неба вода поглощает энергию ультракоротких волн, на которых работает сеть сотовой связи, поэтому базовые станции в ее сотах автоматически увеличивают во время дождя энергию передачи. Как обнаружила группа метеорологов из университета Тель-Авива (Израиль), регистрируя эти колебания мощности базовых станций, можно почти так же точно измерять объем выпадающих осадков, как дождемером. Причем сеть сотовых станций гораздо гуще любой сети метеостанций, на которых есть дождемеры. Это открытие позволит сделать прогнозы погоды более точными.

Другие интересные новости:

▪ Реакция на сигарету зависит от представлений о ее составе

▪ 6 зондов отправятся искать жизнь на Марсе

▪ Прибор для бесконтактной идентификации по отпечатку пальца

▪ Муравьи не любят работать

▪ Смартфон Nokia C5-03

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Применение микросхем. Подборка статей

▪ статья Всё смешалось в доме Облонских. Крылатое выражение

▪ статья Почему стрижи строят гнезда под навесом? Подробный ответ

▪ статья Хурма восточная. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Экономичный усилитель с повышенной термостабильностью. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Распределительные устройства и подстанции напряжением выше 1 кB. Внутрицеховые распределительные устройства и трансформаторные подстанции. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025