|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Абрикос обыкновенный. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Абрикос обыкновенный, Prunus armeniaca. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Prunus Семейство: Розовые (Rosaceae) Происхождение: Родина абрикоса - Китай, откуда растение было привезено в Древний Рим, а затем распространилось по всему миру. Ареал: Абрикос обыкновенный выращивается в умеренных и субтропических климатических зонах многих стран мира, включая Китай, Японию, Италию, Турцию, Иран, США и другие. Химический состав: Абрикосы содержат витамины А, С, Е, К, а также витамины группы В, каротиноиды (бета-каротин), минеральные вещества (калий, магний, кальций, фосфор, железо), пищевые волокна и антиоксиданты. Хозяйственное значение: Абрикосы используются в пищевой промышленности для производства джемов, консервов, соков, а также в кулинарии для создания различных блюд. Кроме того, абрикосы используются в медицине, так как они содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить окислительный стресс и снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Легенды, мифы, символизм: В Китае абрикос считается символом молодости и женской красоты, а также счастья и богатства. В Индии, абрикосы связываются с богом Шивой, который по легенде упал на землю и превратился в дерево абрикоса. В Иране и других странах Ближнего Востока, абрикосы ассоциируются с здоровьем и лечением различных болезней. В некоторых культурах абрикосы также символизируют любовь, плодородие и урожай. В живописи, абрикосы часто изображают в качестве символа плодородия и жизни.
Абрикос обыкновенный, Prunus armeniaca. Описание, иллюстрации растения Абрикос, Armeniaca Lam. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности
Дерево высотой 5-10 м, с широкой округлой кроной. Листья округлосердцевидные или округлые, на верхушке заостренные, блестящие. Цветки одиночные или групповые, на коротких цветоножках, белые или розовые. Плод - односемянная костянка с сочным съедобным околоплодником, с ярко выраженной продольной бороздой. Косточка очень твердая, удлиненная, легко отделяется от мякоти; ядро горьковатое. Цветет в апреле. Родина абрикоса - горные районы Китая. В культуру он введен свыше 2000 лет назад. Через Среднюю и Малую Азию абрикос попал в Армению, где стал широко культивироваться. Оттуда его завезли в Грецию под названием армянского яблока. Позже абрикос стали выращивать в Италии, Франции и Испании. Известно множество сортов абрикоса, различающихся по сахаристости, величине, окраске, аромату плодов и другим свойствам, но наши среднеазиатские сорта считаются самыми лучшими. Абрикос - засухоустойчивая, светолюбивая, жаровыносливая культура. Предпочитает почвы легкоглинистые и супесчаные, незасоленные. Морозы выдерживает до 27 °C, но весенние заморозки для цветущего растения губительны. Размножают абрикос семенами и прививкой. В качестве подвоя используют дикие сеянцы абрикоса обыкновенного. Осенью одно- и двулетние саженцы высаживают в ямы (в почву заранее вносят удобрения). В течение месяца деревца регулярно поливают. Растения достигают наибольшего роста в первые пять-шесть лет. В этот период каждой весной их обрезают для укрепления корней и формирования компактной кроны, вносят удобрения и поливают. Абрикос начинает плодоносить с четырех лет. По срокам созревания его сорта подразделяют на ранние, средние и поздние. Ранние созревают в конце июня, поздние - в августе. Дерево живет и плодоносит 30-35 лет. Плоды культурного абрикоса содержат большое количество каротина, витаминов C, B1, B2, P, сахаров. Из органических кислот в них больше всего ринной и лимонной. Плоды богаты пектином, нежной клетчаткой, калием, железом, серебром; имеются натрий, кальций, магний, фосфор, йод, крахмал, декстрин, инулин. Аминокислоты, находящиеся в абрикосах, совместно с витаминами и сахарами (в основном сахарозой) формируют вкус и аромат плодов, обуславливают их калорийность. В сушеных плодах почти все перечисленные вещества содержатся в концентрированном виде: их в пять-шесть раз больше, чем в свежих абрикосах. В семенах обнаружено много масла, пангамовая кислота (витамин Bis), гликозид амигдалин, обуславливающий горьковатый вкус семян. Натеки из естественных трещин ствола дерева (камедь) содержат полисахариды. Издавна абрикосы для людей - и пища, и лекарство. Они регулируют работу желудочно-кишечного тракта, способствуют кроветворению, поэтому рекомендуются при малокровии, гипо- и авитаминозах, беременным женщинам и детям. Абрикосы оказывают лечебный эффект при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек. Сушеные плоды полезны при гипертонической болезни, туберкулезе. Они питательны, способствуют долголетию. Измельченная в порошок камедь используется как обволакивающее средство. В медицинской промышленности из нее готовят масляные эмульсии. Абрикосовое масло, получаемое из семян, широко используется для производства жирорастворимых препаратов (витаминов A, D, Е и др.). Применяется оно и для изготовления кремов и жидких мазей. Плоды едят в свежем виде; из них варят компот, варенье, джем. Их консервируют, замораживают, сушат. Последнее особенно распространено в Средней Азии, где из абрикосов получают урюк - высушенные целые плоды с косточками и курагу - сушеные резаные плоды. Очень полезен абрикосовый сок. Ядра являются ценным пищевым продуктом, но употреблять их следует осторожно, в небольшом количестве, чтобы избежать отравления синильной кислотой. Абрикос - отличное дерево для озеленения. Незаменим он при облесении и закреплении песчаных почв, каменистых насыпей и склонов. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Абрикос обыкновенный, Prunus armeniaca. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование
Листопадное дерево средней высоты (5-8 м) и окружности кроны. Кора на старых стволах серо-бурая продольно растрескивающаяся. Молодые побеги блестящие, голые, красновато-коричневые, с многочисленными мелкими чечевичками. Листья очередные, черешковые, округлые, яйцевидные, на верхушке оттянутые, мелкозубчатые или удвоенно-зубчатые; 6-9 см длиной. Черешки тонкие, желобчатые с железками при основании пластинки. Цветки одиночные сидячие или на очень коротких цветоножках, 25-30 мм в диаметре, пятимерные. Гипантий цилиндрический, зеленовато-красный с пятью овальными, темно-красными, при цветении отгибающимися вниз чашелистиками. Лепестки белые с розовыми прожилками или розовые, округлые, эллиптические или обратнояйцевидные. Тычинок 25-45. Гинецей один, сидящий на дне гипантия. Цветки распускаются до появления листьев, в марте-апреле. Дерево абрикоса растет долго, в теплом климате до 100 лет; обильное плодоношение начинается с трех-пяти лет и продолжается до 30-40 лет. Цветочные почки подмерзают при температуре -16...-21 °C. Большинство сортов абрикоса морозостойкие, выдерживают морозы до -25 °C, а более стойкие до -30 °C. Деревья устойчивы к засухе (за счет глубокого проникновения корней), их можно выращивать в жарких регионах с минимальным количеством осадков. Плоды - сочные однокостянки желтовато-красного ("абрикосового") цвета, в очертании округлые, эллиптические или обратнояйцевидные, с продольной бороздкой. Косточка толстостенная, гладкая или шероховатая. Кожица бархатисто-опушенная, от желтого до оранжевого цвета, обычно с красноватым односторонним "загаром"; мякоть плода у культивируемых сортов сладкая, сочная или суховатая, у дикорастущих - грубоволокнистая с горьковатым привкусом. Семена плоские, обратнояйцевидные, с плотной светло-коричневой кожурой, горькие или сладкие. Вес плода у дикорастущих форм 3-18 г, у культурных 5-80 г. Вес 1000 "семян" (косточек) 1800-2100 г. Плодоносит в июне-августе. В диком виде абрикос обыкновенный сохранился лишь в Гималаях, на Тянь-Шане и в западной части Северного Кавказа. В южных районах приморья на дальнем востоке России, в Китае, на полуострове Корея и на Японских островах только в культуре встречается стойкая к болезням разновидность обыкновенного абрикоса - Абрикос ансу (Prunus armeniaca var. ansu Maxim.) - небольшое дерево или кустарник обильно плодоносящий маловкусными плодами. Абрикос распространен в странах Средней Азии повсеместно. Один из главных центров культивирования абрикоса - Баткенская область Кыргызстана. Выращивание и переработка абрикосов в сухофрукты (урюк и курага) составляет главную статью доходов фермеров этой области. Свежие абрикосы в больших объемах поставляет Иссык-кульская область. Плоды абрикосов употребляются в пищу как в свежем, так и в сушеном виде - урюк (с косточкой), кайса, курага, аштак, пастила. Мякоть и косточки абрикосов используются при изготовлении косметических средств для сухой кожи, средствах для предотвращения старения, в питательных и увлажняющих масках, в средствах за уходом за волосами. Выступающие из естественных трещин абрикосовых деревьев натеки засыхают на воздухе, образуя так называемую абрикосовую камедь. Измельченная в порошок (белого или желтого цвета) абрикосовая камедь используется в медицине как полноценный заменитель гуммиарабика. По эмульгирующей способности, стойкости приготовленных на ней масляных эмульсий и вязкости она превосходит гуммиарабик. Употребляют абрикосовую камедь иногда как обволакивающее. В состав камеди входят галактоза (44 %), арабиноза (41 %), глюкуроновая кислота (16,4 %), а также минеральные (2,4 %) и белковые (0,6 %) вещества. Деревья абрикоса декоративны - отличаются ранним и обильным цветением, красивой осенней листвой и используются в озеленении. Применяются они в полезащите в составе лесных полос. Древесина абрикосового дерева используется народами Кавказа для изготовления музыкальных инструментов, таких как армянский дудук, балабан, шви, зурна и др. Абрикос обыкновенный издавна возделывается во многих странах теплого умеренного климата. Широко разводится на Кавказе и в южных районах европейской части. Все культурные сорта абрикосов выведены из трех дикорастущих видов - абрикоса обыкновенного, абрикоса сибирского и абрикоса маньчжурского. В Китае и Южных Гималаях культивируется еще пять видов абрикоса, в том числе абрикос японский, не встречающийся ныне в диком виде. Существует множество сортов абрикоса обыкновенного. Лучшие сорта выведены в Закавказье, Турции, Иране, Средней Азии. Лучшие сорта получаются на Северном Кавказе; со временем культура абрикоса обыкновенного распространяется все севернее. Довольно давно за рубежом проводится работа по скрещиванию сливы домашней с абрикосом. Гибрид между ними называется племкотом, а гибрид от повторного скрещивания (то есть гибрид племкота и сливы) - плюотом (plum - "слива", apricot - "абрикос"). Плюоты уже поступили в коммерческое размножение. Поскольку все они созданы на основе японских незимостойких слив, то даже в Краснодарском крае зарубежные плюоты чувствуют себя не очень хорошо. Мякоть свежих абрикосов содержит от 4,7 до 27 % сахаров (в зрелых плодах преобладает сахароза), небольшое количество декстрина, инулина и крахмала. Содержание клетчатки - 0,8 %, органических кислот - 1,3 %. Плоды абрикоса чрезмерно богаты аскорбиновой кислотой, витаминами Р, В, провитамином А, придающий фрукту характерный окрас. В плодах также есть лимонная, яблочная, винная и немного салициловой кислоты, кверцетин, изокверцитрин, ликопин и дубильные вещества (до 1 %). Витамина С в свежих абрикосах немного (10 мг%), имеются витамины Р, В1 и РР, но больше всего каротина (провитамина А) - до 16 мг%. Однако для лечения и профилактики авитаминоза и гиповитаминоза витамина А при заболеваниях печени и понижении функции щитовидной железы принимать абрикосы не следует, так как содержащийся в абрикосах провитамин А при указанных заболеваниях не усваивается, и поэтому целесообразнее принимать чистый витамин А. Помимо прочего найдены сахара, каротин, серебро, железо, инулин, винная и лимонная кислоты. Накоплены крахмал, дубильные вещества, минеральные соли, клетчатка и самое ценное наличие калия. В свежих плодах содержится около 305 мг солей калия (в сушеных - в 5-6 раз больше). Поэтому абрикосы рекомендуют людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Имеются также минеральные вещества - калий, магний, фосфор. Микроэлементы представлены солями железа (2,1 мг%) и соединениями йода, которого особенно много в армянских сортах абрикосов. Из других веществ в плодах абрикоса присутствует пектин, обладающий способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Есть в абрикосах дубильные вещества, придающие плодам некоторую терпкость и вяжущий вкус и крепящие свойства. Сок абрикосов обладает антибиотической активностью, в частности, угнетающе действует на гнилостные бактерии. В сухофруктах (курага) имеется до 80 % сахаров, сохраненные все полезные элементы, превышающие в 6 раз в отличие от свежих. Ядро содержит витамин В12 и до 76 % жирного масла. В семенах (косточках) абрикоса содержится от 35 до 50 % жирного масла, называемого абрикосовым, которое по химическому составу близко к персиковому и допущено Государственной фармакопеей при использовании для лечебных целей в качестве растворителя некоторых лекарственных веществ (например, камфоры) для приготовления инъекционных растворов и как основа для жидких мазей. Абрикосовое масло имеет низкую кислотность и небольшую вязкость, его используют в медицине и косметике. Семена абрикоса, особенно сортов, имеющих малосочный околоплодник, содержат до 0,17 % глюкозида амигдалина и до 0,011 % синильной кислоты. В семенах абрикоса содержатся также ферменты эмульсин, лактаза и синильная кислота. Плоды абрикосов употребляются как в свежем, так и в сушеном виде - урюк (с косточкой), кайса, курага, аштак, пастила. Семена горьких сортов используются для приготовления миндальной воды. Плоды абрикоса регулируют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение, повышают аппетит, стимулируют кислотность желудка, оказывают послабляющее действие. Плоды абрикоса полезны при малокровии, а также для поддержания солевого баланса при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Больным сахарным диабетом следует ограничивать употребление абрикосов из-за высокого содержания в них сахара. Минеральные элементы улучшают обмен веществ, повышают умственную работоспособность, нормализуют давление, благотворно действуют на функцию щитовидки. Большое содержание витаминов в плодах показано как профилактическое средство от авитаминоза, истощении, простудных заболеваниях. Присутствие железа оказывает большое влияние на процесс кроветворения, вот поэтому полезно их потреблять лицам страдающим анемией. Абрикосовый сок очищает зашлакованный организм, выводя опасные токсины и снижая уровень холестерина в крови, восстанавливает функцию печение, почек. Сок полезен детям по 150 мл в день, в качестве строительного материала для костной, зубной и жировой ткани. В наружном применении благополучно избавляет от угревой сыпи и заживляет раны. Благодаря солям калия курага в народной медицине рекомендуется беременным женщинам и людям при сердечнососудистых заболеваниях. Масло из семян (косточек) абрикоса почти идентично миндальному и персиковому по своим целебным свойствам. Оно тонизирует, улучшает цвет кожи лица и тела, избавляет от морщин, придавая омолаживающий эффект. Из пережженных косточек абрикоса делается тушь. В китайской национальной медицине семена абрикоса применяются в качестве успокаивающего средства при кашле, икоте. В Китае рекомендуют принимать семена абрикоса в сочетании с другими лекарственными растениями при бронхите, трахеите, ларингите, коклюше, а также нефрите. Кроме прочего, отвар сухих листьев и соцветий незаменим при ревматизме, желудочных заболеваниях. Собранные цветки, запарив в кипятке - отличное мочегонное средство. В абрикосе имеется максимальное количество сахара и углеводов, что вредно при диабете, ожирении. Аллергикам надо остерегаться плодов с бархатистой поверхностью, чтобы не спровоцировать болезнь. Употребление семян абрикоса требуют большой осторожности из-за ядовитых веществ, приводящих к отравлению.
Абрикос, Armeniaca vulgaris Lam. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Абрикос обыкновенный - дерево из семейства розоцветных (Rosaceae) с удлиненными листьями и серовато-бурой корой. Плод - округлый, от бледно-желтого до оранжевого цвета, мякоть сочная, сладкая. Химический состав. Мякоть свежих абрикосов содержит от 4,7 до 27 % сахаров (в зрелых плодах преобладает сахароза), небольшое количество декстрина, инулина и крахмала. Содержание клетчатки - 0,8 %, органических кислот - 1,3 %. В плодах также есть лимонная, яблочная, винная и немного салициловой кислоты, кверцетин, изокверцитрин, ликопин и дубильные вещества (до 1 %). Витамина С в свежих абрикосах немного (10 мг%), имеются витамины Р, В1 и РР, но больше всего каротина (провитамина А) - до 16 мг%. В абрикосах присутствует пектин, обладающий способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Есть в абрикосах дубильные вещества, придающие плодам некоторую терпкость и вяжущий вкус и крепящие свойства. Сок абрикосов обладает антибиотической активностью, в частности, угнетающе действует на гнилостные бактерии. В косточках абрикоса содержится от 35 до 60 % невысыхающего жирного масла, по химическому составу близкого персиковому (в состав масла входят олеиновая и линоленовая кислоты). Абрикосовое масло имеет низкую кислотность и небольшую вязкость, его используют в медицине и косметике. В семенах абрикоса содержатся также гликозид амигдалин (до 8,43 %), ферменты эмульсин, лактаза и синильная кислота. Применение в медицине. В медицине абрикос используют как диетический продукт в свежем, сушеном (кайса, курага, урюк) и маринованном виде. Высокое содержание калия и железа делает сухие абрикосы необходимыми в пищевом рационе беременных и больных анемией. В китайской национальной медицине семена абрикоса применяются в качестве успокаивающего средства при кашле, икоте. В Китае рекомендуют принимать семена абрикоса в сочетании с другими лекарственными растениями при бронхите, трахеите, ларингите, коклюше, а также нефрите. Курагу назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообращения, больным, лечащимся мочегонными средствами и сердечными гликозидами, при инфаркте миокарда, миастении и др. Суточная доза 100-150 г сухих фруктов обеспечивает, кроме того, регуляцию стула. Курага обладает высокой калорийностью, которая обеспечивается в основном за счет сахарозы. Это снижает ее диетическую ценность и ограничивает ее применение у больных сахарным диабетом. Другие способы применения. Плоды абрикосов употребляются как в свежем, так и в сушеном виде (урюк (с косточкой), кайса, курага, аштак, пастила). Плоды абрикоса полезны при малокровии, а также для поддержания солевого баланса при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Больным сахарным диабетом следует ограничивать употребление абрикосов из-за высокого содержания в них сахара. Из абрикосов приготовляют абрикосовую водку, причем сок абрикосов подвергается брожению и потом перегонке. На основе хлопкового масла с добавлением абрикосового и виноградного масел вырабатывается пищевое масло. Абрикосовое масло не высыхает, обладает очень низкой вязкостью и используется в медицине для инъекционных основ жирорастворимых медикаментов и приготовления косметических кремов и жидких мазей. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Абрикос - дитя нужды. Популярная статья
Путешественников всегда удивляло, почему в кишлаках у таджиков даже в самом маленьком садике собрано множество плодовых деревьев, абрикос же растет отдельно. Ему особое место. Абрикосовые сады - чистые, из одной породы. Других деревьев в них нет. Чтобы понять секрет такого предпочтения, нужно представить себе, в каких условиях жили таджики. Кругом горы. Они отрезали кишлаки от остального мира. Превратили их в затерянный край. Не имея в достатке места, чтобы распахать поля и посеять хлеб, люди выращивали то, что способно лепиться по каменистым склонам, - абрикос. Сладкий, сахарный абрикос придавал силу. Без него много по горам не полазишь. Так абрикос стал растением номер один. Лелеяли его, как никакое другое дерево. Отобрали даже такие сорта, чтобы плоды на землю не падали, а засыхали на ветках готовым урюком. Единственно, что требовал абрикос для хорошего урожая, - удобрения. В особенности азотного. В дело пошли старые заборы - глиняные дувалы. Как додумались до этого, трудно сказать. Может быть, случайно? Или помогла интуиция? Однако выбор оказался удачнейшим. В дувалах размножалась синезеленая водоросль глеокапса. Она копила азот. Старые дувалы содержали больше азота, чем обычный навоз. Не надо, конечно, преувеличивать силу и мощь абрикоса. Не им одним жив человек. Однако все же вспомним об одной истории, случившейся в Кашмире, главным действующим лицом которой стал абрикос. Лет 30 назад в уютную долину на высоте 2000 метров над уровнем моря приехал шотландский врач М. Каррисон. Стал лечить горцев от туберкулеза, от тифа и диабета. И был крайне удивлен, что его не приглашали к больным из соседнего племени хунзов, обитающих напротив, за рекой. Те, заречные, по преданию, были потомками воинов Александра Македонского. Они никогда и ничем не болели. Живут потрясающе долго, лет по 110-120. А ведь воздух, которым дышат, тот же, что и у пациентов Каррисона. И воду пьют из одной реки. Сравнив образ жизни того и другого племени, врач пришел к выводу: все одинаково, кроме пищи. Диета у хунзов прямо-таки спартанская. Мяса потребляют мало. По праздникам. Зато сырые овощи и фрукты круглый год. На стороне закупают только соль. А больше всего едят абрикосы. В августе - сентябре свежие. Потом сушеные: курагу, урюк. Даже поговорка сложилась, которую перевести можно примерно так: "Коль перебраться ты отважишься // В неабрикосные края, // Тебе сопутствовать откажется // Подруга верная твоя!" Овощно-абрикосовая диета позволяет хунзам оставаться в спортивной форме до преклонных дней. Древние старцы совершают тысячекилометровые моционы раз в году по трассе Кашмир - Бомбей и обратно. Пешком, конечно. Четырнадцать лет подряд наблюдал молодой врач за кашмирцами. Вернувшись на родину, написал книгу. Однако никто ему не поверил. Тогда Каррисон организовал грандиозный эксперимент. Собрал тысячи крыс, поделил их на две группы. Дал разную пищу. Одних посадил на обычную диету лондонцев: белые булки, селедка, сахар. Других - на урюк и курагу. Английская диета не уберегла четвероногих от болезней. Абрикосовая обеспечила полное здоровье его пациентам.
Конечно, один этот случай еще ничего не доказывает. И нельзя считать абрикос панацеей от всех бед. Но вот что замечательно. Каждые несколько лет человечество созывает международные съезды по абрикосу. Заметьте, не по яблоне, не по груше, не по огурцу или помидору. А именно по абрикосу. Шестой проходилв Армении в 1977 году. Один из докладчиков приоткрыл завесу таинственности над этим деревом. "Феномен абрикоса", - сказал он, - "заключается в том, что он содержит чуть ли не все известные витамины: А, В1 В2, В6, В5, С, Р, РР, К, Н... И что особенно важно - их количество велико: суточная норма для человека. И еще: при сушке в кураге и урюке содержание полезных веществ даже увеличивается". Правда, надо знать, где лучше урюк сажать. В горах витаминов накапливается вдвое больше, чем в низинах. Однако международные и всесоюзные съезды по абрикосу устраивают не ради прославления этого шедевра растительного мира. Тревожатся за будущее. Основания для беспокойства серьезные. За последние двадцать лет площади под поливитаминным деревом мало увеличились. В Греции же, в Австрии и других странах уменьшились вдвое и втрое. Причина? Их несколько. И главная - слишком раннее цветение. Абрикос - житель центра Азии. Его стихия - жаркие горы с резким, сухим климатом. А в Европе садоводы предлагают ему совсем иное. Климат помягче и попрохладней. Используя мощь генетики и селекции, здесь получают плоды преогромные, в два-три раза больше, чем в Фергане. Но вкус уже не тот... Из них не сделаешь ни хорошего урюка, ни кураги. А главное, слишком раннее пробуждение от зимнего покоя. Страдают от этого цветки, а что еще хуже - штамб, ствол дерева. Трескается кора, проникают болезнетворные грибки, вирусы. Деревья усыхают. И чем дальше, тем больше. Тут на ум приходит верное средство от болезней - найти диких родичей и исправить с их помощью культурные сорта. Такая мысль была у ботаников еще в тридцатые годы. И первым, кажется, занялся поисками дикарей известный ботаник М. Попов. Он отправился в окрестности Алма-Аты, где диких абрикосов росло очень много. Выглядели они превосходно. Не проявляли ни малейшей склонности к усыханию. Напротив, по сравнению со всеми другими братьями, казались свежее, зеленее, наряднее. Даже совсем близко от города, где вечно пасся скот и обгладывал подряд все попадающиеся на пути деревца, абрикосы стояли нетронутыми. На абрикосовых стволах торчали колючки. Местные жители это давно заметили и обратили себе на пользу. Они используют поливитаминное деревце для защиты своих садов. Сеют косточки вокруг сада, и вырастает надежный забор. Моду на абрикосовые заборы переняли и в других местах. Очень часто шеренги этих деревьев выстраиваются вдоль дорог Украины. Едешь мимо, остановишься, поешь оранжевых плодов - и дальше. Во многих регионах насадили лесополосы для защиты полей от ветра. Многие - из одного абрикоса. Дерево засухоустойчивое. В степи растет хорошо. Что касается диких абрикосов, то ими интересовался еще И. Мичурин. Он узнал, что в одном из монгольских монастырей растет крупноплодный и очень морозоустойчивый сорт: тройственный гибрид между маньчжурским, сибирским и обыкновенным видами. Мичурин попросил знакомого офицера, капитана Куроша, добыть несколько косточек. Курош понимал, как трудно проникнуть за стены монастыря. Поэтому он пошел на хитрость. Подговорил местных жителей и разыграл сцену погони за ними. В урочный день монахи увидели нескольких единоверцев, с криками бегущих к монастырским стенам. За ними мчался во весь опор отряд казаков. Открыли ворота, но вместе с беглецами ворвались и преследователи. Монахи изумились, когда увидели, что казаки, спешившись, стали рвать с деревьев плоды, наскоро обгладывали мякоть, а косточки складывали в карманы. То же проделывал и офицер. Вскоре Мичурин получил желанную посылку. А затем в его саду появились новые сорта: Товарищ, Монгол, Лучший Мичуринский и, конечно, Курош. Эти деревья выносили жесткий климат средней полосы, там, где на памяти людской никогда абрикосы не росли. Правда, вкус плодов оказался посредственным. Ученики славного садовода завершили его дело. И вот уже созданы сорта по-настоящему сочные и сладкие. Недоработано еще только ядрышко. У большинства сортов оно горькое - память о диких родичах. Природа нарочно сделала ядрышки горькими, иначе зверье давно бы их расхватало и вид не сохранился. А животный мир заинтересован в абрикосах не меньше людей. Правда, вкусы у всех разные. Воробьи, например, специализируются на цветках. В Ашхабаде они весной обрушиваются на сады. Сначала выклевывают цветочные почки, потом обрывают лепестки, добираясь до самого вкусного - завязей и нектарников. Лепестки не едят, бросают, и они ложатся на землю, как снежные хлопья. Неопытный садовод может ругнуть птицу за такое самоуправство и сделает ошибку. Воробей в Ашхабаде не вреден, а полезен. Он проводит прореживание цветков. Избавляет садоводов от кропотливой работы. Оставшиеся цветки дадут плоды более крупные и сладкие, а дерево не потратит лишних сил, чтобы выращивать дополнительный груз, который потом все равно придется сбросить. Лиса специализируется по косточкам плодов. В Араратской долине Армении садоводы прежде стонали от лисьих нашествий. Рыжая "кумушка" чует запах косточек издалека. Раскапывает землю и выбирает посевной материал дочиста. Приходится все начинать сначала. В Польше на абрикосах специализируются белки. Тоже косточки выедают. А самое досадное, что делают это тогда, когда плоды еще не дозрели. Поэтому нельзя уберечь их от поклонников, убрав урожай пораньше. А теперь еще раз вернемся к тому, с чего начали: почему таджики выбрали из множества пород именно абрикос, а не яблоню, не грушу и не виноград. Есть и еще важная причина, кроме сказанных. Любимец таджиков неприхотлив. Он может расти на самой никудышной почве (хотя любит и удобрение). Даже на галечниках, где уж вообще никакую культуру не высаживают. Лишь в первый год после посадки его поливают, а потом дерево предоставляют самому себе. И оно вырастает в два-три обхвата! Плодоносит лет до ста. А какая крона! В урожайный год с нее собирают по тридцать пудов - это больше, чем 50 ведер. Я видел одно из таких деревьев, даже и не очень крупное, на Памирской биостанции в городе Ош. Под ним профессор-географ О. Агаханянц располагает своих студентов, прибывших на практику, на ночлег. Умещается под кроной человек тридцать, и еще место остается. Шатер листвы служит надежной крышей. А спелые абрикосы падают чуть ли не в рот отдыхающим практикантам. Правда, в этой идиллии есть один неприятный момент. Плоды падают ночью, закатываются под спальные мешки. Утром бедняга студент просыпается мокрый, пропитанный сладким соком... Наверное, таджики развели бы еще больше абрикосов, будь у них побольше земли. Но ведь и пшеницу нужно где-то посеять. Выход нашли в смешанном посеве. Под деревьями нива. Правда, пшеница не обычная, а древняя - спельта. Еще совсем недавно знатоки отрицали, что в Азии сохранилась спельта. В 1952 году удалось обнаружить ее в дальних-предальних горах Ирана. И еще через пятнадцать лет - в Таджикистане. Именно здесь уцелел крупнейший в мире массив старейших деревьев абрикоса. В долине реки Исфары. Между кишлаками Науглем и Ворух. В исфаринских садах спельту сеют с незапамятных времен. Почему именно ее, а не обычную пшеницу, мягкую или твердую? Профессор Р. Удачин, обнаруживший этот уникальный сад, пояснил. Абрикос поспевает раньше пшеницы. Люди топчутся по пшеничному морю и собирают оранжевые плоды с деревьев. Другая пшеница давно бы осыпалась. Спельта не осыпается. Другая культура зачахла бы в тени и не дала зерна. Спельта дает зерно и в тени! А ее сосед абрикос дает здесь лучший в мире урожай. К сожалению, путь в исфаринские края не близкий и побывать в этих интересных местах могут лишь немногие любители урюка и кураги. Гораздо более доступен другой абрикосовый край - Крым. В начале нашего века, когда наплыв отдыхающих стал увеличиваться, абрикосовые сады начали расти как грибы. И может быть, этот южный уголок превратился бы в сплошной абрикосник, если бы не одно обстоятельство. Деревья модной этой породы принимались и росли отлично, но урожай радовал хозяев вовсе не везде. Каждый год собирали массу плодов в Бахчисарае, в центре полуострова, а в самом райском месте, на Южном берегу, где климат особенно мягок, собирать было нечего. И лишь в отдельные удачные годы, лет через пять или шесть, на ветвях появлялись, наконец, оранжевые плоды. Наблюдательные люди заметили: пожалуй, лучше всего сажать абрикос по крымским речкам: Каче, Альме, Салгиру. Засадили речки от истоков до самого моря. И снова садоводам не повезло. Те, что сажали у моря, снимали скудную жатву раз в пять лет. Виною были тяжелые морские туманы, которые ползли по побережью в то самое время, когда деревья зацветали. После туманов плоды не завязывались. Еще хуже дело обстояло в истоках рек. Долины рек там сужались до такой степени, что выглядели гигантскими желобами. Их крутые склоны уходили высоко к небу. Ранней весной, в феврале, а иной раз и в январе, зацветали сады. А ночью со снежных вершин яйлы - Крымских гор налетал ледяной ветер. Он с трудом протискивался по узким желобам долин и сквозняком просвистывал сады. Какие уж тут абрикосы! Ниже по течению, там, где долины расширялись, сквозняк терял силу и как бы исчезал. Вот здесь-то и начиналось доходное садоводство. Славный наш садовод Л. Симиренко, который объяснил все неудачи с абрикосами в Крыму, подвел итог. Абрикос для Крыма вполне годится, но хороший урожай может дать лишь в немногих местах. А лучше всего он плодоносит не в садах, а в... городах! Даже в тесноте каменных зданий и булыжной мостовой он поставляет превосходный урюк и курагу. Эти условия ближе всего напоминают те каменистые горы, где абрикос зародился как вид. А что касается борьбы с холодом во время цветения, то плодоводы все ищут и ищут спасительное средство. Казалось бы, остроумное решение предложил после войны профессор из Тимирязевской академии П. Шитт. Летнюю обрезку кроны. Она оттянет срок цветения и устранит опасность заморозков. Увы, когда плодоводы проверили на деле совет ученого, оказалось, что цветут обрезанные и необрезанные деревья в одни и те же сроки. Нерешенных задач, как видите, еще очень много. Но не вся беда абрикоса в заморозках и морозах. Несчастья этой породы и в другом. Рассказывают такой случай. Еще в конце прошлого века один садовод обнаружил, что многие деревья абрикоса в расцвете лет оказываются гнилыми в середине ствола. Он был наблюдательным и умным человеком и заметил: гниль особенно свирепствует там, где деревья обвязаны проволокой. Не в проволоке ли все зло? Может быть, она нарушает главное течение жизненных процессов у деревьев? Он поспешил к яблоням, которые обвязывал соломой против зайцев так же, как и абрикосы. Солому прикручивал той же проволокой. Местами проволока касалась ствола. Срубил в сердцах одну из яблонь. Нет, зря только дерево загубил. Ствол здоров и чист. Тут он вспомнил, что той же проволокой он пользовался, когда развешивал на деревьях абрикоса ярлыки. Проверил - о горе! И здесь проволока сделала свое черное дело. Все деревья с бирками оказались больными. Однако на некоторых саженцах бирки висели не на проволоке, а на мочале или на кусках бечевки. Дрожащими руками садовод стал исследовать беспроволочные абрикосы. Нет, и здесь гниль. Под бечевкой и под мочалом. Только там, где вовсе бирок не было, стволики остались здоровыми. Такова быль столетней давности. А как обстоит дело в наше время? В 1977 году в Ереване проходил очередной конгресс по абрикосу. На нем снова встал вопрос о бирках и ярлыках. Знатоки предупреждают самым серьезным образом. Никаких бирок! Ничего не привязывать к стволикам. Вообще не прикасаться к ним! Чтобы ничто не повреждало кору. И так абрикос сохнет слишком часто. И не все причины еще поняты. Автор: Смирнов А.
Абрикос. Справочная информация
Абрикос обыкновенный в диком виде произрастает в Средней Азии, Казахстане, Киргизии, Закавказье, на Дальнем Востоке. Довольно обычное дерево в придорожных и полезащитных насаждениях юга Украины. Отличается быстрым ростом и ранним плодоношением, цветет весной до появления листьев. В плодах абрикоса много сахарозы, глюкозы и фруктозы (около 11-12 %),органических кислот, провитамина А. Плоды абрикоса употребляют свежими, используют для приготовления разнообразнейших продуктов. Из косточек получают горькоминдальное масло, близкое по составу к персиковому. В научной медицине масло используется для приготовления лекарств, мазей, кремов, лосьонов. Несколько лет назад в журнале "Вокруг света" описывалось небольшое племя в Гималаях, питательный рацион которого составляют главным образом плоды абрикоса. Все члены племени отличаются отменным здоровьем, долголетием, выносливостью. Из плодов абрикоса пекут лепешки, готовят напитки, едят сырыми и т. п. По-видимому, абрикос еще нуждается в тщательном фармакологическом и лечебно-диетическом изучении. Автор: Рева М.Л.
Абрикос. Полезные сведения о растении
Абрикос родом из жарких и безводных гор. Поэтому он хорошо растет в южных городах среди каменных домов и каменных заборов. Воздух там бывает так сух и горяч, что плоды на дереве засыхают и превращаются в урюк. Садоводы это заметили и вывели сорта абрикосов, у которых плоды не падают на землю, а сохнут на ветках. Если плодов созревает слишком много - дерево может повалиться. Ведь сады часто разводят на крутых склонах, где мало земли и корни в ней слабо держатся. Местные жители приносят к деревьям камни и укладывают их один на другой. Получается каменная стенка, крепкая подпорка для ствола. Цветет абрикос до распускания листьев. Все дерево покрывается бело-розовой пеленой. Цветущие деревца очень красивы. Вырастить абрикос нелегко. Его нужно всячески оберегать. Нельзя даже кору поцарапать, а то засохнет. Автор: Смирнов А.
Абрикос обыкновенный, Prunus armeniaca. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Абрикос обыкновенный, Prunus armeniaca. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Абрикос обыкновенный (Prunus armeniaca) - это плодовое дерево, которое произрастает в умеренных климатических зонах. Советы по выращиванию, заготовке и хранению абрикос: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Кислотность океана разрушает зубы акул
03.10.2025 Почтовый космический корабль Arc
03.10.2025 Лазерное обогащение урана
02.10.2025
▪ Монитор Acer B326HUL формата WQHD ▪ Уровень мирового океана повышается за счет подземных вод ▪ Оцифровка - следующий уровень производства зерна и сои
▪ раздел сайта Сварочное оборудование. Подборка статей ▪ статья И на Марсе будут яблони цвести. Крылатое выражение ▪ статья Как узнать высоту горы? Подробный ответ ▪ статья Плавник вместо винта. Личный транспорт ▪ статья Схема управления с DTMF декодером. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Самоклеящие ножницы. Секрет фокуса
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: