Бесплатная техническая библиотека

Инструкция по охране труда для работника, занятого очисткой плодоовощей и картофеля

Охрана труда / Типовые инструкции по охране труда

 Комментарии к статье

Техника безопасности

1. Общие требования безопасности

1.1. В качестве изготовителя пищевых полуфабрикатов к работам по очистке плодоовощей и картофеля допускаются мужчины и женщины, прошедшие обучение по специальности.

1.2. На рабочем месте работник получает:

• первичный инструктаж по безопасности труда и проходит стажировку;
• обучение устройству и правилам эксплуатации машин для очистки корнеклубнеплодов;
• курс по санитарно-гигиенической подготовке со сдачей зачета;
• проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

1.3. Во время работы работник проходит:

• обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;
• проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети) - ежегодно;
• проверку санитарно-гигиенических знаний - ежегодно;
• периодический медицинский осмотр:
• врачом-терапевтом - ежегодно, врачом-дерматовенерологом - 2 раза в год (с учетом требований органов здравоохранения).

Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен получать один раз в 3 месяца.

1.4. Со дня установления беременности женщинам должно обеспечиваться выполнение работы в свободной переменной позе сидя-стоя.

1.5. На работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

• подвижные части технологического оборудования, перемещаемые сырье, тара;
• пониженная температура воздуха рабочей зоны;
• повышенный уровень шума на рабочем месте;
• повышенная влажность воздуха; повышенная подвижность воздуха;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи;
• недостаточная освещенность рабочей зоны;
• острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента, оборудования, инвентаря, тары;
• физические перегрузки.

1.6. Работник должен быть обеспечен средствами индивидуальной защиты и санитарной одеждой. Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи санитарной одежды, специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты:

• куртка светлая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
• косынка белая хлопчатобумажная - на 6 месяцев;
• На предприятиях общественного питания при очистке корнеплодов:
• фартук прорезиненный с нагрудником ГОСТ 12.4.029-76 - на 12 месяцев;
• при мойке картофеля дополнительно галоши резиновые ГОСТ 126-79 - на 12 месяцев.

На плодоовощных и плодоперерабатывающих предприятиях при очистке овощей, плодов и ягод:

• фартук прорезиненный ГОСТ 12.4.029-76 - на 6 месяцев;
• сапоги резиновые - на 12 месяцев;
• нарукавники прорезиненные - на 6 месяцев.

1.7. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан:

• коротко стричь ногти;
• тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим средством).

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить исправность применяемого оборудования.

2.2. В картофелеочистительной машине проверить:

• целостность абразивов и наличие загрузочной воронки;
• отсутствие посторонних предметов в рабочей камере.

2.3. Проверить работу машины на холостом ходу.

2.4. Перед установкой сменных дисков овощерезательной машины следует тщательно проверить надежность крепления к ним ножей и гребенок. Не проверять режущую кромку ножа рукой.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Загружать корнеклубнеплоды при включенном электродвигателе машины и после подачи воды в рабочую камеру.

3.2. Устанавливать (снимать) терочный диск с помощью специального крючка при выключенном электродвигателе картофелеочистительной машины.

3.3. Не опускать руки в рабочую камеру картофелеочистительной машины во время ее работы.

3.4. Не удалять застрявшие корнеклубнеплоды руками, использовать для этой цели специальные приспособления.

3.5. Использовать при ручной очистке лука вытяжной шкаф.

4. Требования безопасности по окончании работы

4.1. Закрыть вентиль на подводящем водопроводе.

4.2. Очистить отверстие в дне рабочей камеры машины с помощью специального приспособления.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Типовые инструкции по охране труда:

▪ Фельдшер. Типовая инструкция по охране труда

▪ Слесарь по ремонту и техническому обслуживанию автомобиля. Типовая инструкция по охране труда

▪ Работа на крышкоделательном автомате типа ВД-14 и т.п.. Типовая инструкция по охране труда

Смотрите другие статьи раздела Типовые инструкции по охране труда.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива Эффективно впитывающий пластырь 26.12.2022 Ученые смогли превратить гидрогель в пластырь, который можно сложить, как обычную ткань, и разорвать, как бумагу. Обычно для нас не представляет большой проблемы вытереть лужк тряпкой или кухонной бумагой. Но если вы пролили на стол большое количество воды, то уборка может иногда напрягать. На помощь пришли ученые из Университета Мэриленда в США под руководством Шринивасы Рагхавана. Они разработали ткань из гидрогеля, которая поглощает в три раза больше воды или других жидкостей на водной основе, чем обычная ткань. Гидрогель представляет собой материал, состоящий из полимерных молекул, который хорошо впитывает воду, но при этом не является таким макроскопически пористым, как ткань или бумага. Суть достижения Рагхавана и его коллег в том, что они смогли превратить гидрогель в пластырь, который можно сложить, как обычную ткань, и разорвать, как бумагу. Для получения результата исследователи сначала вымачивали гидрогель в кислоте, щелочи и других веществах. Так же, как смесь соды и уксуса, гидрогель затем начал образовывать пузырьки углекислого газа, из-за чего материал немного пенился. Затем исследователи тонко вдавили материал между двумя листами стекла и обработали его ультрафиолетовым излучением. Наконец, они окунули его в раствор спирта и глицерина и высушили феном. Так был изготовлен мягкий и эластичный пластырь из гидрогеля. Плоский лист сохраняет свои пригодные свойства не менее года при хранении в повседневных условиях. Эксперимент показал, что подушечка из гидрогеля впитала 25 миллилитров воды, выброшенной на стол, за 20 секунд. С другой стороны, обычная ткань оставила на столе 40 процентов воды при тех же условиях. Во время эксперимента гидрогель также хорошо работал с жидкостями, более густыми, чем вода, такими как кровь.

Другие интересные новости:

▪ Windows 8 испортит этот год для компании Intel

▪ Магнитом по инфаркту

▪ Металл улучшили с помощью керамики

▪ Мечников ошибался

▪ Falcon Heavy готовится к запуску

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Заземление и зануление. Подборка статей

▪ статья Звездный час. Крылатое выражение

▪ статья Почему верблюды способны долго обходиться без воды? Подробный ответ

▪ статья Работа на камнедробильной установке. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Счетчик времени телефонных разговоров. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Сетевые адаптеры. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026