Бесплатная техническая библиотека

Охрана труда работников общественного питания. Охрана труда

Охрана труда / Законодательные основы охраны труда

Комментарии к статье

На работников общественного питания, выполняющих различные работы в данной отрасли, например: сбор посуды со столов в местах общественного питания, нарезку хлеба, очистку корнеплодов и картофеля, обвалку мяса и птицы, жиловку мяса и субпродуктов могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (подвижные части механического оборудования; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары; физические перегрузки; монотонность труда.

Повара, пекари, официанты, мойщики посуды, кухонные рабочие, кулинары мучных изделий, кондитеры изготовителя пищевых полуфабрикатов, буфетчики, бармена также могут быть подвержены воздействию опасных и вредных производственных факторов (движущиеся механизмы, перемещаемые сырье, полуфабрикаты, тару; повышенная температура поверхностей оборудования, изделий, повышенная запыленность воздуха рабочей зоны; повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенная или пониженная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный уровень статического электричества; повышенный уровень инфракрасной радиации; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары; вредные вещества в воздухе рабочей зоны; физические перегрузки).

Если Вы являетесь работников общественного питания, то должны знать, что постановлением Минтруда РФ от 24 декабря 1999 г. № 52 утверждены Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ РМ-011-2000.

Требования и нормы, установленные в инструкциях по охране труда, других нормативных правовых актах и эксплуатационной документации (конструкторской, технологической и т. д.), должны соответствовать требованиям вышеназванных правил по охране труда в общественном питании, стандартов Системы стандартов безопасности труда (ССБТ), стандартов и технических условий на сырье, материалы, продукцию и т. д.

Постановлением Минтруда РФ от 24 мая 2002 г. № 36 утверждены и введены в действие с 1 сентября 2002 года Межотраслевые типовые инструкции по охране труда для работников системы общественного питания. Всего таких инструкций 20. Все они разработаны с учетом специфики деятельности каждого работника сферы общественного питания и содержат основные требования безопасности перед началом работы, во время работы, в аварийной ситуации, по окончании работы. На основании утвержденных типовых инструкций разрабатываются инструкция по охране труда работника, выполняющего ту или иную работу, с учетом условий его труда в конкретной организации.

Автор: Бобкова О.В.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Охрана труда:

▪ Проведение Всемирного дня охраны труда

▪ Основные направления обеспечения безопасности производственных процессов

▪ Охрана труда при строительстве, обслуживании и ремонте зданий

Смотрите другие статьи раздела Охрана труда.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Глазные капли, возвращающие молодость зрению 05.10.2025

С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок. Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>

Цифровая рация Xiaomi Digital Walkie Talkie 05.10.2025

Компания Xiaomi представила современное устройство, объединившее классические принципы радиосвязи с возможностями цифровых технологий. Новинка под названием Xiaomi Digital Walkie Talkie демонстрирует, как привычные рации могут быть переосмыслены в духе времени. Устройство оснащено цветным дисплеем диагональю 1,57 дюйма, который отображает список контактов, параметры соединения и даже примерное местоположение собеседника. Такой подход превращает стандартную рацию в компактное средство связи, сочетающее функциональность смартфона и устойчивость профессиональной техники. Одним из ключевых преимуществ стала высокая автономность. Встроенный аккумулятор емкостью 2500 мА·ч обеспечивает до 100 часов работы в режиме ожидания и около 14 часов непрерывных разговоров, что особенно важно в экспедициях, на дальних маршрутах или в зонах, где подзарядка невозможна. Согласно данным портала unionrayo.com, такое время работы выгодно отличает устройство от большинства аналогов. По дальности дейст ...>>

Открыт обращаемый драйвер старения 04.10.2025

Недавняя работа ученых из Сямэньского университета в Китае показала, что в гипоталамусе, главном регуляторе внутренних функций организма, кроется один из ключей к продлению молодости. Команда под руководством Лиге Ленга обнаружила, что снижение уровня белка менина в гипоталамусе связано с ускорением процессов старения. Менин, как выяснилось, играет важную роль в предотвращении воспаления и поддержании нормальной работы нейронов. Когда его уровень снижается, в мозге возрастает активность воспалительных сигналов, что запускает цепную реакцию возрастных изменений во всем организме - от ослабления когнитивных функций до потери плотности костей и истончения кожи. Чтобы понять, как именно менин влияет на старение, ученые вывели генномодифицированных мышей, у которых этот белок можно было выборочно отключить. Даже у молодых животных такое вмешательство быстро привело к ухудшению памяти, снижению прочности костей и эластичности кожи, а также к укорочению жизни. Эти результаты убедительно ...>>

Случайная новость из Архива Метеопрогрноз на основе ГИС 24.12.2013 Американская компания Telvent DTN запатентовала автоматизированную систему метеорологического оповещения на основе ГИС. Новая система сможет автоматически обрабатывать метеоданные, строить прогнозы, определять местонахождение возможных погодных аномалий, например смерчей, проливных дождей и т.п. После получения данных программа сама, автоматически разошлет предупреждения пользователям, находящимся в регионе, который находится под угрозой. Система состоит из мобильного терминала с приемником GPS (это может быть специализированная рабочая станция или смартфон), базы данных абонентов, которая хранит и постоянно обновляет информацию о местоположении терминала (клиента). Также имеется приложение, которое обрабатывает метеоданные и выполняет геопространственный анализ размера и интенсивности погодных явлений вблизи терминала пользователя системы. При этом прогноз составляется для любого региона, где находится пользователь, а не только для заранее определенных мест. В случае необходимости, система автоматически отправляет предупреждение о надвигающейся непогоде. Прежде всего технология, разработанная специалистами Telvent, предназначена для бизнеса и руководителей, которые ответственны за безопасность своих сотрудников. Также система может использоваться на транспорте, например на железной дороге, где непогода может быть связана с опасностью крушения поезда. Кроме того, автоматическая система оповещения о приближении стихии может пользоваться популярностью у большого числа обычных граждан, которые проживают в районах с высокой вероятностью торнадо, снежных бурь и т.п. Практически одновременно с Telvent компания Apple также запатентовала новую настраиваемую интерактивную карту. Новинка от Apple представляет собой программу, позволяющую пользователю настраивать и просматривать различные слои информации. Примерами таких слоев могут быть наложенные на географическую карту туристические данные, прогнозы погоды, зоны покрытия мобильных сетей, маршруты движения и т.д. Интерактивность дает пользователю возможность регулировать содержание электронной карты. Проще говоря, каждый может выбрать нужные слои информации и отображать их по отдельности или вместе. Пользоваться картой будет очень просто. Например, простое нажатие на линию шоссе на сенсорном экране может показать пробки, разрешенные повороты, объекты придорожного сервиса и т.п. - в зависимости от выбранных пользователем слоев. Интерактивная карта Apple может быть интегрирована с ГИС-приложениями, которые существенно расширяют перечень доступной информации и предоставляют информацию, относящуюся к конкретному региону.

Другие интересные новости:

▪ Датчик осанки

▪ TPS62510 - 1,5 А понижающий преобразователь для портативных устройств

▪ Камера, умеющая считать фотоны

▪ Роботы заменят людей многих профессий

▪ IP-ядра 8051 работают в 15 раз быстрее

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Афоризмы знаменитых людей. Подборка статей

▪ статья Амур. Крылатое выражение

▪ статья Существовал ли континент Атлантида? Подробный ответ

▪ статья Сварщик на машинах контактной (прессовой) сварки. Должностная инструкция

▪ статья Спектр музыкального сигнала. Часть 1. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Электрошокер 80 кВ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025