Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для резчика пищевой продукции. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Резчик пищевой продукции непосредственно подчинен _______.
2. Резчик пищевой продукции выполняет указания _______.
3. Резчик пищевой продукции замещает _______.
4. Резчика пищевой продукции замещает _______.
5. Резчик пищевой продукции назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
6. При переходе на другую работу или освобождении от должности Резчик пищевой продукции ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
7. Должен знать:

• устройство резальных машин, механизмов и приспособлений;
• правила эксплуатации и регулирования резальных машин, установки и крепления ножей, упоров и зазоров;
• правила резки сырья, полуфабрикатов, пищевой продукции, галерты и технического желатина;
• требования, предъявляемые к заточке ножей и качеству нарезанной продукции;
• ассортимент и свойства используемого сырья.

II. Должностные обязанности

Резчик пищевой продукции исполняет следующие должностные обязанности:

1. Резка и измельчение сырья, полуфабрикатов, готовой пищевой продукции на резальных машинах различных конструкций и механизмах до установленного технологией размера, толщины, прямолинейного, криволинейного или фигурного контура.
2. Загрузка резальных машин вручную или при помощи транспортера, шнека и другого погрузочного устройства.
3. Подача сырья, полуфабрикатов к резальной машине, их промывка, охлаждение или зачистка.
4. Периодическая проверка в процессе работы качества резки пищевой продукции органолептически.
5. Укладка нарезанной продукции в тару, передача их на упаковку или последующие стадии обработки вручную или с помощью транспортных устройств.
6. Смена, наладка и заточка ножей, регулирование упора и зазора на заданный размер.
7. Включение и выключение резальных машин.
8. Чистка, смазка и устранение неисправностей в работе резальных машин и механизмов.
9. Резка галерты и технического желатина на плитки установленных размеров вручную, на резальных машинах или механизмах.
10. Проверка качества желатинизации, подготовка проволоки и других приспособлений для резки клея и технического желатина.

III. Права

Резчик пищевой продукции имеет право:

1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности;
2. контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками;
3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников;
4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности;
5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения;
6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями;
7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность

Резчик пищевой продукции несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Начальник отдела по связям с общественностью. Должностная инструкция

▪ Врач-стоматолог. Должностная инструкция

▪ Сепараторщик. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Связь между кофе, жиром и половыми гормонами 12.09.2026

Кофе давно стал привычной частью повседневной жизни миллионов людей. Его чаще всего связывают с повышением бодрости и улучшением концентрации, однако воздействие этого напитка на организм значительно сложнее. В последние годы специалисты все чаще изучают возможные связи между употреблением кофе, обменом веществ и гормональной регуляцией. Новое исследование ученых из Финляндии позволило обнаружить несколько любопытных закономерностей, касающихся жировой ткани, мышечной массы и половых гормонов. Исследователи из Университета Оулу проанализировали данные 2264 человек в возрасте 46 лет. Участники отличались по привычному количеству потребляемого кофе, и ученые сопоставили эти сведения с показателями состава тела, обмена глюкозы и инсулина, а также концентрациями половых гормонов. Полученные результаты указывают на связь между более высоким употреблением кофе и некоторыми особенностями метаболического профиля. При этом специалисты подчеркивают, что обнаруженные закономерности еще не дока ...>>

Умные паруса для торгового флота 12.09.2026

Морское судоходство остается одной из важнейших составляющих мировой экономики, но его зависимость от ископаемого топлива создает серьезные экологические и экономические проблемы. Поэтому разработчики судовых технологий ищут способы использовать возобновляемые источники энергии непосредственно во время плавания. Одним из наиболее перспективных направлений считается применение ветра, однако для его широкого внедрения недостаточно просто установить на судне парус или роторный движитель. Норвежская компания Kongsberg Maritime и консорциум морских предприятий и научно-исследовательских организаций решили объединить ветровую тягу с интеллектуальными системами управления судном в рамках проекта WINTEGRATE. Главная задача новой инициативы заключается в ускорении внедрения ветровых движительных систем, известных как WAPS, в коммерческое судоходство. Участники проекта рассчитывают добиться заметного сокращения расхода топлива и связанных с ним выбросов, сделав энергию ветра практичным дополн ...>>

Картофель фри и риск диабета 11.09.2026

Картофель давно стал одним из наиболее распространенных продуктов питания в мире, однако отношение к нему со стороны специалистов по питанию остается неоднозначным. Сам овощ содержит полезные питательные вещества, но его воздействие на организм во многом определяется тем, что происходит с ним во время приготовления. Новое крупное исследование Гарвардской школы общественного здоровья им. Т.Х. Чана показывает, что особенно заметную роль в этом вопросе может играть способ термической обработки. Картофель занимает важное место и в рационе жителей США: в среднем один американец съедает около 22 килограммов этого овоща в год. Исследователи решили выяснить, одинаково ли различные блюда из картофеля связаны с риском развития заболеваний. Результаты работы были опубликованы в научном журнале BMJ и показали существенную разницу между привычными способами приготовления одного и того же продукта. Наиболее неблагоприятный результат специалисты обнаружили для картофеля фри. У людей, которые уп ...>>

Случайная новость из Архива Беспроводной сенсорный модуль с солнечным питанием 29.07.2005 Немецкая компания Startup EnOcean GmbH предлагает беспроводной сенсорный модуль с питанием от солнечных элементов. Модуль STM100 содержит три аналоговых и два цифровых входа для подключения датчиков, встроенный микропроцессор, радиочастотный (RF) трансивер, 2-каскадную (two-stage) солнечную батарею и устройство для хранения энергии. Размеры модуля 20х40х10 мм, он может работать как в помещениях, так и на открытом воздухе при минимальной освещенности 200 люкс. Для сравнения, типичный уровень освещенности в холлах зданий 200 люкс, на рабочем столе - 500 люкс. Запаса энергии достаточно для работы в течение пяти дней в полной темноте. Мощность RF передатчика 50 мкВт, дальность действия 300 метров (внутри помещения через стены). Сигнал передается короткими (около 1 мкс) импульсами (посылками). Модуль поддерживает несколько видов датчиков, включая сенсоры для измерения влажности, освещенности, положения и давления. Стоимость модуля STM100 - $25 в промышленных партиях.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Индикаторы, датчики, детекторы. Подборка статей

▪ статья Хуан Грис. Знаменитые афоризмы

▪ статья Для чего используют морских свинок? Подробный ответ

▪ статья Наладчик электротехнических устройств. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Радиоприем. Справочник

▪ статья Блок бесперебойного питания, 220 Вт. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026