Должностная инструкция для оператора коптильной установки

ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ
Бесплатная библиотека / Охрана труда / Должностные инструкции

Должностная инструкция для оператора коптильной установки

Охрана труда

Охрана труда / Должностные инструкции

Комментарии к статье

I. Общие положения

Оператор коптильной установки непосредственно подчинен _______.
Оператор коптильной установки выполняет указания _______.
Оператор коптильной установки замещает _______.
Оператора коптильной установки замещает _______.
Оператор коптильной установки назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
Должен знать:

физико-химические свойства сырья;
параметры технологических процессов копчения рыбы;
нормы выхода и сортности продукции;
конструкцию коптильных установок и правила их обслуживания;
устройство и принципы действия контрольно-измерительных приборов;
способы выявления и устранения неполадок и дефектов в работе коптильных установок;
правила обслуживания дымогенераторов;
порядок ведения технологических журналов.

II. Должностные обязанности

Оператор коптильной установки исполняет следующие должностные обязанности:

Ведение технологического процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках (камерах) периодического и непрерывного действия.
Обеспечение с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных приборов выполнения технологических режимов копчения рыбы в зависимости от видового и размерного состава, способов разделки, содержания жира и качества поступающего на копчение рыбного сырья.
Обеспечение бесперебойной работы коптильных установок, предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима.
Контроль показателей качества готовой рыбной продукции, ее соответствия нормативно-технической документации.
Обслуживание контрольно-измерительных приборов, дымогенераторов.
Ведение записей в журнале.

III. Права

Оператор коптильной установки имеет право:

давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности;
контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками;
запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников;
взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности;
знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения;
предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями;
выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность

Оператор коптильной установки несет ответственность за:

ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Украины;
нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия;
правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины;
причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины;
соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации;
выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.

Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции: