Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для обвальщика мяса. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Обвальщик мяса непосредственно подчинен _______.
2. Обвальщик мяса выполняет указания _______.
3. Обвальщик мяса замещает _______.
4. Обвальщика мяса замещает _______.
5. Обвальщик мяса назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
6. При переходе на другую работу или освобождении от должности Обвальщик мяса ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
7. Должен знать:

• анатомическое строение туш, сочленения костей скелета и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота;
• нормативы выходов мяса, копченостей;
• устройство и принцип работы механических пил и дисковых ножей.

II. Должностные обязанности

Обвальщик мяса исполняет следующие должностные обязанности:

1. Обвалка туш и частей туш скота всех видов.
2. Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса.
3. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота.
4. Разделывание свиных туш и полутуш на копчености вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом.

III. Права

Обвальщик мяса имеет право:

1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
2. контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность

Обвальщик мяса несет ответственность за:

1. ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Украины;
2. нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия;
3. правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины;
4. причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины;
5. соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации;
6. выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Режиссер монтажа. Должностная инструкция

▪ Специалист по организации имущественной и личной безопасности. Должностная инструкция

▪ Диспетчер-механик. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива Домашний робот Omate Yumi 29.10.2016 Компания Omate в запускает на площадке Indiegogo программу по сбору средств на выпуск небольшого домашнего робота Yumi. Устройство полагается на программную платформу Omate Robotics Artificial Intelligence (ORAI 1.0), в основе которой лежит операционная система Android. Главной особенностью новинки является поддержка голосового помощника Amazon Alexa. Пользователи при помощи команд на естественном языке смогут запрашивать интересующую их информацию - скажем, новости, статьи из Википедии, прогнозы погоды и пр. Через встроенные динамики можно прослушивать музыкальные композиции, подключаясь к потоковым веб-сервисам. В голову робота вмонтирован сенсорный 5-дюймовый дисплей с разрешением 1280 х 720 точек. При необходимости через интерфейс HDMI изображение может выводиться на компьютерный монитор или телевизор. "Сердце" Yumi - процессор с четырьмя 1,3-ГГц ядрами ARM Cortex-А53 и графическим ускорителем Mali-T720. Устройство несет на борту 1 Гбайт оперативной памяти и флеш-модуль емкостью 8 Гбайт. Предусмотрены адаптеры беспроводной связи Wi-Fi и Bluetooth 4.0. Фронтальная камера Ultra Pixel позволяет использовать робота для организации видеосвязи. За питание отвечает аккумуляторная батарея емкостью 3500 мАч. Упоминаются подсветка и сенсорная площадка для регулировки громкости. Габариты робота - 295 х 175 х 162 мм. Цена Yumi составит от $370 на этапе краудфандинговой кампании. В дальнейшем, как ожидается, стоимость возрастет до $600.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электропитание. Подборка статей

▪ статья Как беззаконная комета в кругу расчисленном светил. Крылатое выражение

▪ статья Где и когда выпускались деньги, обеспеченные опиумом? Подробный ответ

▪ статья Специалист по актово-претензионной работе. Должностная инструкция

▪ статья Блок ИК управления реле. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Удивительные рюмки. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026