Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для жиловщика мяса и субпродуктов. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Жиловщик мяса и субпродуктов непосредственно подчинен _______.
2. Жиловщик мяса и субпродуктов выполняет указания _______.
3. Жиловщик мяса и субпродуктов замещает _______.
4. Жиловщика мяса и субпродуктов замещает _______.
5. Жиловщик мяса и субпродуктов назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
6. На время отсутствия Жиловщика мяса и субпродуктов (болезнь, отпуск, командировка, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом генерального директора предприятия. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за качественное и своевременное исполнение возложенных на него обязанностей.
7. Должен знать:

• анатомическое строение мышечной, соединительной и жировой тканей;
• требования технологической инструкции по жиловке и разборке мяса;
• качественные признаки мяса от различных частей туш и субпродуктов и их производственное назначение.

II. Должностные обязанности

Жиловщик мяса и субпродуктов исполняет следующие должностные обязанности:

1. Жиловка мяса и субпродуктов скота всех видов, резание на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов.
2. Отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящей.
3. Удаление шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика.
4. Укладывание в тару мяса и субпродуктов, отжилованных жира, хрящей, сухожилий, пленок и отходов.

III. Права

Жиловщик мяса и субпродуктов имеет право:

1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности;
2. контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками;
3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников;
4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности;
5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения;
6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями;
7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность

Жиловщик мяса и субпродуктов несёт ответственность за:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Расклейщик объявлений. Должностная инструкция

▪ Педагог-организатор. Должностная инструкция

▪ Чертежник-конструктор. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

Случайная новость из Архива 4K лазерный проектор Acer HL6820GTV 09.06.2026 Компания Acer пополнила свою линейку домашних кинозалов новой моделью. Проектор HL6820GTV - это 4K лазерное устройство, которое имеет встроенное Google TV и поддерживает игровые функции, в том числе переменную частоту обновления до 144 Гц. Он будет доступен в регионе EMEA в третьем квартале 2026 года по стартовой цене 1399 евро. Проектор использует DMD-панель размером 0.47 дюйма для воспроизведения разрешения 4K UHD (3840 x 2160). Вместо традиционной лампы он оснащен лазерным источником света. Acer заявляет, что это позволяет устройству достигать яркости 4 000 ANSI люменов в стандартном режиме, что делает его пригодным для использования в помещениях с рассеянным дневным светом.Портативные компьютеры и ноутбуки Также предусмотрен режим Eco, который уменьшает яркость до 3200 люменов, снижает уровень шума вентилятора до 29 дБА и увеличивает ожидаемый срок службы лазера с 20 000 до 30 000 часов. По данным компании такая лазерная конфигурация потребляет на 35% меньше энергии, чем ламповые проекторы, работающие с такой же яркостью. Для воспроизведения мультимедиа проектор поддерживает цветовой стандарт Rec. 709 и имеет динамическую контрастность 3500000:1. Встроенный адаптер Google TV позволяет пользователям получать доступ к потоковым приложениям непосредственно из интерфейса и использовать голосовой поиск через пульт ДУ без необходимости подключения отдельного стримингового устройства. Для подключения доступны два порта HDMI 2.1. Хотя проектор выдает изображение в 4K для стандартного просмотра, у него есть специальные режимы для игр. При понижении разрешения до 1080p, проектор поддерживает частоту обновления 240 Гц и задержку ввода 1 мс. Он также поддерживает переменную частоту обновления (VRR) до 144 Гц, что помогает предотвратить разрыв изображения при подключении к ПК или консоли текущего поколения.Мультимедийные проекторы Устройство весит 3.4 кг и имеет 1.3-кратный ручной зум. С коэффициентом проекции от 1.127 до 1.465 он может проектировать 100-дюймовое изображение с расстояния 2.5 метра. Для настройки изображения можно использовать корректировку по четырем углам и ручную вертикальную и горизонтальную коррекцию трапецеидальных искажений. Кроме того, проектор имеет защиту от пыли по стандарту IP5X, поддерживает проекцию на 360 градусов и рассчитан на непрерывную работу 24/7, что часто требуется для публичных дисплеев или выставок.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Инструменты и механизмы для сельского хозяйства. Подборка статей

▪ статья Разделать под орех. Крылатое выражение

▪ статья Почему кактусы обходятся без воды? Подробный ответ

▪ статья Василек. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Глубина обнаружения объектов металлоискателем. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Превращение бутылки в букет цветов. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026