Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для жиловщика мяса и субпродуктов. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Жиловщик мяса и субпродуктов непосредственно подчинен _______.
2. Жиловщик мяса и субпродуктов выполняет указания _______.
3. Жиловщик мяса и субпродуктов замещает _______.
4. Жиловщика мяса и субпродуктов замещает _______.
5. Жиловщик мяса и субпродуктов назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
6. На время отсутствия Жиловщика мяса и субпродуктов (болезнь, отпуск, командировка, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом генерального директора предприятия. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за качественное и своевременное исполнение возложенных на него обязанностей.
7. Должен знать:

• анатомическое строение мышечной, соединительной и жировой тканей;
• требования технологической инструкции по жиловке и разборке мяса;
• качественные признаки мяса от различных частей туш и субпродуктов и их производственное назначение.

II. Должностные обязанности

Жиловщик мяса и субпродуктов исполняет следующие должностные обязанности:

1. Жиловка мяса и субпродуктов скота всех видов, резание на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов.
2. Отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящей.
3. Удаление шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика.
4. Укладывание в тару мяса и субпродуктов, отжилованных жира, хрящей, сухожилий, пленок и отходов.

III. Права

Жиловщик мяса и субпродуктов имеет право:

1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности;
2. контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками;
3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников;
4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности;
5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения;
6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями;
7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность

Жиловщик мяса и субпродуктов несёт ответственность за:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Ювелир. Должностная инструкция

▪ Логист-аналитик. Должностная инструкция

▪ Кровельщик по рулонным кровлям и по кровлям из искусственных материалов. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

Случайная новость из Архива Часы CASIO G-SHOCK GMD-S5610IT 09.10.2024 Компания CASIO представила новую лимитированную модель часов G-SHOCK GMD-S5610IT, разработанную в сотрудничестве с популярной K-pop группой ITZY. Эта модель, сочетающая в себе прочность, функциональность и яркий дизайн, адресована как фанатам группы, так и любителям стильных и надежных аксессуаров. Часы GMD-S5610IT доступны в пяти цветах - лавандовом, розовом, желтом, зеленом и синем. Каждый цвет был выбран не случайно и символизирует индивидуальные черты каждой участницы ITZY. Особенной деталью этой модели стал рисунок сердца, который появляется при включении светодиодной подсветки. Этот элемент вдохновлен популярной позой, которую ITZY часто демонстрируют в финале своих выступлений, что делает часы еще более близкими поклонникам группы. На циферблате сверху расположены пять звезд, выполненных с помощью зеркальных чернил, что символизирует яркость и популярность всех участниц ITZY на мировой сцене. Еще одной уникальной деталью является выгравировка автографов участниц группы на задней крышке часов. На ремешке также присутствует звезда, подчеркивающая влияние ITZY на дизайн модели. Особое внимание уделено и упаковке: она украшена логотипами ITZY и G-SHOCK, а на внешней коробке размещены подписи всех участниц группы. В комплекте с часами покупатели также получают набор из 50 уникальных наклеек с иллюстрациями, которые были нарисованы самими участницами ITZY. Что касается технических характеристик, модель GMD-S5610IT основывается на популярной линейке GMD-S5610. Часы имеют корпус из прочной смолы диаметром 40 мм и толщиной 11 мм, что придает им легкость и износостойкость. Задняя крышка выполнена на завинчивающейся основе, что обеспечивает водонепроницаемость до 200 метров (20 ATM). Это делает модель пригодной для активного образа жизни, включая плавание и подводное плавание. Дисплей часов защищен минеральным стеклом, а функциональность модели включает будильник, таймер, отображение даты, фаз луны, светодиодную подсветку и удобный цифровой дисплей. Все эти элементы, вместе с уникальным дизайном, делают GMD-S5610IT не только стильными, но и функциональными часами для повседневного использования. G-SHOCK GMD-S5610IT - это не просто аксессуар, а уникальная коллекционная модель, созданная в коллаборации с одной из самых популярных K-pop групп. Эти часы станут отличным дополнением для поклонников ITZY и ценителей инновационного дизайна и надежности от CASIO.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Детская научная лаборатория. Подборка статей

▪ статья Прикрыть наготу. Крылатое выражение

▪ статья Какие животные и в каких случаях едят свой хвост? Подробный ответ

▪ статья Редактор эфирного промоушена. Должностная инструкция

▪ статья Цемент для камней и плит. Простые рецепты и советы

▪ статья Метаморфозы. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026