Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для пекаря хлебобулочных изделий. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Пекарь хлебобулочных изделий относится к категории специалистов.
2. На должность пекаря хлебобулочных изделий назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или среднее общее образование и специальную подготовку по установленной программе.
3. Назначение на должность пекаря хлебобулочных изделий и освобождение от нее производится приказом руководителя (владельца) предприятия.
4. В своей практической деятельности пекарь хлебобулочных изделий руководствуется настоящей Должностной инструкцией, распоряжениями руководителя (владельца) предприятия и непосредственно подчиняется _______.
5. Пекарь хлебобулочных изделий должен знать:

• назначение оборудования и приспособлений, используемых в практической работе, и порядок их содержания;
• нормы расхода материала и рецептуру хлебобулочных изделий;
• технологию производства хлебобулочных изделий;
• правила санитарии и личной гигиены;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• правила и нормы охраны труда противопожарной защиты.

6. Во время отсутствия пекаря хлебобулочных изделий (отпуск, болезнь и пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке.

II. Должностные обязанности

Пекарь хлебобулочных изделий исполняет следующие обязанности:

1. Составляет рецептуру хлебобулочных изделий.
2. Осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий.
3. Осуществляет формовку хлебобулочных изделий.
4. Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий.
5. Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей пекаря хлебобулочных изделий.

III. Права

Пекарь хлебобулочных изделий вправе:

1. Знакомиться с проектами решений руководителя (собственника) предприятия, касающимися его деятельности.
2. Вносить предложения по улучшению деятельности предприятия и улучшению качества выпускаемой продукции.
3. Требовать от руководителя (собственника) предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей.

IV. Ответственность

Пекарь хлебобулочных изделий несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, - в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим законодательством Украины.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Заведующий экспедицией. Должностная инструкция

▪ Менеджер по снабжению. Должностная инструкция

▪ Экономист по материально-техническому снабжению. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива Просмотр телевизора уменьшает мозг 27.04.2025 В ходе исследования, проведенного Райаном Догерти из Школы общественного здравоохранения Блумберга при Университете Джонса Хопкинса, было установлено, что продолжительное время, проведенное перед телевизором, может способствовать уменьшению объема мозга в зрелом возрасте. Догерти отметил, что люди, которые в среднем тратили на просмотр телевизора на 1,5 часа больше в день, чем их сверстники, испытывали снижение объема серого вещества в мозгу к пожилому возрасту. Это уменьшение составляло около 0,5%. Исследование опиралось на данные проекта "Развитие риска коронарных артерий у молодых взрослых", который был инициирован Национальным институтом сердца, легких и крови в 1985 году. В рамках этого исследования было собрано большое количество информации от более чем 5 тысяч человек из четырех американских городов, что позволило ученым провести детальный анализ долгосрочных последствий телевизионных привычек на мозг. В среднем участники исследования проводили около 2,5 часов в день, смотря телевизор, и этот показатель оставался стабилен на протяжении 20 лет. Для ученых стало очевидно, что увеличение времени, проведенного перед экраном, напрямую связано с уменьшением объема серого вещества, особенно у тех, кто смотрел телевизор по 1,4 часа в день или более. Хотя уменьшение объема на 0,5% может показаться незначительным, эксперты подчеркивают, что такие изменения могут иметь длительные последствия для умственных способностей. Уменьшение серого вещества в мозгу может замедлить когнитивные процессы, что с возрастом увеличивает риск развития деменции и других расстройств, связанных с утратой памяти. Научное сообщество подтверждает, что сохранение объема серого вещества в течение всей жизни критически важно для замедления возрастных изменений мозга. Снижение активности в области мыслительной обработки, как показали результаты исследования, приводит к более быстрому старению мозга, что, в свою очередь, может привести к ухудшению когнитивных функций. Выводы этого исследования особенно актуальны в эпоху, когда телевидение и другие формы экранных развлечений становятся неотъемлемой частью повседневной жизни. Важно помнить, что продолжительное времяпрепровождение перед экраном не только ограничивает физическую активность, но и влияет на структуру мозга. Таким образом, баланс между активностью и отдыхом становится важным элементом поддержания когнитивного здоровья на протяжении всей жизни.

Другие интересные новости:

▪ Ноутбук WeWi Sol с солнечной панелью

▪ Первый в мире ноутбук тоньше 1 сантиметра

▪ Получение энергии из углекислого газа

▪ Татуированная груша

▪ Цветной монитор с электронными чернилами

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Технологии радиолюбителя. Подборка статей

▪ статья На штыки можно опираться, но сидеть на них нельзя. Крылатое выражение

▪ статья Куда идут деньги от налогов? Подробный ответ

▪ статья Эксплуатация вакуум-насосов. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Фазометр на ОУ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Зарядное устройство для сельской мастерской. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026