Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для официанта. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Настоящая Должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Официанта предприятия.
2. Официант относится к категории специалистов.
3. Назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом Директора предприятия.
4. Официант подчиняется Администратору и, непосредственно, Директору предприятия. В отсутствие Администратора, подчиняется Бармену.
5. На должность Официанта назначается лицо, имеющее среднее специальное образование (специальность - официант 4 разряда) и стаж работы по специальности не менее 1 (одного) года. Возраст - до 35 лет. Особые требования: умение работать в команде.
6. Официант является материально-ответственным лицом и несет полную материальную ответственность за сохранность вверенных ему материальных ценностей в соответствии с действующим законодательством и внутренними Правилами несения материальной ответственности.
7. В период временного отсутствия Официанта, его обязанности возлагаются на другого (сменного) Официанта или Бармена.
8. Официант должен знать и строго соблюдать:

• приказы и распоряжения вышестоящего руководства;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• "Меню" предприятия и цены;
• инструкции по технике безопасности, производственной санитарии и личной гигиене;
• виды и правила сервировки стола и обслуживания различных торжеств;
• виды и назначения используемых: столовой посуды, столовых приборов, столового белья;
• порядок получения, сдачи и учета столовых: посуды, приборов, белья и инвентаря;
• правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;
• порядок оформления и ведения реестров;
• основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десерта, холодных и горячих напитков, вино-водочных изделий.

9. Официант должен уметь:

• обслуживать посетителей за столом с приемом заказов, оформлением и предъявлением "Счета";
• обслуживать торжественные и специальные приемы;
• сервировать столы;
• оказать квалифицированную консультацию посетителю в выборе блюд и напитков.

II. Должностные обязанности

1. Сервировать столы.
2. Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.
3. Оказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков.
4. Ориентировать заказчика по времени приготовления заказанных блюд.
5. Распределять заказ по месту его выполнения между Барменом и Поваром.
6. Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол.
7. Подавать заказанные блюда.
8. Выводить окончательную сумму заказа по "Счету".
9. Подавать "Счет" посетителю и производит с ним полный расчет за заказ.
10. Оформлять зал и сервирует столы, соответственно праздничным и текущим событиям.
11. Оформлять реестры в конце рабочего дня.
12. Содержать свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте.
13. Проводить ежемесячный переучет посуды.
14. Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка.
15. Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.
16. Быть одетым в форменную одежду.
17. Проявлять творческий подход к своим непосредственным обязанностям, стараться быть полезным фирме в ее текущей хозяйственной деятельности. Проявлять разумную конструктивную инициативу.

III. Права

Официант имеет право:

1. Требовать от руководства фирмы создания необходимых условий для хранения материальных ценностей, обеспечения Форменной одеждой и всем необходимым для должного сервисного обслуживания посетителей.
2. Вносить руководству фирмы предложения по улучшению качества обслуживания посетителей.
3. Участвовать в общественной жизни коллектива.
4. Присутствовать на заседаниях, собраниях предприятия по вопросам деятельности предприятия.
5. Требовать от посетителя возмещения ущерба, причиненного их неправомерными или хулиганскими действиями.
6. Принимать самостоятельные решения с возникновением спорных ситуаций в пределах своей компетенции, если принятое им решение не идет в разрез с интересами предприятия.
7. Требовать своевременного и качественного выполнения заказа от Бармена и Повара.

IV. Ответственность

Официант несет ответственность за:

1. Невыполнение требований Должностной инструкции.
2. Несоблюдение правил торговли.
3. Появление на рабочем месте без форменной одежды и в ненадлежащем состоянии.
4. Нарушение режима работы.
5. Сохранность вверенных материальных ценностей.
6. Несоблюдение Правил внутреннего трудового распорядка.
7. Невыполнение правил противопожарной безопасности и техники безопасности на рабочем месте.
8. Не сохранность платежных документов, а также товаров, посуды, инвентаря и оборудования.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Системный администратор. Должностная инструкция

▪ Руководитель регионального структурного подразделения. Должностная инструкция

▪ Резчик на пилах, ножовках и станках. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Горькие продукты улучшают работу мозга 08.11.2025

Как выяснили японские ученые, горький вкус флаванолов играет важную роль в стимуляции центральной нервной системы. Даже при минимальном усвоении этих веществ организм получает сигнал к повышению активности нейромедиаторов и улучшению когнитивных функций, что делает натуральные продукты с горьким вкусом потенциально полезными для мозга и общей физиологии. В поисках способов улучшить работу мозга ученые все чаще обращаются к натуральным соединениям, содержащимся в привычных продуктах питания. Одним из таких веществ являются флаванолы, присутствующие в какао, красном вине и ягодах. Исследователи из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что горький и вяжущий вкус этих соединений способен активировать мозг через вкусовые рецепторы, способствуя улучшению памяти, внимания и способности к обучению. Ранее было известно, что флаванолы защищают нейроны и поддерживают когнитивные функции, однако их биодоступность - доля вещества, поступающая в кровь - крайне низка. Это вызвал ...>>

Дождевой электрогенератор 08.11.2025

Группа разработчиков Нанкинского университета аэронавтики и астронавтики представила дождевой электрогенератор, который превращает дождевые капли в источник электричества, используя саму воду как структурный и электрический элемент. В отличие от традиционных капельных генераторов, где электричество создается на твердых диэлектрических пленках с металлическими электродами, новое устройство плавает непосредственно на поверхности воды. Вода одновременно выполняет роль опоры и проводника, что позволило снизить вес системы на 80%, а стоимость уменьшить почти наполовину, сохранив при этом мощность до 250 вольт на каждую каплю. "Мы позволили воде одновременно выполнять структурную и электрическую функции, создав легкую, доступную и масштабируемую систему", - объяснил профессор Ванлин Гуо, ведущий автор исследования. Такая концепция открывает путь к созданию гидровольтаических систем, которые могут работать в водоемах без использования суши, дополняя солнечные и ветровые технологии. П ...>>

Климат влияет на длительность беременности 07.11.2025

Беременность традиционно воспринимается как естественный биологический процесс с предсказуемыми сроками, однако современные исследования все чаще доказывают, что на ее продолжительность влияют факторы, выходящие далеко за пределы медицины. Среди них особое место занимают климат и окружающая среда - именно эту взаимосвязь впервые подробно изучили ученые из Университета Кертина в Австралии. Их работа раскрывает, что экстремальные погодные условия способны не только вызывать преждевременные роды, но и, напротив, удлинять срок беременности. Команда исследователей проанализировала данные почти 400 тысяч новорожденных, появившихся на свет в Западной Австралии. Результаты оказались неожиданными: климатические колебания заметно влияли на организм будущих матерей, особенно у тех, кто рожал после 41-й недели беременности. По словам доктора Сильвестра Додзи Ньядана из Школы народного здоровья Университета Кертина, проблема перенашивания долгое время оставалась в тени, хотя ее последствия могут ...>>

Случайная новость из Архива Сверхточный МРТ-сканер 17.07.2025 Современная нейронаука все больше стремится к пониманию тончайших структур мозга - от крупных зон активности до микроскопических связей между нейронами. Однако долгое время изучение этих сложнейших систем было ограничено техническими возможностями. Новый виток в исследовании мозга стал возможен благодаря разработке сверхточного МРТ-сканера Connectome 2.0, созданного при участии Национальных институтов здравоохранения США (NIH). Одной из ключевых особенностей Connectome 2.0 является его способность получать изображения с разрешением до одного микрона - уровня, на котором можно разглядеть отдельные нервные волокна, аксоны и даже размеры клеток. Это делает устройство в разы более мощным по сравнению с обычными магнитно-резонансными томографами, использующимися в клиниках. Революционность подхода заключается не только в точности, но и в конструкции самого аппарата. В отличие от стандартных моделей, Connectome 2.0 плотно охватывает голову пациента и содержит больше каналов передачи данных, что позволяет добиться исключительной четкости изображений. Такой подход дает возможность наблюдать за тем, как различные зоны мозга взаимодействуют между собой в реальном времени, причем на уровне структур, ранее доступных только при изучении посмертных образцов или в опытах на животных. Применение Connectome 2.0 позволяет обнаружить различия в микроструктуре мозга у разных здоровых людей. Это открывает перспективу изучения индивидуальных особенностей мышления, памяти, склонностей к тем или иным заболеваниям, а также эффектов старения и нейропластичности. По словам Джона Нгая, руководителя программы BRAIN Initiative при NIH, новая разработка фактически приближает ученых к созданию подробной карты нейросвязей в мозге человека. Он подчеркивает, что это открывает новые горизонты в понимании того, как устроена и функционирует нервная система на клеточном уровне. Испытания устройства уже проводились на добровольцах, и результаты внушают оптимизм: сканер признан полностью безопасным для человека. При этом полученные данные помогут врачам точнее подбирать лечение при таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера, депрессия или эпилепсия, адаптируя терапию под конкретные особенности мозга пациента.

Другие интересные новости:

▪ Электромобиль Mercedes-Benz VISION EQXX

▪ Мир может остаться без шоколада

▪ Щитовые термостаты серии 7T81 от Finder

▪ Процессор Celeron 1019Y для в ультрабуков

▪ Солнечная надувная печь

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Инструмент электрика. Подборка статей

▪ статья Установка елки в патроне. Советы домашнему мастеру

▪ статья Кто был первым хлебопеком? Подробный ответ

▪ статья Работник по затариванию нефтепродуктов в бочки и мелкую тару на предприятиях нефтепродуктообеспечения. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Энергия из мусора. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Как погасить свечу взглядом? Секрет фокуса. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025