Бесплатная техническая библиотека

Должностная инструкция для бармена 4-го разряда. Полный документ

Охрана труда / Должностные инструкции

 Комментарии к статье

I. Общие положения

1. Настоящая Должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность бармена 4-го разряда.
2. Бармен 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Украины.
3. Бармен 4-го разряда подчиняется непосредственно _______.
4. На должность бармена 4-го разряда назначается лицо, имеющее высшее или среднее специальное образование и стаж работы по данной специальности не менее _______ лет.
5. В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет _______.
6. Бармен 4-го разряда должен знать:

• ассортимент, рецептуры и технологию приготовления ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок;
• ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики;
• правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине;
• технику ценообразования на напитки, холодные и горячие блюда и закуски;
• правила этикета и технику обслуживания посетителей в барах второй и первой категорий;
• правила расчета с потребителями;
• принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры;
• правила ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков.

II. Должностные обязанности

Бармен 4-го разряда исполняет следующие функции:

1. обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками, как-то: пиво, фруктовые и минеральные воды;
2. обслуживает посетителей за барной стойкой также кондитерскими изделиями с приготовлением ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок с соблюдением правил подачи;
3. оформляет витрины и барную стойку, содержит их в образцовом состоянии;
4. эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру;
5. осуществляет контроль за соблюдением посетителями культуры поведения;
6. ведет учет, составляет и сдает товарный отчет и осуществляет сдачу наличных денежных средств и чеков;
7. своевременно принимает заказы от посетителей;
8. консультирует посетителей по вопросам заказа блюд, изделий и напитков;
9. приносит готовые блюда посетителям;
10. убирает посуду и столовые приборы перед подачей следующего блюда, а также после ухода посетителей;
11. принимает деньги от посетителей и выдает сдачу;
12. соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка организации;
13. соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
14. бережно относится к имуществу Работодателя и других работников;
15. не дает интервью, не проводит встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя, без предварительного разрешения Руководства организации;
16. не разглашает сведения, составляющие коммерческую тайну организации.

III. Права

Бармен 4-го разряда имеет право:

1. своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для бармена 4-го разряда заработную плату;
2. отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае их нарушения Работодателем.

IV. Ответственность

1. Бармен 4-го разряда несет ответственность как за ненадлежащее выполнение своих обязанностей, так за бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Должностные инструкции:

▪ Декларант. Должностная инструкция

▪ Директор предприятия. Должностная инструкция

▪ Электромеханик. Должностная инструкция

Смотрите другие статьи раздела Должностные инструкции.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Случайная новость из Архива Ультразвук помогает лекарствам дойти до цели 06.11.2015 Многие лекарства, которые прописывают при язвенном колите, воспалительной болезни кишечника и других подобных заболеваниях, действуют непосредственно на больное место, и, если принимать их перорально, они просто могут не сработать, всосавшись еще до того, как дойдут до цели. В таких случаях используют клизму, что не всегда удобно, особенно, если препарат по своей природе долго проникает в ткань. Похожая проблема есть и для лекарственных средств, наносимых на кожу, хотя здесь все проще - вещество может находиться на ней достаточно долго. Однако еще в 1995 году Роберт Лэнгер (Robert Langer) и Дэниэл Бланкштейн (Daniel Blankschtein) опубликовали статью, в которой говорили, что проникновение лекарства в кожу можно ускорить, если применить ультразвук. Звуковая волна создает пузырьки в жидкости, которые схлопываются, создавая ударную волну, благодаря чему вещество легче проникает в ткань. Очевидно, такой же эффект должен сработать и в кишечнике, но проверить это экспериментально удалось только сейчас. Лэнгер и Бланкштейн вместе с коллегами из Массачусетского технологического института и Медицинской школы Гарварда опубликовали в Science Translational Medicine статью с результатами последних опытов, в которых свиньям с помощью ультразвуковой клизмы вводили инсулин и мезаламин, используемый при терапии колитов. И относительно крупный инсулин, и небольшие молекулы мезаламина лучше проникали в ткани кишки, если им помогал ультразвук, что было видно и по физиологическим признакам - у животных после такого введения инсулина заметно снижался уровень сахара в крови. Точно так же у мышей с колитом симптомы болезни слабели, если им в течение недели вводили мезаламин с ультразвуком, при этом без ультразвуковой обработки терапевтический эффект был слабее. Ученые особо подчеркивают, что никакого вреда для тканей от ультразвуковых волн не было. После оптимизации метода на животных настанет время для клинических испытаний. Если их результаты будут столь же обнадеживающими, то методу откроется путь в повседневную медицинскую практику, и, возможно, ультразвуковую доставку лекарств станут использовать не только в случае кишечных воспалений, но и при других заболеваниях. Кстати говоря, не так давно мы писали о похожем исследовании, в котором с помощью ультразвуковой обработки повышали проницаемость гематоэнцефалического барьера, чтобы дать лекарственным молекулам возможность проникнуть в мозг.

Другие интересные новости:

▪ Новый подход к формированию стекла

▪ Драгоценные недра Луны

▪ Два киви в день спасают от депрессии

▪ Однокристальная система Marvell IAP220 для интернета вещей и носимой электроники

▪ Новые диоды Шотки от VISHAY

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Аккумуляторы, зарядные устройства. Подборка статей

▪ статья Радиоактивное заражение. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Какой философ умер, добровольно питаясь как узник концлагеря? Подробный ответ

▪ статья Электрослесарь по обслуживанию автоматики и средств измерений. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Приставка с магнитным модулятором. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Распределительные устройства и подстанции напряжением выше 1 кB. Установка силовых трансформаторов и реакторов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025