Бесплатная техническая библиотека

Нож для сыра. История изобретения и производства

Справочник / История техники, технологии, предметов вокруг нас

 Комментарии к статье

"Беда, коль сапоги начнет тачать пирожник", - всем нам с детства известны эти мудрые слова. Между тем история изобретения ножа для тонкой нарезки сыра доказывает, что мудрецы не всегда бывают правы. Норвегия не особо богата на изобретателей. До XX века в стране даже не было патентного бюро, и Йохану Ваалеру, автору самого знаменитого норвежского изобретения - канцелярской скрепки - пришлось патентовать его в Германии. Но в 1925 году, когда 36-летнему столяру-краснодеревщику Тору Бьерклунду из Лиллехаммера пришла в голову замечательная идея, патентное бюро в Норвегии уже появилось.

Нож Бьерклунда (Osthyve)

Тор Бьерклунд был прекрасным мастером своего дела, а по характеру - настоящим перфекционистом. А еще он очень любил сыр. Поэтому, как гласит легенда, Тор чрезвычайно разозлился, когда однажды летним днем из-за жаркой погоды кусок твердого сыра стал мягким. Конечно, в дурное настроение его привел не сам этот факт, а то, что у него не получилось нарезать сыр для бутербродов ровными тонкими ломтиками.

Вероятно, именно тогда столяру пришла в голову идея устройства, которое резало бы сыр одинаково ровно и тонко независимо от консистенции. Он вспомнил об инструменте, который использовал каждый день, - обыкновенном рубанке. "Рубанок, - примерно так рассуждал Бьерклунд, - снимает ровную стружку почти одинаковой толщины и с сосновых, и с дубовых, и с буковых досок. Почему бы не сделать рубанок, снимающий стружку... с сыра?"

Идея оказалась плодотворной и не слишком сложной в реализации. Изготовив несколько прототипов, Бьерклунд убедился в ее работоспособности и 27 февраля 1925 года получил патент на Ostehovel, что в переводе с норвежского означает "нож для резки сыра". Два года спустя он основал собственную компанию для производства "рубанков" и столкнулся с двумя серьезными проблемами.

Первая была вполне ожидаема: из-за очень простой конструкции стали возникать многочисленные контрафактные производства, так что за два года изобретатель собрал более сотни различных "пиратских" подделок (что косвенно свидетельствует о высокой популярности изобретения). А вот вторая проблема оказалась совершенно неожиданной: это было практически открытое противостояние со стороны… производителей сыра!

Ход мыслей сыроделов был вполне понятен. "Если любой человек сможет порезать сыр очень тонкими ломтиками, объемы покупаемого сыра значительно упадут".

Сыроделы развернули широкую пропагандистскую кампанию, призывающую отказываться от "рубанков" и использовать обычные ножи. Однако вскоре выяснилось, что объемы продаж сыров не только не уменьшились, но даже наоборот - возросли: тонкость ломтиков давала возможность покупать сыр даже очень бедным покупателям. В результате нож Бьерклунда стал чрезвычайно популярен и среди богатых, и среди бедных - с момента основания компании было выпущено более 50 млн таких ножей.

Автор: С.Апресов

 Рекомендуем интересные статьи раздела История техники, технологии, предметов вокруг нас:

▪ Телескоп Хаббл

▪ Поточное производство

▪ Суперклей

Смотрите другие статьи раздела История техники, технологии, предметов вокруг нас.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

Случайная новость из Архива Высоковольтный DC/DC преобразователь с интегрированным переключателем частоты 28.07.2007 Maxim Integrated Products представляет MAX15020, DC/DC-преобразователь высокого напряжения, способный получать до 2 А выходного тока, работая с частотой переключения до 500 кГц. Высокая частота переключения наряду с встроенным силовым ключом (0,1 Ом), уменьшает количество и размер внешних компонентов, требуемых для конечного устройства, тем самым сокращая площадь монтажа и общую стоимость. Оперируя на широте от 7,5 до 40 В уровня входного напряжения, МАХ15020 идеален для автомобильных, промышленных применений, а также устройств печати. В МАХ15020 используется схема с опережающей обратной связью по напряжению, что обеспечивает хорошую защиту от шумов в высоковольтных приложениях, и это позволяет использовать внешнюю компенсацию для повышения гибкости устройства. Этот конвертер имеет внутреннюю частоту переключения в 300 кГц и 500 кГц, или может быть синхронизирован к внешнему генератору тактовых импульсов на промежутке от 100 кГц до 500 кГц. МАХ15020 позволяет разработчикам установить выходное напряжение, используя два внешних резистора, что увеличивает гибкость устройства.

Другие интересные новости:

▪ Измерено время квантового туннелирования

▪ Планшет i beam фирмы NTT DoCoMo управляется взглядом

▪ Скоростной интернет между Землей и Луной

▪ Исследование структуры бензола

▪ Беспроводная зарядка электромобилей BMW

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Основы безопасной жизнедеятельности (ОБЖД). Подборка статей

▪ статья Ящик Пандоры. Крылатое выражение

▪ статья Насколько опасны метеориты? Подробный ответ

▪ статья Мак снотворный. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Замазка для каучуковых изделий. Простые рецепты и советы

▪ статья Регулируемый стабилизатор, 30/3-25 вольт 2 ампера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026