Áåñïëàòíàÿ òåõíè÷åñêàÿ áèáëèîòåêà
Íîæ äëÿ ñûðà. Èñòîðèÿ èçîáðåòåíèÿ è ïðîèçâîäñòâà

Ñïðàâî÷íèê / Èñòîðèÿ òåõíèêè, òåõíîëîãèè, ïðåäìåòîâ âîêðóã íàñ
Êîììåíòàðèè ê ñòàòüå
"Áåäà, êîëü ñàïîãè íà÷íåò òà÷àòü ïèðîæíèê", - âñåì íàì ñ äåòñòâà èçâåñòíû ýòè ìóäðûå ñëîâà. Ìåæäó òåì èñòîðèÿ èçîáðåòåíèÿ íîæà äëÿ òîíêîé íàðåçêè ñûðà äîêàçûâàåò, ÷òî ìóäðåöû íå âñåãäà áûâàþò ïðàâû. Íîðâåãèÿ íå îñîáî áîãàòà íà èçîáðåòàòåëåé. Äî XX âåêà â ñòðàíå äàæå íå áûëî ïàòåíòíîãî áþðî, è Éîõàíó Âààëåðó, àâòîðó ñàìîãî çíàìåíèòîãî íîðâåæñêîãî èçîáðåòåíèÿ - êàíöåëÿðñêîé ñêðåïêè - ïðèøëîñü ïàòåíòîâàòü åãî â Ãåðìàíèè. Íî â 1925 ãîäó, êîãäà 36-ëåòíåìó ñòîëÿðó-êðàñíîäåðåâùèêó Òîðó Áüåðêëóíäó èç Ëèëëåõàììåðà ïðèøëà â ãîëîâó çàìå÷àòåëüíàÿ èäåÿ, ïàòåíòíîå áþðî â Íîðâåãèè óæå ïîÿâèëîñü.
Íîæ Áüåðêëóíäà (Osthyve)
Òîð Áüåðêëóíä áûë ïðåêðàñíûì ìàñòåðîì ñâîåãî äåëà, à ïî õàðàêòåðó - íàñòîÿùèì ïåðôåêöèîíèñòîì. À åùå îí î÷åíü ëþáèë ñûð. Ïîýòîìó, êàê ãëàñèò ëåãåíäà, Òîð ÷ðåçâû÷àéíî ðàçîçëèëñÿ, êîãäà îäíàæäû ëåòíèì äíåì èç-çà æàðêîé ïîãîäû êóñîê òâåðäîãî ñûðà ñòàë ìÿãêèì. Êîíå÷íî, â äóðíîå íàñòðîåíèå åãî ïðèâåë íå ñàì ýòîò ôàêò, à òî, ÷òî ó íåãî íå ïîëó÷èëîñü íàðåçàòü ñûð äëÿ áóòåðáðîäîâ ðîâíûìè òîíêèìè ëîìòèêàìè.
Âåðîÿòíî, èìåííî òîãäà ñòîëÿðó ïðèøëà â ãîëîâó èäåÿ óñòðîéñòâà, êîòîðîå ðåçàëî áû ñûð îäèíàêîâî ðîâíî è òîíêî íåçàâèñèìî îò êîíñèñòåíöèè. Îí âñïîìíèë îá èíñòðóìåíòå, êîòîðûé èñïîëüçîâàë êàæäûé äåíü, - îáûêíîâåííîì ðóáàíêå. "Ðóáàíîê, - ïðèìåðíî òàê ðàññóæäàë Áüåðêëóíä, - ñíèìàåò ðîâíóþ ñòðóæêó ïî÷òè îäèíàêîâîé òîëùèíû è ñ ñîñíîâûõ, è ñ äóáîâûõ, è ñ áóêîâûõ äîñîê. Ïî÷åìó áû íå ñäåëàòü ðóáàíîê, ñíèìàþùèé ñòðóæêó... ñ ñûðà?"
Èäåÿ îêàçàëàñü ïëîäîòâîðíîé è íå ñëèøêîì ñëîæíîé â ðåàëèçàöèè. Èçãîòîâèâ íåñêîëüêî ïðîòîòèïîâ, Áüåðêëóíä óáåäèëñÿ â åå ðàáîòîñïîñîáíîñòè è 27 ôåâðàëÿ 1925 ãîäà ïîëó÷èë ïàòåíò íà Ostehovel, ÷òî â ïåðåâîäå ñ íîðâåæñêîãî îçíà÷àåò "íîæ äëÿ ðåçêè ñûðà". Äâà ãîäà ñïóñòÿ îí îñíîâàë ñîáñòâåííóþ êîìïàíèþ äëÿ ïðîèçâîäñòâà "ðóáàíêîâ" è ñòîëêíóëñÿ ñ äâóìÿ ñåðüåçíûìè ïðîáëåìàìè.
Ïåðâàÿ áûëà âïîëíå îæèäàåìà: èç-çà î÷åíü ïðîñòîé êîíñòðóêöèè ñòàëè âîçíèêàòü ìíîãî÷èñëåííûå êîíòðàôàêòíûå ïðîèçâîäñòâà, òàê ÷òî çà äâà ãîäà èçîáðåòàòåëü ñîáðàë áîëåå ñîòíè ðàçëè÷íûõ "ïèðàòñêèõ" ïîääåëîê (÷òî êîñâåííî ñâèäåòåëüñòâóåò î âûñîêîé ïîïóëÿðíîñòè èçîáðåòåíèÿ). À âîò âòîðàÿ ïðîáëåìà îêàçàëàñü ñîâåðøåííî íåîæèäàííîé: ýòî áûëî ïðàêòè÷åñêè îòêðûòîå ïðîòèâîñòîÿíèå ñî ñòîðîíû… ïðîèçâîäèòåëåé ñûðà!
Õîä ìûñëåé ñûðîäåëîâ áûë âïîëíå ïîíÿòåí. "Åñëè ëþáîé ÷åëîâåê ñìîæåò ïîðåçàòü ñûð î÷åíü òîíêèìè ëîìòèêàìè, îáúåìû ïîêóïàåìîãî ñûðà çíà÷èòåëüíî óïàäóò".
Ñûðîäåëû ðàçâåðíóëè øèðîêóþ ïðîïàãàíäèñòñêóþ êàìïàíèþ, ïðèçûâàþùóþ îòêàçûâàòüñÿ îò "ðóáàíêîâ" è èñïîëüçîâàòü îáû÷íûå íîæè. Îäíàêî âñêîðå âûÿñíèëîñü, ÷òî îáúåìû ïðîäàæ ñûðîâ íå òîëüêî íå óìåíüøèëèñü, íî äàæå íàîáîðîò - âîçðîñëè: òîíêîñòü ëîìòèêîâ äàâàëà âîçìîæíîñòü ïîêóïàòü ñûð äàæå î÷åíü áåäíûì ïîêóïàòåëÿì.  ðåçóëüòàòå íîæ Áüåðêëóíäà ñòàë ÷ðåçâû÷àéíî ïîïóëÿðåí è ñðåäè áîãàòûõ, è ñðåäè áåäíûõ - ñ ìîìåíòà îñíîâàíèÿ êîìïàíèè áûëî âûïóùåíî áîëåå 50 ìëí òàêèõ íîæåé.
Àâòîð: Ñ.Àïðåñîâ
Ðåêîìåíäóåì èíòåðåñíûå ñòàòüè ðàçäåëà Èñòîðèÿ òåõíèêè, òåõíîëîãèè, ïðåäìåòîâ âîêðóã íàñ:
▪ Ïðÿëêà è òêàöêèé ñòàíîê
▪ Ëèíîòèï
▪ Ðåìåíü áåçîïàñíîñòè
Ñìîòðèòå äðóãèå ñòàòüè ðàçäåëà Èñòîðèÿ òåõíèêè, òåõíîëîãèè, ïðåäìåòîâ âîêðóã íàñ.
×èòàéòå è ïèøèòå ïîëåçíûå êîììåíòàðèè ê ýòîé ñòàòüå.
<< Íàçàä
Ïîñëåäíèå íîâîñòè íàóêè è òåõíèêè, íîâèíêè ýëåêòðîíèêè:
Àòîìíûé ñåêðåò âå÷íîãî áëåñêà çîëîòà
20.06.2026
Çîëîòî èçäàâíà ñ÷èòàåòñÿ ñèìâîëîì âå÷íîñòè è áëàãîðîäñòâà íå òîëüêî èç-çà ñâîåé ðåäêîñòè, íî è áëàãîäàðÿ óäèâèòåëüíîé õèìè÷åñêîé ñòîéêîñòè.  îòëè÷èå îò áîëüøèíñòâà ìåòàëëîâ, îíî íå îêèñëÿåòñÿ íà âîçäóõå, íå òóñêíååò è íå ïîêðûâàåòñÿ ðæàâ÷èíîé äàæå ñïóñòÿ òûñÿ÷åëåòèÿ. Ýòà óíèêàëüíàÿ èíåðòíîñòü ïîçâîëèëà çîëîòûì àðòåôàêòàì ñîõðàíÿòü ïåðâîçäàííûé áëåñê ñ äðåâíèõ âðåìåí. Îäíàêî òî÷íûé ìåõàíèçì òàêîé çàùèòû äîëãî îñòàâàëñÿ çàãàäêîé äëÿ ó÷åíûõ. Íåäàâíåå èññëåäîâàíèå àìåðèêàíñêèõ õèìèêîâ-âû÷èñëèòåëåé ðàñêðûëî, ÷òî äåëî íå ïðîñòî â ñëàáîì âçàèìîäåéñòâèè ñ êèñëîðîäîì, à â îñîáîé àòîìíîé ñòðóêòóðå ïîâåðõíîñòè ìåòàëëà.
Ñîòðóäíèêè Òóëåéíñêîãî óíèâåðñèòåòà Ñàíòó Áèñâàñ è Ìýòüþ Ì. Ìîíòåìîð ïðîâåëè äåòàëüíîå êîìïüþòåðíîå ìîäåëèðîâàíèå, ÷òîáû ïîíÿòü, êàê ìîëåêóëû êèñëîðîäà âçàèìîäåéñòâóþò ñ ïîâåðõíîñòüþ çîëîòà. Ó÷åíûå ñðàâíèëè äâà îñíîâíûõ òèïà àòîìíûõ ñòðóêòóð: "ðåêîíñòðóèðîâàííûå" è "íåðåêîíñòðóèðîâàííûå" ïîâåðõíîñòè. Áûëî äîêàçàíî, ÷òî ïðèðîäíàÿ ñïîñîáíîñòü çîëîòà ê ïåðåñòðîéêå àòîìîâ èãðàåò êë ...>>
Ñìàðôîí Realme 16T 5G
20.06.2026
 ñåãìåíòå äîñòóïíûõ ñìàðòôîíîâ ñ àêöåíòîì íà äëèòåëüíóþ ðàáîòó áåç ïîäçàðÿäêè êîìïàíèÿ Realme ïðåäñòàâèëà èíòåðåñíóþ íîâèíêó - ìîäåëü Realme 16T 5G. Ãëàâíûì ïðåèìóùåñòâîì óñòðîéñòâà ñòàëà ïî-íàñòîÿùåìó âïå÷àòëÿþùàÿ áàòàðåÿ åìêîñòüþ 8000 ìÀ÷, êîòîðàÿ ñïîñîáíà îáåñïå÷èòü äî òðåõ äíåé àâòîíîìíîé ðàáîòû ïðè óìåðåííîì èñïîëüçîâàíèè. Ïðè ýòîì èíæåíåðàì óäàëîñü ñîõðàíèòü îòíîñèòåëüíî êîìïàêòíûé êîðïóñ òîëùèíîé ìåíåå 9 ìì è âåñ âñåãî 224 ãðàììà, ÷òî äåëàåò ñìàðòôîí óäîáíûì äëÿ ïîâñåäíåâíîãî íîøåíèÿ íåñìîòðÿ íà âíóøèòåëüíûé àêêóìóëÿòîð.
Ñìàðòôîí îñíàùåí áîëüøèì 6,8-äþéìîâûì LCD-äèñïëååì ñ âûñîêîé ÷àñòîòîé îáíîâëåíèÿ 144 Ãö è ïèêîâîé ÿðêîñòüþ äî 1200 íèò. Òàêîå ñî÷åòàíèå îáåñïå÷èâàåò ïëàâíóþ êàðòèíêó â äèíàìè÷íûõ ñöåíàõ è êîìôîðòíîå âîñïðèÿòèå êîíòåíòà äàæå ïîä ïðÿìûìè ñîëíå÷íûìè ëó÷àìè. Çà ïðîèçâîäèòåëüíîñòü îòâå÷àåò ýíåðãîýôôåêòèâíûé ïðîöåññîð MediaTek Dimensity 6300, äîïîëíåííûé îïåðàòèâíîé ïàìÿòüþ LPDDR4X è íàêîïèòåëåì UFS 2.2. Äëÿ ýôôåêòèâíîãî îòâîäà òåïëà âî âðåìÿ ïðîäîëæèòåëüíûõ íàãðó ...>>
Ïðîáëåìà íàáîðà âåñà ïîñëå 40
19.06.2026
Ñ âîçðàñòîì ìíîãèå ëþäè çàìå÷àþò, ÷òî ïîääåðæèâàòü ïðèâû÷íûé âåñ ñòàíîâèòñÿ âñå ñëîæíåå, äàæå åñëè ðàöèîí è óðîâåíü àêòèâíîñòè ñóùåñòâåííî íå ìåíÿþòñÿ. Ó÷åíûå èç Êàðîëèíñêîãî èíñòèòóòà â Øâåöèè ðàñêðûëè îäíó èç êëþ÷åâûõ áèîëîãè÷åñêèõ ïðè÷èí ýòîãî ÿâëåíèÿ. Îíè ïîêàçàëè, ÷òî ñ ãîäàìè â æèðîâîé òêàíè çàìåäëÿåòñÿ ïðîöåññ îáíîâëåíèÿ ëèïèäîâ, èç-çà ÷åãî îðãàíèçì ïîñòåïåííî íàêàïëèâàåò æèð. Ýòî åñòåñòâåííîå âîçðàñòíîå èçìåíåíèå îáúÿñíÿåò, ïî÷åìó ïîñëå 40 ëåò òåëî íà÷èíàåò "ðàáîòàòü" èíà÷å, ñïîñîáñòâóÿ íàáîðó âåñà.
 äîëãîñðî÷íîì èññëåäîâàíèè ñïåöèàëèñòû íàáëþäàëè çà æèðîâîé òêàíüþ 54 ìóæ÷èí è æåíùèí íà ïðîòÿæåíèè â ñðåäíåì 13 ëåò. Íåçàâèñèìî îò òîãî, íàáèðàëè ó÷àñòíèêè âåñ èëè, íàîáîðîò, õóäåëè, ó âñåõ áåç èñêëþ÷åíèÿ ñêîðîñòü ëèïèäíîãî îáìåíà â æèðîâûõ êëåòêàõ çàìåòíî ñíèæàëàñü. Æèð â êëåòêàõ îáíîâëÿåòñÿ âñå ìåäëåííåå, è ýòîò ïðîöåññ ïðîèñõîäèò àâòîìàòè÷åñêè ñ òå÷åíèåì âðåìåíè. Òå, êòî íå êîìïåíñèðîâàë çàìåäëåíèå óìåíüøåíèåì êàëîðèéíîñòè ïèòàíèÿ, â ñðåäíåì íàáèðàëè îêîëî 20% îò èñõîäíîãî â ...>>
Ñëó÷àéíàÿ íîâîñòü èç Àðõèâà Ï÷åëû â àýðîïîðòó
13.02.2011
 ìåæäóíàðîäíîì àýðîïîðòó Äþññåëüäîðôà (Ãåðìàíèÿ) ïîñòàâëåíû íåñêîëüêî óëüåâ. Îêàçûâàåòñÿ, àíàëèçèðîâàòü ñîñòàâ ìåäà è ïåðãè - óäîáíûé è íàäåæíûé ñïîñîá ñëåäèòü çà çàãðÿçíåíèåì îêðóæàþùåé ñðåäû.
Âåäü ï÷åëû ñîáèðàþò ñûðüå äëÿ ñâîåé ðàáîòû - íåêòàð è ïûëüöó ñ îêðåñòíûõ ðàñòåíèé, - êîíöåíòðèðóÿ ïðè ýòîì âñå çàãðÿçíåíèÿ â ìåäå. Äâàæäû â ãîä ïðîáû ìåäà àíàëèçèðóþò íà ïðèñóòñòâèå óãëåâîäîðîäîâ è òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, êîòîðûå ìîãóò ïîïàäàòü â âîçäóõ èç âûõëîïîâ ñàìîëåòíûõ äâèãàòåëåé è ìîòîðîâ ìíîãî÷èñëåííûõ âñïîìîãàòåëüíûõ òðàíñïîðòíûõ ñðåäñòâ àýðîïîðòà.
Ïðîâåðêè ïîêàçûâàþò, ÷òî ïî êà÷åñòâó ìåä èç àýðîïîðòà ñîîòâåòñòâóåò ïðîäóêòó èç ðàéîíîâ, ñâîáîäíûõ îò âñÿêîé ïðîìûøëåííîñòè. Åùå øåñòü íåìåöêèõ àýðîïîðòîâ ïîñëåäîâàëè ïðèìåðó Äþññåëüäîðôà.
|
Äðóãèå èíòåðåñíûå íîâîñòè:
▪ Ñåðèÿ ðåëå FTR-H3 îò FUJITSU COMPONENTS
▪ Áóòñû ñ ïðóæèííûìè øèïàìè
▪ Âîäÿíîé âåëîñèïåä
▪ Óìåíèå ñîñðåäîòî÷èòüñÿ ïîìîãàåò äîñòèãàòü äîëãîñðî÷íûõ öåëåé
▪ Íîâûå ÌÎÏ-òðàíçèñòîðû äëÿ àâòîìîáèëüíûõ óñòðîéñòâ îò Toshiba
Ëåíòà íîâîñòåé íàóêè è òåõíèêè, íîâèíîê ýëåêòðîíèêè
Èíòåðåñíûå ìàòåðèàëû Áåñïëàòíîé òåõíè÷åñêîé áèáëèîòåêè:
▪ ðàçäåë ñàéòà Ìóçûêàíòó. Ïîäáîðêà ñòàòåé
▪ ñòàòüÿ Âñå òðûí òðàâà. Êðûëàòîå âûðàæåíèå
▪ ñòàòüÿ Êîãî è êîãäà îôèöèàëüíî íàãðàæäàëè îðäåíîì Çà ïüÿíñòâî? Ïîäðîáíûé îòâåò
▪ ñòàòüÿ Ýëåêòðîìîíòåð ïî ðåìîíòó è îáñëóæèâàíèþ ýëåêòðîîáîðóäîâàíèÿ ãðóçîïîäúåìíûõ ìàøèí. Òèïîâàÿ èíñòðóêöèÿ ïî îõðàíå òðóäà
▪ ñòàòüÿ Âûñîêîêà÷åñòâåííûé ýêîíîìè÷íûé óñèëèòåëü ìîùíîñòè. Ýíöèêëîïåäèÿ ðàäèîýëåêòðîíèêè è ýëåêòðîòåõíèêè
▪ ñòàòüÿ Ëàìïà Àëàääèíà. Ñåêðåò ôîêóñà
Îñòàâüòå ñâîé êîììåíòàðèé ê ýòîé ñòàòüå:
Ãëàâíàÿ ñòðàíèöà | Áèáëèîòåêà | Ñòàòüè | Êàðòà ñàéòà | Îòçûâû î ñàéòå

www.diagram.com.ua
2000-2026