Борщ получил название от растения, которое сейчас известно как борщевик сибирский (не следует путать с ядовитым борщевиком Сосновского). Раньше это растение называлось просто "борщ" и было основным ингредиентом супа, а затем постепенно вышло из употребления. Сегодня борщ - это не конкретный суп, а название целого класса первых блюд, потому что в разных областях и странах можно встретить самые разные его рецепты. Есть только одна общая черта, позволяющая назвать суп борщом - это наличие в нем свеклы.

Авторы: Джимми Уэйлс, Ларри Сэнгер

Двое польских врачей, Евгениуш Лазовский и Станислав Матулевич, во время немецкой оккупации спасли 8 000 евреев с помощью "биологического оружия". Они открыли, что после прививки мертвой бактерии Proteus OX19 забор крови дает ложноположительный результат теста на тиф. Зная это, врачи решили тайно привить польское население городка Розвадов и его окрестностей, отослав нацистам пробы крови. Сделав анализ, немцы решили, что в городе бушует эпидемия тифа, объявили его зоной карантина и не решались туда наведываться. Таким образом, проживающие здесь еврейские семьи избежали участи и быть убитыми сразу (как это происходило с зараженными тифом евреями в других местах), и быть отправленными в концлагеря.