Борщ получил название от растения, которое сейчас известно как борщевик сибирский (не следует путать с ядовитым борщевиком Сосновского). Раньше это растение называлось просто "борщ" и было основным ингредиентом супа, а затем постепенно вышло из употребления. Сегодня борщ - это не конкретный суп, а название целого класса первых блюд, потому что в разных областях и странах можно встретить самые разные его рецепты. Есть только одна общая черта, позволяющая назвать суп борщом - это наличие в нем свеклы.

Авторы: Джимми Уэйлс, Ларри Сэнгер

Гормоны вырабатываются эндокринными железами. "Эндокрин" означает "внутренняя секреция железы". Иначе их можно назвать железами без выводных протоков, потому что они выделяют свои секреции не в капилляры, а непосредственно в кровь. Гормоны вырабатываются и некоторыми внутренними органами, например печенью и почками, но большая часть гормонов в организме вырабатывается железами.

Каждый из гормонов оказывает свое специфическое воздействие на организм. В целом работа гормонов заключается в том, чтобы управлять внутренней деятельностью организма - например, ростом и питанием, накоплением и расходованием питательных веществ и процессом воспроизводства. Если железы вырабатывают недостаточное или избыточное количество гормонов, то у человека могут проявляться отклонения в физическом развитии.

В нашем организме существует несколько основных желез и гормонов, в частности, щитовидная железа, расположенная в шее. Она производит гормон, влияющий на рост, развитие и обмен веществ в организме. Гипофиз, расположенный в основании черепа, состоит из двух частей. Насколько мы знаем, гормон, вырабатываемый одной из частей этой железы, управляет ростом. Другая часть гипофиза вырабатывает два гормона, которые содействуют регулированию потребления нами воды, жира, управляют давлением крови, а также процессом теплообмена тела.

Есть еще две важных железы, расположенных на верхней части каждой почки. Они вырабатывают гормон, называющийся адреналином. Этот гормон связан с давлением крови и реакцией организма на стрессовые или эмоциональные ситуации. Если вы взволнованы или испуганы, у вас вырабатывается большее количество этого гормона. Другие железы в организме имеют отношение к вашему полу, определяя, мальчик вы или девочка. Таким образом, вы убедились, что гормоны имеют очень большое значение для вас и вашего здоровья.