Бесплатная техническая библиотека
Как делается сливочное масло? Подробный ответ
Справочник / Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования
Комментарии к статье
Знаете ли Вы?
Как делается сливочное масло?
Большая часть продаваемого в магазинах и на рынках масла изготовляется на маслобойнях, которые закупают молоко и сметану у фермеров.
После того как сметана очищена от примесей, она пастеризуется. Большая часть масла вырабатывается из сладкой сметаны. Иногда к ней добавляют чистую закваску - бактерии, которые вырабатывают молочную кислоту, смешанные с другими микроорганизмами. Они помогают сметане созреть, дойти до нужной кондиции. Иногда добавляются и красители. Затем начинается взбивание. Оно производится в специальных вращающихся барабанах, где сметана превращается в густую массу. Взбивание занимает около часа. После этого смесь промывается водой, вода стекает. То, что остается, и есть масло.
Иногда в масло добавляют соль. Масло вымешивается механически, пока не достигается нужная плотность и содержание воды. Затем масло затвердевает, оно готово для расфасовки. Первоначально оно расфасовывается в большие контейнеры весом около 30 килограммов. Потом эти упаковки снова вскрываются и масло развешивается на весах в любых удобных количествах.
Человек изготавливает масло с древнейших времен. Оно упоминается неоднократно в Библии. В Притче 30-33: "Непременно взбивание молока приведет к образованию масла". Индусы пользовались маслом уже в 900 году до н. э. Оно было частью их религиозных обрядов.
Автор: Ликум А.
Случайный интересный факт из Большой энциклопедии:
Как город Ном, что на Аляске, получил свое имя?
а) По ошибке.
б) Чтобы привлечь удачу: "номы" - вид аляскинских пикси.
в) В честь шотландского исследователя Хораса Нома (1814-1872).
г) По эскимосскому приветствию: "Nome поте" ("Чувствуйте себя как дома").
Это была орфографическая ошибка.
В 1850-х британский военный корабль, шедший вдоль берегов Аляски, заметил выступающую в море безымянную косу. На рукописной карте рядом с оконечностью мыса корабельный офицер начертал: "Name?" ("Имя?") Когда же карту копировали в Адмиралтействе, не разобравший почерка офицера картограф вписал имя нового мыса как "Cape Nome" ("Мыс Ном").
В 1899 году жители Нома пытались поменять название своего города на Энвил-Сити, однако Почтовая служба США возразила, сославшись на то, что подобная инициатива может создать путаницу с соседним поселком Энвик, - и старое имя осталось без изменений.
Как напоминает нам веб-сайт местного городского сообщества www.nomealaska.org: "В гостях хорошо, а в Номе лучше".
Проверьте свои знания! Знаете ли Вы...
▪ Как образуются ракушки?
▪ С какой скоростью течет в нас кровь?
▪ Чем запятнаны большинство американских долларов?
Смотрите другие статьи раздела Большая энциклопедия. Вопросы для викторины и самообразования.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025
Помимо эмоциональной поддержки, домашние питомцы могут оказывать заметное воздействие на когнитивные процессы, особенно у пожилых людей. Новое масштабное исследование показало, что общение с кошками и собаками не просто улучшает настроение - оно действительно способствует замедлению возрастного снижения умственных способностей.
Работа проводилась в рамках проекта Survey of Health, Ageing and Retirement in Europe (SHARE), охватывающего период с 2004 по 2022 год. В исследовании приняли участие тысячи европейцев старше 50 лет. Анализ показал, что владельцы домашних животных демонстрируют более устойчивые когнитивные функции по сравнению с теми, кто не держит питомцев. Особенно выражен эффект оказался у владельцев кошек и собак.
Согласно данным ученых, владельцы собак дольше сохраняют хорошую память, в то время как хозяева кошек медленнее теряют способность к быстрому речевому взаимодействию. Исследователи связывают это с тем, что ежедневное взаимодействие с животными требует внимани ...>>
Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025
Компания ASUSTeK Computer презентовала новый мини-компьютер ASUS ExpertCenter PN54-S1. Устройство ориентировано на пользователей, которым важно сочетание производительности, энергоэффективности и универсальности - от офисных задач до мультимедийных проектов.
В основе ExpertCenter PN54-S1 лежит современная аппаратная платформа AMD Hawk Point, использующая архитектуру Zen 4. Это поколение чипов отличается улучшенным управлением энергопотреблением и повышенной вычислительной мощностью. Новинка доступна в конфигурациях с процессорами Ryzen 7260, Ryzen 5220 и Ryzen 5210, представленных AMD в начале 2025 года. Таким образом, устройство охватывает широкий диапазон задач - от базовых офисных до ресурсоемких вычислений.
Корпус мини-ПК выполнен из прочного алюминия и имеет размеры 130×130×34 мм, что делает его практически незаметным на рабочем столе или за монитором. Несмотря на компактность, внутренняя компоновка позволяет установить два модуля оперативной памяти SO-DIMM ...>>
Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок.
Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>
| Случайная новость из Архива Музыка, кофе и запахи улучшают работу мозга
20.12.2024
Мы постоянно сталкиваемся с различными сенсорными стимулами: слушаем любимую музыку, наслаждаемся чашкой кофе или чувствуем приятные ароматы. Ученые Нью-Йоркского университета обнаружили, что эти повседневные удовольствия оказывают заметное положительное влияние на мозг, улучшая такие когнитивные функции, как концентрация и память.
В рамках исследования испытуемым предложили пройти тесты на когнитивные способности в различных условиях: под музыку, с чашкой кофе или с вдыханием ароматов, выбранных в соответствии с их предпочтениями. Для объективной оценки активности мозга участники носили браслеты для мониторинга кожи и специальные датчики, фиксирующие изменения мозговой активности. Используя алгоритм Mindwatch, ученые анализировали электродермальную активность кожи и мозговые волны, чтобы выяснить, как повседневные стимулы влияют на производительность.
Результаты показали, что музыка и кофе оказывают особенно сильное воздействие на мозг, вызывая рост активности бета-волн. Эти волны связаны с состоянием концентрации и активного мышления, что способствует улучшению рабочих показателей при выполнении сложных задач.
Музыка оказалась наиболее эффективным стимулом. Ученые протестировали три ее типа: энергичную и расслабляющую, уже знакомую испытуемым, а также музыку, созданную искусственным интеллектом на основе индивидуальных предпочтений. Знакомая энергичная музыка продемонстрировала значительный прирост производительности, улучшая скорость реакции и точность ответов. Однако наибольший эффект вызвала музыка, сгенерированная ИИ. Она оказалась способной еще лучше подстраиваться под вкусы испытуемых, что делало ее наиболее эффективным инструментом для повышения когнитивных способностей.
Кофе, как мощный стимулятор, также показал положительное влияние, хотя его эффект был менее выраженным, чем у музыки. Тем не менее, потребление кофеина улучшило общее состояние бодрости и сосредоточенности у участников эксперимента.
Что касается ароматов, то их влияние оказалось наименее сильным из трех факторов. Однако исследователи отмечают, что ароматы все же способны оказывать положительное воздействие, особенно в сочетании с другими стимулами, такими как музыка или кофе.
Результаты исследования показывают, что повседневные удовольствия не только делают нашу жизнь приятнее, но и могут использоваться как эффективные инструменты для повышения умственной активности. Ученые подчеркивают, что такие простые стимулы, как музыка, кофе или ароматы, могут помочь не только в работе и учебе, но и в поддержании когнитивного здоровья в долгосрочной перспективе.
В будущем исследователи планируют более детально изучить влияние различных типов музыки, генерируемой искусственным интеллектом, а также других сенсорных стимулов, чтобы лучше понять механизмы их действия и потенциал использования в повседневной жизни.
|
Другие интересные новости:
▪ Умное окно с малым временем затемнения
▪ Скотч без клея
▪ Сверхминиатюрная цифровая фотокамера CardCam
▪ MAX17558 - двухканальный 60V контроллер понижающего DC-DC
▪ Сверхминиатюрные катушки индуктивности без намотки
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Ваши истории. Подборка статей
▪ статья Плыви, мой челн, по воле волн. Крылатое выражение
▪ статья Почему операторы телефонной связи в китайском районе Сан-Франциско обладали феноменальной памятью? Подробный ответ
▪ статья Работа на плоскопечатных машинах высокой печати. Типовая инструкция по охране труда
▪ статья Как рассчитать радиатор. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
▪ статья Угадывание предмета. Секрет фокуса
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua
2000-2025
