Бесплатная техническая библиотека

В нашей Бесплатной технической библиотеке Вы можете бесплатно и без регистрации скачать статью "Почему синеет чеснок?" из журнала Химия и жизнь.

Краткое описание статьи "Почему синеет чеснок?":

Котина Е. Почему синеет чеснок? ТЕМАТИКА: Вопросы - ответы. АННОТАЦИЯ: Споры о том, почему чеснок и лук иногда синеют во время приготовления, ученые ведут уже более полувека, а правильный ответ был найден совсем недавно. Ранее были в ходу самые фантастические версии: например, что в таком чесноке образуются сине-пурпурные пигменты антоцианы или что в нем содержатся соли меди либо кадмия. К счастью, на самом деле соли меди тут ни при чем. Об этом можно прочитать в книге Эрика Блока, химика из университета Олбани, среди научных интересов которого - механизмы обоняния, химия лука, чеснока и прочих их родственников..

В результатах поиска запишите название журнала, год и номер. Затем нажмите на ссылку "скачать в Бесплатной технической библиотеке" и бесплатно скачайте архив с нужным Вам номером.

Для быстрого бесплатного скачивания можно сразу перейти в нужный раздел Библиотеки.

Поиск по книгам, журналам и сборникам:

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

Случайная новость из Архива Чековый принтер Citizen CT-S310IILAN 06.02.2016 Компания Citizen Systems Europe, производитель решений для печати, выпустила новый доступный по цене чековый принтер, который сочетает в себе стильный и компактный дизайн с LAN-интерфейсом, что делает его совместимым с большим количеством периферийных устройств. В дополнение к USB-интерфейсу, высокопроизводительный CT-S310II LAN также оснащен Ethernet-интерфейсом. Это позволяет пользователям легко интегрировать принтер в корпоративную локальную сеть (LAN) и работать с принтером более гибко. Укомплектованный всеми необходимыми функциями, которые делают его оптимальным для печати чеков, купонов и билетов в розничной торговле и в гостиничном бизнесе, CT-S310II LAN поставляется в двух цветах: черном и новом белоснежном. Это новое цветовое предложение отвечает требованиям клиентов с учетом последних тенденций в развитии пользовательских устройств как с коммерческой, так и с технической точек зрения. Принтер CT-S310II LAN стал модернизированной версией бестселлера Citizen - принтера CT-S310II, который не только имеет высокую скорость печати - до 160 мм в секунду, но и легкую загрузку бумаги, а также функцию увеличения продолжительности жизни печатной головки (LLP - Long Life Print). CT-S310II LAN легко встраивается в POS-инфраструктуру и отличается эффективностью с точки зрения энергопотребления решений для печати. Это достигается благодаря инновационной функции экономии бумаги (Paper-Save-Function) и источнику питания с отметкой Energy Star, имеющему расширенные возможности управления энергопотреблением, указали в компании. Корпус разработан из перерабатываемых материалов без использования галогенов. Пользователь может выбирать между бумагой шириной 80 или 56 мм при общей простоте обслуживания принтера. "Бизнес, ориентированный на клиента, требует простых решений, которые отвечают комплексу потребностей: от приятного внешнего вида и удобства в использовании до качества и скорости печати, а также простоты обслуживания. CT-S310II LAN удовлетворяет всем требованиям, предъявляемые бизнесом, а именно: экономичность, быстрота, стильный дизайн и расширенные возможности подключения", - заявил Йорк Шусслер, менеджер Citizen.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта История техники, технологии, предметов вокруг нас. Подборка статей

▪ статья Пастер Луи. Биография ученого

▪ статья Отчего кровь свертывается? Подробный ответ

▪ статья Восьмерка. Советы туристу

▪ статья Коричневая протрава для железных и стальных вещей. Простые рецепты и советы

▪ статья Монета с исчезающей стороной. Секрет фокуса

www.diagram.com.ua
2000-2026