Бесплатная техническая библиотека

В нашей Бесплатной технической библиотеке Вы можете бесплатно и без регистрации скачать статью "Сахар" из журнала Химия и жизнь.

Краткое описание статьи "Сахар":

Н.Ручкина. Сахар. ТЕМАТИКА: Что мы едим. АННОТАЦИЯ: В бытовом смысле слова сахар - это сахароза, которую добывают, как всем известно, из тростника или сахарной свеклы. Но, оказывается, в разное время в разных местах для этого использовали сорго, рис, просо (из последних двух, правда, получают мальтозу, а не сахарозу), некоторые пальмы. Ацтеки когда-то делали патоку из кукурузы. А популярный нынче коричневый сахар - это просто недоочищенный тростниковый. Его высокая цена определяется популярностью (и он действительно вкуснее и полезнее), на самом деле себестоимость его ниже, чем рафинада..

В результатах поиска запишите название журнала, год и номер. Затем нажмите на ссылку "скачать в Бесплатной технической библиотеке" и бесплатно скачайте архив с нужным Вам номером.

Для быстрого бесплатного скачивания можно сразу перейти в нужный раздел Библиотеки.

Поиск по книгам, журналам и сборникам:

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

Случайная новость из Архива Жидкий металл, автономно изменяющий свою структуру 08.10.2019 Американские ученые разработали жидкометаллические системы для электроники, которые можно сгибать, складывать и растягивать, - это основные направления исследований в области военных устройств следующего поколения. Проводящие материалы меняют свои свойства при растяжении или сгибании. Как правило, электропроводность уменьшается, а сопротивление увеличивается при растяжении. Материал, недавно разработанный учеными из Исследовательской лаборатории ВВС (AFRL) и получивший название "Полимеризованные жидкометаллические сети", делает прямо противоположное. Эти жидкометаллические сети могут быть растянуты до 700%, и автономно реагировать на это напряжение, чтобы поддерживать сопротивление между этими двумя состояниями практически одинаковым, и при этом все еще возвращаться в свое исходное состояние. Это все из-за самоорганизующейся наноструктуры в материале, которая выполняет эти действия автоматически. "Этот ответ на растяжение является полной противоположностью того, что вы ожидаете", - сказал доктор Кристофер Табор, ведущий исследователь проекта. "Обычно материал увеличивается в сопротивлении, поскольку он растягивается просто потому, что ток должен проходить через большее количество материала. Эксперимент с этими жидкометаллическими системами показал совершенно неожиданные и откровенно невероятные результаты, пока мы не поняли, что происходит". Провода, сохраняющие свои свойства в этих различных механических условиях, имеют множество применений, таких как переносная электроника следующего поколения. Например, материал может быть встроен в одежду с длинным рукавом и использоваться для передачи энергии через рубашку и по всему телу таким образом, чтобы изгиб локтя или вращение плеча не изменяли передаваемую мощность. Исследователи также оценили нагревательные свойства материала в форм-факторе, напоминающем нагретую перчатку. Они измеряли тепловой отклик при постоянном движении пальца и поддерживали почти постоянную температуру при постоянном приложенном напряжении, в отличие от современных нагревателей, которые теряют значительную тепловую мощность при нагрузке из-за изменений сопротивления.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Применение микросхем. Подборка статей

▪ статья Фортуна. Крылатое выражение

▪ статья Где вырабатывается кровь? Подробный ответ

▪ статья Обучение мерам пожарной безопасности

▪ статья Приклейка резиновых подошв к сапогам. Простые рецепты и советы

▪ статья Кривая бутылка. Секрет фокуса

www.diagram.com.ua
2000-2026