Бесплатные книги, журналы, сборники, изданные в 2012 г.

Разработана альтернатива фуа-гра 27.04.2025

Фуа-гра - это один из самых известных и дорогих деликатесов в мире, ценящийся за свою уникальную текстуру и вкус. Однако метод его производства, который включает принудительное кормление гусей, вызывает жесткую критику со стороны защитников животных и запрещен во многих странах. В ответ на эти опасения группа ученых из научно-исследовательского института общества Макса Планка и Университета Южной Дании предложила альтернативу, которая может изменить подход к производству этого деликатеса. Основной проблемой при разработке заменителей фуа-гра было создание продукта, который бы точно имитировал вкус и текстуру настоящей жировой печени, не прибегая к насильственному кормлению птиц. До недавнего времени все попытки создать такую альтернативу не могли в полной мере воспроизвести ни консистенцию, ни органолептические характеристики оригинала. Однако ученые, возглавляемые профессором Томасом Вильгисом, нашли решение, опираясь на природные процессы, происходящие в организме птиц. Они исп ...>>

Просмотр телевизора уменьшает мозг 27.04.2025

В ходе исследования, проведенного Райаном Догерти из Школы общественного здравоохранения Блумберга при Университете Джонса Хопкинса, было установлено, что продолжительное время, проведенное перед телевизором, может способствовать уменьшению объема мозга в зрелом возрасте. Догерти отметил, что люди, которые в среднем тратили на просмотр телевизора на 1,5 часа больше в день, чем их сверстники, испытывали снижение объема серого вещества в мозгу к пожилому возрасту. Это уменьшение составляло около 0,5%. Исследование опиралось на данные проекта "Развитие риска коронарных артерий у молодых взрослых", который был инициирован Национальным институтом сердца, легких и крови в 1985 году. В рамках этого исследования было собрано большое количество информации от более чем 5 тысяч человек из четырех американских городов, что позволило ученым провести детальный анализ долгосрочных последствий телевизионных привычек на мозг. В среднем участники исследования проводили около 2,5 часов в день, смот ...>>

Пресная вода потребляет больше кислорода, чем производит 26.04.2025

Новое исследование нидерландских ученых показало, что пресные водоемы, которые ранее играли важную роль в поддержании баланса кислорода в экосистемах, сегодня стали источником серьезных проблем. Специалисты из Утрехтского университета выяснили, что на протяжении последнего столетия значительно изменился процесс производства и потребления кислорода в пресноводных системах, что связано с воздействием человеческой деятельности. Пресноводные экосистемы традиционно были важными регуляторами кислорода, который поддерживал жизнь водных организмов и участвовал в круговороте питательных веществ. Однако за последние сто лет ситуация изменилась, и теперь эти экосистемы, вместо того чтобы производить кислород, начали потреблять его в большем количестве, чем производят. Это стало результатом комплексного влияния сельского хозяйства, строительства дамб и климатических изменений. Ученые создали первую глобальную модель кислородного цикла для внутренних водоемов, что позволяет более полно понять ...>>

Случайная новость из Архива

Пол цыпленка виден еще в яйце 03.01.2019

Для птицеводческой отрасли петухи не играют особой роли - яиц они не дают, на мясо их тоже выращивают редко. Как правило, большинство цыплят мужского пола фабрики сразу ликвидируют, поэтому часть затрат на инкубацию оказывается неоправданной.

Ученые из Лейпцигского университета (Германия) разработали проект Seleggt, который, в случае его применения в птицеводстве, поможет сэкономить миллионы. Так, данный проект предлагает определять пол цыплят еще в яйце, до момента помещения в инкубатор. Специальное устройство делает в скорлупе крохотное отверстие при помощи лазера, берет образец биоматериала, который исследуют на гормоны. Если превалируют женские гормоны - яйцо направляют в инкубатор, если мужские - яйца пакуют и отправляют на продажу.

Как отметил руководитель проекта Людгер Брело, отныне на предприятиях, где установлена аппаратура Seleggt, нет нужды убивать петушков. Зато производители могут получать дополнительную прибыль от реализации яиц. Уже со следующего года все крупные птицефабрики Германии планируют перейти на новую технологию.

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Регуляторы тока, напряжения, мощности. Подборка статей

▪ статья Сосуд она, в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде? Крылатое выражение

▪ статья Чем объясняются случаи убийства носорогов африканскими слонами? Подробный ответ

▪ статья RS-триггер. Радио - начинающим

▪ статья Коаксиальная антенна. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Радиоприемник для дачи. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте