Ñëó÷àéíàÿ íîâîñòü èç Àðõèâà Îáîíÿíèå çàñòàâëÿåò òîëñòåòü
05.07.2017
Îáîíÿíèå î÷åíü ñèëüíî ñâÿçàíî ñ ÷óâñòâîì âêóñà, ñ ÷óâñòâîì ãîëîäà è ñ àïïåòèòîì: åñëè åäà ïàõíåò áåñöâåòíî, âðÿä ëè ìû áóäåì óïëåòàòü åå çà îáå ùåêè, åñëè æå çàïàõ, íàîáîðîò, î÷åíü ïðèÿòíûé, òî ìû ðèñêóåì ñúåñòü äàæå áîëüøå, ÷åì íóæíî, ðèñêóÿ ïîòîëñòåòü.
Îäíàêî, êàê ïîêàçàëè ýêñïåðèìåíòû èññëåäîâàòåëåé èç Êàëèôîðíèéñêîãî óíèâåðñèòåòà â Áåðêëè, èç-çà âêóñíûõ çàïàõîâ ìîæíî ïîòîëñòåòü, äàæå íå ïåðååäàÿ.
Ýíäðþ Äèëëèí (Andrew Dillin) è åãî êîëëåãè, èçó÷àþùèå âëèÿíèå îáîíÿíèÿ íà îáìåí âåùåñòâ è ïèùåâîå ïîâåäåíèå, ðåøèëè óçíàòü, ÷òî ïðîèçîéäåò, åñëè îáîíÿíèå âîîáùå âûêëþ÷èòü. Ïîäîïûòíûõ ìûøåé ìîäèôèöèðîâàëè òàê, ÷òîáû èõ îáîíÿòåëüíûå íåéðîíû ñèíòåçèðîâàëè ðåöåïòîð ê äèôòåðèéíîìó òîêñèíó. Ìûøè ðîñëè è ðàçâèâàëèñü, êàê îáû÷íî, íî ïîòîì â êàêîé-òî ìîìåíò èì ââîäèëè ýòîò òîêñèí, êîòîðûé óáèâàë îáîíÿòåëüíûå êëåòêè, ïîñëå ÷åãî æèâîòíûõ äåëèëè íà äâå ãðóïïû: îäíè ïèòàëèñü îáû÷íîé åäîé, à äðóãèõ ñàæàëè íà äèåòó ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì æèðîâ, îò êîòîðîé îíè äîëæíû áûëè íàáðàòü ëèøíèé âåñ.
×åðåç òðè ìåñÿöà ìûøè, ñèäåâøèå íà îáû÷íîé, íåæèðíîé åäå âåñèëè ïðèìåðíî îäèíàêîâî, õîòÿ æèâîòíûå áåç îáîíÿíèÿ áûëè ÷óòü ëåã÷å. Çàòî ñóùåñòâåííàÿ ðàçíèöà áûëà ó òåõ, êîòîðûõ êîðìèëè æèðíûì: è òå, è äðóãèå ïîòîëñòåëè, íî òå, êîòîðûå íå ÷óâñòâîâàëè çàïàõè, âåñèëè íà öåëûõ 16% ìåíüøå.
Ñàì ñîáîé íàïðàøèâàåòñÿ âûâîä, ÷òî ìûøè áåç ÷óâñòâà îáîíÿíèÿ ïðîñòî ìåíüøå åëè, îäíàêî àâòîðû ðàáîòû îñîáî ïîä÷åðêèâàþò, ÷òî ýòî íå òàê: âñå åëè îäèíàêîâî. Òàêæå íèêàêîé ðàçíèöû íå áûëî â ôèçè÷åñêîé àêòèâíîñòè - íåëüçÿ ñêàçàòü, ÷òîáû ìûøè áåç îáîíÿíèÿ êàê-òî áîëüøå ðåçâèëèñü, à òå, êîòîðûå ïðîäîëæàëè ÷óâñòâîâàòü çàïàõè, áîëüøå ëåíèëèñü.
Ìûøè, íåñïîñîáíûå ÷óâñòâîâàòü çàïàõè, äåéñòâèòåëüíî ñæèãàëè áîëüøå êàëîðèé, íî ýòî ó íèõ ïðîèñõîäèëî íå çà ñ÷åò ôèçêóëüòóðû, à çà ñ÷åò áóðîãî æèðà. Òàê íàçûâàþò ðàçíîâèäíîñòü æèðîâîé òêàíè, â êîòîðîé æèðû íå íàêàïëèâàþòñÿ, êàê â áåëîì æèðå, à ðàñùåïëÿþòñÿ ñ îáðàçîâàíèåì òåïëà. Áóðûé æèð ñîãðåâàåò òåëî â õîëîä, åãî ìíîãî ó æèâîòíûõ, ó ìëàäåíöåâ, íî è ó âçðîñëûõ ëþäåé, êàê âûÿñíèëè ñðàâíèòåëüíî íåäàâíî, îí òîæå åñòü. Îêàçàëîñü, ÷òî ó ìûøåé áåç îáîíÿíèÿ àêòèâíîñòü áóðîãî æèðà ñèëüíî âîçðàñòàëà, áîëåå òîãî, êëåòêè áåëîãî - çàïàñàþùåãî - æèðà íà÷èíàëè ïåðåðîæäàòüñÿ â áóðûé.  ðåçóëüòàòå ìûøè îêàçûâàëèñü çàìåòíî ñòðîéíåå.
Èññëåäîâàòåëè ïîñòàâèëè îáðàòíûé ýêñïåðèìåíò, ñ ïîìîùüþ ãåíåòè÷åñêèõ ìîäèôèêàöèé óñèëèâ ÷óâñòâî îáîíÿíèÿ ó æèâîòíûõ. È òàêèå ñóïåð÷óâñòâèòåëüíûå ê çàïàõàì ìûøè äåéñòâèòåëüíî â èòîãå îêàçàëèñü òîëùå îáû÷íûõ, õîòÿ òåì è äðóãèì äàâàëè îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî åäû. Òî åñòü îáîíÿíèå âëèÿåò íà ýíåðãåòè÷åñêèé îáìåí, è îò çàïàõîâ - òî÷íåå, îò âîñïðèÿòèÿ çàïàõîâ - çàâèñèò, áóäóò ëè ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà â âèäå æèðîâ îòêëàäûâàòüñÿ ïðî çàïàñ, èëè æå èõ óòèëèçèðóþò.
Êàê èìåííî îáîíÿòåëüíûå ñèãíàëû ñâÿçàíû ñ ìåòàáîëèçìîì, åùå ïðåäñòîèò âûÿñíèòü - âîçìîæíî, êîãäà ìû óçíàåì, ÷òî çà ñèãíàëû òóò çàäåéñòâîâàíû, òî ñìîæåì ñîçäàòü íîâîå ýôôåêòèâíîå ñðåäñòâî äëÿ ïîõóäåíèÿ. Êîíå÷íî, åùå ïðåäñòîèò âûÿñíèòü, ðàáîòàåò ëè òàêîé ìåõàíèçì ó ëþäåé; ñ äðóãîé ñòîðîíû, â ìåäèöèíå èçâåñòíû ñëó÷àè, êîãäà ëþäè, ïåðåñòàâ ÷óâñòâîâàòü çàïàõè, òåðÿëè â âåñå. Íå èñêëþ÷åíî, ÷òî ëþäè ñ îæèðåíèåì ìîãóò ñáðîñèòü âåñ, ïðîñòî âðåìÿ îò âðåìåíè îòêëþ÷àÿ ñîáñòâåííîå îáîíÿíèå.
|