Связь между кофе, жиром и половыми гормонами 12.09.2026

Кофе давно стал привычной частью повседневной жизни миллионов людей. Его чаще всего связывают с повышением бодрости и улучшением концентрации, однако воздействие этого напитка на организм значительно сложнее. В последние годы специалисты все чаще изучают возможные связи между употреблением кофе, обменом веществ и гормональной регуляцией. Новое исследование ученых из Финляндии позволило обнаружить несколько любопытных закономерностей, касающихся жировой ткани, мышечной массы и половых гормонов.

Исследователи из Университета Оулу проанализировали данные 2264 человек в возрасте 46 лет. Участники отличались по привычному количеству потребляемого кофе, и ученые сопоставили эти сведения с показателями состава тела, обмена глюкозы и инсулина, а также концентрациями половых гормонов. Полученные результаты указывают на связь между более высоким употреблением кофе и некоторыми особенностями метаболического профиля. При этом специалисты подчеркивают, что обнаруженные закономерности еще не доказывают причинно-следственную связь.

Одним из наиболее заметных наблюдений стало различие в составе тела. Люди, которые пили больше кофе, в среднем обладали меньшим количеством накопленного жира и большей массой скелетных мышц. Однако при сравнении групп существенных отличий по индексу массы тела не обнаружили. Это означает, что одинаковые значения ИМТ могут сочетаться с разным соотношением жировой и мышечной ткани. Подобные результаты особенно интересны для исследователей, поскольку позволяют оценивать влияние пищевых привычек не только по весу человека.

"Кофе каждый день пьют миллионы людей, однако мы до сих пор удивительно мало знаем о том, как он связан с нашим метаболизмом и гормонами", - отметил исследователь Лука Верроэст. По его словам, полученные данные показывают, что привычное употребление напитка может сопровождаться более сложными физиологическими изменениями, чем принято считать. Однако сами по себе такие наблюдения пока не позволяют определить, какие именно компоненты кофе могут быть связаны с обнаруженными эффектами.

Особое внимание ученые уделили гормональным показателям, причем у мужчин и женщин выявленные закономерности различались. У мужчин более высокое потребление кофе было связано с более благоприятными показателями глюкозоинсулинового обмена, повышенными уровнями общего и доступного тестостерона, а также большей концентрацией белка SHBG, который участвует в транспортировке половых гормонов в крови. У женщин соответствующие связи оказались менее выраженными. При этом большее употребление кофе ассоциировалось у них с повышенным уровнем SHBG и снижением концентрации свободных андрогенов.

"Больше всего нас удивил выразительный гормональный профиль, который сохранялся даже после учета индекса массы тела и образа жизни. Причем часть этих связей отличалась у мужчин и женщин", - пояснил Лука Верроэст. Это наблюдение заставляет предположить, что взаимосвязь между кофе и организмом может зависеть от пола и особенностей гормональной регуляции. Тем не менее исследователи пока не установили, отражают ли выявленные различия непосредственное действие напитка или связаны с другими факторами.

Еще одной интересной особенностью стало снижение концентрации аминокислот с разветвленной цепью, известных как BCAA, у людей, употреблявших больше кофе. К этой группе относятся лейцин, изолейцин и валин. Ранее повышенные уровни таких аминокислот в крови связывали с инсулинорезистентностью, диабетом второго типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями, жировой болезнью печени и повышенным риском гипертонии. Авторы исследования подчеркнули, что обратная связь между потреблением кофе и концентрацией BCAA наблюдалась как у мужчин, так и у женщин и заслуживает дальнейшего изучения.