|
ЗАНИМАТЕЛЬНЫЕ ОПЫТЫ ДОМА Экстракция Занимательные опыты дома / Опыты по химии для детей Сейчас мы познакомимся с очень распространенным в промышленности
процессом, который называют экстракцией.
Измельчите несколько ядрышек ореха и горсть семечек подсолнуха
(понятно, без шелухи), положите в пробирку и залейте бензином. Рядом не должно
быть огня - бензин может загореться! Встряхните пробирку и дайте ей постоять
часа два, не забывая время от времени встряхивать. Потом слейте раствор на
блюдце и выставьте на сквозняк. Когда бензин испарится, вы увидите на дне
немного масла. Так с помощью бензина вы извлекли, экстрагировали, масло из
семян. Произошло это благодаря тому, что масло хорошо растворяется в бензине.
Можете попытаться приготовить масло из других семян. Только не
вздумайте пробовать его на вкус!
Еще один опыт - с листьями. Для него нам понадобится водяная
баня и стакан с тонкими стенками (если они будут толстыми, стакан, как вы
помните, может лопнуть). Свежий лист какого-нибудь растения поместите в сосуд и
залейте небольшим количеством разбавленного спирта. Нагрейте воду в бане,
снимите ее с огня и поставьте внутрь стакан с листом. Некоторое время спустя
пинцетом достаньте листок: он обесцветился, а спирт стал изумрудного цвета. Вот
так вы провели экстракцию хлорофилла - зеленого пигмента растений.
Кстати, если взять заведомо съедобное растение - салат или
шпинат, то из него таким способом можно извлечь пищевой краситель - для
подкраски крема или соуса. Так поступают и на пищевых фабриках: зеленый
съедобный краситель извлекают экстракцией из листьев. Чтобы ускорить этот
процесс, советуем сначала измельчить листья и встряхивать время от времени
сосуд.
Еще один опыт. В пробирку, до половины заполненную водой,
налейте примерно 1 мл аптечной настойки йода; получится буроватый раствор.
Добавьте к нему равное количество бензина, несколько раз встряхните и оставьте в
покое. Когда смесь расслоится, то окажется, что верхний, бензиновый слой стал
темно-бурым, а нижний, водный слой - почти бесцветным. Йод в воде растворяется
плохо, а в бензине - хорошо. Поэтому-то он из водного раствора перешел в
бензиновый.
На различии в растворимости основан наш последний опыт с
экстракцией. Как быстро отличить порошок кофе от порошка цикория? По запаху, это
понятно, но если запах слаб или вы его не помните в точности? Тогда бросьте по
щепотке того и другого порошка в прозрачный сосуд с горячей водой. Окрашенные
вещества цикория трудно экстрагируются водой, поэтому ока останется практически
бесцветной. А вещества кофе, напротив, легко растворяются в воде, и его порошок
медленно опускается на дно, оставляя за собой коричневый след.
Автор: Ольгин О.М.
Интересный опыт по физике: Как ходят ходики Интересный опыт по химии: Образование хлопьев при реакции марганцовки с сульфитом натрия
журналы Новости электроники (годовые архивы) книга Гальванические батареи и аккумуляторы. Спижевский И.И., 1949 статья Начальник телефонно-телеграфной связи. Должностная инструкция статья Осветительные приборы и электроустановочные устройства. Электроустановочные устройства справочник Сервисные режимы телевизоров зарубежных телевизоров. Книга №6
Комментарии к статье: Людмила Про пищевые красители [up]
|