Суперфуд, который заменит мясо

23.05.2020

Индия стала крупнейшим в мире производителем джекфрута или плода хлебного дерева, который используется в качестве мясной альтернативы. В течение многих веков джекфрут был частью диеты Южной Азии, и объемы выращивания ежегодно увеличиваются.

Плод, который весит в среднем пять килограммов, имеет зрелую восковую желтую мякоть и употребляется в пищу в свежем виде или используется для приготовления тортов, соков, мороженого и чипсов.

Зеленый, колючий и с сильным, сладким запахом громоздкий джекфрут используется, как заменитель мяса. Этот плод очень полюбили веганы и вегетарианцы. Мякоть созревшего фрукта по структуре при правильном приготовлении напоминает свинину.

Зеленые плоды добавляют в карри или жарят, измельчают и тушат. Тертый джекфрут стал популярной альтернативой тушеной свинине и даже используется для приготовления вегетарианской пиццы.

Коронавирус вызвал страх перед курицей, и люди перешли на нежный джекфрут. В Индии нехватка овощей и ограничения на поставки мяса птицы вызвали резкий рост спроса на зрелый и зеленый джекфрут и его семена.

<< Назад: Эффективный механизм архивирования данных 24.05.2020

>> Вперед: Искусственная древесина 23.05.2020

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота 15.02.2026

Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы. Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>

NASA тестирует инновационную технологию крыла 15.02.2026

Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление. В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>

Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга 14.02.2026

Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность. Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге. Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций. Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>

Оптические системы сортировки и AI для черники и фруктов 14.02.2026

Каждый год потребители ожидают увидеть на прилавках свежие, ровные по размеру и цвету ягоды черники без признаков порчи или обезвоживания, при этом производители стремятся минимизировать потери и сохранить естественную привлекательность продукта. В эпоху растущих требований к качеству и дефицита квалифицированной рабочей силы традиционные методы сортировки фруктов уже не всегда справляются с задачей. Именно поэтому компании активно внедряют оптические сканеры в сочетании с искусственным интеллектом, способные анализировать ягоды с невероятной точностью и скоростью, сохраняя при этом их товарный вид. На выставке Fruit Logistica 2026 в Берлине компания Tomra Food презентовала свои последние достижения в области постуборочной обработки. Центральное место на стенде занимает совершенно новая оптическая сортировочная система, специально разработанная для свежей черники и предназначенная для использования непосредственно в упаковочных цехах. Эта машина охватывает весь путь ягод - от загруз ...>>

Монитор ROG Swift OLED PG32UCDM Gen 3 13.02.2026

Для многих поклонников компьютерных игр выбор монитора - это всегда поиск идеального баланса между потрясающей картинкой, молниеносной скоростью отклика и надежностью в длительных игровых сессиях. Технология QD-OLED уже несколько лет задает высокую планку качества изображения, предлагая глубокий черный цвет, яркие краски и практически мгновенную реакцию пикселей. Однако даже у самых продвинутых панелей оставались слабые места: уязвимость к царапинам, цветовые искажения под определенными углами и заметное отражение в освещенных помещениях. Компания ASUS решила серьезно улучшить ситуацию и представила третье поколение своего популярного 32-дюймового флагмана - ROG Swift OLED PG32UCDM Gen 3. В основе новинки лежит современная 32-дюймовая QD-OLED панель с разрешением 4K (3840 x 2160 пикселей), которая обеспечивает невероятную детализацию и точность цветопередачи. Частота обновления достигает 240 Гц, что делает картинку исключительно плавной даже в самых динамичных сценах шутеров или ...>>

Случайная новость из Архива Серия нанопотребляющих устройств Maxim MAX17222 01.06.2017 Компания Maxim Integrated анонсировала новую серию миниатюрных нанопотребляющих устройств nanoPower. Микросхемы MAX17220 - MAX17225 - это семейство синхронных повышающих DC-DC преобразователей напряжения с ультранизким током собственного потребления. Современные гаджеты, носимая электроника, мобильные устройства и устройства интернета вещей (IoT) наращивают свои функциональные возможности ускоренными темпами. И вместе с тем, предъявляют все более высокие требования к системам электропитания. Самый главный вызов сегодняшнего дня в индустрии - это максимально продлить срок службы портативного устройства от одной батареи. Семейство MAX17220?17225 серии nanoPower идеально подходит для применений, где время работы от батареи является критически важным параметром. Из всей линейки nanoPower в массовое производство уже вышел преобразователь MAX17222. Основное достоинство микросхемы заключается в том, что ее ток собственного потребления на холостом ходу является самым низким для подобных устройств и составляет всего 300нА. А в выключенном состоянии ток собственного потребления опускается до 0,5нА. Выходное напряжение можно настроить с помощью всего одного внешнего резистора. Микросхема гарантированно стартует от напряжения 0,95 В (тип.) и поддерживает напряжение на выходе, если входное напряжение снизится до 0,4 В. Благодаря малому корпусу, высокой частоте коммутации до 2,5МГц, хорошему КПД до 95% и необходимости всего в 4-х элементах обвязки, решение компании Maxim Integrated может занимать на плате всего 20мм2. Технические параметры: Ограничение по максимальному входному току - 0,5А (тип.); Диапазон входных напряжений 0,4-5,5В (после запуска); Гарантированный старт при Uin > 0,95 В (тип.), 0,88 В (мин.); Диапазон установки выходного напряжения 1,8-5 В; КПД > 91% (до 95%)в широком диапазоне нагрузок (при Uin > 2В); Ток собственного потребления (IQ) 300 нА (на холостом ходу); Ток собственного потребления (ISD) 0,1 нА (выкл.); Функция выключения (shutdown) полностью изолирует нагрузку от источника; Выходное напряжение задается одним внешним резистором. Типовые применения: Носимая электроника, гаджеты; Портативная медицинская техника; Миниатюрные и малопотребляющие датчики и сенсоры для интернета вещей (IoT); Устройства с питанием от батареек или аккумуляторов; Схемы резервного питания на ионисторах.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026