За пристрастие к кофе отвечают гены

17.11.2019

Человек отдает предпочтение тому напитку, вкус которого он способен лучше различить. Такой вывод сделала международная команда ученых из США, Великобритании и Австралии, изучив взаимосвязь между генами и любимыми напитками участников исследования.

В рамках эксперимента исследователи изучили чувствительность людей к кофеину, хинину и пропилтиоурацилу - веществам, которые дают определенный уровень горечи таким популярным напиткам, как кофе, чай и алкогольные напитки. Известно, что у человека есть рецепторы, которые лучше чувствуют то или иное вещество. Мутации этих трех типов рецепторов могут изменять их чувствительность.

Специалисты провели анализ генетической информации 438 870 участников британского банка данных Biobank и сопоставили ее с данными о том, какие напитки и в каком количество употребляли участники эксперимента. В итоге эксперты выяснили, что у людей, которым ДНК позволяет лучше чувствоваться вкус кофеина, риск стать поклонником кофе увеличен: 20% из них за день выпивают минимум четыре чашки кофе. В то же время те, кто, согласно генетическому анализу, должен быть особенно чувствителен к хинину и пропилтиоурацилу, кофе избегали.

Принято считать, что люди обычно не любят горький вкус, поскольку он ассоциируется у них с непригодностью продукта либо напитка. Тем не менее, ученые полагают, что те, кто имеет высокую чувствительность к горечи кофеина, способны к ней привыкнуть, так как бодрость, которую дает кофе, перевешивает не самый приятный вкус. При этом поклонники чая вряд ли полюбят кофе, поскольку в их генах заложена низкая чувствительность к кофеину.

<< Назад: Новый рекорд по длительности беспосадочного перелета 18.11.2019

>> Вперед: Однокристальная система Exynos 9611 17.11.2019

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Полезная альтернатива утреннему кофе 12.03.2025

Многие люди не представляют свое утро без чашки крепкого кофе, однако недавнее исследование, проведенное учеными Университета Джорджии, показало, что существует более эффективный и полезный способ взбодриться. Оказывается, обычная лестница может стать отличной альтернативой утреннему кофе, обеспечивая заряд энергии и повышая работоспособность. В эксперименте приняли участие студенты, страдающие от недосыпа, которые были разделены на несколько групп. Одним давали таблетки с кофеином, другим - плацебо, третьим - содовую, а четвертым - предлагали подняться по лестнице в течение 10 минут, преодолев около 30 этажей. Результаты исследования показали, что кофеин, плацебо и содовая не оказали существенного влияния на уровень энергии и работоспособность участников. Однако физическая активность в виде подъема по лестнице привела к значительному повышению бодрости и мотивации. Ученые объясняют этот эффект тем, что физические упражнения стимулируют выработку эндорфинов - гормонов радости, ...>>

Морозоустойчивые натрий-ионные аккумуляторы 12.03.2025

Ученые Сианьского университета Цзяотун добились значительного прогресса в разработке натрий-ионных аккумуляторов, способных функционировать даже в условиях экстремального холода. Эта разработка открывает новые перспективы для использования электроники и транспорта в регионах с суровым климатом. Особенностью новых аккумуляторов является их способность работать при температуре до -40 °C, что делает их идеальными для использования в арктических условиях и в других местах с экстремально низкими температурами. В основе инновационной технологии лежит использование принципов инь и ян - объединение сильных и слабых растворителей. Такой подход позволил ученым создать прототип натрий-ионных аккумуляторов, которые сохраняют до 80% своей емкости даже при сильных морозах. В последние годы натрий-ионные аккумуляторы привлекают все большее внимание как перспективная альтернатива литий-ионным батареям. Доступность сырья и низкая стоимость делают их привлекательными для использования в электро ...>>

Автономный датчик для очистки питьевой воды 11.03.2025

Ученые разработали инновационный биосенсор, способный автономно обнаруживать и уничтожать опасные бактерии кишечной палочки (E. coli) в питьевой воде. Эта технология обещает кардинально изменить методы обеспечения безопасности воды по всему миру. Традиционные методы обнаружения бактерий, такие как культивирование и ПЦР, требуют много времени, специализированного оборудования и квалифицированного персонала. Существующие биосенсоры, хотя и быстрее, зависят от внешних источников энергии и со временем теряют эффективность. Новый биосенсор преодолевает эти ограничения благодаря уникальной трехкомпонентной системе. Ферментативный биотопливный элемент (EBFC) использует глюкозооксидазу для преобразования глюкозы в электроны и перекись водорода, обеспечивая автономное питание датчика. Фермент защищен от деградации с помощью металлоорганического каркаса. Система обнаружения на основе аптамеров (специализированных цепочек ДНК) специфически связывается с E. coli. Это вызывает электриче ...>>

Обновленный электромобиль Volkswagen ID.3 11.03.2025

Автопроизводитель Volkswagen представил обновленную версию своего популярного электромобиля ID.3. Модель 2025 года получила ряд изменений, направленных на повышение технологичности, комфорта и доступности. Главные изменения коснулись интерьера, а также впервые появилась версия с новым литий-железо-фосфатным аккумулятором (LFP). До сих пор ID.3 комплектовался исключительно никель-марганец-кобальтовыми (NMC) батареями. Теперь же покупателям доступна версия с LFP-аккумулятором емкостью 53,6 кВтч, обеспечивающим запас хода в 451 км по циклу CLTC. Поставщиком аккумуляторов выступает компания CATL. Важно отметить, что LFP-аккумуляторы имеют ряд преимуществ перед NMC, таких как большая термостойкость, более длительный срок службы и меньшая стоимость. Однако они уступают NMC в плотности энергии, что отражается на времени зарядки. Быстрая зарядка ID.3 с LFP-аккумулятором с 30% до 80% занимает 48 минут, что дольше, чем ...>>

Распознавание эмоций животных 10.03.2025

Ученые делают значительные успехи в понимании эмоций животных, используя технологии искусственного интеллекта. Разрабатываются системы, способные распознавать не только базовые ощущения, такие как боль и стресс, но и более сложные эмоции, например, радость и разочарование. Система Intellipig, созданная исследователями из Университета Западной Англии и Сельскохозяйственного колледжа Шотландии, идентифицирует свиней по чертам морды с точностью 97% и определяет признаки боли и стресса. Аналогичная технология, разработанная израильскими учеными, распознает боль у овец с точностью 82%, превосходя в этом специалистов-людей, точность которых составляет всего 70%. Команда под руководством Анны Заманской из Университета Хайфы работает над распознаванием более сложных эмоций у животных. Их алгоритмы способны определить, "доволен" или "разочарован" конь, с точностью 61%. Психолог Бриттани Флоркевич обнаружила, что коты способны демонстрировать 276 различных выражений морды, что открывает ...>>

Случайная новость из Архива Система обнаружения и нейтрализации опасных для Земли астероидов 30.04.2022 Китай планирует в ближайшие годы создать систему для защиты Земли от столкновения с астероидами, представляющими угрозу для планеты. Об этом сообщил заместитель главы Китайского национального космического управления (CNSA) У Яньхуа. "К концу 14-й пятилетки, в 2025-2026 годах мы постараемся начать испытания технологии мониторинга астероидов, которые представляют угрозу для Земли. С ее помощью мы осуществим столкновение (с астероидом), которое приведет к изменению его орбиты", - сказал чиновник в интервью Центральному телевидению КНР (CCTV). По его словам, в рамках будущего проекта предполагается создать эффективную систему наземного и космического базирования для каталогизации, мониторинга и оповещения об астероидах, представляющих опасность для планеты. Также китайские специалисты поставили задачу развивать технологии, которые позволят предотвратить столкновение с опасными космическими объектами. "Благодаря этому человечество будет по-настоящему противодействовать угрозе, которую астероиды представляют для Земли", - отметил заместитель главы CCTV. По данным NASA, в Солнечной системе насчитывается более 1,11 млн идентифицированных астероидов, но на самом деле их гораздо больше. Столкновения с астероидами являются одним из самых серьезных стихийных бедствий, поскольку уровень разрушений, которые они могут вызвать, превосходит любой другой. Ущерб, который может нанести столкновение с астероидом, зависит от ряда факторов, особенно от его размеров. Специалисты NASA считают, что для Земли серьезную проблему представляют астероиды диаметром 140 м и более. Согласно исследованиям Института науки Дэвидсона, образовательного подразделения Института Вейцмана в Реховоте (Израиль), астероид диаметром более 140 м в случае столкновения с Землей выделит, по крайней мере, в тысячу раз больше энергии, чем от взрыва первой атомной бомбы. Однако даже небольшие астероиды могут нанести значительный ущерб.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025