Модель для прогнозирования распада витаминов в космосе

20.09.2019

Команда ученых-диетологов из Университета Массачусетса в Амхерсте разработала новаторскую, удобную для пользователя математическую модель для NASA, которая должна гарантировать, что пища астронавтов останется богатой питательными веществами во время длительных полетов в космосе.

Новое исследование дает NASA возможность сэкономить время для прогнозирования деградации витаминов в космическом полете с течением времени и для более точного и эффективного планирования повторных поставок. Исследование финансировалось из гранта NASA в размере 982 685 долларов.

"В литературе не было никакой информации, позволяющей прямо ответить на вопросы и проблемы, которые были у NASA. Мы использовали данные реального времени в нашем исследовании для обучения математической модели и определения того, насколько прогнозной и надежной будет модель" - сказал автор исследования, Хан Сяо, профессор и ученый Clydesdale Scholar of Food Science.

Сяо и его коллеги впервые показали, как тиамин (витамин В1) разлагается в течение двух лет в трех вариантах меню команды: коричневый рис, суп из гороха и говяжья грудинка. Сяо говорит, что было "довольно неплохо" обнаружить, что суп из коричневого риса и гороха, хранящийся при 20 °C, продемонстрировал устойчивость к разложению тиамина. При этом тиамин в грудинке из говядины был гораздо менее стабильным, сохранив только 3 процента витамина через два года.

Исследователи отмечают, что NASA подчеркивает важность естественного получения питательных веществ из пищи. "Это предпочтительнее для лучшего здоровья", говорит Сяо. "Все больше исследований показывают, что ваше тело принимает таблетки витаминов не так, как из настоящих продуктов, таких как гороховый суп".

<< Назад: Глобальное потепление спровоцирует рекордное количество переселенцев 20.09.2019

>> Вперед: Дети любят мстить 19.09.2019

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Питомцы как стимулятор разума 06.10.2025

Помимо эмоциональной поддержки, домашние питомцы могут оказывать заметное воздействие на когнитивные процессы, особенно у пожилых людей. Новое масштабное исследование показало, что общение с кошками и собаками не просто улучшает настроение - оно действительно способствует замедлению возрастного снижения умственных способностей. Работа проводилась в рамках проекта Survey of Health, Ageing and Retirement in Europe (SHARE), охватывающего период с 2004 по 2022 год. В исследовании приняли участие тысячи европейцев старше 50 лет. Анализ показал, что владельцы домашних животных демонстрируют более устойчивые когнитивные функции по сравнению с теми, кто не держит питомцев. Особенно выражен эффект оказался у владельцев кошек и собак. Согласно данным ученых, владельцы собак дольше сохраняют хорошую память, в то время как хозяева кошек медленнее теряют способность к быстрому речевому взаимодействию. Исследователи связывают это с тем, что ежедневное взаимодействие с животными требует внимани ...>>

Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1 06.10.2025

Компания ASUSTeK Computer презентовала новый мини-компьютер ASUS ExpertCenter PN54-S1. Устройство ориентировано на пользователей, которым важно сочетание производительности, энергоэффективности и универсальности - от офисных задач до мультимедийных проектов. В основе ExpertCenter PN54-S1 лежит современная аппаратная платформа AMD Hawk Point, использующая архитектуру Zen 4. Это поколение чипов отличается улучшенным управлением энергопотреблением и повышенной вычислительной мощностью. Новинка доступна в конфигурациях с процессорами Ryzen 7260, Ryzen 5220 и Ryzen 5210, представленных AMD в начале 2025 года. Таким образом, устройство охватывает широкий диапазон задач - от базовых офисных до ресурсоемких вычислений. Корпус мини-ПК выполнен из прочного алюминия и имеет размеры 130&#215;130&#215;34 мм, что делает его практически незаметным на рабочем столе или за монитором. Несмотря на компактность, внутренняя компоновка позволяет установить два модуля оперативной памяти SO-DIMM ...>>

Глазные капли, возвращающие молодость зрению 05.10.2025

С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок. Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>

Цифровая рация Xiaomi Digital Walkie Talkie 05.10.2025

Компания Xiaomi представила современное устройство, объединившее классические принципы радиосвязи с возможностями цифровых технологий. Новинка под названием Xiaomi Digital Walkie Talkie демонстрирует, как привычные рации могут быть переосмыслены в духе времени. Устройство оснащено цветным дисплеем диагональю 1,57 дюйма, который отображает список контактов, параметры соединения и даже примерное местоположение собеседника. Такой подход превращает стандартную рацию в компактное средство связи, сочетающее функциональность смартфона и устойчивость профессиональной техники. Одним из ключевых преимуществ стала высокая автономность. Встроенный аккумулятор емкостью 2500 мА·ч обеспечивает до 100 часов работы в режиме ожидания и около 14 часов непрерывных разговоров, что особенно важно в экспедициях, на дальних маршрутах или в зонах, где подзарядка невозможна. Согласно данным портала unionrayo.com, такое время работы выгодно отличает устройство от большинства аналогов. По дальности дейст ...>>

Открыт обращаемый драйвер старения 04.10.2025

Недавняя работа ученых из Сямэньского университета в Китае показала, что в гипоталамусе, главном регуляторе внутренних функций организма, кроется один из ключей к продлению молодости. Команда под руководством Лиге Ленга обнаружила, что снижение уровня белка менина в гипоталамусе связано с ускорением процессов старения. Менин, как выяснилось, играет важную роль в предотвращении воспаления и поддержании нормальной работы нейронов. Когда его уровень снижается, в мозге возрастает активность воспалительных сигналов, что запускает цепную реакцию возрастных изменений во всем организме - от ослабления когнитивных функций до потери плотности костей и истончения кожи. Чтобы понять, как именно менин влияет на старение, ученые вывели генномодифицированных мышей, у которых этот белок можно было выборочно отключить. Даже у молодых животных такое вмешательство быстро привело к ухудшению памяти, снижению прочности костей и эластичности кожи, а также к укорочению жизни. Эти результаты убедительно ...>>

Случайная новость из Архива Космическое путешествие меняет тело и разум 18.09.2025 Человечество всегда стремилось к звездам, но чем глубже мы проникаем в космос, тем яснее становится: полет за пределы Земли - это не только научный прогресс, но и серьезное испытание для организма. Экстремальные условия микрогравитации, радиации и изоляции воздействуют на человека комплексно, затрагивая как физическое, так и психическое здоровье. Новое исследование показало, что уже спустя месяц на орбите у стволовых клеток, отвечающих за кроветворение и иммунитет, проявляются признаки ускоренного старения. Эти клетки - HSPCs - обеспечивают формирование разных типов клеток крови и поддержание защитных механизмов организма. Ученые зафиксировали, что после 32-45 дней в космосе они быстрее теряли энергетические ресурсы, хуже восстанавливали повреждения ДНК, у них сокращались теломеры и наблюдалось воспаление митохондрий. Более того, активировались участки генома, которые на Земле обычно остаются "молчащими". Хотя часть изменений обратима после возвращения на Землю, исследователи подчеркивают: не все процессы приходят в норму. Это означает, что пребывание в космосе может оставлять долговременный след в функционировании клеток, лежащих в основе иммунной и кроветворной систем. Ранее NASA уже изучало влияние орбитальных полетов на организм в знаменитом исследовании Twins Study, где сравнивались братья Скотт и Марк Келли. Тогда внимание уделялось изменениям в генах, микробиоме и длине теломер. Новая работа впервые сфокусировалась именно на кроветворных стволовых клетках, что позволило понять: речь идет не о "старении организма в целом", а о целенаправленном ускоренном изнашивании определенных клеточных механизмов. Важность таких данных трудно переоценить. По словам исследователей, понимание этих процессов необходимо не только для разработки защитных мер для астронавтов во время будущих миссий к Луне и Марсу, но и для изучения старения и заболеваний на Земле. Для продолжения экспериментов планируется использование нанобиореактора, который позволит выращивать клетки в условиях орбиты и анализировать их с помощью систем искусственного интеллекта. Однако физиология - лишь одна сторона проблемы. Канадское космическое агентство обнародовало результаты исследований, касающихся психического здоровья экипажей. Несмотря на восторг от вида Земли и уникальный опыт работы на Международной космической станции, астронавты сталкиваются с тревожностью, депрессией и чувством изоляции. Жизнь на орбите сопряжена со стрессом: от адаптации к микрогравитации до постоянного давления безошибочного выполнения заданий. Даже бытовые мелочи, привычные на Земле, становятся сложной задачей. Условия ограниченного пространства и редкий контакт с родными усиливают одиночество, а постоянный шум на МКС - около 72 дБА, что сопоставимо с дорогой в час пик, - отрицательно сказывается на психике. Дополнительное воздействие оказывают радиация, повышенный уровень углекислого газа и нарушенные циклы сна, что приводит к раздражительности, усталости и снижению работоспособности. Поддержка психического здоровья экипажа становится не менее важной задачей, чем контроль за физическим состоянием. Астронавтам предоставляют психологические тренинги, методы стресс-менеджмента и новые технологии связи, однако будущие миссии в глубокий космос потребуют еще более совершенных решений. Ведь от состояния человека зависят не только научные результаты, но и безопасность полета в целом.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025