Вареный рис опасен для здоровья

13.04.2017

Ученые из Университета Северной Каролины в ходе исследования выяснили, что вареный рис может быть смертельно опасен для человека.

Как оказалось, во время варки в рисе уничтожаются не все бактерии. В рисе содержатся болезнетворные бактерии, которые могут стать причиной серьезного отравления. Бактерии адаптируются под высокие температуры и выживают даже после варки. В их число входит бактерия Bacullus cereus. По данным ученых, от употребления вареного риса в мире погибли порядка 60 тысяч человек.

В ходе исследования специалисты установили, что рис нельзя хранить при комнатной температуре, так как это может привезти к внезапному отравлению. После варки крупу следует убирать в холодильник, чтобы бактерии не смогли активизироваться.

По словам специалистов, данная обработка способна уничтожить не все виды микроорганизмов, попадающих в рис из почвы. Потом их споры начинают расти и размножаться, а также выделяют в продукт опасные токсины. Если человек на следующий день будет употреблять такое блюдо, вероятность отравления может возрасти до 100%, так что не стоит рисковать своим здоровьем и убрать блюдо в холодное место.

<< Назад: Туннель сквозь Землю 13.04.2017

>> Вперед: BLE-чип CC2640R2 12.04.2017

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Впервые преоодолена передача ВИЧ от матери к ребенку 02.01.2026

Проблема вертикальной передачи ВИЧ - от матери к ребенку - остается одной из ключевых задач глобальной медицины. Недавний отчет Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) демонстрирует историческое достижение: Бразилия впервые в своей истории полностью преодолела этот путь передачи вируса. Страна стала 19-й в мире и первой с населением более 100 миллионов человек, которая достигла такого результата. Достижения Бразилии основаны на комплексных медицинских программах, обеспечивающих своевременный доступ к диагностике и терапии для всех слоев населения. ВОЗ официально подтвердило, что уровень передачи ВИЧ от матери к ребенку снизился до менее двух процентов. Более 95% беременных женщин в стране получают регулярный скрининг на ВИЧ и необходимое лечение в рамках стандартного ведения беременности. Изначально программа тестировалась в крупных муниципалитетах и штатах с населением более 100 тысяч человек, а затем была масштабирована на всю страну. Такой подход позволил унифицировать ста ...>>

Нанослой германия увеличивает эффективность солнечных батарей на треть 02.01.2026

Разработка высокоэффективных солнечных батарей остается одной из ключевых задач современной энергетики. Недавнее исследование южнокорейских ученых позволило повысить производительность тонкопленочных солнечных элементов почти на 30%, что открывает новые перспективы для возобновляемых источников энергии, гибкой электроники и сенсорных устройств. Команда исследователей сосредоточилась на элементах на основе моносульфида олова (SnS) - нетоксичного и доступного материала, который идеально подходит для гибких солнечных панелей. До настоящего времени эффективность SnS-устройств оставалась низкой из-за проблем на границе контакта с металлическим электродом. В этой области возникали структурные дефекты, диффузия элементов и электрические потери, что существенно ограничивало возможности таких батарей. "Этот интерфейс был главным барьером для достижения высокой производительности", - отмечает профессор Джейонг Хо из Национального университета Чоннам. Для решения этих проблем ученые предлож ...>>

Электростатическое решение для борьбы с льдом и инеем 01.01.2026

Борьба с льдом и инеем на транспортных средствах и критически важных поверхностях зимой остается сложной и затратной задачей. Ученые из Virginia Tech разработали инновационную технологию, способную разрушать лед и иней без использования тепла или химических реагентов, что открывает новые возможности для безопасной и экологичной зимней эксплуатации транспорта. Исследователи обнаружили, что лед и иней образуют кристаллическую решетку с так называемыми ионными дефектами - заряженными участками, способными перемещаться под воздействием электрического поля. Эти дефекты являются ключом к управлению прочностью льда и его удалением с поверхностей. Когда на замерзшую поверхность подается положительный электрический заряд, отрицательные ионные дефекты притягиваются к источнику поля. Это вызывает разрушение кристаллической решетки льда, в результате чего часть льда буквально "отскакивает" от поверхности. Такой эффект позволяет удалять лед без применения внешнего тепла или химических средств ...>>

Древний лед Антарктики 01.01.2026

Изучение древних ледниковых слоев - один из самых надежных способов понять, как формировался климат Земли и как он может изменяться в будущем. Недавнее открытие международной группы исследователей в Антарктике дает уникальную возможность заглянуть на миллионы лет назад и получить ценную информацию о атмосфере нашей планеты. В районе Аллан-Хиллс ученые пробурили керны древнего льда и обнаружили слои, возраст которых оценивается примерно в 6 миллионов лет. Это старейший лед, когда-либо найденный на Земле и датированный напрямую, что делает находку беспрецедентной в истории климатологии. Особое значение имеют крошечные пузырьки воздуха, запечатленные в ледяных кристаллах. Они служат настоящими "капсулами времени", сохраняя состав атмосферы прошлого. Анализ этих пузырьков позволяет восстановить климатические условия древней Земли, когда средние температуры были выше современных, а уровень океанов значительно выше нынешнего. Древние ледяные керны можно рассматривать как подробные х ...>>

Нано-уровень управления светом 31.12.2025

Современная нанофотоника стремится превратить свет в инструмент точного управления на микроскопическом уровне. Недавние исследования международной команды ученых открывают новые возможности в этой области, позволяя манипулировать светоматериальными волнами на наноуровне с беспрецедентной точностью. Такие достижения могут стать ключом к созданию сверхбыстрых коммуникационных систем и высокочувствительных сенсоров. В центре внимания исследователей оказались гиперболические фонон-поляритоны - особый тип волн, возникающих при взаимодействии света с колебаниями вещества. Эти волны способны концентрировать свет в пространственных масштабах, значительно меньших длины его волны, что позволяет создавать устройства с высокой плотностью интеграции и повышенной функциональностью. Работа велась совместно учеными из Шанхайского транспортного университета, Национального центра нанонауки и технологий Китая, а также коллегами из Испании. Они предложили двухэтапную схему возбуждения волн: сначала ...>>

Случайная новость из Архива Тайна ночного аппетита 27.08.2025 Человек всегда жил в тесной связи с ритмами природы, и сон издавна считался временем отдыха и восстановления сил. Однако у некоторых людей ночь превращается в период активных походов к холодильнику. Этот феномен давно привлекает внимание ученых, поскольку он может быть не просто безобидной привычкой, а симптомом расстройства пищевого поведения. Специалисты отмечают, что ночное переедание чаще наблюдается у людей с ожирением, психическими нарушениями или тех, кто принимает психоактивные вещества. По приблизительным оценкам, у 1,5% населения планеты привычка есть ночью развивается настолько ярко, что классифицируется как отдельный диагноз - синдром ночного переедания. Это состояние характеризуется регулярными пробуждениями и приемом пищи в темное время суток. Одно из исследований показало, что более половины пациентов с булимией и около трети страдающих анорексией склонны к ночным приемам пищи. В таком состоянии самоконтроль ослаблен, и даже те, кто днем строго ограничивает рацион, ночью могут поддаться искушению. Нейробиолог Николь Авена объясняет, что причиной часто становится жесткая диета или резкое ограничение калорий, которое днем подавляет аппетит, но ночью пробуждает сильное чувство голода. Наряду с физиологическими факторами значительную роль играет психика. Около трех четвертей людей, которые регулярно едят по ночам, переживали стрессовые события, нарушающие нормальный сон. Ученые также установили, что депрессия и тревожные расстройства делают человека более уязвимым к ночным перекусам. В целом, любое нарушение настроения способно спровоцировать пробуждения и желание поесть. Интересно, что возможна и генетическая предрасположенность: ученые предполагают существование наследственного фактора, который увеличивает вероятность ночного переедания, хотя пока точный ген не найден. Если же такие "набеги" случаются лишь изредка, опасности для здоровья они обычно не представляют. Но систематическое питание ночью постепенно ухудшает общее самочувствие и может привести к серьезным последствиям. Регулярные ночные перекусы нарушают сон, снижают его глубину и приводят к частым пробуждениям. Это отражается на бодрости и продуктивности следующего дня. Кроме того, они могут повышать уровень "плохого" холестерина и глюкозы в крови, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и набора лишнего веса. Недостаток завтрака после ночного переедания усугубляет дисбаланс, лишая организм энергии в первой половине дня. Чтобы справиться с проблемой, профессор психологии Келли Эллисон советует заменить ночные перекусы другими занятиями: медитацией, чтением или дыхательными упражнениями. Также можно усложнить доступ к пище, запирая холодильник или не оставляя в нем готовых к употреблению продуктов. Такой подход помогает активизировать самоконтроль и снизить вероятность срывов. Ночное переедание нельзя рассматривать как безобидную привычку. Оно отражает взаимодействие физиологических, психологических и социальных факторов, а иногда даже намекает на генетическую предрасположенность. Научное внимание к этой теме объясняется не только заботой о здоровье отдельных людей, но и стремлением понять глубинные механизмы аппетита и поведения. Осознание причин и поиск способов контроля могут стать ключом к улучшению качества жизни миллионов людей.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025