Вареный рис опасен для здоровья

13.04.2017

Ученые из Университета Северной Каролины в ходе исследования выяснили, что вареный рис может быть смертельно опасен для человека.

Как оказалось, во время варки в рисе уничтожаются не все бактерии. В рисе содержатся болезнетворные бактерии, которые могут стать причиной серьезного отравления. Бактерии адаптируются под высокие температуры и выживают даже после варки. В их число входит бактерия Bacullus cereus. По данным ученых, от употребления вареного риса в мире погибли порядка 60 тысяч человек.

В ходе исследования специалисты установили, что рис нельзя хранить при комнатной температуре, так как это может привезти к внезапному отравлению. После варки крупу следует убирать в холодильник, чтобы бактерии не смогли активизироваться.

По словам специалистов, данная обработка способна уничтожить не все виды микроорганизмов, попадающих в рис из почвы. Потом их споры начинают расти и размножаться, а также выделяют в продукт опасные токсины. Если человек на следующий день будет употреблять такое блюдо, вероятность отравления может возрасти до 100%, так что не стоит рисковать своим здоровьем и убрать блюдо в холодное место.

<< Назад: Туннель сквозь Землю 13.04.2017

>> Вперед: BLE-чип CC2640R2 12.04.2017

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Безлинзовая ИК-система 02.10.2025

Инфракрасные технологии занимают особое место в науке и технике. Они позволяют заглянуть туда, где человеческий глаз бессилен, - в темноту, сквозь дымку или туман, на значительные расстояния. Однако развитие этой области сдерживают дорогие и капризные камеры, требующие охлаждения и сложного обслуживания. Китайские исследователи предложили неожиданный выход: создание безлинзовой системы, которая превращает невидимое инфракрасное излучение в четкие изображения с помощью оптики нового поколения. В основе этой разработки лежит древняя идея "изображения через отверстие", о которой еще в IV веке до нашей эры писал философ Мо-цзы. Современные ученые пошли дальше и вместо физической дырочки сформировали оптическое отверстие прямо в нелинейном кристалле, используя сверхкороткие лазерные импульсы. Такое решение позволяет преобразовывать инфракрасное излучение в видимый свет, который без труда фиксируется обычными кремниевыми сенсорами. Руководитель проекта профессор Хэпинг Цзэн подчеркивае ...>>

Жара вызывает агрессию 01.10.2025

Животный мир чутко реагирует на изменения температуры, и в последние годы ученые все чаще обращают внимание на то, как жара влияет не только на физиологию, но и на поведение живых существ. Рост глобальных температур способен не только изменять экосистемы, но и формировать новые социальные модели у животных. Одним из тревожных проявлений оказывается рост агрессивности, который наблюдается у самых разных видов. В лаборатории Университета Юга в Сьюани, штат Теннеси, экологи наблюдали за чернобрюхими саламандрами Desmognathus amphileucus. Эти небольшие амфибии, обитающие в ручьях Аппалачей, продемонстрировали ярко выраженное территориальное поведение: они пытались кусать соперников и заставлять их покидать занятую территорию. Интересно, что у близкородственных видов - саламандры Окои и тритона - подобных реакций не зафиксировали. Это подчеркивает избирательность явления и его связь с особенностями конкретных организмов. Сходные результаты были получены и в экспериментах с другими вид ...>>

Случайная новость из Архива Чума сделала людей долгожителям 18.09.2012 С 2003 года антрополог Шарон де Витте занимается изучением средневекового убийцы, уничтожившего 30% европейцев и почти половину лондонцев в период 1347-1351 гг. Она один из немногих ученых, посвятивших свою деятельность расшифровке древней чумы. Доказательства для своих исследований она получает, используя скелетные останки. Один из результатов, ею полученных, - влияние страшной болезни на дальнейшую эволюцию человека. Шарон проанализировала более 600 скелетов людей, погибших во время чумы и после, а также около 300 людей, живших в XI-XII вв, до эпохи чумы. Сравнивая продолжительность жизни людей до и после эпидемии, она обнаружила, что разница была поистине драматической. Значительное число людей стало доживать до глубокой, по тем временам, старости - 70 лет, в то время как ранее смерть застигала их примерно в 50-летнем возрасте. В своих исследованиях Шарон опиралась на основные показатели, по которым можно судить об общем состоянии здоровья людей, живших многие столетия назад. Пористые повреждения внутри глазниц и верхней части черепа говорят о таком заболевании, как анемия, которая является стандартной реакцией организма на борьбу с цингой или с инфекциями. Анемия также развивается от непомерного труда и постоянного голода. Небольшие горизонтальные канавки на зубах у детей указывают также на недоедание или опять-таки на инфекционное заболевание. Эти дефекты сохранялись и в зрелом возрасте, по ним можно узнать о времени, когда у человека произошли проблемы со здоровьем. Шарон де Витте приписывает долголетие двум основным факторам: селективности инфекции по отношению к тем, у кого и так было слабое здоровье - то есть чаще умирали слабейшие, и последующему улучшению уровня жизни - медицинского ухода, гигиены и питания. Многие люди пережили чуму, так как были изначально здоровее. Эти здоровые гены они передали своим потомкам. Также причиной долголетия стал тот фактор, что после эпидемий чумы резко сократилось количество людей, и социальная конкуренция стала не такой острой. Оставшиеся в живых люди из всех социальных слоев стали лучше жить, больше зарабатывать и получать лучшую еду, что положительно сказалось на их здоровье и удлинило их век. Так что, в какой-то мере, чума оказалась для человечества в целом благодетелем.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025