Растительный бекон

28.07.2015

Исследователи из университета штата Орегон, США запатентовали способ выращивания красных водорослей Palmaria mollis, которые при тепловой обработке приобретают вкус жареного бекона. Красные водоросли издавна употребляются в пищу, а ирландские монахи еще в VII веке записали кулинарные рецепты с использованием близкой родственницы нового изобретения, Palmaria palmata.

Автор изобретения, профессор Крис Лэнгдон уже 15 лет занимается выращиванием водорослей в цистернах с холодной морской водой. Сначала он ставил перед собой задачу создания "супер-пищи" для кормления трепангов на ферме. Получившаяся разновидность водорослей росла быстрее, чем ее дикие родственники, содержала значительное количество минералов, антиоксидантов и витаминов, а белка в ней было на 16 процентов больше. Трепангам диета понравилась, и темпы их роста увеличились, как у свиней.

Мысль накормить водорослями людей пришла в голову не ученому, а преподавателю школы бизнеса того же университета, который искал подходящий проект для своих студентов. К сотрудничеству был также приглашен шеф-повар с исследовательским уклоном, и, благодаря его экспериментам, удалось добиться вкуса бекона.

В настоящий момент профессор Лэнгдон в состоянии выращивать 9-14 кг водорослей в неделю, но собирается увеличить производство до 45 кг.

<< Назад: Транзистор из одной молекулы и нескольких атомов 29.07.2015

>> Вперед: Скоростной роутер Asus RT-AC3200 28.07.2015

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Микропластик в атмосфере - скрытый ускоритель глобального потепления 31.05.2026

Микропластик уже давно признан одним из самых масштабных загрязнителей планеты. Он проникает в океаны, почву, организмы животных и даже в тело человека. Однако до недавнего времени мало кто задумывался о его влиянии на климатические процессы. Новое исследование показало, что микро- и нанопластик в атмосфере способен поглощать тепло, тем самым внося дополнительный вклад в глобальное потепление. Ученые обнаружили, что воздействие пластиковых частиц на климат зависит от их цвета. Светлые частицы отражают солнечный свет и способствуют некоторому охлаждению, в то время как более темные - активно поглощают тепло и излучение. Со временем пластик в атмосфере темнеет под воздействием ультрафиолета, что усиливает его согревающий эффект. Этот процесс напоминает пожелтение пластиковых парковочных талонов, оставленных на солнце. Соавтор исследования, заслуженный профессор наук о Земле в Университете Дьюка Дрю Шинделл отметил, что влияние микропластика на изменение климата пока относительно не ...>>

Универсальный бытовой робот-гуманоид GigaAI SeeLight S1 31.05.2026

Развитие робототехники постепенно переносит сложные машины из промышленных цехов прямо в повседневную жизнь людей. Китайская компания GigaAI сделала важный шаг в этом направлении, представив SeeLight S1 - первую в стране модель универсального бытового робота-гуманоида. Эта разработка призвана взять на себя рутинные домашние дела и стать настоящим помощником в повседневной жизни. Уже в конце текущего месяца сотня роботов SeeLight S1 начнет проходить испытания в специализированном жилом комплексе, предназначенном для работников высокотехнологичных отраслей. По словам генерального директора GigaAI Чжу Чжэна, в первой половине 2027 года роботы будут переданы для бесплатного тестирования обычным семьям в Ухане - столице провинции Хубэй. Такой подход позволит собрать реальные данные о работе устройства в домашних условиях. В демонстрационном видео робот, передвигающийся на колесах, уверенно справляется с множеством бытовых задач. Он нарезает овощи, жарит яйца, загружает стиральную маши ...>>

Вкусовые пристрастия формируются еще в утробе 30.05.2026

Предпочтения человека к еде закладываются задолго до первого прикорма. Современная наука подтверждает, что ребенок начинает знакомиться с ароматами и вкусами пищи еще до рождения, через околоплодные воды. Новое международное исследование показало, что регулярное потребление определенных продуктов беременной женщиной может формировать долгосрочные пищевые предпочтения у ребенка, сохраняющиеся даже спустя годы после появления на свет. Ученые из университетов Великобритании, Франции и Нидерландов провели эксперимент с участием беременных женщин. Одной группе будущих мам давали капсулы с порошком капусты кейл, другой - с порошком моркови. Реакцию детей на эти запахи проверяли в три этапа: сначала в утробе матери с помощью 4D-УЗИ на поздних сроках беременности, затем в возрасте трех месяцев и, наконец, когда детям исполнилось три года. Результаты оказались весьма убедительными. Дети женщин, принимавших порошок кейла, положительно реагировали на запах этой капусты, но негативно - на ар ...>>

Монитор Philips 24B2D5300 с двумя экранами 120 Гц 30.05.2026

Компания Philips разработала интересное устройство, которое решает эту задачу элегантно и технологично. Новый монитор 24B2D5300 оснащен сразу двумя полноценными экранами - один спереди, другой сзади. Такая конструкция особенно востребована в банках, на рецепциях, в медицинских центрах и коворкингах, где важна прозрачность взаимодействия. Обе панели монитора представляют собой IPS-матрицы с диагональю 23,8 дюйма и разрешением Full HD (1920x1080 пикселей). Каждая из них поддерживает частоту обновления 120 Гц, что пока остается редкостью для бизнес-ориентированных моделей. Высокая частота обновления обеспечивает плавное изображение даже при динамичном контенте, делая работу за монитором более комфортной и презентации - более качественными. Пользователи могут выбирать между двумя основными режимами работы: дублирование одного и того же изображения на оба экрана или использование дисплеев как полностью независимых. Благодаря этому сотрудник может видеть на своей стороне рабочую информ ...>>

Цыплята из искусственного яйца, напечатанного на 3D-принтере 29.05.2026

Компания Colossal Biosciences, известная своими амбициозными инициативами по "воскрешению" вымерших животных, достигла важного прорыва. Специалистам удалось вырастить цыплят из полностью искусственного яйца, созданного с помощью 3D-печати. Эта технология рассматривается как значительный шаг на пути к возможному возрождению одного из самых впечатляющих представителей исчезнувшей фауны - гигантского моа. Южноостровной гигантский моа (Dinornis robustus) был одной из самых высоких птиц в истории Земли. Самки этого нелетающего родственника страусов могли вырастать выше двух метров и дотягиваться до пищи на высоте до 3,6 метра. Эти гиганты обитали в Новой Зеландии, однако полностью исчезли примерно в XV веке после активной охоты со стороны первых поселенцев-маори. Теперь Colossal Biosciences пытается вернуть подобных птиц в современный мир с помощью передовых биоинженерных решений. Искусственное яйцо, разработанное компанией, состоит из титановой решетчатой оболочки, изготовленной на 3 ...>>

Случайная новость из Архива Адаптер Apex Storage X21 AIC 20.03.2023 Компания Apex Storage представила продукт под названием X21 AIC, который позволяет использовать только один слот PCIe 4.0 для установки до 21 SSD формата M.2. Это позволяет превратить X21 AIC в условный единый SSD объемом до 168 ТВ. Конечно, совсем не обязательно использовать все слоты и SSD объемом по 8 ТБ, но возможности поражают. Для того чтобы все это работало, плата имеет поддержку 100 линий PCIe. Такое количество слотов удалось разместить не обычным образом: устройство состоит из двух отдельных плат, объединенных специальным интерфейсом. Такой подход напоминает видеокарту GeForce 7900 GX2. Для питания здесь есть два шестиконтактных разъема, то есть на адаптер можно подать до 225 Вт мощности. Скорость чтения и записи может достигать 31 ГБ/с, а производительность - более 10 млн IOPS.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026