Бифштексы из пробирки

20.07.2002

Дерматолог Вите Вестерхоф из Амстердама (Голландия) разработал способ выращивания мышечной ткани - иначе говоря, мяса - в питательной среде.

Медики уже давно выращивают для лечения ожогов пласты кожи из небольших лоскутков, взятых у пациента. Вестерхоф научился выращивать в реакторах объемом 5000 литров, заполненных питательной средой из аминокислот, витаминов и ферментов, кусочки мяса животных по 50 граммов.

Вкус продукта - как у обычного нежирного мяса. В качестве затравки у коровы или курицы берут микроскопический кусочек мышечной ткани, причем животное не забивают. Правда, пока процесс идет слишком медленно: количество клеток удваивается за три дня.

<< Назад: Небесный сейсмограф 22.07.2002

>> Вперед: Крыша мира начинает протекать 18.07.2002

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Происхождение изображений ИИ становится все труднее установить 06.09.2026

Генеративный искусственный интеллект способен создавать изображения, в которых угадываются особенности определенных художественных стилей, однако установить источник конкретного визуального элемента оказывается значительно сложнее. Исследование специалистов лаборатории MIT CSAIL показывает, что по мере увеличения обучающего набора данных надежно определить, какое именно изображение повлияло на результат работы модели, становится практически невозможно. Чтобы изучить эту проблему, исследователи создали около двух десятков собственных диффузионных моделей и обучили их на наборах, содержащих от нескольких сотен до сотен тысяч изображений. В экспериментах использовались фотографии лиц, а также произведения различных художников. Независимо от размера и состава наборов данных ученые наблюдали одну закономерность: чем больше изображений использовалось для обучения, тем труднее становилось определить вклад отдельной работы в последующий результат. Это явление авторы назвали "утратой атрибуц ...>>

Часы Casio G-Shock GBX-H5600KI-5 06.09.2026

Casio представила новую модель часов G-Shock GBX-H5600KI-5, которая сочетает характерную для серии механическую прочность с возможностями, свойственными современным спортивным часам. Новинка создана на базе G-LIDE GBX-H5600 в сотрудничестве с профессиональным серфером Каноа Игараси. Часы оснащены оптическим датчиком сердечного ритма и акселерометром, а обработку собранных данных обеспечивают алгоритмы Polar. Благодаря этому устройство способно оценивать тренировочную нагрузку, восстановление во время сна и другие спортивные показатели. Кроме того, часы определяют уровень насыщения крови кислородом, хотя Casio отдельно подчеркивает, что данная функция не предназначена для медицинской диагностики. Важной особенностью GBX-H5600KI-5 остается продолжительное время автономной работы. При активном использовании пульсометра и спортивных функций часы способны работать около 35 часов, тогда как в обычном режиме без постоянного измерения пульса этот показатель достигает примерно одного меся ...>>

Краски из природных кристаллов дают яркий цвет без токсичных пигментов 05.09.2026

Яркие цвета окружают человека повсюду - от лакокрасочных покрытий и тканей до косметики и декоративных материалов. Однако многие привычные красители постепенно разрушаются под воздействием солнечного света, из-за чего поверхность теряет первоначальную насыщенность. Кроме того, некоторые синтетические пигменты содержат токсичные соединения и тяжелые металлы. Исследователи Северо-Восточного университета предложили альтернативный подход, вдохновленный природой, где насыщенные и устойчивые цвета формируются не за счет химических красителей, а благодаря микроскопической структуре материала. Именно такой механизм отвечает за характерное сияние опалов, переливы павлиньих перьев и яркие оттенки крыльев некоторых бабочек. В данном случае цвет возникает не потому, что вещество поглощает определенные длины волн света, а благодаря взаимодействию света с особым расположением мельчайших кристаллов. Они преломляют и отражают свет, вызывая интерференционные эффекты, в результате чего формируются на ...>>

Адаптивный полупроводник программируется светом 05.09.2026

Традиционный подход к развизвитю электроники имеет естественные ограничения: уменьшение размеров элементов становится сложнее, а их характеристики после изготовления практически невозможно изменить. Исследователи инженерного факультета Принстонского университета предложили иной путь. Вместо дальнейшего миниатюризирования существующих компонентов они разработали сверхтонкий полупроводниковый материал, способный менять свои свойства под воздействием света. Новый материал имеет толщину всего в несколько молекул, но при этом обладает необычной способностью многократно перестраивать свои электрофизические характеристики. Обычные полупроводники, применяемые в компьютерах и бытовой электронике, в основном получают заданные свойства еще на этапе производства и затем реагируют на поступающие электрические сигналы. Разработка специалистов из Принстона ведет себя иначе: ее параметры можно изменять уже после изготовления устройства. Секрет такой адаптивности заключается в сочетании сверхтонк ...>>

Нанопокрытие может помочь сохранить воду в озерах и водохранилищах 04.09.2026

Испарение представляет собой одну из наиболее заметных причин потери запасов пресной воды, особенно в регионах с жарким и сухим климатом. По мере повышения температуры эта проблема становится еще более актуальной: вода из озер, дамб и искусственных водохранилищ быстрее переходит в атмосферу, сокращая объем ресурсов, доступных для населения, сельского хозяйства и промышленности. Один из возможных способов замедлить этот процесс предложил физик Даниэль Кваси Кпегло, недавно получивший степень PhD по физике. Разработанная им концепция предполагает использование очень тонкого плавучего покрытия из наноматериала. Предполагается, что такой слой будет располагаться непосредственно на поверхности воды и выполнять роль своеобразного защитного "одеяла". Его задача заключается в ограничении количества инфракрасного теплового излучения Солнца, достигающего поверхности водоема, благодаря чему вода должна нагреваться медленнее и испаряться в меньшем объеме. Проблема, которую пытается решить ис ...>>

Случайная новость из Архива Открыт обращаемый драйвер старения 04.10.2025 Недавняя работа ученых из Сямэньского университета в Китае показала, что в гипоталамусе, главном регуляторе внутренних функций организма, кроется один из ключей к продлению молодости. Команда под руководством Лиге Ленга обнаружила, что снижение уровня белка менина в гипоталамусе связано с ускорением процессов старения. Менин, как выяснилось, играет важную роль в предотвращении воспаления и поддержании нормальной работы нейронов. Когда его уровень снижается, в мозге возрастает активность воспалительных сигналов, что запускает цепную реакцию возрастных изменений во всем организме - от ослабления когнитивных функций до потери плотности костей и истончения кожи. Чтобы понять, как именно менин влияет на старение, ученые вывели генномодифицированных мышей, у которых этот белок можно было выборочно отключить. Даже у молодых животных такое вмешательство быстро привело к ухудшению памяти, снижению прочности костей и эластичности кожи, а также к укорочению жизни. Эти результаты убедительно показали, что менин - не просто побочный участник возрастных изменений, а активный регулятор, от которого зависит состояние мозга и тела. Исследователи также установили, что снижение уровня менина ведет к уменьшению количества D-серина - аминокислоты, выполняющей роль нейромедиатора. Этот компонент естественным образом присутствует в яйцах, рыбе, орехах и соевых бобах, но с возрастом его уровень падает. Ученые заметили, что дефицит D-серина связан с низкой активностью фермента, регулируемого именно мениным. Таким образом, потеря менина влечет за собой целую цепочку биохимических нарушений, влияющих на мозговую активность и физическое состояние организма. Чтобы проверить, возможно ли обратить эти изменения, китайские специалисты вживили ген менина в гипоталамус старых, двадцатимесячных мышей. Уже через 30 дней у животных улучшились когнитивные способности, восстановилась координация движений, кожа стала толще, а кости - плотнее. Исследователи пришли к выводу, что эффект напрямую связан с повышением уровня D-серина в гиппокампе, ключевой зоне мозга, ответственной за память и обучение. Интересно, что похожие результаты наблюдались и при другом подходе. Когда пожилым мышам давали D-серин в виде пищевой добавки в течение трех недель, улучшались показатели памяти и обучаемости, хотя физические признаки старения при этом оставались прежними. Этот факт указывает на то, что D-серин может стать перспективным средством для коррекции возрастных когнитивных нарушений, даже без прямого вмешательства в гены. По словам Лиге Ленга, снижение экспрессии менина в гипоталамусе с возрастом может быть одним из центральных механизмов старения. Менин, считает он, соединяет воедино генетические, воспалительные и метаболические пути, определяя скорость деградации тканей. Уменьшение его активности в вентромедиальном гипоталамусе способствует нейровоспалению, нарушению обмена веществ и системным проявлениям старения. Однако восстановление уровня этого белка или компенсация потери D-серина способно обратить часть возрастных изменений.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026