Чем можно заразиться, поев суши

18.08.2010

Французские биологи, изучая микрофлору морских водорослей, обнаружили, что на них живут микробы, обладающие особым ферментом, позволяющим им переваривать вещество типа целлюлозы, которого много в этих водорослях. Нигде больше оно не встречается. Когда же изучили микрофлору кишечника японцев, оказалось, что у 5 из 13 добровольцев, участвовавших в опыте, кишечные микробы способны вырабатывать тот же фермент.

Исследователи предполагают, что ген фермента для переваривания водорослей микрофлора кишечника жителей Японии приобрела от микробов, живущих на водорослях, зачастую поедаемых сырыми. В среднем каждый японец съедает в день 14,2 грамма морских водорослей, входящих, например, в рецептуру суши. Обладание микробами, способными переваривать водоросли, позволяет лучше усваивать такую пищу.

Могут ли европейцы, увлекающиеся суши, заполучить те же микробы? Нет, не могут, так как везде, кроме Японии, повара предварительно подвергают водоросли тепловой обработке.

<< Назад: Ген скорости 21.08.2010

>> Вперед: В океане проводят перепись населения 17.08.2010

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чувства кота, ожидаюшего возвращения хозяина 16.07.2026

Многие владельцы кошек уверены, что их питомцы совершенно равнодушны к уходу человека из дома. Считается, что кошки - независимые существа, которые спокойно переносят одиночество и даже радуются, оставаясь одни. Однако испанские специалисты по поведению животных считают, что реальность гораздо сложнее. Реакция кошки на отсутствие хозяина зависит от ее индивидуального характера, степени привязанности к человеку и привычного распорядка дня. Кошки хорошо запоминают ежедневные ритуалы своих владельцев. Они способны связывать определенные звуки - звон ключей, шаги у двери или звук закрывающегося замка - с предстоящим уходом человека. Для одних животных эти сигналы означают возможность спокойно лечь спать, а для других становятся причиной беспокойства и длительного ожидания возвращения хозяина. Таким образом, кошка не просто "не замечает" уход, а активно реагирует на связанные с ним изменения в окружающей обстановке. Исследования поведения кошек показывают, что некоторые из них действи ...>>

Целесообразность приема пробиотиков после курса антибиотиков 16.07.2026

Антибиотики остаются одним из самых мощных инструментов современной медицины в борьбе с бактериальными инфекциями. Однако их действие не ограничивается уничтожением только вредных микроорганизмов. Эти препараты способны существенно влиять на состав кишечной микрофлоры, что часто вызывает вопросы у пациентов: насколько серьезны эти изменения, как долго они сохраняются и нужно ли после курса антибиотиков принимать пробиотики для восстановления. На эти вопросы попытались ответить исследователи, проанализировав имеющиеся научные данные. Во время приема антибиотиков многие люди сталкиваются с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы: тошнотой, болями или спазмами в животе, а также диареей. Такие реакции возникают потому, что препараты воздействуют не только на возбудителей инфекции, но и на полезные бактерии, которые населяют кишечник и участвуют в пищеварении, синтезе витаминов и поддержании иммунитета. Некоторые антибиотики, например азитромицин, могут напрямую влия ...>>

Резкое похудение и возврат веса могут навредить сердцу 15.07.2026

Многие люди, желая быстро избавиться от лишних килограммов, прибегают к строгим диетам с резким ограничением калорий. Достигнув желаемого результата, они часто постепенно или быстро возвращаются к прежнему рациону и прежнему весу. На первый взгляд это кажется лишь вопросом внешнего вида, однако ученые предупреждают: постоянные колебания массы тела могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Так называемый эффект йо-йо, когда периоды активного похудения сменяются повторным набором веса, становится все более распространенным явлением. Новые исследования указывают на возможную связь между такими циклами и ухудшением работы сердца. Организм способен адаптироваться к изменениям питания, но постоянное повторение резких переходов между ограничением калорий и перееданием создает дополнительную нагрузку на различные системы. В одном из экспериментов на лабораторных животных исследователи моделировали эффект йо-йо, периодически снижая калорийность рац ...>>

Разбрасыватель минудобрений Rauch Axis 55 15.07.2026

Немецкая компания Rauch, известная своими высокоточными сельскохозяйственными машинами, представила на выставке DLG Feldtage новый флагманский разбрасыватель минеральных удобрений Axis 55. Эта модель пришла на смену предыдущей версии Axis 50.2 и стала самой крупной в актуальной линейке производителя после выхода более компактной Axis 25 в прошлом году. Новая машина сочетает в себе повышенную производительность, расширенный диапазон рабочих ширин и усовершенствованные системы контроля внесения. Одной из главных технических особенностей Axis 55 стала значительно увеличенная максимальная производительность внесения - до 675 кг удобрений в минуту. Это на 30 % больше по сравнению с предшественником. Благодаря такому показателю разбрасыватель способен обеспечивать норму внесения до 900 кг/га при рабочей ширине 36 метров и скорости движения машины 25 км/ч. При этом устройство сохраняет возможность работы с очень низкими нормами внесения, например, при распределении гранул против улиток, бе ...>>

Антоцианы черники: природная защита для зрения в темноте 14.07.2026

Специалисты все активнее изучают влияние растительных веществ на здоровье глаз. Особое внимание привлекают антоцианы - природные пигменты, которые придают яркую окраску многим ягодам и овощам. Новые данные показывают, что эти соединения способны не только защищать клетки глаз от окислительного стресса, но и ускорять восстановление родопсина - ключевого пигмента, отвечающего за способность видеть в условиях низкой освещенности. Антоцианы содержатся в большом количестве в чернике, голубике, ежевике, черной смородине, а также в краснокочанной капусте и некоторых других красных, синих и фиолетовых продуктах. Эти вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они помогают нейтрализовать активные формы кислорода, которые повреждают клетки сетчатки и способствуют развитию хронического воспаления. По данным исследователей, антоцианы оказывают комплексное положительное влияние на зрительную систему. Они улучшают микроциркуляцию крови в сетчатке, поддержива ...>>

Случайная новость из Архива Нейронные механизмы отряхивания собак 22.11.2024 Отряхивание - уникальный способ животных избавиться от лишней воды на шерсти. Исследование нейробиологов из Медицинского института Говарда Гьюза при Гарвардской медицинской школе помогло выяснить, какие нейронные механизмы запускают это поведение. Когда собаки или медведи намокают, они отряхиваются волнообразным движением тела. Это помогает им быстро и эффективно избавиться от воды. Механизм такого поведения был известен давно, но его нейронные основы оставались загадкой. Для изучения этой реакции ученые провели эксперименты на мышах, которые также отряхиваются при намокании. Первый этап исследования включал применение различных стимулов, таких как вода, масло и движение воздуха, к шее и спине мышей. Оказалось, что нанесение масла также вызывало активное отряхивание. Это дало исследователям возможность сосредоточиться на изучении механосенсорных нейронов, воспринимающих раздражители. Чтобы понять, какие нейроны отвечают за эту реакцию, ученые удалили ген Piezo2, управляющий механосенсорными ионными каналами. После этого мыши перестали отряхиваться, что подтвердило связь этого гена с рефлексом. Дальнейшие эксперименты выявили, что ключевую роль в реакции играет рецептор C-LTMR. Его активация неизменно приводила к отряхиванию у мышей, а удаление рецептора заметно ослабляло рефлекс. Команда ученых также проследила путь сенсорных сигналов: от кожи к спинному мозгу и далее в мозг, составив полную карту нейронного механизма. Исследование позволило детально понять, как механосенсорные нейроны регулируют инстинктивное поведение животных. Эти данные могут быть полезны для изучения других реакций, связанных с раздражителями, а также для разработки методов лечения расстройств, связанных с механосенсорикой. Нейробиологи назвали это явление "механизмом отряхивания мокрой собаки" - одной из самых эффективных адаптаций природы.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026